MVZ. Raymundo Israel Pérez Zumaya

1. BASES PARA LA CERTIFICACIÓN DE
PREDIOS GANADEROS DENTRO DEL
APFF CUATROCIÉNEGAS Y SU ÁREA
DE INFLUENCIA.
MVZ. RAYMUNDO ISRAEL PEREZ ZUMAYA

2. Introducción
 La dirección de APFFC, en u afán por lograr el mejor uso de los pastizales que
se encuentran dentro o en áreas de influencia, promueve alianzas con los
dueños de los predios para formular estrategias que contribuyan a conservar
en mejor estado el pastizal y a la vez mejorar la productividad ganadera del
sitio.
 Creándose así el concepto de certificación de predios destinados a la
ganadería, para poder regular el uso de los pastizales evitando su deterioro y
promoviendo un aprovechamiento eficaz, que reduzca el impacto del ganado
sobre los sitios.

3. Quienes pueden participar?
 Sociedades de producción.
 Asociaciones civiles.
 Comunidades ejidales.
 Grupos de ejidatarios organizados.
 Pequeños propietarios.
 Empresas que posean predios con vocación
ganadera.

4. Ubicación del Predio
 Hace referencia al área geográfica del Valle de Cuatrociénegas. En éste caso
se toma en cuenta la ubicación del mismo con respecto a la poligonal del
APFF Cuatrociénegas y su área de influencia.
Instalaciones Básicas
 Deberá conocer con instalaciones básicas de manejo para el ganado como los
cercos perimetrales, corrales, mangas, con el objeto de facilitar el manejo de
los animales. En general las instalaciones deben estar ubicadas de manera
estratégica dentro del predio con el fin de un uso eficiente de la producción y
disminuir el gasto energético de los animales.

5. Diseño e Instalaciones
-Cercos
 Cerco Perimetral: Delimita el área, materiales muy resistentes,
 Cercos para dividir áreas especificas, materiales menos resistentes,
 Cercos vivos: Protegen a los animales, mezquites, nopal, huizache y
mimbres.
 Ventajas:
 Aumento de la cobertura vegetal.
 Mayor conservación de la humedad.
 Reducción de erosión por aire.
 Tranquilidad de animales para pastoreo.
 Aumento de la calidad y cantidad de forraje.
 Protección de sitios de manejo como cercos, mangas y corrales.

6.  El diseño de mangas y corrales definirá la calidad de manejo sanitario que se
haga, lo que a su vez definirá el bienestar del animal. Su construcción estará
diseñada en base al total de animales del todo el predio.
 Cada corral deberá hacerse calculando un espacio mínimo de 2.5 por animal.
 Deberá haber mas de un corral para el manejo al momento del destete y así
separar las madres de los becerros.
 Puntos para su ubicación.
 Buen drenaje, no acumulación de agua y mayo duración de las instalaciones.
 Facil acceso y orientación de acuerdo al movimiento del ganado.
 Protegerlos de las corrientes de vientos con arboles nativos.
 Tener agua para abastecer el consumo y limpieza de animales.
Diseño e Instalaciones
-Mangas y Corrales de manejo

7.  Para alimentación y suplementación es necesario contar con comederos; se
recomienda sean sencillos, de bajo costo y funcionales y ser ubicados en un sitio
estratégico y seguro.
Diseño e Instalaciones
-Comederos, Bebederos y Saladeros.

9. Buenas
prácticas
pecuarias
Medio
Ambiente
Instalaciones
Personal
Control de
plagas
Sanidad
Animal
Bienestar
Animal
Suministro
de Agua
Transporte
Buenas prácticas pecuarias.
 Satisfacer requerimientos de consumidores
locales, nacionales e internacionales.
 Garantizar la calidad de los procesos de
productores ganaderos.
 Cumplir con requerimientos de autoridades
sanitarias.
 Proporcionar productos de calidad listos para
ser comercializado en el mercado.
Para que nos sirve implementar esto…
BPP deben incluir las siguientes
variables.
 Autoridades, Instituciones, Productores,
Profesionistas, Laboratorios, Distribuidores
de insumos, Sociedades mercantiles,
Consumidores.
Quienes participan en la certificación de BPP.

10.  Se llevara un control de información sobre cada explotación que permita
rastrear animales, productos derivados, etc.:
 Registro de ingreso y egresos de animales.
 Registro de manejo sanitarios.
 Registro de desinfección de equipos y herramientas.
 Registro de transportes, entradas, salidas y visitantes.
 Registros de capacitación del personal.
 Registros de existencias, (Inventarios de animales, especies, categorías).
Documentación y Registro de
actividades.

11.  La identificación individual consiste en asignar a cada animal un número único
que lo acompañe a lo largo de su vida y que permita dar seguimiento a sus
movimientos. El SINIIGA se encarga de identificar a cada bovino, ovino y
caprino mediante aretes en los que se muestra en numero asignado del
animal.
 El paquete de identificación esta compuesto por dos aretes: Bandera y botón,
lo que nos permite un mejor manejo de nuestros animales.
Sistemas de identificación de animales.

12. Animal
Peso del
Animal
(KG)
Consumo de materia
seca por día (% de su
peso corporal)
Consumo
de materia
seca (KG)
Unidad
animal
equivalentes
(AU1)
Bovino
Adulto
455 2 9.1 1.00
Bovino
Joven
318 2 6.8 0.75
Oveja 68 2 1.4 0.15
Cabra 45 2 0.9 0.10
Caballo 545 3 10.9 1.80
Burro 318 3 6.4 1.05
Bisonte 818 2 16.4 1.80
Borrego
Cimarrón
82 2 1.6 0.18
Venado
Bura
68 2 1.4 0.15
Venado
de cola
blanca
45 2 0.9 0.10
 La ración diaria debe contener
la cantidad de nutrientes
adecuadas al crecimiento,
mantenimiento corporal,
preñez y producción (ganancia
diaria de peso) del animal. Un
animal adulto requiere un
consumo de 2 al 3 % de su peso
vivo, es decir 3 kilogramos de
forraje por cada 100 kg de
peso animal.
 En el Valle de Cuatrociénegas
se necesitan alrededor de 65
hectáreas para poder
mantener a una vaca.
Alimentación del
ganado.

13.  La calidad del agua es un punto primordial en la producción, salud del
ganado, el consumo inadecuado puede causar baja en la ganancia de peso y
la conversión de alimentos.
 Es necesario mantener los depósitos de almacenamiento en buen estado y
limpios, debe haber agua en todos los potreros y corrales de manejo.
Calidad del agua.
Tipo de Animal y Peso
Temperaturas Ambientales
14.5 °C 21 °C 26 °C 32 °C
Vaquilla de 364 kg 30 ltos. 35 ltos. 40 ltos. 57 ltos.
Vaca de 450 kg 41 ltos. 48 ltos. 55 ltos. 78 ltos.
Vaca lactando 400 kg 55 ltos. 64 ltos. 68 ltos. 80 ltos.
Toro adulto 600 kg 38 ltos. 44 ltos. 50 ltos. 72 ltos.
Consumó de agua por bovinos de acuerdo a peso y temperaturas

14.  Se muestra algunos de los diseños para la protección de los aguajes, es importante
recordar que la protección de lo aguajes no sólo beneficia a conservar las pozas en
mejor estados, si no que también a proteger a nuestros animales de accidentes.
Protección de aguajes.
Cercado con
entrada de
embudo.
Cercado con
corredor lado
a lado.
Cercado con
entrada de
embudo y
empedrado.
Cercado completo
con salida a
canoa.

15.  En el manejo se deben considerar algunos indicadores, los cuales se evalúan
mediante registros durante varios periodos.
Indicadores del manejo de ganado.
CONCEPTO ACEPTABLE IDEAL
Natalidad (%) 75 85
Mortalidad de terneros (%) 4-5 2.5
Destete (%) 96 97.5
Edad del destete 8 meses 7
Peso al destete Kg 200 250
Mortalidad de adultos (%) 1 0.5
Edad al primer servicio 24 meses 17 meses
Intervalo entre partos 17 meses 12 meses
Vacas por toro 30 25

16.  Puede ser cualquier aplicación de medicamento con el fin de cuidar, prevenir
y curar la salud del hato esto incluye; Hormonas, vacunaciones,
desparasitantes, antibióticos, vitaminas, manejo veterinario y desechos de
veterinarios.
Buenas prácticas de salud animal.
Criterios
Identificar
animales
beneficiados.
Identificar
animales
beneficiados.
Aplicar
cuarentena
a animales
externos.
Aplicar
productos
aprobados y
de acuerdo a
especificacion
es técnicas.
Usar
materiales
recomendad
os por
autoridad
competente.
Contar con
un Medico
Veterinario
Zootecnista

17.  Se refiere a la aplicación de metodologías que no sean dañinos con el medio ambiente;
evitando principalmente la contaminación y la alteración de los procesos ecológicos;
propiciando la conservación de los recursos naturales de flora y fauna en el predio. En este
punto resulta de suma importancia la protección de pozas (tratando en el tema de calidad
del agua), ya que hay que recordar que las pozas en el valle contienen una gran
biodiversidad, así como un gran número de especies endémicas.
Buenas prácticas ambientales.
Evitar
contaminación
.
Evitar la
alteración
de procesos
ecológicos.
Conservación
de los
recursos
naturales.
Cuidado y
mantenimiento
de las pozas.
Cuidar las
especies
endémicas
de flora y
fauna.

18. LINEAMIENTOS PARA LA CERTIFICACIÓN DE
PREDIOS EN EL APFF CUATROCIÉNEGAS.
 La certificación tiene como objetivo que en los
predios ganaderos se aplique criterios de manejo
congruentes con la conservación de pastizales y
por supuesto, que todo esto se vea reflejado en un
incremento de las ganancias, sea cual fuere el
sistema de producción.
Criterios a
evaluar en la
certificación.
Infraestructura
y equipo.
Manejo.
Sanidad.
Reproducción.
Medio
ambiente.
Bienestar
social.

19. Tipo de certificaciones.
 Dentro de estos temas se incluyen cada uno de los indicadores, los cuales serán
calificados de acuerdo a la condición que estos guardan, utilizando 1, 2 y 3; que
corresponden a malo, regular y bueno respectivamente; de acuerdo a su
importancia en el manejo del predio, a cada indicador se le da un valor llamado
clase, el cual es igual a la calificación MALO, este valor de clase se duplica para el
grado REGULAR y se triplica para el grado BUENO.
 Certificación A. Donde el mínimo de valor de clase es 351 puntos.
 Certificación B. Donde el mínimo de valor de clase es 291 y el máximo 350 puntos.
 Certificación C. Donde el mínimo de valor de clase es 260 y el máximo 290 puntos.
 Cabe mencionar que todos aquellos predios que obtuviesen un valor menor a 260 se
consideran como no certificado.

20. Beneficios de la certificación de predios.
 La capacitación mediante el conocimiento de los procedimientos para hacer más
rentable la producción pecuaria.
 Plan de monitoreo para calificar periódicamente la situación de los predios, se tomaran
en cuenta las calificaciones y la voluntad para mejorar en lo posible los estándares de
producción mediante proyectos que aseguren la conservación de los recursos y la
eficiencia en la producción.
 Buscar apoyo en instituciones federales, estatales y de la sociedad civil para mejorar la
condición de sus agostaderos y su sistema de producción.
 La tendencia es elaborar productos certificados y de calidad que puedan cumplir con los
estándares requeridos por el mercado.