Samenvatting presentatie exporteren voedsel naar China, nu met thema "Duurzaamheid".

1. Een kaart van de wereld volgens ecologische voetafdruk. De Verenigde
Staten lijkt opgezwollen vanwege zijn grote consumptie per persoon,
China grotendeels te wijten aan de enorme bevolking.
ECOLOGISCHE VOETAFDRUK

2. DUURZAAMHEID
IN CHINA
Henk Terol is de eigenaar en
marketing- en communicatieadviseur
van AdMarCom.
Met een achtergrond van ruim veertig jaar in marketing en advies,
toog Henk de laatste jaren met grote regelmaat naar China. Hij
adviseerde en begeleidde er onder andere de introductie van Griekse
gourmetproducten.
China doorkruisend, onderhandelde en sprak Henk uitvoerig met
distributeurs, retailpartners en belanghebbenden en werd alras
gevraagd ceremoniemeester te zijn van het huwelijk van één van zijn
zakenrelaties. Vandaag is Henk uw ceremoniemeester.

3. INHOUD
 Wereldwijde trends
 Duurzaamheid
Nederland en de wereld
 China
 Consumenten
 Internet en Social Media in China
 Eten en drinken in China
 Retail in China
 Kansen

4. TRENDS EN ONTWIKKELINGEN
WERELDWIJD
Veranderend voedselpatroon door de combinatie van
verstedelijking, bevolkingsgroei en welvaartsgroei
 Wereldwijd groeit de vraag naar vis, vlees en
zuivelproducten gestaag.
 Dit komt door de mondiale bevolkingsgroei en de
toenemende welvaart.
 De komende veertig jaar groeit de wereldwijde vraag
met meer dan 50%.
 In 2050 moet er voldoende voedsel geproduceerd
worden om negen miljard monden te voeden.
 Bovendien heeft Nederland de millennium
ontwikkelingsdoelen onderschreven.
 In 2015 zal het aantal mensen dat van minder dan één
dollar per dag moet leven gehalveerd moeten zijn,
 In Azië groeien de steden en de economie groeit daar
met +/- 9% per jaar.
 Nu al hebben 1,3 miljard Chinezen en 1,2 miljard Indiërs
meer te besteden.
 Dieetverschuivingen zijn het gevolg.
 In China groeit vooral de vraag naar vlees, in India naar
zuivel.

5.  De wereldgemeenschap staat voor de immense opgave om in 2050 negen miljard
mensen te voeden binnen de draagkracht van het mondiale ecosysteem.
 De voedselprijzencrisis, die het afgelopen jaar in alle hevigheid woedde, lijkt door
de huidige financieel-economische crisis naar de achtergrond te zijn verdwenen.
 De effecten van deze fluctuaties zullen zich niet beperken tot de korte termijn of
tot de zich ontwikkelende landen.
 Het wereldvoedselvraagstuk is fundamenteel van aard.
 Nederland is niet alleen onderdeel van het probleem, maar heeft ook unieke
 mogelijkheden in huis om een actieve bijdrage te leveren aan de oplossing.
 Nederland zal zelf zijn duurzaamheid op orde moeten hebben.
 Tegen die achtergrond schetste Gerda Verburg in die nota haar visie en aanpak
voor een duurzame voedselproductie en -consumptie in Nederland en wat ons
land daar mondiaal mede aan kan bijdragen.
DUURZAAMHEID IN NEDERLAND
Bron:

6. VOEDSELPRODUCTIE CHINA
1980 - 2005
• Goedkeuring gebruik van chemische
meststoffen en bestrijdingsmiddelen
• Enorme toename van productie vlees en
groente
• Tegelijkertijd enorme druk op de
milieukosten voor land, water,
biologische diversiteit en de dieren en
mensgezondheid
– Verontreiniging, industriële
voedingspreparaten voor dieren
• Toenemende welvaart in de tier steden,
vergiftiging van klimaat en schrijnende
armoede op het platteland
• Vlees van de (bio)industrie in
combinatie met heel veel Junk Food
heeft voor een obesitas epidemie
gezorgd

7. DUURZAAMHEID IN CHINA NU
• Grote bezorgdheid bij consumenten en overheid
• IATP, samenwerking met als doel:
Rechtvaardige en duurzame voedselproductie in
China
Via netwerken informatie uitwisseling
verbeteren, onderzoeken naar optimalisering
en het onderwijs naar een hoger niveau
brengen
• Overheidsdelegaties (FDA) bezoeken intussen
voedsellabs in Nederland
HOUSE OF Food in Zaandam, WFC Food Safety,
www.foodconsult.nl
• Energie:
The China Sustainable Energy Program
• China leidt de ontwikkeling in windenergie
• China’s zonne-energie programma is toonaangevend,
grootschalig en vermindert de energiekosten
structureel
• China heeft in haar 12e vijfjarenplan (2011-2012)
doelstellingen geformuleerd die het bedrijfsleven
en consumenten actiever en bewuster te laten
produceren en consumeren.
• 1e Duurzaamheidprijs in China is afgelopen
augustus 2010 uitgereikt in Beijing vanwege de
successen die Ecolab, innovatiebedrijf heeft
gerealiseerd.

8. KANSEN DOOR NIEUWE KENNIS
EN NIEUWE TECHNOLOGIE
• Voor de kernopgave van verduurzaming zijn kennis, technologie en innovatie cruciaal.
• We kunnen alleen het hoofd bieden aan een aantal problemen door bestaande en nieuwe
technologieën daadwerkelijk en voortvarend toe te passen - vanzelfsprekend onder de
voorwaarde van veiligheid voor mens, dier en milieu.
• Door nieuwe technieken kunnen potentiële kansen op voedsel voor diegene die dat nu
onvoldoende hebben, binnen handbereik komen.
• Datzelfde geldt voor toegevoegde waarde voor gezondheid en duurzaamheid.
• Veel gronden worden op dit moment suboptimaal gebruikt voor voedselproductie
bijvoorbeeld omdat ze te droog of te warm zijn of te weinig vruchtbaar. Opbrengsten per
hectare kunnen omhoog met nieuwe veredelingstechnieken en gerichte inzet van
biotechnologie. Ook voor de voedingswaarde en kwaliteit van producten kunnen deze
technieken veel betekenen voor de consument.
• DIE KANSEN KUNNEN WIJ OPTIMAAL BENUTTEN

9. Coca Cola duwt China in duurzaamheid
 30% plantaardige materialen
in plastic flessen
 Moedigt via verpakking aan
om te recyclen
 Waterefficiency van 35% in
2004 naar 100% in 2009,
geen vervuiling meer
 Verpakkingsefficiency,
minder gewicht, kooldoixide
uitstoot vermindert

10. China has more land under organic horticultural
production then every country in the world
• From 2005-2008 China added 12% to
the world organic area and now has
11% of the worlds land
• Close 800 million farmers
• China has to make a little choice to
keep production enough for massive
population in a ecologically
sustainable way
• Chinese farmers use more and more
ducks and fish in their rice saddles as
a substitute for pesticides
• French former kitchen chef, owned a
organic restaurant in Shanghai, is
nowadays educate Chinese farmers
to learn them about sustainable
food production
http://wildandbare.com/lifestyle/food

11. Duurzame voedsel systemen:
Organisch krakeel in China:
Informatie over een speciale voedsel workshop voor China:
BRONNEN
http://www.iatp.org/China/project_sustainableFoodSystems.cfm
http://food.change.org/blog/view/usda_ditches_organic_food_inspector_in_china
http://www.china-europa-forum.net/rubrique435.html
Projecten in China
http://cgmap.cgiar.org/projectListView.iface

12. Consumenten

13. CONSUMENTEN
Trends
• Socio demo –
besteedbaar inkomen stijgt
• Urbanisatie
• Sterke vrouwenparticipatie
• Bezorgdheid milieu
• Internet en web 2.0
• Nationalisme
• Consumenten trends
• Individualisme
• Gezondheid en plezierig leven
• Assertiviteit/bewustwording

14. VERGELIJKING VAN JONGE
CONSUMENTEN IN AZIE

15. JONGE CHINESE
CONSUMENTEN
KENMERKEND:
 15% bevolking is tussen de 15 en 24 jaar oud
 260 miljoen potentiële kritische consumenten
 Grote invloed door toenemende koopkracht
 Belangrijk voor ondernemersstrategie
http://www.youtube.com/watch?v=vBXr8-RnY-Y

16. INTERNET
 In 2010 meer dan 420 miljoen internetgebruikers.
 Helft van dit getal is teenager of jonge consument
 Bijna één op de drie Chinezen online.
 Hoogste aantal internetgebruikers ter wereld.
 In 2009 waren er 384 miljoen internetgebruikers.

17. CHINESE SOCIAL MEDIA
• Eigen social netwerk sites (SNS)
• 92% Chinesen gebruiken social media (76% US)
•Top 5 netwerk sites zijn:
• QQ aulmni 50%
• Renren 37%
• Sina Space 37%
• 51 Com 27%
•Kaixin 27%
• Elke SNS heeft gem. 2.8 media accounts
• 60% SNS gebruiker heeft
een universitaire studie afgerond
http://www.youtube.com/watch?v=lFZ0z5Fm-Ng

18. WEBWINKELEN
 Online kopers in 10 jaar tijd verdertigvoudigd.
 Online kopen is nu goed voor 14,5 miljard EURO.
 61% consumenten zegt online te willen kopen. 140 miljoen online kopers
 Jonge consumenten kopen in vergelijking met hun oudere landgenoten veel meer met
credit cards en via webshop, er wordt aanmerkelijk minder gespaard
 Kosten, tijdwinst, aanbod en gemak zijn belangrijkst.

19. FACTS & FIGURES:
CONSUMENT & GEDRAG

20. ETEN EN DRINKEN
IN CHINA
• Chinese regio's sterk wisselend
qua smaakbeleving
• Ingrediënten en lokale producten
zijn sterk verschillend
• Chinese keuken is verschillend,
pittig, zoutig en zoetig
• Veel gerechten hebben een lokale
traditie
• Proberen en communiceren
• Veel TV-kook en
bereidingsprogramma’s

21. Facts & Figures
Food consumption
 17% + per jaar 2004-2008
 Verdubbeld 2004-2008
 462 Euro per jaar per persoon
 Shanghai=Euro 770,-
 Beijing & Guangdong= Euro 616
 Waarde van de Yuan steeg 9.5% -
 Verkopen in F&B steeg 2008 15.3%
 2007 – Euro 90.052.237.111,-
 2008 - Euro 103.792.868.498,-

22. FEITEN EN CIJFERS:
CONSUMENTEN, PRODUCENTEN
EN VOEDSELPRIJZEN INFLATIE

23. ONTWIKKELING CONSUMPTIE
 Groeiend inkomen heeft invloed op leefstijl en eetgedrag
 Jonge consumenten op zoek naar gezonde producten die inspelen op gemaksbehoefte
 Op zoek naar nieuwe recepten en toepassingen in hun (nieuwe en bestaande) kookstijl
 Kritisch, onderzoekend, zoekt naar klantervaringen, deelt zijn mening met anderen
 Groeiende beschikbaarheid van vers en verpakt voedsel via hyper - en supermarkten van
lokale en internationale retailers

24. What’s going on?
 Ontwikkeling consumptie China
 Groei en toename van moderne
retailformules
 Groei van 2e en 3e tier steden
 Veranderende leefstijlen
 Kwaliteit belangrijker
 Betrouwbaarheid van merken is
belangrijk
 Eigen merken ontwikkeling
 Bewustwording belang
Duurzaamheid
© 2005 Peter Menzel from
‘Hungry Planet: What the
World Eats’

25. RETAIL IN CHINA

26. ONTWIKKELINGEN IN
HET RETAILLANDSCHAP
 Geïmporteerde producten succesvol in hypermarkten en
speciaalzaken/supermarkten
 Categorieën snacks en fruit dieper gepenetreerd
 Inkopers van supermarkten en gemakswinkels tonen verhoogde interesse in
producten uit het buitenland
 Shanghai heeft met 82 hypermarkten 78% van het totale volume binnen
Chinese hypermarkten
 Bekende formules als Carrefour en Wal-Mart hebben veel profijt van
bekendheid, aanbod kwaliteitsproducten, hygiëne voor vers, snellere
omloop en zodoende veiligheid voor hun (snel) toenemende consumenten
 Het beleid van deze ketens draagt bij aan duurzaamheid bij Chinese leveranciers
 De kritische (jonge) consument neemt het voortouw wat betreft:
 Duurzaamheid in de keten
 Veiligheid
 Schoon en gezond voedsel
 Kwaliteit en toegevoegde waarde

27. CARREFOUR
Hypermarkt, met
uitgebreid assortiment
vers en verpakte food &
non food producten.
Naast Shanghai, totaal
156 filialen, vestigingen
in een aantal grote
steden in China
waaronder Beijing.
Carrefour heeft een
duurzaamheidfilosofie
die zij ook toepast bij
het aangaan van nieuwe
leveranciersrelaties.
http://www.icmrindia.org/casestudies/catalogue/Business%20Strategy/BSTR246.htm
http://www.express.be/business/nl/economy/carrefour-succesvol-china-dankzij-lokale-orientatie/83898.htm

28. CRV- VANGUARD
Grote supermarktketen
met uitgebreid
assortiment vers en
verpakte food & non
food producten.
Naast Hongkong, 450
filialen, vestigingen in
een aantal grote steden
in China waaronder
Beijing, Tianjin,
Guangdong en
Shenzhen.
http://en.wikipedia.org/wiki/China_Resources_Vanguard_Shop

29. http://en.beijing-hualian.com/Default.aspx

30. • Formule met veel
jonge
nieuwe Chinese
consumenten.
• Uitgebreid assortiment
met Europese
producten
uit bijna alle landen.
• Ik heb geen
Nederlandse
merken gevonden
tijdens mijn bezoeken.
• Retail positie: XXX %
CITY SHOP

31. CITY SHOP

32. KANSEN IN CHINA
 China kan een
onmisbare schakel zijn
voor verdere groei van
uw bedrijf.
 Bijkomend voordeel is dat
u minder afhankelijk wordt van
uw traditionele thuismarkt

33.  Voedselveiligheid en toegevoegde waarde (what’s in it for me?)
 Merken die zorgen voor informatie waarmee Chinese
consumenten hun (gezonde) eetpatronen kunnen vinden op het
web?
Zijn de gebruikte bronnen betrouwbaar en onderzocht via
onafhankelijke instanties? (consumentenpanels of de regering)
Verder is de jonge consument op zoek naar gemak, meer tijd voor
zichzelf of zijn gezin, etc. (eenvoudig te bereiden)
 Op zoek naar recepten, services vanuit de retailer of het merk,
kortom een consument die is te veroveren
NIEUWE VOEDSELCONCEPTEN
Wat zijn top issues van de
Chinese (jonge)bevolking?

34.  Kwaliteit
 Verzorgde verpakking: individueel oogt netter
 Versgehalte
 Toon de voedingswaarde
 Maak veiligheid en duurzaamheid van product aantoonbaar
 Toon ingrediënten
 Gemak: het moet meeneembaar zijn en eenvoudig te bereiden
 Het best is om variëteit te bieden
 Zorg voor reactiemogelijkheid via sites en blogs
 Laat consument meedenken en participeren
CHECKLIST
VOEDSELCONCEPTEN
Waar moet product aan
voldoen?

35. CHINA
VRAGEN?
Voor ondernemers met
exportplannen naar China
?

36. HARTELIJK DANK EN IK HOOP DAT
U EEN STAPJE DICHTER BIJ UW
DOEL BENT GEKOMEN
HENK TEROL
Mobiel: +31(0) 654 977 703
!
CHINA
Voor ondernemers met
exportplannen naar China