www.bmw2002tours.net

1. 34. Rendang Rendang adalah makanan tradisional bersantan dengan daging sebagai bahan utamanya. Disamping memiliki rasa yang lezat rendang memiliki tempat yang terhormat dalam budaya masyarakat Minangkabau. Hal ini dapat di lihat dari filosofi dari masyarakat Minangkabau tentang rendang. Filosofi tersebut merujuk pada 4 bahan pokok rendang yaitu : dagiang (daging) , karambia (kelapa) , lado (cabai) , pemasak (bumbu). Dagiang (daging) sebagai bahan utama dalam rendang merupakan lambang dari Niniak Mamak (para pemimpin suku adat) yang ada di Minangkabau. Karambia (kelapa) sebagai bahan pendukung merupakan lambang dari kaum Cadiak Pandai (kaum Intelektual). Lado (cabai) merupakan lambang Alim ulama yang pedas,tegas untuk mengajarakan Syarak (Agama), dan komponen terakhir adalah pemasak (bumbu) yang merupakan lambang dari masyarakat Minang.