As proteínas são polímeros de aminoácidos que determinam reações químicas no organismo e compõem tecidos e membranas. As proteínas são formadas por ligações peptídicas entre aminoácidos, existem 20 tipos de aminoácidos essenciais ou naturais. As proteínas têm funções como reserva, transporte, proteção e estrutural no organismo.

1. As Proteínas

4. Estrutura de um Aminoácido:

5. Ligação Peptídica Observar a formação de uma molécula de água, que é liberada na ligação.