Este documento proporciona instrucciones para preparar mejillones al vapor con salsa de vino blanco y pimentón para 2 personas. Se necesitan 1 kg de mejillones limpios, ajo, pimentón, vino blanco, aceite y sal. Los mejillones se cocinan al vapor hasta que se abran, se separan de las conchas y se agregan a una salsa hecha con ajo, pimentón y vino blanco calentada brevemente.

1. Ingredientes para 2 personas
• 1 kg de mejillones
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de pimentón
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite
• Sal
Preparación
• Se lavan muy bien los mejillones y se colocan en una cazuela sin agua, al fuego hasta que
se abran (los mejillones que han quedado sin abrirse se desechan).
• Se separan de la concha.
• En una sartén puesta al fuego, con aceite, se rehoga el ajo; se aparta la sartén del fuego y
se le incorpora el vinagre, el pimentón y el vino blanco.
• Se coloca, de nuevo, sobre el fuego y a los cinco minutos se ponen sobre la salsa los
mejillones para un breve hervor.
• Dejar enfriar y consumir.