1. EL AGUA
El agua es un elemento esencial para mantener
nuestras vidas. El acceso al agua potable reduce la
expansión de numerosas enfermedades infecciosas.
Necesidades vitales humanas como el abastecimiento de
alimentos dependen de ella. Los recursos energéticos
y las actividades industriales que necesitamos también
dependen del agua.
El agua (del latín agua) es una sustancia cuya
molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y
uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia
de todas las formas conocidas de vida. El término agua,
generalmente, se refiere a la sustancia en su estado
líquido, pero la misma puede hallarse en su forma
sólida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada
vapor. El agua cubre el 71% de la superficie de la
corteza terrestre.2 Se localiza principalmente en los
océanos donde se concentra el 96,5% del agua total,
los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74%, los
depósitos subterráneos (acuíferos), los permafrost y
los glaciares continentales suponen el 1,72% y el
restante 0,04% se reparte en orden decreciente entre
lagos, humedad del suelo, atmósfera, embalses, ríos y
seres vivos.3 El agua es un elemento común del sistema
solar, hecho confirmado en descubrimientos recientes.
Puede ser encontrada, principalmente, en forma de
hielo; de hecho, es el material base de los cometas y el
vapor que compone sus colas.
LA FUNCION DEL AGUA EN EL ORGANISMO
El agua ayuda a casi todas las funciones del cuerpo
humano. Considerando que nuestros cuerpos son casi
2/3 agua, entender el rol importante del agua en el
cuerpo puede ser una fuente de salud. A continuación
mencionamos algunas de las cosas que el agua hace en
nuestro cuerpo:
El cerebro es 75% agua / Una deshidratación moderada
puede causar dolor de cabeza y mareo.
Se necesita agua para exhalar
El agua regula la temperatura del cuerpo
El agua transporta nutrientes y oxígeno a todas las
células en el cuerpo
La sangre es 92% agua
El agua humedece el oxígeno para respirar

2. El agua protege y amortigua órganos vitales
El agua ayuda a convertir los alimentos en energía
El agua ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes
El agua se deshace de los desperdicios
Los huesos son 22% agua
Los músculos son 75% agua
El agua amortigua las articulaciones
Lo que hace el agua (**)
Seguramente ha escuchado en muchas ocasiones que el
agua es la mejor cosa para beber si quiere vivir
saludable. Pero ¿Sabía por qué?
El agua compone la mayoría de las células de nuestro
cuerpo.
El agua es la parte más grande de nuestros sistemas
sanguíneo y linfático, transportando alimento y
oxígeno a las células y desechando intrusos y
desperdicios.
El agua limpia nuestros riñones de substancias tóxicas.
El agua balancea nuestros electrolitos, que nos
ayudan a controlar la presión sanguínea.
El agua humedece nuestros ojos, boca y pasajes
nasales.
El agua mantiene al cuerpo fresco cuando hace calor y
aislado cuando hace frío.
El agua actúa como un amortiguador para los órganos
del cuerpo.
El agua provee de los minerales que nuestro cuerpo
necesita tales como manganeso, magnesio, cobalto y
cobre.
Beber agua suficiente puede...
Mejorar su salud total y su bienestar.
Porque el agua es importante en muchas funciones del
cuerpo, tener suficiente agua en nuestro organismo es
un factor clave para tener salud y mantenerse
saludable.
El agua ayuda a mantener el volumen de sangre, el cual
ayuda a mantener su energía.
Una apropiada hidratación mejora su concentración y
tiempo de reacción, especialmente durante los
ejercicios.
El agua aumenta el número de calorías que quema

3. durante las actividades diarias.
El agua diluye y dispersa las medicinas, permitiéndoles
actuar más rápida y efectivamente.
El agua evita el malestar estomacal causado por
medicinas concentradas.
Ayudar a protegerse contra una gran variedad de
enfermedades.
Algunos estudios citados por la Asociación Dietética
Americana muestran vínculos entre un alto consumo de
agua y la reducción del riesgo de padecer:
resfriados
cálculos en los riñones
cáncer de mama
cáncer de colon
cáncer del tracto urinario
Mejorar su apariencia.
El agua llega por último a la piel; si su cuerpo no
obtiene suficiente agua, su piel sentirá los efectos más
que cualquier otro órgano. El agua hidrata la piel,
dejándola:
más tersa
más pulida
más suave
más libre de arrugas
Ayudar a perder peso.
Muchos de nosotros confundimos la sed con las
punzadas de hambre, así que tendemos a comer
bocadillos cuando realmente nuestros cuerpos están
¡ sedientos! Así que mejor beba agua – le ayudará a
sentirse satisfecho, aminorando su deseo de comer.
Algunos estudios muestran que tomar suficiente agua
puede:
Darle más energía durante sus ejercicios.
Incrementar las calorías que quema durante sus
ejercicios.
Ayuda a que su cuerpo reduzca los depósitos de grasa.
El agua en los organismos tiene un origen sobre
todo externo: se incorpora con la ingestión
directa de líquidos o con los alimentos, que al
ser de origen orgánico la contienen. Una pequeña
porción del agua de nuestro interior es “agua

4. metabólica” producida en los procesos de
respiración celular o el catabolismo de las
grasas.
Es completamente imprescindible pues desempeña
funciones muy relevantes, derivadas de sus
propiedades.
Función disolvente de sustancias: El agua
es el disolvente universal. Prácticamente
todas las biomoléculas se encuentran en su
seno formando dispersiones, sean
disoluciones auténticas o dispersiones
coloidales. Esta función deriva de su
capacidad para unirse a moléculas de muy
diferentes características (solvatación).
Función bioquímica: El agua es el medio en el
que transcurren las reacciones metabólicas.
Pero además participa activamente en muchas
reacciones, siendo reactivo o producto de las
mismas. Por ejemplo, en las reacciones de
hidrólisis enzimas llamadas hidrolasas
rompen enlaces en presencia de agua e
incorporando a ambos lados del enlace roto
los iones hidrogeno e hidroxilo procedentes
del agua. El agua se forma como producto en
muchas reacciones del metabolismo como la
respiración y tiene una importancia
fundamental en la fotosíntesis, aportando del
hidrógeno necesario para la reducción del
CO2.
También participa en la digestión de los
alimentos en los organismos superiores.
Función de transporte: El papel del agua
como vehículo de transporte es una
consecuencia directa de su capacidad
disolvente. por esta función se incorporan
los nutrientes y se eliminan los productos de
desecho a través de las membranas celulares
o se distribuyen en el organismo por medio de
la sangre, la linfa o la savia.
Función estructural: El agua participa a
nivel molecular hidratando sustancias,
macromoléculas,lo que les confiere
estabilidad estructura.

5. A escala celular y orgánica el agua llena y da
consistencia a las células y a muchos tejidos
y órganos o incluso al cuerpo entero de
muchos animales y plantas, sobre todo
acuáticos. Todo ello es consecuencia de la
elevada fuerza de cohesión entre sus
moléculas debido a los puentes de hidrógeno.
De esta forma se mantiene la columna de agua
que es la savia bruta en el interior del xilema.
O la forma del ojo, lleno de los humores
vítreo y acuoso que esencialmente son agua.
Función amortiguadora mecánica: Como en
el caso del líquido sinovial que disminuye el
roce entre los huesos o el cefalorraquídeo
que amortigua los posibles golpes del
cráneo en el encéfalo.
Función termorreguladora: Los líquidos
internos como la sangre de los vertebrados
tienden a mantener constante el equilibrio de
temperaturas en el interior del cuerpo,
calentando las partes más frías (piel) y
enfriando aquellas más calientes
(hígado,músculos). También el sudor nos
ayuda a refrigerarnos en verano o cuando
hacemos ejercicio , al evaporarse
refrigerando la superficie corporal.