德國飲食
- 4. 德國人的飲食生活 一
提起德國美食 , 不能不提起德國香腸 , 德國人喜歡肉食 , 尤其喜歡
吃香腸。他們製作的香腸有 1500 種以上 , 許多種類風行世界 , 像以地名
命名的 " 黑森林火腿 ", 可以切得跟紙一樣薄 , 味道奇香無比。德國的國
菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸 , 有時用一整隻豬後腿代替香腸和火
腿 , 那燒得熟爛的一整隻豬腿 , 德國人可以面不改色地一個人幹掉它。
德國菜以酸、咸口味為主 , 調味較為濃重。烹飪方法以烤、悶、
串燒、燴為主。藍格的桌布上擺著一筐麵包 , 客人在等待中可以慢慢享
用。德國麵包很有咬勁 , 牙齒好的人才能品嚐出味道。德式的湯一般比
較濃厚 , 喜歡把原料打碎在湯裡 , 這大概與當地天寒地凍的氣候有關。
據說德國人生性比較儉樸 , 水煮香腸 , 一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯 , 加上
有名的醃製酸菜和麵包 , 一頓飯便打發了。
- 5. 德國人的飲食生活 二
此外 , 德國美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德
式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。
一日三餐
德國和中國大部分地區一樣 , 一日三餐。早餐一般在
七點 , 午餐一點 , 晚餐七點。有的地方午餐和晚餐之間喝
午後咖啡 , 吃蛋糕