Lipídeos são moléculas orgânicas insolúveis em água que desempenham funções-chave no organismo, incluindo fosfolipídeos, triglicerídeos, esteróides e colesterol. Ácidos graxos são componentes essenciais de lipídeos, podendo ser saturados ou insaturados, e desempenham papéis fisiológicos importantes. Lipídeos de membrana como fosfolipídeos e glicolipídeos possuem cabeças polares e caudas apolares que l

1. LIPÍDEOS
•Presentes em plantas e animais
•Se dissolvem em solventes orgânicos não- polares (éter, clorofórmio, benzeno e alcanos)
•desempenham funções-chave no organismo.

3. FOSFOLIPÍDEOS
TRIGLICERÍDEOS
ESTERÓIDES
COLESTEROL
TRIACILGLICEROL
FOSFATIDILCOLINA
LIPÍDEOS

4. Ácidos Graxos
•Ácidos carboxílicos alifáticos de cadeia longa
•No par de carbonos
•COOH ionizável em pH 7,0
•Cadeia linear:
–Sem dupla: saturada
–Com dupla: insaturada
monoinsaturado
polinsaturado

6. Importância fisiológica Propriedades dos ácidos graxos
•Comprimento da cadeia
•Grau de insaturação
ACIDOS GRAXOS MENORES
E
COM DUPLA LIGAÇÃO
LÍQUIDOS

11. Numeração de ácidos graxos

13. Triglicerídeos

14. Triglicerídeos (gorduras neutras)

17. TRIGLICERÍDEOS: ÁCIDO GRAXO + ÁLCOOL
FOSFOLIPÍDEOS:
ÁCIDO GRAXO
+
ÁLCOOL
+
FOSFATO

18. LIPÍDEOS FORMADORES DE MEMBRANAS
•FOSFOLIPÍDEOS
•GLICOLIPÍDEOS
LIPÍDEOS ANFIPÁTICOS
CABEÇA POLAR
CAUDA APOLAR
ÁCIDOS GRAXOS

19. CLASSES DE LIPÍDEOS DE MEMBRANA
LIPÍDEOS DE MEMBRANA(POLARES)
FOSFOLIPÍDEOS
GLICOLIPÍDEOS
GLICEROFOSFOLIPÍDEOS
ESFINGOLIPÍDEOS
ESFINGOLIPÍDEOS
GLICEROL
ESFINGOSINA
ESFINGOSINA
ÁCIDO GRAXO
ÁCIDO GRAXO
ÁCIDO GRAXO
ÁCIDO GRAXO

20. FOSFOGLICERÍDEOS
Cargas do fosfato + Cargas do álcool PROPRIEDADES DA SUPERFÍCIE DAS MEMBRANAS

21. CLASSES DE LIPÍDEOS DE MEMBRANA
LIPÍDEOS DE MEMBRANA(POLARES)
FOSFOLIPÍDEOS
GLICOLIPÍDEOS
GLICEROFOSFOLIPÍDEOS
ESFINGOLIPÍDEOS
ESFINGOLIPÍDEOS
GLICEROL
ESFINGOSINA
ESFINGOSINA
ÁCIDO GRAXO
ÁCIDO GRAXO
ÁCIDO GRAXO
ÁCIDO GRAXO

22. ESFINGOLIPÍDEOS
BAINHA DE MIELINA
ESFINGOSINA
ÁCIDO GRAXO
NOME
ESFINGOMIELINA
FOSFOCOLINA
CERAMIDA
GLICOLIPÍDEOS NEUTROS
CEREBROSÍDEO
GLOBOSÍDEO
GANGLIOSÍDEO

23. Depósito de substrato
Fosfatidilcolina
Surfactante pulmonar
ALGUMAS FUNÇÕES BIOLÓGICAS DOS FOSFOLIPÍDEOS .....

24. TRANSMISSÃO DE SINAIS ATRAVÉS DA MEMBRANA
FOSFATIDILINOSITOL

25. PROSTAGLANDINAS E COMPOSTOS RELACIONADOS
ÁCIDO LINOLÉICO

26. COLESTEROL
•ESTEROL CONSTITUINTE DE MEMBRANAS DE CÉLULAS ANIMAIS
•NÚCLEO ESTERÓIDE
PAPEL ESPECIAL NAS MEMBRANAS
PRECURSOR DE PRODUTOS COM ATIVIDADES BIOLÓGICAS ESPECÍFICAS
VITAMINAS
HORMÔNIOS
ÁCIDOS BILIARES