Ringkasan: 1. Dokumen tersebut membahas rencana pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) di IPB pada tahun 2013. 2. Terdapat beberapa tantangan seperti peraturan baru Dikti, agenda kegiatan IPB yang padat, dan waktu yang singkat untuk pelaksanaan PKM. 3. Dokumen ini memberikan gambaran mengenai jumlah mahasiswa yang terlibat dalam PKM berdasarkan fakultas, serta rencana pelaksanaan PKM se

1. MELAKSANAKAN PKM YANG BAIK
DI TAHUN 2013

2. EKSTERNAL
• Kecenderungan Peraturan Baru Dikti
(BERBASIS ON LINE, MEMERLUKAN KEPEDULIAN DAN
DAYA TANGGAP YANG TINGGI, SARANA MEDIA
KOMUNIKASI DAN SOSIAL)
• Antusiasme PT Lain dan Makin Kompetitif
DUGAAN
PERLUNYA INTERNAL
PERSIAPAN • Banyaknya Agenda Kegiatan IPB 50 Tahun
• Kemungkinan IPB sebagai Tuan Rumah
PIMNAS
• Waktu Yang Singkat
• Kualitas Program
• Kerjasama dan Kesolidan Team

3. KELOMPOK PKM
FAKULTAS Total
PKM-K PKM-KC PKM-P PKM-M PKM-T
Fakultas Pertanian 31 17 33 14 2 97
Fakultas Kedokteran Hewan 5 3 24 2 1 35
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan 32 3 87 5 0 127
Fakultas Peternakan 16 1 53 3 0 73
Fakultas Kehutanan 23 4 12 6 1 46
Fakultas Teknologi Pertanian 45 15 21 9 22 112
Fakultas MIPA 34 39 47 13 3 136
Fakultas Ekonomi Manajemen 50 4 25 21 0 100
Fakultas Ekologi Manusia 13 4 8 13 0 38
Diploma 6 0 0 4 2 12
JUMLAH TOTAL 255 90 310 90 31 776

4. PRAKIRAAN RENCANA PELAKSANAAN PKM IPB
TAHUN 2013
Januari Februari Maret April Mei
• Pengumuman
• Pembimbingan
• Monev • Monev • Monev • Monev
Departemen Fakultas IPB DIKTI
• Pembuatan Slide
• PKM KT dan Poster
• Bantuan Akses
Seminar, Paten, Izin Usaha
Publikasi/Promosi
• EXPO

5. ACUAN
PELAKSANAAN PENILAIAN
MONEV
DIKTI

6. SKEMA TATA CARA MERANCANG PELAKSANAAN KEGIATAN
WAKTU 1. 2. 3. PJ
LUARAN MANFAAT METODE 1. DATA 1. A.
2. 2. B.
TUJUAN LUARAN MANFAAT METODE 1.
2.
LUARAN MANFAAT METODE 1.
2.

7. CONTOH

8. PENINGKATAN SKALA INDUSTRI
ASAM LEMAK OMEGA-3 KEMURNIAN TINGGI
DARI MINYAK IKAN HASIL SAMPING PENGALENGAN LEMURU
DENGAN TEKNOLOGI SUPERKRITIKAL FLUIDA
Oleh :
Sumisih (C34070072)/2007
Putri Septembriani (C34070049)/2007
Steffi Wahjudin (C34070053)/2007
Nurrahman (C34080007)/2008
Alfi Hamdan Zamzami (C34080015)/2008
Pembimbing :
Bambang Riyanto, S.Pi, M.Si
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2012

10. TUJUAN
Peningkatan skala industri asam lemak
omega-3 kemurnian tinggi dari minyak ikan
hasil samping pengalengan lemuru dengan
teknologi superkritikal fluida

11. KELUARAN DAN MANFAAT
PENELITIAN

12. KELUARAN PENELITIAN :
1. Ekstrak asam lemak omega-3 kemurnian tinggi
dari hasil samping ikan lemuru.
2. Teknik pemurnian asam lemak omega-3 yang
efektif dengan menggunakan teknologi
superkritikal fluida.

13. MANFAAT PENELITIAN :
NELAYAN LEMURU, INDUSTRI PENGALENGAN IKAN LEMURU DAN
PENGOLAH MINYAK IKAN SKALA KECIL
1. Alternatif pemanfaatan baru dengan nilai ekonomis tinggi dari
makin menurunnya hasil tangkapan nelayan ikan lemuru.
2. Peningkatan nilai tambah baru bagi industri pengalengan
lemuru dengan pemanfaatan hasil samping dari industri yang
ada.
3. Pengembangan teknologi modern dan nilai komersial baru bagi
industri pengolahan minyak ikan untuk atraktan bahan baku
pakan ternak.
MAHASISWA DAN PERGURUAN TINGGI
1. Peningkatan percepatan potensi penting dan peran baru asam
lemak omega-3.
2. Implementasi industri pemurnian asam lemak omega-3 dari ikan
lemuru.
3. Tingkat kemurnian tinggi asam lemak omega-3 dari minyak ikan
lemuru.
4. Alternatif teknologi ektraksi dan pemurnian asam lemak omega-3
dari minyak ikan lemuru.

14. METODE

15. TAHAPAN PENELITIAN
Preparasi sampel minyak ikan hasil samping
1. pengalengan lemuru (Setha 1996 dan Boran 2006).
Karakterisasi minyak ikan
2. (Celik 2002, IFOMA, Dewi 1996, Estiasih et al. 2005).
 Bilangan asam dan asam lemak bebas (AOAC 1995)
 Bilangan penyabunan (AOCS 1997), Bilangan peroksida
(AOAC1995), Asam lemak (AOAC 1984)
Ekstraksi asam lemak omega-3 minyak ikan dengan SFE
3. (Lopes et al. 2011) dengan modifikasi :
 Tekanan ekstraksi : 3500 psi dan 4000 psi
 Suhu ekstraksi : 40 oC dan 50 oC
 Separasi alat : tekanan 500 psi, suhu 30 oC,
 Laju alir : 5,5 liter/menit selama 4 jam
(Rizvi 1999, Utami 2004)
Analisis konsentrat asam lemak omega-3 dari minyak
4. ikan hasil samping pengalengan lemuru.
• Asam lemak (AOAC 1984), Asam lemak bebas (AOAC
1995), dan Bilangan peroksida (AOAC1995)

16. KETERCAPAIAN
TARGET LUARAN

17. Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V Bulan VI Pelaksana Hasil
Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Mendapatkan
literatur yang
Studi pustaka A sesuai dan
dibutuhkan
Mendapatkan
bahan dan alat
Persiapan alat dan
bahan
B yang sesuai
dengan yang
dibutuhkan
Mendapatkan
Karakteristik bahan
A,B hasil yang sesuai
baku
dengan standar
Mendapatkan
Ekstraksi SFE dan
hasil ekstraksi
analisis hasil C
yang terbaik
ekstraksi
Semua data
Pengolahan data C,D sudah diolah
Penyusunan Pembahsan
laporan
A,B,C,DE sudah semua

18. PERMASALAHAN
Alat SFE yang modern,
jika mengalami kerusakan harus mengganti
komponen yang didatangkan dari luar negeri
PENYELESAIAN
Menggunakan alat SFE dengan benar dan
hati-hati sesuai prosedur

19. KONDISI KEUANGAN
Keterangan Jumlah Debet Saldo
Dana DIKTI 8.500.000
Pengadaan proposal 4 kali 60.000 8.440.000
Minyak ikan 20 liter 400.000 8.040.000
Laboratorium biokimia 2 bulan 150.000 7.890.000
Laboratorium LIPI 1 bulan 200.000 7.690.000
Laboratorium ITP 1 bulan 200.000 7.540.000
Gas CO2 2 tabung 1.300.000 7.340.000
Toples kecil 9 buah 36.000 7.140.000
Botol kecil 18 buah 36.000 5.840.000
Aluminium foil 2 buah 30.000 5.804.000
Botol bening 15 botol 60.000 5.768.000
Kertas saring 3 gulung 27.000 5.738.000
Peralatan gelas lab 180.000 5.678.000

20. Analisis FFA 10 sampel 500.000 4.971.000
Analisis bilangan 10 sampel 500.000 4.471.000
peroksida
Analisis penyabunan 2 sampel 100.000 4.371.000
Analisis asam lemak 9 sampel 2.250.000 2.121.000
Fotocopy pustaka 53.000 2.068.000
Buku literatur 1 buku 55.000 2.013.000
Tisu 6 gulung 36.000 1.977.000
Sabun cuci 1 botol 5.000 1.972.000
Cool box 1 buah 110.000 1.862.000
CD Room 2 6.000 1.856.000
Dokumentasi 15.000 1.841.000
Komunikasi 100.000 1.741.000
Transportasi ke LIPI dan 894.000 747.000
lab lain
Pengadaan laporan 4 kali 60.000 687.000

21. Makalah ini telah diajukan (paper submission)
pada
CISAK 2012 di Korea Selatan

22. RENCANA AKSI
“SUKSES PKM DAN PIMNAS PADA 50 TAHUN IPB”
MINGGU, 16 DESEMBER 2012
1. Presentasi Proposal PKM
2. Pembuatan Rancangan Pelaksanaan PKM (Log Book)
3. Mempersiapkan Penajaman akan aspek POTENSI,
SOLUSI DAN PELUANG Pelaksanaan PKM
4. Latihan KEBERSAMAAN TEAM

23. TERIMA KASIH