1. RECEPTES DE
CUINA
1r ESO A

2. Ingredients:
·200g de puré de castanyes
·1 ou
·150g de sucre
·150g de mantega
·200g de farina
·1 cullerada de ron
·1 polsim de sal
·1 sobre de llevat
Elaboració:
Primer hem de fer el puré. Per començar feim un tall a dalt de cada castanya i després les bullim
durant 20 min. Després els treim i els deixam refredar fins que no ens cremin a les mans i els
acabam de pelar ( la pell de fora la dura i la de dins). Quan lla estiguin pelades les trituram i posam
el forn a calentar 180º-200º.
Seguidament posam la clara de l´ou dins un bol i ho batem fins que el blanc queda esponjós
gairebé al punt de neu (per fer-ho ens podem ajudar posant-hi un polsim de sal).
Ara hi afegim el puré de castanyes, el sucre, la mantega i el rovell de l'ou. Ho batem tot fins que
quedi una mescla homogènia i després hi afegim el llevat i la farina. Ho batem fins que no quedin
grumolls i tota la mescla sigui homogènia.
Repartim la mescla dins de càpsules de magdalenes i ho posem al forn a coure uns 10-15 min.

3. Amanida de cranc
Ingredients: Preparació:
• ½ lletuga 1 Tallar la lletuga i reservar-la
• 8 barretes de cranc 2 Tallar las barretes de cranc i els
• un tros de pollastre margallons.
• 1 ou 3 Preparar una salsa maonesa amb
• 1 cullerada de mostassa ou, oli i sal.
• 1 llauna de margallons 4 Barrejar la lletuga amb el cranc, els
• oli de oliva margallons, el pollastre al forn tallat
a
• sal tires i la salsa maonesa.
5 Servir ben fred.

4. Arròs amb pollastre i n- -gr e- -Dients
(per a 3 persones) 500g arròs oli 1 Pebre
·elaboració: sal
Salsa de soja
pèsols
pastanagues
1 Ceba
½ pollastre
-cuinar el pollastre amb la aigua 2 dents d´all color
sal i el all
-cuinar l'arròs i afegir el color
-sofregir la ceba, el pebre les
pastanagues i els pèsols i afegir el
pollastre en trossets
- Y al final mesclar-ho tot
3. ALEX

5. MOLLES
Ingredients (per a 4 persones):
-Barra de pa -Sal, pebre bo
-Xistorra -3 dents d’all
-4 ous
Preparació:
Trossetjam el pa (en trosos petits).
El posam en un bol amb aigua.
Posam una paella al foc amb oli.
Després torram el pa en la paella.
I apart feim els ous fregits i la xistorra en altre paella.
I...¡A MENJAR!
4. ISABEL.

6. BUNYOLS
Ingredients:
• 4 patates bullides
• 4 ous
• 1 got de vi ple de sucre
• 500 g de farina i llevat
• Preparació:
Bullir les patates i esperar a que es refredin.
Desfer el llebat amb un poc d’aigua, batre els ous. Posar a bol el llebat
desfet,es sucre,ses patates bullides,aixafades i anar afegint sa farina
poc a poc. Fins que sa pasta estigi ven mesclada.
Tobar aquesta pasta durant 2 o 3 hores tapat amb un padas.Quant sa
pasta agui pujat, anar fregint amb l’oli molt calent bolletes de sa
pasta amb un forat enmig.
• 5. ALEIX

7. Panets de sobrassada
Ingredients:
* 500 g de farina
* 2 ous
* 30 g de llevat de forner
* 75 g de mantega
* 1 cullerada de sucre
* 1 cullerada de sal
* 1 tasseta d’aigua
* 1 got de llet
Preparació:
1. Es barreja el llevat amb l’aigua
2 .S’afegeix la mantega, un ou, la sal i el sucre i s’amassa tot durant uns 5 minuts
3. S’afegeix la farina i la llet i amassam 5 min.
4. La deixam tovar fins que dobli el seu volum
5. Es fan unes boletes de 20 g s’allisen amb un allisador i enmig es posa un poc de
sobrassada i s’enrevolten, I es pinten d‘ou.
6. Es deixen tovar en un lloc calent, es tornen a pintar amb ou i els posam al forn a 180º
fins que siguin dauradets.
6. SIMÓN

8. Coca de verdures mallorquines:
Ingredients:
• 100 gr de farina,40m d'aigua,30ml d'oli d'oliva,1/2 cuaradeta de llevat
Sal,30gr d'espinacs,30 gr de pebrot verd, 30gr de ceba,5 tomàquets
cherry,pebre negre mèlta.
Preparació:
Piquem totes les verdures,sense els tomàquets,i ho tirem dins un bol.Després
estenem la massa i escampem les verdures pel damunt, després tallem els
tomàquets en trossos i ho col.loquem pel damunt.Després es posa al forn
fins que les verdures i la massa estigui cuinada.

9. RECEPTA COCA DE IOGURT
Ingredients:
- 3 OUS
- 300 GRAMS DE SUCRE
- 200 GRAMS DE FARINA
- UN IOGURT DE LLIMONA
- UN GOT D’OLI DE LA MIDA DEL IOGURT
- UN SOBRE DE LLEVAT ROYAL
Preparació:
AGAFAM UN BOL I POSAM TRES OUS, ELS BATEM AMB LA BATEDORA I AFEGIM LA
SUCRE; CONTINUAM BATENT I POSAM EL IOGURT SENSE DEIXAR DE BATRE, I
LI POSAM L’OLI. DESPRÉS LI ANAM POSANT LA FARINA POC A POC SENSE
DEIXAR DE BATRE I PER ÚLTIM LI AFEGIM EL LLEVAT.
HO POSAM AL FORN JA PRECALENTAT A 200 GRAUS DURANT 30 MINUTS
VIGILANT SEGONS EL FORN QUE NO ES CREMI.
DESPRÉS LA PODEU ADORNAR SEGONS US AGRADI.
AIXÍ ES COM HO VAIG FER JO PER QUARESMA
• 8. MIRIAM

10. Magdalenes de xocolata
Ingredients per a 16 unitats:
·250g de farina. ·1 sobre de llevat.
·75ml d'oli de girasol. ·250g de sucre morè.
·15g de cacau en pols. ·125ml de nata líquida.
·3 ous.
Preparació:
Primer batem en un bol els ous i anem afegint poc a poc el sucre, seguim barrejant i afegim l'oli, la nata, la farina i el
sobre de llevat fins a formar una barreja. Ho deixem reposar 10 minuts abans de repartir en els motlles. En
cadascun posem aproximadament la meitat de cada motlle. Quan el forn ja està escalfat a 180 º de fa 20
minuts, introduïm les magdalenes, primer posem la calor només per baix a 180 º uns 12 minuts, fins que pugin.
Després posem la calor a dalt i a baix, altres 8 o 10 minuts. Important, no podem obrir el forn fins que estiguin
tires.

11. Arròs Imperial
Ingredients:
• 3 tasses d'arròs
• pollastre a la brasa o el pit de pollastre
• ½ Kg. de pernil de qualsevol tipus
• ½ Kg. de gambetes
• 2 copes de vi blanc (també pot ser cervesa)
• 1 pastilla de brou de pollastre concentrat
• 2 cullerades de tomàquet triturat
• Oli, ceba, All, llorer, comí, pebre vermell, sal, pebre blanc, maionesa, formatge i annatto
Preparació:
Portar pollastre a bullir en una olla de pressió amb una ceba, dos grans d'all, llorer, comí, 1 cullerada de pasta de tomàquet, la sal i la
pastilla de brou de pollastre, durant 20 minuts. Al mateix temps, s'ha tallat el pernil a trossos molt petits, ofeguen en la cassola amb
una dent d'all ben marinat i deixar-lo en un bol.
Gambeta, ha de bullir i després barrejar amb pebre de ceba molt picada, blanc. Quan el pollastre estigui tendre, trituració i a la paella amb
una mica d'oli, cook ceba ben picada, una dent d'all, pebre vermell i una cullerada de tomàquet triturat.
Preparar una olla, unes cullerades d'oli, ceba picada, el pebrot a tires o picat, comí i annatto al gust i aquell arròs fregit pour.
Cuinar l'arròs a foc mitjà i afegir 2 copes de vi o la cervesa i una i mitja de l de brou de pollastre que era fora. Afegir sal al gust i després
cuinar en una base regular.
Una vegada cuit l'arròs, cal triar un motlle i posar arròs a la part inferior fins a aproximada ment dos centímetres i piconat amb una cullera
ranurada, llavors cobrir amb maionesa de llavors lloc el gambeta i una altra vegada una altra capa d'arròs i posar maionesa, després una
capa de pollastre i el mateix procediment. I finalment, la capa de pernil. Continuar així posar amb pernil, pollastre i gambes per capa.
Sempre ha de ser el pollastre el predominant, o té més capes de pollastre, de pernil o gambetes. Una vegada acabat i tampoc forçar
tots poden ser coberts amb maionesa, o no, però en cap cas posar-li ratlles de formatge en millor forma que cobreix tant com sigui
possible, l'arròs i breument es posar-lo en el forn a fondre's, pot decorar amb pebrots o fins i tot bullit ous.
10. THALIA

12. Sopes de partera
Ingredients:
• mig got d'oli,
• tres, quatre o cinc gots de llet,
• tres o quatre ous,
• entre 10-15 tallades de pa.
Preparació:
Se posa la llet a un pot, i l'ou remanat a un altre. Si posen tres tallades a la llet
si deixen uns segons i es posen a l'ou, també uns segons.
Quan l'oli estigui calent, si posen les tallades a la paella. Si deixa cada tallada
uns 5 minuts i després se posen a un plat que tengui un paper damunt el
plat perquè no estiguin molt carragades d'oli. Quan ja estiguin totes fetes se
lleva el paper.
Es poden menjar fredes o calentes,
se lis pot possar "nocilla", sucre.o
mel.
11. REBECA

13. Roses del desert
Ingredients
(Per unes 10 roses)
75 gr. de xocolata "NESTLE POSTRES"
20 gr. de cereals "CORN FLAKES"
Preparació
Fondre la xocolata al bany Maria.
Un cop desfet, retirar del foc i deixar que es refredi fins que
s'espesseixi lleugerament. Llavors, afegir els cereals i barrejar
molt bé fins que quedin tots coberts.
12. LLUIS

14. Ingredients Preparació
10 tasses de blat d’e moro Moldre o liquar el blat de moro. En un
tendre (Elotes o choclo) paella amb llard i mantega. Sofregir la
300 g. de margarina. ceba, posar el blat de moro, el formatge,
4 ous. sucre, l'alfàbrega ben picada. i la sal. Afegir
1 tassa de ceba bien
picadeta. els rovells i remena. Batre les clares a punt
200 g. de formatge ratllat. de neu i incorporar acuradament en la
2 cullerades soperas de
alfàbrega ben picada. preparació sense batre. Sobre cada fulla
Sal. posi la preparació, doblegui els costats del
Fulles de blat de moro full i després les puntes, vagi col·locant una
(Elotes o choclo)
a costat d'una altra, sempre que les puntes
doblegades quedin cap avall, deixi cuinar al
vapor durant una hora.
13 BELEN

15. CREPES DE NUTELLA
INGREDIENTS ELABORACIÓ
(4 persones)
Primer mesclam la farina amb
1 tassa de farina llet, després afegim els ous i la
1 tassa de llet sal.
3 ous Ara tenim una pasta líquida.
20g de mantequilla Li posam la mantequilla a la
Un poquet de sal paella i amb una cullera
Nutella afegim la pasta i anam fent
Sucre els crepes i els omplim de nutella.

16. Pudi amb xocolata
Ingredients:
.3 ous
.100gr sucre
.100gr farina
.75gr oli
.vainilla
.mig sobre llevat en pols Royal
.3 cullerades de cola cao.
.margarina
Preparació:
- Mesclam tots els ingredients excepte el cola cao: ous, sucre, farina, oli,
vainilla i llevat i es remena.
- Es separa una part i es mescla amb les 3 culerades de cola cao .
- Es posa dins un recipient apte per a microones (3/4 de potència 10
minuts).
15. GRÀCIA

17. Trufes de xocolata
Ingredients:
-Galetes de "barquillo"
-Llet condensada
-Virutes (encenalls) de xocolata
-Tableta de xoxolata
Preparació:
Primer es piquen les galetes de “barquillo” en un
recipient gran.Quan les has picat molt bé, es
ratlla la tableta de xocolata,i es posa dins del
recipient on estàn les galetes.Les mesclam i
picam més.Ara les mesclam amb la llet
condensada, i ho removem. Després amb una
cullera agafam un poquet i feim una pilota i
l’arrebosam amb virutes.I així succesivament
amb totes.

18. Miques de farina
Ingredients:
• 1kg de farina de blat.
• 3 gots d'aigua
• 1 got d'oli d'oliva
• 1 cap d'all
• 4 pebres verds
• 4 talls de cansalada
Preparació:
En una paella amb oli, fregir les dents del cap d'alls pelats i treure. Reservar en un plat.
Fregir els pebrots (tallats) en aquest oli i reservar. Fregir la cansalada en el mateix oli i
reservar.
Guardar l'oli sobrant en un bol.
Posar en la paella que s'ha fregit tot (sense netejar) l'aigua. Tirar una cullerada de sal, al
gust. Deixar l'aigua bullir ia continuació tirar la farina.
Es farà una massa bastant consistent amb el que haurem de aconseguir esmicolar tirant l'oli
que havíem reservat de fregir tot, amb una cullera i alhora amb una espàtula anar movent
la massa fins que la farina quedi en boletes molt petites i torrades.
Vigilar la força del foc, ja que no s'ha de cremar.
Un cop acabades, es presenten amb tot el fregit damunt. I a menjar segons el gust de cada
persona.
17. JUAN ANTONIO

19. TORRIJAS
Preparació:
Posem la llet,el moscatell en un bol tot
junt. A part batem un ou. Després
mullen el pa de motlle amb el bol de la
llet, el moscatell i després amb els ous.
Tot plegat ho posem a la paella amb
molt oli i el deixem una estona.
Després en un plat a part posem el
sucre i la canyella junta i amb el pa de
motlle el mullem i ho posem en un plat.
I ACABAT
INGREDIENTS:
-llet
-canyella
-ou
-oli
-moscatell
-pa de motlle
18.TRISTÁN

20. TRUITA DE PATATA,CEBA I CARN I XUA:
Ingredients:
. Vuit ous frescos
·Quatre patates grosses
·Dues cebes
·200 grams de carn i xua
·Una tasseta d’oli d’oliva
·Sal i pimentó
Preparació:
Pelar les patates i tallar a trossos desiguals. Tallar l’embotit a trossets. Rentar les
patates. Calentar l’oli i fregir les patates i la ceba alhora. Al foc lent i remoure per a
que no s’aferrin. Quan estigui al seu punt afegir l’embotit i donar una volta perquè
no s’endureixi. Salpimentar i decantar del foc. Deixar escurrir l’oli i tornar-lo a la
freixidora. Batre els ous, salsona, unir la fritura i remoure. Calentar l’oli en la
freixidora i cuejar la truita a foc lent. No es té que secar. Servir freda o calenta.
19. CAROL

21. CREPES
Ingredients:
• 100g de farina.
• 1 ou.
• 1/4L de llet.
• Mantega.
• 1 culleradeta de sucre.
Preparació:
1)Mesclar tots els ingredients i deixar reposar.
2)Escalfar una mica la paella i despres posar una mica de mantega.
3)Posar un poc de massa i fregir-los tots .
4)Es pot acompañar amb xarop, nata...
21. LAARNIE

22. PANNA COTTA FET DE CARAMEL
Ingredients:
• 10 fols de gelatina.
• 100 gr de caramel íquid per modetjar.
• 500 gr de llet.
• 500 gr de nata per montar (minim 30% de grasa)
• 50 caramels durs
Preparació:
Primer el que tenim que fer es hidratar les fulles de gelatina dins un bol amb aigua freda.
Després posam caramel líquid per tot el motllo, posam la llet, la nata i el caramel i tot al
microones 8 minuts, 90ºC. Ara poses a la mescla la gelatina i ho mescles durant 3
segons, ho poses al motlle on hi ha el caramel i ho deixes refredar. Finalment ho poses
dins la nevera i ho deixes refredar allà dintre 6 hores, per servir-lo i menjar-lo.
22. INÉS

23. RUBIOLS DE XOCOLATA
Ingredients:
Oblees de pasta “La Cocinera”.
Nutella.
Sucre.
Vermell d’ou per pintar (opcional).
Preparació:
Omplir amb Nutella la pasta.
Tapar la pasta i tancar amb una forquilla.
Es poden pintar amb ou o llet.
Posar-hi sucre per damunt.
Coure al forn 15 minuts a 150º C
24. SOLE