O documento contém 15 questões sobre alimentação e digestão para um teste de Ciências do 8o ano. As questões abordam os principais nutrientes encontrados nos alimentos (construtores, energéticos e reguladores), bem como os processos de digestão de carboidratos como amido e glicose.

1. CIÊNCIAS
PROVA 1º BIMESTRE
8º ANO
PROJETO CIENTISTAS DO AMANHÃ
2010
PREFEITURA
DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO
SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO
SUBSECRETARIA DE ENSINO
COORDENADORIA DE EDUCAÇÃO
Prova elaborada pela Equipe do Projeto
Cientistas do Amanhã.

2. O texto a seguir faz parte das questões 1, 2, 3 e 4.
No intervalo da aula, um aluno e seus colegas conversavam sobre o jantar do dia
anterior e cada um comentou sobre o tipo de alimento que havia comido.
João comeu pão, arroz, feijão, ovo e bife.
Maria comeu um sanduiche de pão com presunto, queijo e molho de mostarda.
Pedro comeu batatas fritas, cebolas e salsicha.
Paulo comeu legumes cozidos, carne cozida, arroz e feijão.
José comeu bife, queijo, leite de soja e alface.
QUESTÃO 1
Na dieta de João, os alimentos construtores são
(A) arroz e feijão.
(B) arroz e bife.
(C) ovo e bife.
(D) feijão e ovo.
QUESTÃO 2
Dieta que contém, de forma mais equilibrada, os três tipos de nutrientes essenciais.
(A) A dieta de Maria.
(B) A dieta de Pedro.
(C) A dieta de José.
(D) A dieta de Paulo.
QUESTÃO 3
A dieta que apresenta mais alimentos energéticos é
(A) a dieta de Maria.
(B) a dieta de Pedro.
(C) a dieta de José.
(D) a dieta de João.

3. QUESTÃO 4
Na dieta de Pedro, os alimentos energéticos são
(A) batatas fritas e salsicha.
(B) pão e batatas fritas.
(C) salsicha e pão.
(D) cebola e salsicha.
QUESTÃO 5
Como você comprovaria a presença de amido em um alimento?
(A) Experimentando para sentir o sabor doce.
(B) Fazendo o teste com solução de iodo.
(C) Fazendo o teste com reagente de Barfoed.
(D) Tocando o alimento com os dedos.
QUESTÃO 6
A digestão dos carboidratos no tubo digestório inicia-se
(A) no intestino.
(B) no estômago.
(C) na boca.
(D) no pâncreas.
QUESTÃO 7
Podemos comprovar a presença de glicose em um alimento
(A) fazendo o teste com reagente de Barfoed.
(B) fazendo o teste com solução de iodo.
(C) observando uma amostra do alimento ao microscópio.
(D) tocando o alimento com os dedos.

4. QUESTÃO 8
A digestão do amido pela amilase produz
(A) maltose.
(B) glicose.
(C) sacarose.
(D) celulose.
QUESTÃO 9
Os alimentos fornecem energia e as substâncias necessárias para construção do
nosso corpo. Eles também fornecem os nutrientes que contribuem para regulação
do organismo. Quando ocorre um ferimento, como um corte, por exemplo, a região
é regenerada e o corte se fecha. Qual alimento pode fornecer nutrientes que
contribuem para cicatrização do corte?
(A) Arroz.
(B) Macarrão.
(C) Bife.
(D) Batata frita.
QUESTÃO 10
Quando um esportista joga futebol, o alimento que pode contribuir para fornecer
energia é
(A) o bife.
(B) o ovo.
(C) a alface.
(D) o arroz.

5. QUESTÃO 11
Os alimentos fornecem os nutrientes essenciais para o nosso corpo. Esses
nutrientes podem ser construtores, energéticos ou reguladores. O nutriente
necessário para a construção de tecidos durante a cicatrização de uma ferida é
(A) o carboidrato.
(B) o lipídio.
(C) a proteína.
(D) o sal mineral.
QUESTÃO 12
O amido e a glicose são dois tipos de carboidratos. Ambos são obtidos a partir dos
alimentos. A informação correta sobre amido e glicose é
(A) que a glicose pode ser obtida pela digestão de amido.
(B) que a molécula de glicose é maior do que a molécula de amido.
(C) que o amido é obtido pela digestão da glicose.
(D) que o amido não é digerido em nosso organismo.
QUESTÃO 13
Na digestão dos carboidratos na boca, a enzima amilase tem o papel de
(A) digerir a glicose.
(B) digerir o amido.
(C) fabricar o amido.
(D) fabricar a glicose.

6. QUESTÃO 14
A foto a seguir mostra parte do procedimento para observação da digestão ácida do
amido.
O produto dessa digestão é a
(A) maltose.
(B) celulose.
(C) sacarose.
(D) glicose.
QUESTÃO 15
No nosso organismo, a água é um dos seus principais constituintes e não
conseguimos sobreviver sem ela. Um dos papeis da água no organismo é
(A) fornecer energia para que ocorram as transformações.
(B) regular o funcionamento das transformações.
(C) dissolver a maior parte das substâncias para que ocorram as transformações.
(D) fornecer as substâncias para a construção das células do organismo.