1. Zeytinciliğimize Bir Bakış

13. Ülkemizde 88 çeşit zeytin tespit edilmiştir. Bu çeşitler birer populasyon çeşidi olup klonal seleksiyon çalışmaları için pek çok alt tipi barındırmaktadır.

16. Edremit körfezinde zeytin fidan yetiştiriciliği büyük önem kazanmaktadır Yılda yaklaşık 2.000.000 milyon adet zeytin fidanı üretilmektedir.

20. Dekardaki ağaç sayısı az olduğu için birim alandan alınan verim azdır. Bu durum maliyeti artırmaktadır. Arazi ekonomik kullanılmamaktadır. Ağaç başına verim ile beraber birim alandan alınan verimde dikkate alınmalıdır.

24. Gübreleme üreticilerin imkanları oranında yapılmaktadır. Bitki besleme konusunda üreticiler eğitilmelidir. Toprak ve yaprak analizleri doğrultusunda özellikle toprak bünyesi, reaksiyonu ve organik madde miktarı dikkate alınarak gübrelerin seçilmesi ile yapılan harcamanın amaca hizmet etmesi sağlanmalıdır.

25. İlaç kullanımı birlikçe zeytin sineğine karşı yapılan uçakla ilaçlamanın dışında çok azdır. Kışın dal kanseri ve halkalı leke hastalığına karşı bordo bulamacı ve bahar aylarında zeytin güvesi ve pamuklu bite karşı ilaçlamalar da dikkat edilmesi gereken konulardır.

26. Budama ve toprak işleme ise son yıllarda bahçelerin çoğunluğunda sistemli olarak yapılmaktadır. Ancak bu konularda yapılan teknik hatalar çiftçi eğitim çalışmaları ile giderilmelidir.

28. Hasat genellikle sırıkla ve elle yapılmaktadır. Son yıllarda elle kullanılabilen hasat makineleri kullanılmaya başlanmıştır.Zeytin bahçeleri genellikle çöğür üzerine aşı ile kurulmuştur.Koyunculuk nedeniyle aşı yerleri 1,5-2 metre yüksekliktedir.

34. Zeytinin meyvesinden kaliteli yağ elde edilmesi veya sofralık olarak işlenmesi belli temel tekniklere bağlıdır. Ticari kaygılar bazen bunların unutulmasına sebep olmaktadır. Unutulmamalıdır ki sürdürülebilir iyi kazancın yolu verimli üretimden ve kaliteyi satmaktan geçer.

38. Bölgemizde üretilen zeytin yağı genellikle dökme olarak satılmaktadır. Marka oluşturmaya ve ambalajlı satışa önem verilmelidir. Ülkemizde zeytinciliğin yaşaması ve gelişmesi ihracata bağlıdır. İhracata getirilen kısıtlamalar sektörü sıkıntıya sokmaktadır. Prim sistemi hayati önem taşımaktadır.