1. 2ª2
2012
INSTITUTO NACIONAL
THOMAS JEFFERSON
Maestro: José Landaver
En este documento presentare un poco acerca sobre el tema: El Manejo de una
Finca. La información que aquí les presentare la obtuve investigando por medio
de internet y la ayuda de un breve folleto el cual se me facilito con mi maestro de
dicha materia. Espero sea de mucha utilidad dicho documento
Ronaldo Antonio Mendoza Nagera
HABILITACION LABORAL
2ª2 2012

2. LA SIEMBRA DE
CULTIVOS
La forma correcta de trasplantar.
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3. Después de haber hecho el semillero, la planta esta lista para ser llevada al campo. A la
hora de trasplante, las platulas se llevan en bandejas al campo. Con un peine de cabeza de
clavos, se empujan las plántulas completas con raíces y tierra hacia arriba. Las plántulas,
trasplantadas de esta manera e la era, siguen creciendo casi sin erupción.
La siembra de las plantas se hace en el campo una vez q han sido preparadas las camas. En
ellas se hace un hoyo, la planta cuidadosamente, sin quebrarla o maltratar las raíces.
Tienen que haber distancias diferentes dependiendo del tipo de hortalizas que se vaya a
sembrar.
Aplicación del abono orgánico
El abono se puede aplicar en banda para que la planta pueda llegar con sus raíces hasta
los nutrientes que se encuentran en el abono orgánico y así, inmediatamente, poder
obtener su alimentación y seguir con su misión que es crecer.
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4. Es muy importante que la dosis de abono no sean menores de 3 kilogramos por metro
cuadrado. Con ello estaremos cubriendo las necesidades de la planta. También, debemos
de estar enterados del aporte de abono orgánico que se ha hecho en el campo antes de
preparar las tierras. Se puede llegar a hacer aportes hasta de 5 kilos por metro cuadrado.
Si los abonos han sido bien elaborados y la precipitación es normal, con esa cantidad
estaremos cubriendo las necesidades de las hortalizas. También es muy importante poder
cubrir las necesidades de la parte biológica del suelo, o sea, la alimentación de las
bacterias y microrganismos que en él se encuentran. Por esto en los abonos tienen que ir
gran cantidad de materia orgánica, la cual ellos terminan de degradar, aunque vaya
descompuesta, ya que es muy importante que no solo se alimente la planta, sino que
también el suelo pueda alimentar a las bacterias.
Con esa cantidad de descargas de abono orgánico por metro cuadrado vamos a cubrir
todas las necesidades de hortalizas, frutas, verduras o granos.
La importancia de la rotación de
los cultivos
Es importante variar las siembras y no volver a sembrar la misma especie en las mismas
era, al menos por un tiempo. Cada cultivo tiene sus exigencias respecto a ciertos
nutrientes.
Con la rotación de cultivos evitamos los desequilibrios en el suelo y prevenimos la
proliferación de ciertos virus, hongos. Con suficiente abono orgánico y con una buena
rotación y descansos adecuados, podremos conseguir que los suelos produzcan
eternamente.
La rotación de cultivos y la siembra en cortes tienen el mismo efecto de control natural de
insectos perjudiciales ya que la rotación nos permite intercalar las áreas de descanso en
el campo de producción y poder ofrecer un hábitat para las aves e insectos que nos
ayudan a controlar a todo aquel ser q nos quiere causar daños en el cultivo. Con este
sistema podremos tener económicamente más ingresos mediante una producción bien
manejada.
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5. Comportamiento de
algunas variedades de
hortalizas
Las Lechugas, las Mostazas y
los Rábanos.
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6. Las hortalizas más fáciles de sembrar son las lechugas, las mostazas, los rábanos, la
remolacha, la zanahoria y el culantro.
A ninguna de estas especies les afectan los insectos en un sistema orgánico. La liriomysa
rápidamente es controlada por avispas y otros parasitoides. Tampoco existen
enfermedades serias que no sean fáciles de combatir con los extractos, anteriormente
mencionados.
Las lechugas, las mostazas y los rábanos crecen bien con solo la aplicación de carbonato
de calcio antes de la siembra, salvo en terrenos nuevos, donde hay que aplicar algo de
abono orgánico para su buen desarrollo.
Las lechugas y las mostazas son sembradas en almacigo, los rábanos los sembramos
directamente. Mientras las lechugas y las mostazas requieren una buena deshierba, los
rábanos se sienten bien, creciendo entre las hierbas naturales.
La remolacha, la Zanahoria y el
Culantro.
La remolacha, la zanahoria y el culantro siempre responden mejor con la aplicación de
abono orgánico antes o después de la siembra.
La zanahoria y el culantro los sembramos directamente, mientras la remolacha la
sembramos en almacigo. La semilla de zanahoria se puede sembrar regada en un terreno
preparado.
Al culantro le gusta una pequeña aporca con la mano. La zanahoria y la remolacha no se
aporcan.
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7. La Cebolla
La cebolla la sembramos directamente, sin trasplante. Con la siembra aplicamos 30
gramos de abono en cada hueco “espequeado”. A los 22 días aplicamos otros 30 gramos a
un lado del cultivo. La cebolla la atomizamos 2 veces con calcio y ceniza
.
El Brócoli, La Coliflor y Los
Repollos
El brócoli, la coliflor y los repollos requieren estar libres y bien abonados. Se aporcan con
la pala a los 15 días. En terrenos nuevos el gusano “cortador” puede molestar. Nosotros lo
controlamos con la atomización de un extracto de ceniza y flor de muerto diluido en la
parte aceitosa del vinagre de madera. Las cabecillas de la flor de muerto las secamos al
horno. Las flores secas las pulverizamos en un litro de vinagre de madera caliente (40° C)
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8. con cenizas. El extracto lo filtramos y aplicamos 300 cc por bomba, directamente en los
huecos “espequeados” para el trasplante.
En el repollo mientras que se instale un equilibrio entre insectos y depredadores, se puede
combatir el gusanillo de la Plutela con 2 o 3 aplicaciones de Bacillus Thuringiensis (Dipel y
otras marcas).
La Papa
Con 1000 metros cuadrados se experimenta con el cultivo de la papa orgánica. Cuando
nosotros sembramos la primera vez papa, aplicamos 10 sacos de carbonato de calcio (del
85%) y 5 sacos de gallinaza, aparte del abono. Durante el ciclo atomizamos 2 veces 300
cc.De un extracto de cal y ceniza, preparado con 2 días de reposo. Además, fumigamos
con vinagre de madera, sopa de hierbas y miel de purga, con dosis de 100 cc por bomba.
Con el tiempo, estas aplicaciones ya no fueron necesarias, aparentemente porque con las
aplicaciones de abono orgánico se fue formando un suelo equilibrado de nutrientes.
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9. El Tomate
El tomate orgánico en zonas altas requiere ser cultivado bajo un techo de invernadero. En
zarcero se hizo un invernadero de 3.75 metros de altura y con plástico de 6 milésimas. Se
hizo sin paredes.
Aplicamos bastante abono, 3 aplicaciones por planta: con la siembra usamos 100 gramos,
a los 15 o 22 días repetimos la aplicación de 100 gramos y al mes y medio echamos unos
50 gramos adicionales. El tomate orgánico hay que deshijarlo y debe ser amarrado a
tiempo. No requiere tanta poda como el cultivo convencional. El agua la regamos por
encima del cultivo, como planta natural. Con el vinagre de madera controlamos los virus y
hongos cuando es necesario.
El manejo de la
fertilidad
Un cultivo no puede crecer bien si el suelo tiene problemas de algún tipo. Por esto, es
importante muestrear el suelo de la finca, antes de la siembra y mandar a hacer un
análisis químico de las muestras. Con un análisis de suelo, se pueden evitar errores en la
aplicación de abonos, los cuales pueden causar perdidas muy grandes en el cultivo.Un
dato muy importante del análisis es el grado de acidez (pH) del suelo.
Si el pH esta por debajo de 6.5, es necesario usar carbonato de calcio. Una tonelada de
carbonato de calcio (del 85%) por hectárea puede subir el pH temporalmente de 5.5 a 6.5.
la aplicación se debe hacer antes de cada siembra para mejorar el pH, hasta que se
deshabilite en el nivel deseado.
El carbonato de calcio no se aplica solo, sino en combinación con 60 sacos por hectárea de
abono orgánico. La cantidad depende del estado de la fertilidad del terreno y la necesidad
de cada planta o de las variedades de plantas que vamos a trasplantar en los campos. La
aplicación de solo carbonato de calcio no se debe hacer, a menos que se haga un análisis
químico previamente, pues puede causar desequilibrios e el suelo. El abono se riega y se
incorpora inmediatamente al suelo con la hechura de las camas.
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10. El Manejo de las
Hierbas
La deshierba se hace manual o se aporca con pala, dependiendo del cultivo, ya que es muy
importante
Controlar las hierbas para que no vayan a competir con el cultivo o las hortalizas. Las
camas se pueden ir manejando de manera que las hierbas estén distanciadas y manejar
una cierta cantidad de hierbas en la entrecalle para que no vayan a competir con los
nutrientes que se ocupan para que nuestras hortalizas crezcan correctamente. Con este
sistema se puede asegurar que la cosecha se va a obtener entre 2 meses y medio y 3
meses después del trasplante.
A la hora de preparar de nuevo una era, después de haber dejado descansar el campo por
no menos de 2 meses y medio, cortamos y picamos las hierbas y las tapamos en la
entrecalle. La materia orgánica de las hierbas se incorpora a la tierra y esto nos va a
ayudar a mejorar la composición física, química y biológica del suelo. Es muy importante
que en esos suelos.
El Manejo del Riego
El riego se debe de hacer siempre de la parte baja de la finca hacia la parte más alta. El
manejar el agua de abajo hacia arriba nos permite tener un mejor control y un mayor
aprovechamiento de la humedad. En esta forma, el viento y la misma pendiente nos
ayudan a manejar adecuadamente el agua.
¿Cuándo se debe regar? El cultivo se riega, cuando la planta da signos de escasez de
humedad. No es conveniente dar mas humedad al suelo con agua. Normalmente 2 horas
de aspersión son suficientes. Después de 2 o 3 días de verano se vuelve a regar.
Se debe regar con más cuidado al inicio, al preparar las camas. Luego, al momento del
trasplante, en el desarrollo y en la cosecha o cuando ya esta la maduración del cultivo. Son
los 3 momentos primordiales para manejar cuidadosamente el riesgo. En los otros
momentos el manejo del agua es de un modo normal, no descuidadamente pero normal.
Es muy importante que a través del tiempo el agricultor sea más eficiente en cuanto a
manejar el agua para así poder aumentar la productividad de su finca.
La Asistencia al Cultivo
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11. Necesidades de los diferentes
tipos de cultivo
La incorporación de materia orgánica es el principio del manejo de los cultivos. Luego, se
debe hacer una regulación de pH y la descarga de abono orgánico de no menos de 3 kilos
por metro cuadrado. Esto es lo básico para darle una buena asistencia al cultivo, porque la
asistencia comienza en el momento en que los agricultores ponemos a disposición de la
planta todos los nutrientes necesarios para su buen desarrollo.
En lo que respecta a los cultivos de raíz, ya habiendo preparado el suelo con toda la
fertilización necesaria para que esa raíz crezca, se hace la siembra. Por ejemplo la
remolacha, se siembra con mucho cuidado de no romper las raíces ni de quebrar sus
partes vitales, luego se deja quieta durante 15 días y entonces se hace una revisión de las
poblaciones de hierbas que estén en posible competencia con la planta. Si a los 15 días no
hay problema, se dejaran 8 días mas y se le hará una deshierba leve buscando que no
haya competencia por los nutrientes entre las hierbas y el cultivo. Después, al mes y
medio, o mes y 22dias, se le hace una segunda deshierba, ya que las hojas de la remolacha
nos estarán ayudando a tener cierto control del crecimiento o desarrollo de las hierbas.
Con eso es suficiente para lograr darle un buen manejo al cultivo.
En caso de que haya problemas, por ejemplo en el invierno, cuando se pueden dar
desbalances nutricionales que se deben al exceso de lluvia, los podemos controlar con la
aplicación de alguno de los productos que se mencionan en el acápite de los abonos
líquidos y a los que llamamos preparados. Por ejemplo, se puede usar una disolución de
ceniza y calcio y combinarla con uno de los abonos foliares antes mencionados para
regular el desbalance que en esos momentos se encuentran en el suelo. Con ello estamos
asegurando que la planta soportara el exceso de agua en los suelos, siempre y cuando
también los suelos hayan sido bien preparados y bien aportados de materias orgánicas
para aumentar su respiración, aireación o filtración de humedad.
En lo que respecta a la flor, un ejemplo podría ser la coliflor o el brócoli. De igual manera,
los suelos tienen que ser preparados con grandes cantidades de materia orgánica (3 kilos
como mínimo por metro cuadrado). En este cultivo a los 15 o 18 días se debe de hacer una
aporca, esto significa colocar tierra alrededor de la planta para darle un mejor sostén ya
que es una planta de un cuerpo mas elevado que las otras hortalizas; con ello estamos
también evitando la competencia de las hierbas con la planta en flor, ya que al aporcar se
esta matando o eliminando gran cantidad de las hierbas. Luego se esperan 22 días, se le
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12. hace una revisión de la población de hierbas y se elimina las que estén a su alrededor para
que no haya competencia por los nutrientes.
En cuanto a las hojas, por poner un ejemplo: lechuga americana o lechuga amarilla, de
igual manera se debe seguir el mismo proceso de preparación de la tierra ya que ahí es
donde inicia la asistencia al cultivo. Suficiente abono, pH regulado, un buen trasplante o
manejo del trasplante, y 15 días de espera para hacer la primera deshierba, mes y 22 días
para hacer la segunda, y así manejaremos cualquier posible competencia por luz o por
nutrientes con estos cultivos.
En el caso de las cabezas, por ejemplo: repollo verde o morado, igualmente, se hizo todo
lo adecuado al inicio en la preparación del suelo, tendremos una buena cosecha, simple y
sencillamente con hacer una asistencia similar a la de los otros cultivos, con una deshierba
a los 15 días, otra al mes y 22 días. En caso de que haya incidencia de población de plutela,
se puede utilizar en ciertos casos algún vacilo que nos ayude a controlar el ataque de las
larvas en nuestros repollos, o sino, se pueden utilizar algunos extractos como el chanto,
un producto hecho a base de aceite de limón, aceite de chile, aceite de soya y aceite de
mostacilla. También se podría utilizar cal viva, que nos ayudaría a eliminar en gran
cantidad las larvas nuevas de la plutela. Luego es importante cuidar de que no
hayanmuchas hierbas cerca del repollo o plantas de cabeza porque ello permitiría que las
hierbas crecidas sirvan de puente de los gusanos masticadores o cortadores y lleguen a
nuestro repollo más fácilmente.
OBSERVACIONES QUE SE
PODRIAN HACER EN EL CAMPO
Se debe hacer una gira periódica al campo para determinar el buen o mal crecimiento de
las hierbas que están entrelazadas, o que están entrecortadas entre siembra, descanso y
siembra. Porque haciendo la observación de los suelos en descanso, podremos prevenir
que la cosecha futura sea dañada, ya sea por insectos o porque el suelo este en un estado
de desbalance. Las hierbas del campo presentan también las mismas coloraciones los
mismos arrugamientos o los mimos gestos que presenta un cultivo cuando los nutrientes
no están presentes o no están disponibles para su buen uso dentro de ellas.
En necesario hacer giras para también determinar la cantidad de poblaciones de insectos
benéficos, porque esto nos garantizara un adecuado control de los insectos perjudiciales.
También se deben observar los cultivos para ver si se hizo un buen aporte de nutrientes a
la hora de preparar los suelos; y si no fuera así, es necesario acudir a alguno de los abonos
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13. foliares para corregir el error que se cometió en la preparación de la tierra al no aportar
un abono bien preparado o en cantidad suficiente para cubrir las necesidades de las
plantas.
Se debe hacer un muestreo o análisis de las poblaciones de hierbas e insectos como forma
de evaluar si la rotación esta trabajando bien. Como se menciono antes, si en la rotación
se esta haciendo todo de forma correcta y los descansos son amplios (como mínimo de 3
meses entre una siembra y otra), debemos encontrar una gran diversidad de hierbas,
entre ellas, Gramíneas, Brasicas y Leguminosas, todas ellas silvestres. Estas nos ayudaran a
desarrollar el equilibrio que andamos buscando. Es muy importante que se mantengan
siempre vigilados los cambios que hay en la producción para que año con año vayamos
mejorando el manejo de nuestras fincas.
CORREGIR DESEQUILIBROS
Los datos del análisis del suelo se pueden comparar con los niveles y proporciones ideales
de nutrientes para el crecimiento de las hortalizas. Así se pueden identificar eventuales
desequilibrios entre los elementos del suelo de la finca.
Si hay desequilibrios, estos se pueden corregir poco a poco, variando la composición de
los ingredientes en el abono.
Por ejemplo, si falta boro, se pude usar más miel de purga, que es alto en boro.
Si falta fosforo o magnesio, la forma mas barata es usar gallinaza, que se guarda por un
tiempo de forma amontonada. Así, la temperatura en la gallinaza sube, lo que la hace
perder formas inadecuadas de nitrógeno. Como consecuencia, la gallinaza se madura y se
enriquece relativamente de fosforo, magnesio y otros elementos. Con la aplicación de
gallinaza madura, se evita el exceso de nitrógeno en el suelo, que causa problemas de
hongos y bacterias.
Otros desequilibrios, como la falta de potasio, cobre y hierro, o el exceso de aluminio, se
corrigen, aumentando el pH, con la aplicación de carbonato de calcio.
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