Modelo de negocio aplicado a la industria de alimentos y generación de startups en el sector. memorias de la segunda sesión del taller de gestión de proyectos línea industrias alimentarias

1. Modelo de negocio

2. Las lecciones de la sesión N° 1
No todo es fabricar, no todo es comercializar.
¿Cuál es el problema?

3. ¿Ya descubriste el problema?
(mejor la experiencia)
Hablemos de negocios entonces…

4. Modelo de negocio
Transacción que implica monetizar una experiencia de manera
confiable, iterada y con el mínimo de riesgo posible
Por qué no digo… ¿es la forma como generas
ingresos?

5. Usted puede generar ingresos y no ser negocio
No todas las transacciones que generan ingresos
producen dinero (ejemplo: el trueque)

6. Las condiciones entonces.
personas problema La experiencia Usted
Ubicadas
Agrupadas
Enganchadas
Alcanzables
Visible
Repetitivo
Representativo
Fácil de entregar
Fácil de comunicar
Recordación positiva
Confiable
Seguro
Libro recomendado:

7. Las personas

8. ¿Cuáles son los estímulos que entregas a
las demás personas?

9. ¿Con quién estás tratando?

10. Mago Creatividad, imaginación, visionario
Bufón Espontaneidad, alegría, positivismo
Líder Poder, estatus, poder, alto nivel
Cuidador Altruista, compasivo, generoso
Rebelde Libertad, individualista
Inocente Pureza, sencillez, honestidad, fiabilidad
Hombre corriente Realidad, pertenencia al colectivo, amistad,
colaboración
Sabio Independencia, creencia en algo
Héroe Valor, fortaleza, disciplina, sacrificio
Explorador Retos, aventura, novedad
Amante Sensualidad, pasión, elegancia
Creador Transforman, inconformismo

11. La experiencia

12. Pensar visualmente

13. Desarrollar experiencias

16. Usted

17. EXPECTATIVA
CONSIDERACIÓN
ACCIÓN
RECOMENDACIÓN
CONOCER
AGRADAR
CONFIAR
PROBAR
COMPRAR
REPETIR
REFERIR
ESCUCHAR
¿Quién es el
cliente?
COMPARTIR
Contenido
sobre el
problema,
espacios de
interacción
CONVERSAR
Contenido útil
sobre LA
SOLUCIÓN
MONETIZAR
Llevarlos a
nuestro
terreno con
una oferta
RECONOCER
Servicio al
cliente,
seguimiento
AUDIENCIA

18. Haciendo prototipos

20. Herramientas para prototipar
• Prototyper
• Adobe muse
• Balsamic
• SketchBook
Mobile Express
• Artflow
• Google sketchup
• Floorplaner
Hacer web Dibujar Diseño 2D y 3D

21. ¿Y qué modelos existen?

22. Problemas tipo
• Acceso
• Disponibilidad
• Seguridad y calidad
• Reconocimiento

24. 2 3 4 51
En los recursos En la oferta En las necesidades
del cliente
En las
finanzas.
En múltiples
epicentros
¿Dónde está el problema?

25. A partir de los recursos
• Comunidades de
proveedores y
compradores
• Matar al
intermediario
• Conectados=TIC

26. A partir de la oferta
• Hiper-personalización
• Minería de datos, BI

27. A partir de las necesidades
• Negocios sintéticos (6 meses)
• Nomadismo
• ¿Cuánto puedes pagar?
• Regímenes especiales

28. A partir de las finanzas
• Crowdfunding
• Filiación/temor
• Los mensajes son
importantes

29. Persona que
efectivamente paga
por algo que necesita
Mercado
aparente
Mercado
Efectivo
(oportuno)
Mercado
potencial
Vigilancia
comercial
Vigilancia
tecnológica
Información
especializada
Hablar con
clientes
potenciales
“Socializer”
Hablar con
clientes
potenciales,
canales y
competencia
“Socializer”

30. Qué quiere
lograr el
cliente
Qué le
duele al
cliente
Qué gana
el cliente
Qué
producto
satisface
Cómo
aliviamos el
dolor y los
miedos
Cómo genera
ganancias para
el cliente
¿Cuál es la experiencia que vas a garantizar?

31. Propuesta de valor
¿Qué beneficios efectivos son
importantes?
¿Quién
toma la
decisión
de
compra?
¿Quién
influencia
la
compra?
¿Quién
recomienda
la compra?
¿Quién
sabotea la
compra?
¿qué
busca el
que toma
la decisión
de
compra?
¿qué
busca el
que usa el
producto?
producto
beneficios

32. ¿Dónde debo estar para que me compren?
¿Qué debo sacrificar?
¿Quién tiene mis clientes?
¿Cómo llego más rápido a
ellos?
¿Cómo creo mecanismos
para llegar?

33. images by JAM
¿Qué debo hacer para adquirir,
convertir y retener clientes?

34. ¿Qué compra el cliente?
Adquisición
Conversión
Retención
Egresos
(x$/xt )
por persona
Ingresos
(x$/xt )
por persona
Ingresos
(x$/xt )
por persona referida
Egresos
(x$/xt )
por persona fidelizada

35. ¿Con qué trabajo?
• $$$
• Gente
• Capacidad
física
• Capacidad
intelectual
• Tecnología

36. ¿Cómo hago para que
funcione?
¿Qué me diferencia?
¿Qué tercerizo?
¿Qué debo
desarrollar?
¿Qué debo
garantizar?
¿Es reproducible?
¿Cuál es la experiencia que vas a garantizar?

37. ¿Quién me sirve?
Recursos
Clientes
Tecnologías
Canales
Protección
Reputación

38. ¿Cuánto me cuesta?
Costos fijos
Costos + variables
X$/Xt
¿Cuánto gano?
Ingresos
Fijos + residuales
X$/Xt

39. Alimentos muy
caros
Todo lo que como
me puede
enfermar
No comer/comer
siempre lo mismo
Muy pocas personas se interesan
por mi condición de salud
Hay productos
gluten free pero
muy costosos
Sistema de salud
y seguridad social
débil Oferta limitada en
alimentos gluten
free
Yo hago mi
comida
No encuentro
variedad
Un ejemplo

40. La estrategia es de adentro hacia afuera
1% de la población en
el mundo padece de
intolerancias a los
alimentos
US$ 650 millones en
ventas productos
libres de gluten (2011)
11% de las ventas
en alimentos son
“libres de”
Esta población busca
salud, bienestar y
respeto en su
seguridad alimentaria
Alimentos
gluten free
Atención
médica/nutricional
Sitios especialiizados
en comida gluten free
Tiendas
especializadas de
alimentos
Club de
consumidores con
alergias alimentarias
Investigación ,
desarrollo y
comercialización de
soluciones en
alimentación para
regímenes especiales
Expertos
Difusión y
comunicación
Redes de
comercializadores
Empresas
productoras de
ingredientes y
tecnologías
(proceso, empaque)
Grupos de
investigación en
alimentos
Labores de I+D+i
comercialización
Difusión y
comunicación
Venta de
productos
Servicios de atención
médica/nutricional
Seminarios
Adminstración

41. Tu segunda actividad
• Descarga en la plataforma la plantilla canvas en la sección
herramientas semana 1
• Revisa efectivamente si ya identificaste el problema, de lo
contrario no continúes.
• Si ya está identificado el problema empieza a realizar tu primer
modelo de negocio (solo el lienzo)
• Esta actividad se compartirá con la actividad N° 1 en el encuentro
de realimentación