1. MGME
FORMAÇÃO DE PROFESSORES DE CIÊNCIAS
1ª EDIÇÃO/2013
SÃO JOSÉ DO RIO PRETO

2. E.E. Dr Wademiro Naffah
Tema: Ser Humano e Saúde
Subtema: Manutenção do organismo.
Série: 7°série/8°ano
Tempo: 5 aulas

3. Conteúdo: conteúdo calórico dos alimentos: calorias e peso
corpóreo e distúrbios alimentares.
Habilidades: Interpretar situação do cotidiano, observar e
conduzir experimento e analisar dados. Ouvir os colegas,
esperar sua vez de falar, fazer pesquisas e conduzir um
experimento com base em um roteiro. Concluir e comparar
tabelas.

4. Estratégias: Atividade experimental para definir e
comparar o conteúdo calórico.
Cálculo do gasto calórico diário pelo uso de uma tabela
como referência.
Recursos: roteiro da atividade experimental giz, lousa,
materiais para o experimento.

5. O que estamos comendo: A energia
1° etapa:
Leitura do texto: Quantidade de energia fornecida pelos
alimentos.
Observando embalagens em sala de aula,
descobrimos que os alimentos são constituídos por várias
substâncias: os nutrientes. Os nutrientes apresentam
propriedades específicas que lhes permitem desempenhar
funções muito diferentes dentro do nosso organismo. Uma
das funções exercidas pelos nutrientes é o fornecimento de
energia. Nas embalagens, a quantidade de energia fornecida
pelos alimentos é conhecida como calorias. Na maioria das
embalagens o valor calórico vem expresso em (kcal), que
equivale a 1000 calorias.

6. Desafio Proposto
Todos os alimentos fornecem a mesma quantidade de
energia? Quais os fatores que interferem na quantidade de
energia fornecida pelos alimentos?
Após a discussão com a sala, levar os alunos a uma
reflexão sobre a relação da energia fornecida pelos alimentos
e a fornecida pelos combustíveis dos automóveis.

7. 2°Etapa
Aceleração da queima de três alimentos, pão,
manteiga e arroz, para compararmos a quantidade de energia
que cada um deles fornece.
Experimento: Calorímetro,queima de alimentos:
Materiais: uma proveta de 10 ml de água, uma
embalagem de leite longa vida, tesoura alicate, arame 12,
cabo de vassoura, tubo de ensaio, tripé, vela, fósforo, água,
termômetro, prendedor de tubos, fita adesiva, balança de
precisão, suporte universal, pão, manteiga e arroz.

8. Procedimentos
1°Momento: montagem do queimador.
2° Momento: montagem do calorímetro.
3°Momento: medir a massa.
1g de diversos alimentos no mínimo três tipos: arroz, pão,
manteiga e açúcar.
4°Momento: Preparação do experimento.

9. Colocar um tubo de ensaio com 10 ml de água sobre o
calorímetro e prendê-lo com prendedor.
Introduzir um termômetro e medir a temperatura inicial.
5°Momento: A queima dos alimentos
Colocar um 1g de alimento no queimador sobre a
chama da vela, ao entrar em combustão colocá-lo sob o tubo
no calorímetro e medir a temperatura final.
Repetir os passos 4° e 5° para todos os alimentos.

10. Atividade realizada em sala de aula:

13. 3°Etapa
Completar a tabela, anotar as observações e concluir
os cálculos.
Para a sistematização apresentar uma situação problema:
Como utilizamos a energia?

14. -Quais alimentos fornecem mais e menos energia? - -O que
estes alimentos têm em comum em relação à composição?
-Que relação entre a quantidade de energia fornecida por
um alimento e sua composição?
-O que acontece com a quantidade de energia se dobrarmos
a quantidade de alimentos?
Elaborar outras questões com a sala explorando os dados
da tabela.

15. Concluindo
Propor uma discussão com a sala:
-Do que depende a quantidade de energia fornecida por um
alimento?
-Como utilizamos a energia?
Após a discussão espera-se que os alunos percebam que
todas as atividades utilizam energia.
Leitura e interpretação das tabelas abaixo:

17. Após a leitura e interpretação das tabelas propor a questões
abaixo:
-Qual a atividade que utiliza mais e qual utiliza menos
energia?

18. - O que acontece quando ingerimos mais energia do que
necessitamos para as atividades?
- Obesidade é um distúrbio relacionado à alimentação.
Quais suas causas?
- Que dicas daríamos para uma pessoa que não quer
engordar?
Propor com a sala uma discussão sobre os
comportamentos que têm contribuído para aumentar a
taxa de “obesos” e a análise da figura ao lado.

19. Avaliação: Participação e envolvimento dos alunos em
cada etapa realizada, respostas dos alunos tanto orais
quanto escritas para as questões apresentadas.
Professores:
Celso Pereira Dias
Jailson Benedito dos Santos
Neuraci Alves Rocha
Rosângela Sueli Poloni Sant’Anna
Sueli da Silva Tremura

20. Referências:
___. Caderno do Professor: Ciências, ensino fundamental – 7ª série, volume 1/ Secretaria
da Educação; Coordenação Geral, Maria Inês Fini; equipe, Ghisleine Trigo Silveira, Cristina
Leite, João Carlos Miguel Tomaz Micheletti Neto, Julio Cézar Foschini Lisbôa, Lucilene
Aparecida Esperante Limp, Maira Batistoni, e Silva, Maria Augusta Querubim Rodrigues
Pereira, Paulo Rogério Miranda Correia, Renata Alves Ribeiro, Ricardo Rechi Aguiar,
Rosana dos Santos Jordão, Simone Jaconetti Ydi e Yassuko Hosoume. – São Paulo: SEE,
2009
SHARKEY, B.J.Condicionamento físico e saúde. 4. ed. Porto Alegre: ArtMed, 1998.
UNICAMP e MINISTÉRIO DA SAÚDE.Tabela brasileira da composição dos alimentos.
Disponível em:http://www.unicamp.br/nepa/taco/