Om du är en "foodie" som älskar social media har du säkert redan insett att materialet som skapats av så kallade "content creators" (innehållsskapare - vilket vi alla blir på social media) online har nått nya höjder av kreativitet och visuell träffsäkerhet. Det är lätt att förlora sig i flera timmar när man tittar på folks "ätbar konst" på Instagram. Det är uppenbart att man på onlinescenen måste lägga ner massor av timmar på sitt innehåll om man vill bli framfångsrik, träna upp sina färdigheter, fortsätta att utvecklas och leva upp till högt satta standarder.

1. Ekologiska Rawfoods,
Powerfoods med
Kvalitetsgaranti
En exklusiv intervju med Kath och Jade från Panaceas Pantry
En exklusiv intervju med Kath och Jade från Panaceas Pantry
Om du är en "foodie" som älskar social media har du säkert redan insett att materialet
som skapats av så kallade "content creators" (innehållsskapare - vilket vi alla blir på
social media) online har nått nya höjder av kreativitet och visuell träffsäkerhet. Det är
lätt att förlora sig i flera timmar när man tittar på folks "ätbar konst" på Instagram. Det är
uppenbart att man på onlinescenen måste lägga ner massor av timmar på sitt innehåll
om man vill bli framfångsrik, träna upp sina färdigheter, fortsätta att utvecklas och leva
upp till högt satta standarder.
Du behöver till exempel inte titta längre än till Panaceas Pantry – en mycket populär
Instagram-sida med växtbaserade recept så snyggt fotograferade och designade att du
nästan känner dig skyldig när du trycker ner en gaffel i dem. Vem ligger bakom detta
fantastiska arbete? Två av de snällaste och ödmjukaste australiensiska systrar som
finns: Kath och Jade.
Vi är stolta att kunna presentera flera av deras raw-recept på vår sida, och i dag satte vi
oss ner med dem (virtuellt) för att be dem att svara på 12 roliga frågor. Håll till godo!
RFR: Vad inspirerade er tjejer att starta upp er IG-sida? Hade ni trott att den skulle bli
så pass populär så fort?
Kath: Vi inspirerades till att starta upp vår Instagram-sida @panaceas_pantry för att bli
en del av en grupp. Det har länge varit en dröm för oss att öppna ett café och vi tyckte
att det här var ett bra första steg i den riktningen. Vi hade däremot ingen aning om att
den skulle växa så snabbt. Jag kommer ihåg har exalterad jag var när vi nådde upp till
50 följare, vilket faktiskt inte var särskilt länge sedan.
RFR: Vad har ni för bakgrund inom matdesign och fotografering? Är ni självlärda eller
har ni gått någon form av utbildning?
Jade: Självlärd (och lär mig fortfarande!). Jag har alltid gillat att ta bilder. Förr i tiden var
det under mina långa resor. Vi var 7 stycken i vår familj och ganska många av oss gillar
fotografering. Min farfar var en talangfull hobbyfotograf och jag har alltid inspirerats av
hans passion och öga för skönhet.
RFR: Vem introducerade er för hälsokost? Växte ni upp på en växtbaserad kost?

2. Kath: Vi växte upp i ett ganska hälsosamt hushåll. Vår mamma lagade alltid hälsosam,
hemlagad mat. Vi växte inte upp på en strikt växtbaserad kost men pappa var
vegetarian så vi åt inte kött. Min kost ändrades en del när jag var i tonåren, främst när
jag som 17-åring flyttade hemifrån. Tack och lov flyttade jag in hos Jade som pluggade
naturmedicin då. Det var då som gnistan tändes för hälsokost och den har brunnit
sedan dess.
RFR: Varifrån hittar ni inspiration till era recept och ert fantastiska foto?
Jade: Jag älskar att gå till biblioteket och låna en kasse full av tidningar och kokböcker.
För det mesta lagar jag inte till ett enda recept från dem, utan bläddrar snarare igenom
dem för att studera fotograferingen och hitta nya smakkombinationer. För närvarande
älskar jag den nya Donna Hay-tidningen ‘Light and fresh: powerfoods’ som alltid har
klassisk och snygg design och foto, Yotam Ottolenghis ‘Plenty more’ samt
Greenkitchenstories appar. På Instagram avgudar jag @silver_spies , @cookrebuplic ,
och @tohercore . Det finns så många talangfulla människor där ute!
RFR: Arbetar ni tillsammans med både recepten och bilderna, eller har ni separata
arbetsuppgifter på er IG-sida?
Kath: Vi har inte några bestämda ansvarsområden utan försöker gå igenom allt
tillsammans, när vi har tid. Jag har även hand om ett café för närvarande vilket tar
väldigt mycket tid. Jade gör mycket av fotograferingen på vår sida - fotografering som
jag fullständigt avgudar och försöker lära mig av.
RFR: Nu låter jag kanske lite väl nyfiken, men om ni skulle öppna ert skafferi för
allmänheten, vad skulle vi då hitta där?
Jade: Förhopningsvis skullle du hitta fint sorterade hyllor och glasskålar fullproppade
med härligheter. Men förmodligen skulle du se vad som ser ut att ha varit en
matexplosion, haha. Jag är personligen helt besatt av skafferiet, men trots att jag
organiserar det ofta är det alltid kaos. I kaoset hittar du extra virginkokosolja, tillräckligt
med tahini för att överleva en zombieinvasion, frön och nötter, ris, linser, torkade örter
och kryddor, quinoa, mörk choklad, kokoskräm, hemmagjord sylt och torkade nudlar
(soba, ris, udon eller annat). Vårt skafferi dubblerar dessutom som vårt

3. fermenteringsrum, så du hittar även ett par skålar komucha, sauerkraut eller
kokosyoghurt som står och bubblar. En gång i månaden ser du nog även ett
gästframträdande av en flaska rödvin.
RFR: Vilka är era favoriter bland superfoods?
Jade: Jag gillar traditionella superfoods som organiska hemodlade grönsaker, örter, bär,
avokado och kokosolja, men jag tycker även om spisulina och kakao.
RFR: Vad tröttnar ni aldrig på att äta och kan äta dagligen om ni så måste?
Both Kath and Jade: Avokado! Alltid. Tahini, bananer, grönsaker och blåbär är även de
starka kandidater.
RFR: Jade, du är mamma till en vacker och sprallig liten flicka! Vad gillar hon att äta?
Jade: Åh, tack så mycket! Hon är så söt! Om hon fick som hon ville skulle hon äta
avokado hela dagen lång, haha. Hennes andra favoriter är smoothies (vi använder
banan, organiska bär, spirulina, kokosyoghurt och kokosvatten), äpplen, apelsiner och
blandade grönsaker med tempeh, kokosolja, tahini och sjögräsflingor.
RFR: Har du några tips till den som vill starta sin egen matrelaterade IG-sida eller
blogg? Hur når man ut till så många som möjligt?
Jade: Dit fokus går flödar energin. Vi lade ner massor av timmar i början för att göra oss
själva hörda. Vi postade inlägg titt som tätt, tog kontakt med andra foodie-sidor och
svarade på varenda kommentar vi fick. Det var hårt arbete, men väl värt det. Kärleken
du tar är lika med kärleken du gör (jag snodde den frasen från The Beatles, men det
stämmer ju!). Posta dessutom vad som får dig att bli glad. Posta inte vad du tror att
andra personer vill se. Ta ett break från sociala medier lite då och då och ta inte dig
själv för seriöst!

4. RFR: Förutom att driva Panaceas Pantry, vad gör ni tjejer på fritiden? Har ni andra jobb
eller hobbies?
Jade: Fritid, vad är det? Kan ni låta min bebis få veta att det är tänkt att jag ska ha fritid?
Jag tror att hon inte såg den minneslappen, haha. Hmm. Jag har massor av hobbies.
Jag älskar att läsa, yoga och träna. Trädgårdsarbete, traska runt bland buskar,
historieforska, städa (räknas det som fritid? Det känns så), eller koppla av med musik
och lite ritning. Jag gillar hantverk också.
RFR: Vad är nästa steg för Panaceas Pantry? Kommer det en blogg i framtiden? (Vi
skulle kasta oss över den.)
Jade and Kath: Vi håller precis på att diskutera det. Håll utkik!