1. RECETAS FACILES Y RAPIDAS PARA LA OCASIÓN
PLATILLO DEL DÍA
SOPA DE FIDEO
INGREDIENTES:
Ingredientes:
· 200 gr. de fideos
· 4 jitomates grandes
· 1/4 de cebolla
· 1 ajo
· 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo, o 2
cubos
· 2 litros de agua hirviendo
· 1 cucharada de aceite
· Sal al gusto

2. RECETAS FACILES Y RAPIDAS PARA LA OCASIÓN
Preparación:
1. Pon una cacerola al fuego, y una vez caliente, vacía los fideos en
la cacerola sin aceite. Mueve constantemente para que no se queme.
Cuando adquieran un tono café-dorado, coloca los fideos en otro re-
cipiente.
2. Mientras se doran los fideos, en la licuadora, procesa los jitomates,
la cebolla, el ajo, y un poco de sal con una taza de agua.
3. Una vez dorados los fideos y puestos fuera de la cacerola, pon en
ésta el aceite, espera a que caliente, y con ayuda de un colador, vacía
la salsa de jitomate. Ten cuidado, pues el aceite caliente tiende a sal-
picar al contacto con la salsa.
4. Deja que la salsa de jitomate se sazone unos minutos, cuando notes
que empieza a hervir, y el jitomate a tomar un color intenso, añade el
consomé de pollo, y deja sazonar un par de minutos más.
5. ¿Está cubierto de burbujas la salsa, tiene una textura lisa y un rojo
intenso? Perfecto! es el momento de añadir los fideos, mezclar un
poco, y añadir el agua hirviendo.
6. Tapa la cacerola, baja el fuego, y deja hervir por 10 minutos aprox-
imadamente. Destapa, prueba si ya está cocida la pasta y verifica la
sal. Deja dos minutos más y listo!
TIPS: Puedes añadir una ramita de cilantro cuando la sopa empieza a
hervir para intensificar el sabor; también puedes agregar minutos antes de
cerrarle al fuego, espinacas frescas lavadas y desinfectadas (a los niños les
encantará) o también, si gustas, un par de higaditos de pollo.
Por cierto! cuando hago la sopa de fideo así, sencilla (sin espinacas ni hí-
gados de pollo), me gusta acompañarla con unos trozos de aguacate, un
poco de quesillo (queso Oaxaca), o incluso, un poco de pechuga de pollo
desmenuzada
BUEN PROVECHO