1) A aula de química discute reações de esterificação, saponificação e produção de trinitroglicerina;
2) A reação de esterificação produz ésteres a partir de ácidos carboxílicos e álcoois, enquanto a saponificação produz sabões;
3) Os sabões e detergentes podem causar impactos ambientais ao formar espumas que impedem a vida aquática quando despejados em rios.
3. Reação de esterificação
• É a reação de produção de um éster.
• Acontece ao reagir um ácido carboxílico com um
álcool.
O O
CH3
H3C + H2O
OH H O
H3C
+
O
ác. etanóico água
etanol CH3
etanoato de etila
4. • A reação de glicerina (1,2,3 propanotriol) com
HNO3 concentrado na presença de
H2SO4, produz a trinitroglicerina.
• Se a trinitroglicerina (TNG) estiver absorvida em
um material poroso a chamamos de dinamite!!!
5.
6. Reação de saponificação
• É a reação utilizada para a produção de sabão!
• Ocorre entre um éster e uma base forte
formando sal um álcool.
7. • Porém, nem toda reação de saponificação
produzirá um sabão!
• Para ser considerado sabão o sal formado deve
ser derivado de um ácido carboxílico de cadeia
longa.
• Ex:
10. • Se usarmos NaOH, será produzido um sabão
“duro”.
• Ex: sabão de coco, sabonete, etc.
• Ao substituirmos o NaOH por
KOH, produziremos sabões “moles”.
• Ex: creme de barbear.
11. • Atenção!!!
O detergente é um derivado (sal) de ácido
sulfônico ou de amina!
Ácido sulfônico de cadeia longa Sal do ácido sulfônico (detergente)
Amina de cadeia longa Sal da amina (detergente)
14. • Impactos ambientais de sabões e detergentes
▫ Ao atingirem os esgotos (e posteriomente rios e
lagos), sabões e detergentes ao serem agitados
pela correnteza formam espuma na superfície.
▫ Essa espuma impede a entrada de oxigênio na
água, impossibilitando a vida aquática.
15.
16. • Após muito tempo microrganismos decompõe
esses resíduos formados na superfície. O nome
desse processo é biodegradação!
• Todo sabão é biodegradável!
Obs: Porém, comercialmente, chamamos de
Sabão biodegradável aquele que tem
menor tempo de degradação na natureza.
17. • Já os detergentes sintéticos, podem ou não ser
biodegradáveis!
• As enzimas que quebram as moléculas de
detergente não reconhecem estruturas
ramificadas, sendo assim não-biodegradável.
18. • Em algumas regiões a água tem grande
concentração de íons Ca2+ ou Mg2+.
• Chamamos essa água de água dura!
• Os sabões não têm um efeito satisfatório nessa
água. Pois ocorre uma reação entre esses cátions
e os ânios do sabão.
19. • Para resolver esse problema as indústrias
adicionam um agente sequestrante ao sabão.
• Um agente sequestrante muito usado é o
Na5P3O10.
• Geralmente, esses agentes sequestrantes são
nutrientes de algas, proliferando-as nos rios.
Impedindo assim a absorção de luz pelas plantas
do fundo.