Este documento presenta la planeación y evaluación de una unidad didáctica sobre lípidos para alumnos de segundo semestre de bachillerato. La unidad consta de cinco sesiones que incluyen videos, diapositivas, dinámicas y un laboratorio. Los objetivos son que los alumnos conozcan la estructura, clasificación y función de los lípidos, así como su importancia en la salud. La evaluación considera la participación en clase, mapas conceptuales, reportes de laboratorio y la elaboración de una dieta balanceada.

1. COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE QUINTANA ROO DIPLOMADO EN ESTRATEGIAS PARA LA PROMOCION DE APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO EN EDUCACION QUIMICA

3. Elaborado Por: Q.F.B. Isaura Navarrete Cu M.E. Rita Evia amaro Ing. Patricia Arredondo Lic. Margarita Yamá Dzul.

4. Mi nombre es: Isaura María Navarrete Cu Soy profesora del Colegio de Bachilleres del estado de Quintana Roo, plantel Cancún I

8. PLANEACION Y EVALUACION DE LA UNIDAD DIDACTICA DE LOS LIPIDOS .

10. Los alumnos consideran a los lípidos como alimentos nocivos para la salud, refiriéndose a ellos como malos y que no son útiles al organismo.

14. Macromolécula s Naturales Sintéticas Carbohidratos Lípidos Proteínas Polímeros de Adición Polímeros de Condensación Monosacáridos Disacáridos Oligosacáridos Polisacáridos Grasas Aceites Globulares Fibrosas Polietileno Polipropileno Poliestireno Politetrafluoretileno Nylon Poliuretano Poliésteres Policloruro de vinilo

15. Saber

16. Saber Hacer

17. Ser

19. 1. El alumno explicará que son los lípidos.

24. IDENTIFICACIÓN Y MANEJO DE DEAS/CONOCIMIENTOS PREVIOS E INTERESES DEL ALUMNO RESPECTO AL TEMA: Lluvia de ideas del conocimiento del tema Relacionar los conceptos que sabe con su entorno y vida

27. ANOREXIA Y OBESIDAD

34. Práctica de lípidos

39. Por ultimo concluyeron que no sabían que estos alimentos contenían lípidos y que les serviría como aprendizaje en su vida cotidiana para tenerlo en consideración en su dieta diaria

43. Algunos ejemplos de la comida yucateca: Relleno negro puchero panuchos tamales Cochinita pibil Longaniza asada

44. EXISTE OTRO PROBLEMA, DE CARÁCTER ACTUAL, COMO LO ES EL CONSUMO DE ALIMENTOS CHATARRA

46. De ahí la importancia de que se conozca la forma correcta de usar la pirámide nutricional y la combinación de los alimentos, apoyado con el ejercicio

47. DIETA BALANCEADA

50. EVALUACIÓN DEL ALUMNO

52. Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA) LA ANOREXIA NERVIOSA : se caracteriza principalmente por la auto-inanición (auto-negarse las comidas) y la pérdida excesiva de peso.

55. Ácidos Grasos Insaponificables Saponificables Lípidos Complejos Lípidos Simples Esteroides Insaturados Estructural Prostaglandinas Saturados Terpenos Sebos Reserva Aceites Glucolípidos Fosfolípidos Céridos (ceras) Acilglicéridos (Grasas) poseen Membranas celulares Gangliósidos Fosfoglicéridos Fosfoesfingolípidos Cerebrósidos Hormonas Esteroides Esteroles Hormonas Suprarrenales Hormonas Sexuales Aldosterona Cortisol Progesterona Testosterona Colesterol Carotenoides Vitamina A,K Relación Celular Se clasifican Se dividen Se dividen Derivan de son son Se dividen Se dividen Se dividen Poseen Poseen Son Pueden ser son Función Función Se encuentran Implicados Ejemplos Ejemplo Ejemplos Ejemplos Vitamínica Estructural Biocatalizadora Función Función Función LOS LÍPIDOS LÍPIDOS

61. Rubrica de mapa conceptual Nivel de logro Criterios 10 9 8 7 Presentación - Buena ortografía - Limpieza - Manejo de figuras - Manejo de colores - Buena ortografía - Limpieza - Manejo de figuras - Buena ortografía - Limpieza - Buena ortografía Organización - Resalta la idea central - Orden jerárquico que va de lo general a lo especifico - Uso de conectores - Congruencia de los conectores en el concepto - Distribución de la información - Resalta la idea central - Tiene orden jerárquico que va de lo general a lo especifico - Usa conectores - Hay congruencia de los conectores en el concepto - Resalta la idea central - Tiene orden jerárquico que va de lo general a lo especifico - Usa conectores - Resalta la idea central - Tiene orden jerárquico que va de lo general a lo especifico Contenido - Información trascendental - Congruencia de ideas - Congruencia de imagen con el contenido - Mención en una cantidad mínima de términos - Información trascendental - Congruencia de ideas - Congruencia de imagen con el contenido - Información trascendental - Congruencia de ideas - Información trascendental

63. Rubrica del Reporte de Laboratorio Nivel de logro Criterios 10 9 8 7 Presentación La información deberá llevar un orden de acuerdo a los criterios planteados, así como limpieza, tener portada con los datos del trabajo y alumno y márgenes iguales. La información deberá llevar un orden de acuerdo a los criterios planteados, así como limpieza y tener portada. La información deberá llevar un orden de acuerdo a los criterios planteados y limpieza. La información deberá llevar un orden de acuerdo a los criterios planteados. Introducción Marco Teórico relacionado con el tema con información suficiente para resolver los cuestionarios del cuadernillo . La redacción es clara, correcta, y sin faltas de ortografía. Marco Teórico relacionado con el tema con información suficiente para resolver los cuestionarios del cuadernillo . La redacción es clara y correcta. Marco Teórico relacionado con el tema con información suficiente para resolver los cuestionarios del cuadernillo. Marco Teórico del Tema. Objetivo Esta relacionado con la práctica, es factible , tiene redacción clara y buena ortografía. Esta relacionado con la práctica, es factible y tiene redacción clara. Relacionado con la práctica y factible. Relacionado con la práctica.

64. Rubrica del Reporte de laboratorio (Continuación) Nivel de logro Criterios 10 9 8 7 Resultados Existe congruencia con el desarrollo de la práctica, tiene descripción con dibujos, gráficos y pie de página, La redacción es clara con buena ortografía. Congruencia con el desarrollo de la práctica, hay descripción con dibujos, gráficos y pie de página,. La redacción es clara. Congruencia con el desarrollo de la práctica , existe descripción con dibujos, gráficas y pie de página. Congruencia con el desarrollo de la práctica. Conclusiones Es congruente con el objetivo y los resultados. Tiene claridad en la redacción y buena ortografía. Es congruente con el objetivo y los resultados,. Tiene claridad en la redacción. Es congruente con el objetivo y los resultados. Es congruente con el objetivo Bibliografía ES congruente con la introducción y en forma de ficha bibliográfica ordenada alfabéticamente. Es congruente con la introducción y en forma de ficha bibliográfica. Es congruente con la introducción. No presenta

65. Rubrica para evaluar trabajo colaborativo Nivel de logro Criterios Excelente Bueno Regular Deficiente RESPONSABILIDAD Asiste puntualmente, Realiza lectura previas del tema en cuestión Casi siempre asiste a las reuniones y mayormente realiza lectura previa del tema en cuestión Asiste a veces a las reuniones, y lee un poco del tema Casi nunca asiste a as reuniones, y lee muy poco del tema en cuestión. COOPERACIÓN Siempre aporta ideas para el desarrollo de la actividad y apoya en el trabajo del equipo Casi siempre aporta ideas para el desarrollo de la actividad y apoya en el trabajo del equipo A veces aporta ideas para el desarrollo de la actividad y algunas veces apoya en el trabajo del equipo Casi no aporta ideas para el desarrollo de la actividad y muy pocas veces apoya en el trabajo del equipo TOLERANCIA Y RESPETO Escucha las propuestas y respeta las opiniones de sus compañeros. Casi siempre escucha las propuestas y respeta las opiniones de sus compañeros. A veces escucha las propuestas de sus compañeros, pero trata de imponer su opinión. Casi nunca escucha las propuestas de sus compañeros, y es impositivo de sus ideas.

67. Forma correcta de realizar las combinaciones:

69. “ Cubriendo el material” © John Garratt, University Chemistry Education 2(1), 29-33 (1998)

70. Se necesita un nuevo plan de unidad. © John Garratt, University Chemistry Education 2(1), 29-33 (1998)

71. ¿ Aprendizaje activo? © John Garratt, University Chemistry Education 2(1), 29-33 (1998)

72. Misi ó n cumplida. © John Garratt, University Chemistry Education 2(1), 29-33 (1998)

73. Lección aprendida: © John Garratt, University Chemistry Education 2(1), 29-33 (1998)

78. CONSUMO DE ALIMENTOS