‘e-book Policy Adda Parikrama 2015’ is an online publication by Policy Adda blog site contains total 89 blog posts. The blog site promotes social and economic development issues, development journalism in Bangla language through new media tools. In 2015, total 89 blog posts and 8 photo blog published by more than 100 contributors. The photo stories, being heavy files, have not been included in the e-book. We hope you will enjoy the publication and will feel encouraged to write for Policy Adda.

2. ই-বুক পলিলি আড্ডা পলিক্রমা ২০১৫
প্রকাশক: পলিলি আড্ডা
ঠিকানা: ৪৯ লিলিক টাওয়াি, মহাখািী, ঢাকা-১২১২। ফ ান: +৮৮০১৭২৮২৪৫২১৩
ই-ফমইি: info@policy-adda.net ওয়য়বিাইট: www.policy-adda.net
আইএিএিএন: ২৪১৪-৭২৮১
প্রকাশ: ফ ব্রুয়ালি ২০১৬
িম্পাদনা
লপ্রলিিা িাজ
এি. এম. মামুনুি িলশদ
িালব িক তত্ত্বাবধান
এি. এম. মামুনুি িলশদ
উপয়দষ্টামণ্ডিী
আলি িায়িহ্
ফকএএম ফমায়শিদ
িদরুি হািান মজুমদাি
প্রচ্ছদ ও অিঙ্কিণ
ফতৌল কুি িহমান
কলপিাইট @ পলিলি আড্ডা
e-book Policy Adda Parikrama 2015
Published by: Policy Adda
Address: 49, Siddique Tower, Mohakhali, Dhaka-1212. Phone: +8801728245213
E-Mail: info@policy-adda.net, Website: www.policy-adda.net
ISSN: 2414-7281
Date: February 2016
Edited by: Priscilla Raj, S. M. Mamunur Rasid
Supervision: S. M. Mamunur Rasid
Advisers: Asif Saleh, K.A.M. Morshed, Sadrul Hasan Mazumder
Cover and design: Taufiqur Rahman
Copyright @ Policy Adda

3. গত বছরেে মরতো এবোেও পলিলি আড্ডো ব্লরগ প্রকোলিত লিখো লিরে ই-বুরকে এই আরেোজি। এ বছে অরিক লবলি লিখো
প্রকোলিত হরেরছ, লিখক িংখ্যো লবরেরছ, পোিোপোলি লবরেরছ পোঠক িংখ্যোও। তরব লে কথোটি িো বিরিই িে তো হরিো,
বোংিো ভোষোে অিংখ্য ব্লগ িোইট েরেরছ এবং প্রলতলিেত িতুি িতুি লিখোরিলখে মঞ্চ ততলে হরে লেগুরিোরত লবষে লহিোরব
অলিকোংি লেরে গুরুত্ব পোরে েোজিীলত, িোলহতয, লবরিোদি, িম ম, ও প্রযুলি লবরিষ করে তথ্যপ্রযুলি। উন্নেরিে বৃহৎ
পলেরপ্রলেতটিরক মোথোে লেরখ বোংিো ভোষোে এ িেরিে উরযোগ এখিও লতমি লিই বিরিই চরি। এে লপছরি একোলিক
কোেণ উরেখ কেো লেরত পোরে েোে অন্যতম আমেো বে িেরিে পোঠক লেণী ততলে কেরত পোলেলি। পোঠকলপ্রেতো কম
হওেোে স্বোভোলবকভোরবই অিিোইরিে বোলণলজযক লদকটিরক মোথোে লেরখ উন্নেি িংলিষ্ট লবষে লিরে লিখোরিলখে প্লোটফেম
ততলেে উরযোগ লকউ লতমি একটো লিিলি। লবজ্ঞোপরিে ব্যবিোে অিিোইি লিউজরপোট মোি িোেো লবরে গুরুত্ব পোে তোই
বোংিোরদরিও করপমোরেট প্রলতষ্ঠোিগুরিোে িজে লিলদরক। আবোে লছোট পলেিরে বো ব্যলি উরযোরগ কৃলষ, লিেো, স্বোস্থ্য, লিঙ্গ-
তবষম্য লিেিি, পলেরবি, আলদবোিী এিব লবষে লিরে লেিব অিিোইি প্লোটফেম ততলে হরেরছ লিগুরিোও লদখো েোরে মূি
লরোরতে িোরথ প্রলতরেোলগতোে টিকরত পোেরছ িো।
পলিলি আড্ডো লিরে লিখক বো পোঠরকে উৎিোহ লদরখ আমেো লেমি আিলিত, লতমলি অরিক পলেেরমে পে লকোরিো একটি
লিখো বো ছলব ব্লগ ততলে হওেোে পে েখি লদলখ এটি পোঠরকে কোরছ অতটো িমোদৃত হরে িো তখি ব্যোলথত হই। েলদও
পোঠকলপ্রেতো িো পোওেোে কোেণ িম্পরকম আমেো েরথষ্ট িরচতি। ঢোকোে লকোরিো পোইকোলে বোজোরেে ক্ষুদ্র ব্যবিোেীেো
ব্যবিোরে লিোকিোি গুণরছি হেত, লকন্তু তোাঁেো লিোকিোরিে কোেণ লবরিষণ করে লকোরিো লিখো বো আরিোচিোে লচরে বলিউড
িোেক ঋলত্বক লেোিোরিে ভোঙো লপ্রম লজোেো িোগি লকিো লিই লিখোরতই চট করে আগ্রহী হরবি। এ কোেরণই এিব খবেরক
আমেো চটকদোে বলি। প্রলতলদরিে কঠিি িংগ্রোম একলদরক, অন্যলদরক মরিোজগরত ফযোন্টোলিে ধূমোলেত আরিোেি, এ দুইরে
লমরিই আমোরদে বোস্তবতো। আে পলিলি আড্ডোে কোেবোে মোনুরষে লিতয লদিেোপরিে বহুমোলেকতো লিরে, েোরেে িোিো
িীলতমোিো ও আইি তোরক কীভোরব প্রভোলবত করে, লকোথোে লকমি পলেবতমি আিো হরি প্রলিেোটি আরেো ভোি হরব ও
মোনুরষে কল্যোরণ িহোেক হরব, িমলষ্ট ও ব্যলি মোনুরষে পলেবতমরিে লচন্তো ও লচষ্টো এিব লিরেই তোে ভোবিো। এিরবে মরে
চটরকে জোেগো এরকবোরে লিই তো বিলছ িো। তরব চটরকে ভূলমকো লে অলিক কম লি লতো অলত স্পষ্ট। েোই লহোক, এিব
প্রলতকূিতো মোথোে লেরখই পলিলি আড্ডোে েোেো শুরু হে। দুই বছে হরত চরিরছ এে বেি। এে মরে আমোরদে অলভজ্ঞতোে
ঝুলিরত লেোগ হরেরছ িতুি িতুি টুকরেো িোিো লবষে েো পেবতীকোরি এরক িমৃদ্ধ কেরত ভূলমকো েোখরব বরি আিো কেলছ।
২০১৫ িোরি লমোট ৮৯টি লিখো এবং ৮ ছলব ব্লগ প্রকোলিত হরেরছ। ছোপোই প্রকোিিো বো অিিোইি লে লকোরিো জোেগোে
প্রকোলিত হরেরছ এমি লকোরিো লিখো বো ছলব ব্লগ পলিলি আড্ডো প্রকোি কেরত চোে িো। ফরি এরত প্রকোলিত লিখো বো
ছলবব্লগ আরগ লকোথোও প্রকোলিত হেলি এমি দোলব পলিলি আড্ডো লমোটোমুটি লজোে লদরে কেরত পোরে। িতুি লিখো ও ছলব
লদরে েোাঁেো এরক িমৃদ্ধ কেরছি এ কৃলতত্ব তোাঁরদেই।
গতবোরেে মরতো এবোেও ই-বইটিরত ছলব ব্লগগুরিো লদওেো লগি িো লেরহতু ফোইিগুরিো অরিক ভোেী। ই-বইটিরত প্রকোলিত
লিখোগুরিো িোজোরিোে লেরে িমেিম অনুিেণ কেো হরেরছ। অথমোৎ আরগ প্রকোলিত লিখোগুরিো আরগ েরেরছ। এছোেো
ব্লরগে লেণীলবন্যোি এখোরিও অনুিেণ কেো হরেরছ েোে অথমব্লরগ কৃলষ, লিেো, স্বোস্থ্য, লজন্ডোে, পলেরবি, কম মিংস্থ্োি ইতযোলদ
লে িরম িোজোরিো আরছ ই-বইরেে লিখোগুরিোও লিই একই িম অনুেোেী িোজোরিো হরেরছ।
বোিোি িম্পরকম ২০১৪ িোরিে ই-বইরেে লেরে অনুসৃত িীলত পলিলি আড্ডো পলেিমো ২০১৫-লত বজোে েোখো হরেরছ।
অথমোৎ লে লিখক লে েীলত অনুিেণ করেরছি ই-বইরে লিটোই বজোে েোখো হরেরছ। লকবি ভুি বোিোি িংরিোিি কেোে
েথোিোে লচষ্টো কেো হরেরছ।

4. কৃ ষি
ষিক্ষা
স্বাস্থ্য
০১. বাাংলাদেদের কাদলা হিরা ………………………………………………………………………………… ০১
০২. দেদে সূর্যমুখী দেল উৎপােদে বড় উদেযাগ জরুহর…………………………………………………… ০২
০৩. আলু উৎপােদে েীর্য-১০ এ বাাংলাদেে: রপ্তাহে বাড়াদোর উদেযাগ………………………………… ০৩
০৪ ফদলর োম েেী…………………………………………………………………………………………… ০৬
০৫. গ্রামীণ জেপদে েুষ্প্রাপয দখজুর রস……………………………………………………………………… ০৬
০৬. মােরুম ও দমাোদরফ……………………………………………………………………………………… ০৭
০৭. মােরুম চাদর্ লাভবাে িদে পাদরে আপহেও………………………………………………………… ০৮
০৮. সিজ মাছচার্ দেখাদলে জামাল বখহেয়ার……………………………………………………………… ১০
০৯. দজদলর কষ্ট বাদরা মাস…………………………………………………………………………………… ১১
১০. সবুজ বযাপারীর কলযাণী স্ট্রদবহর………………………………………………………………………… ১৩
১১. ৫০ জাদের সবহজ রফোহে িদে, আয় ৬৫০ দকাটি টাকা………………………………………… ১৩
১২. িায় রুপাহল ইহলে! ……………………………………………………………………………………… ১৫
১৩. চার্ করুে গুণী ফল স্ট্রদবহর…………………………………………………………………………… ১৭
১৪. কৃ হর্ প্রর্ুহিদে পথ প্রেেযক বাাংলাদেে………………………………………………………………… ১৮
১৫. দেেীয় কৃ হর্প্রর্ুহির বযবিার বাড়াদে েরকার সরকাহর পৃষ্ঠদপার্কো……………………………… ২০
১৬. এক দকাটি দবাদরা চাহর্র কষ্ট…………………………………………………………………………… ২১
১৭. োহব মাত্র দরেদকাট, হমলদব হক? ……………………………………………………………………… ২৩
১৮. দেদে খােয হেরাপত্তা হেহিে করদে চাই আদরা পেদেপ…………………………………………… ২৪
১৯. চা হেল্প কদব সাবালক িদব? ………………………………………………………………………… ২৫
২০. হবলুহপ্তর পদথ দেেীয় জাদের ধাে……………………………………………………………………… ২৬
২১. িাওদর হেো হবস্তার: হকছু হবকল্প ভাবো……………………………………………………………… ২৮
২২. আমাদের বুদড়া সযার……………………………………………………………………………………… ২৯
২৩. আসমাহের ঘর োই, আসমাহে পড়দছ………………………………………………………………… ৩০
২৪. হেো বযবস্থার উন্নয়দে চাই বযহি ও সমহষ্টর উদেযাগ……………………………………………… ৩১
২৫. েবম-েেম দেণীর পাঠ্য বাাংলা বই সমাচার………………………………………………………… ৩২
২৬. কদব পড়দে পারদব ইব্রািীম? ………………………………………………………………………… ৩৩
২৭. রাজনেহেক সাংস্কৃহে পহরবেয দে হেো…………………………………………………………………… ৩৪
২৮. জােীয় গ্রন্থাগাদর সুন্দর েুই ঘণ্টা……………………………………………………………………… ৩৫
২৯. কািালপুদরর জরাজীণয প্রাথহমক হবেযালয়……………………………………………………………… ৩৭
৩০. মাহিহভটাহমে কমাদে পাদর আগাম প্রসব ও হেশুমৃেু য……………………………………………… ৩৮
৩১. স্বাস্থযখাদে সরকাহর বযয় বাড়ার বেদল কদম র্াদে………………………………………………… ৩৮
৩২. বাজাদরর ফল হক োিদল খাব ো? ………………………………………………………………… ৩৯
৩৩. দর্ৌেজীবে ও দবেঁদচ থাকা: হকদোরীদের প্রজেে িার কমাদো হবর্দয়……………………………… ৪০

5. পষিবেি
কর্মসংস্থ্ান
জেন্ডাি
আইন ও র্ানোষিকাি
৩৪. কাদলা দমদয়, ফসযা দমদয়! ……………………………………………………………………………… ৪৩
৩৫. পুরুর্েন্ত্র ও োরীর অধস্তেো…………………………………………………………………………… ৪৪
৩৬. বাড়দছ োরীর প্রহে সহিাংসো: সামাহজক েৃহষ্টভহির বেল জরুহর………………………………… ৪৮
৩৭. দেবেূে পুরুর্ ও বৃদত্তর মায়াবেীরা…………………………………………………………………… ৪৯
৩৮. হময়ােমার: দর্খাদে োরী একই সমেদল……………………………………………………………… ৫৩
৩৯. িায় ধর্যক িায় পুরুর্েন্ত্র! …………………………………………………………………………… ৫৪
৪০. ঘুদর োেঁড়াও মােুর্………………………………………………………………………………………… ৫৬
৪১. োরী প্রধােমন্ত্রীর দেদে োরী হের্যােক পুহলে………………………………………………………… ৫৭
৪২. ধহর্যো, ধর্যণ: ভার্ার রাজেীহে……………………………………………………………………… ৫৯
৪৩. োিাদের পুরােে কথা…………………………………………………………………………………… ৬০
৪৪. গণমাধযম োরী: পদে পদে বাধা………………………………………………………………………… ৬২
৪৫. সুন্দরবদে দেল হবপর্যয় এবাং সুোসে প্রসি…………………………………………………………… ৬৪
৪৬. পাহখদমলা…………………………………………………………………………………………………… ৬৫
৪৭. েরুণ হবজ্ঞােীর উদ্ভাবে বােঁচাদব গাছ, মাটি আর স্বাস্থয…………………………………………… ৬৬
৪৮. িায় পহলহথে! …………………………………………………………………………………………… ৬৭
৪৯. ইটভাটায় র্ে বায়ুেূর্ণ: আইে প্রদয়াগ করদেই িদব………………………………………………… ৬৯
৫০. েীব্র দথদক েীব্র িদে হমঠ্াপাহের সাংকট……………………………………………………………… ৭০
৫১. মজার দেদের আজব দলাদকর েুুঃদখ মজা কথা……………………………………………………… ৭২
৫২. হুমহকর মুদখ লাউয়াছড়া জােীয় উেযাে……………………………………………………………… ৭৩
৫৩. দেদমাগ্রাহফক হেহভদেন্ডুঃ চাই ত্বহরৎ পেদেপ………………………………………………………… ৭৫
৫৪. হবআইেহিউটিএ’র েু বুরীরা পুরস্কার পাে হকন্তু চাকহর দমদল ো! ……………………………… ৭৬
৫৫. হবদেেদফরে অহভবাসীর পুেবযাসে: আমাদের পহরদপ্রহেে…………………………………………… ৭৭
৫৬. আউটদসাহসযাং হেদয় আত্মহেভয র দফরদেৌস………………………………………………………………… ৮০
৫৭. প্রবাসীআদয় দরকেয : প্রবাসীদের জেয দসবা বাড়াদে িদব…………………………………………… ৮১
৫৮. অহেোহরদ্র্য হবদমাচদে ব্রযাদকর মদেদলর গুরুত্ব ও প্রাসহিকো……………………………………… ৮৩
৫৯. মােব পাচার দরাদধ হকছু সুপাহরে……………………………………………………………………… ৮৫
৬০. দসৌহে আরদব োরী কমী রপ্তাহে, চাই সুষ্ঠু কময পহরদবে…………………………………………… ৮৬
৬১. মৃৎ হেদল্পর দসকাল একাল………………………………………………………………………………… ৮৭
৬২. পাচাদরর িাে দথদক দবেঁদচ র্াওয়া একজে অহিেুল ইসলাম…………………………………………… ৮৮
৬৩. ঝু লদছ েুেক আইদের সাংদোধে: দভাগাহিদে সাধারণ মােুর্………………………………………… ৯১
৬৪. হেশু হের্যােে দরাধ, চাই সাংদবেেেীল সমাজ………………………………………………………… ৯২

6. তথ্য প্রযুষি
প্রষতেষিতা ে
ষনিাপদ জযাগাবযাগ
সার্াষেক ষনিাপত্তা
অনযানয
৬৫. রাজে ও রাহকব িেযার রায়: এখাদেই সব দের্ েয়……………………………………………… ৯৩
৬৬. আইহে েৃহষ্টদে দভািা অহধকার………………………………………………………………………… ৯৪
৬৭. হেশু অপরাধীদের জেয কারাগার েয়, োদের অহধকার স্বাভাহবক আেয়………………………… ৯৬
৬৮. জােীয় পোকা; েু হম অবমােোর জেয ো…………………………………………………………… ৯৮
৬৯. দপাি বযহিগে েথয সুরো আইে কদব িদব? ……………………………………………………… ১০০
৭০. পর্যটে হেদল্পর উন্নয়দে েথয প্রর্ুহির বযবিার………………………………………………………… ১০১
৭১. অেলাইদের েেু ে আিজয াহলক ঠিকাো ‘েট এেহজও’………………………………………………… ১০২
৭২. হসহরর জেয ভালবাসা……………………………………………………………………………………… ১০৪
৭৩. মাহেক ও আমাদের প্রহেবন্ধী ভাইদবাদেরা……………………………………………………………… ১০৬
৭৪. জাে হেদয় পােঁচ হমহেট……………………………………………………………………………………… ১০৮
৭৫. সড়ক েুঘযটো প্রহেদরাধ হবর্দয় হকছু অরদণয দরােে…………………………………………………… ১০৯
৭৬. ঝুেঁ হকপূণয হেমযাণ, অসিায় পথচারী………………………………………………………………………… ১১১
৭৭. হেশুদের সড়ক হেরাপত্তা ও জাহেসাংঘ দঘাহর্ে দকৌেলপত্র…………………………………………… ১১২
৭৮. র্ােজট হেরসদে আমার হকছু কথা……………………………………………………………………… ১১৩
৭৯. হেশুদের কদে সড়ক হেরাপত্তা…………………………………………………………………………… ১১৪
৮০. জাহেসাংঘ দঘাহর্ে হবশ্ব স্মরণ হেবস – ২০১৫………………………………………………………… ১১৫
৮১. সামাহজক হেরাপত্তা দবষ্টেীর সুফল পাদে ো েহরদ্র্ জেদগাষ্ঠী……………………………………… ১১৭
৮২. অহেোহরদ্র্য হ্রাদস কদয়কটি প্রাসহিক ভাবো…………………………………………………………… ১১৮
৮৩. োহরদ্র্য হবদমাচে: দর্দে িদব বহু েূর…………………………………………………………………… ১২০
৮৪. দগৌরেেীদে আহবষ্কার িদলা চারে’ বছদরর পুরাদো পুেঁহথ……………………………………………… ১২৩
৮৫. মাঘ মাস ও একটি ফু দটা পহলহথে……………………………………………………………………… ১২৩
৮৬. হবেুযৎ খাে: আদলার দপছদে আেঁধার…………………………………………………………………… ১২৪
৮৭. বিবন্ধু দেই টাকাও দেই! ……………………………………………………………………………… ১২৬
৮৮. চাপাদো ঋদণর দবাঝায় েুযব্জ বাদপক্স, োয় দেদব দক? …………………………………………… ১২৬
৮৯. হফদর দেখা ২০১৫ : প্রেযাো ও প্রাহপ্তর উন্নয়ে পহিকা……………………………………………… ১২৯

7. 1
বাাংলাদেদের কাদলা হিরা
প্রকাষিত: দফব্রুয়াহর ২, ২০১৫
জেখক: দমা. আিছাে উল্লাি
হেদল দেল িয় এমে কথাই সবার জাো। আর দস হেলদক
র্হে বাাংলাদেদের কাদলা হিরা বলা িয় েদব হপ্রয় পাঠ্ক কথাটা
হক মােদবে? একটু হবেে কদর বহল।
হেল এমে একটি েসয র্া আমাদের দেদের আবিাওয়ায় সিদজ
বছদর হেেবার চার্ করা র্ায়। এ দথদক শুধু দর্ দেল িয়
ো েয়, এর আদছ োরুণ সব দভর্জ গুণ র্া এদক হবদশ্বর
অেযেম প্রধাে ওর্হধ জাদের সম্মাে হেদয়দছ। রুটি, হবস্কুট,
দকক সি োো ধরদের দবকাহরজাে খােযদ্র্বয তেহরদে হেদলর
প্রচুর বযবিার িয়। এজেয মূলে সাো হেল বযবিার করা িয়।
হেদলর োড়ু আর হেদলর খাজা দো আমাদের দেদের
অহেহবখযাে ঐহেিযবািী খাবার।
মাদঠ্র আদ্র্যো ও উবযরােহি ধদর রাখদেও হেল োরুণ ভূ হমকা
রাদখ। পৃহথবীর অিে ২৩টি হবশ্বহবেযালদয় হেল হেদয় গদবর্ণা
চলদছ। ফদল দেদের কৃ হর্র এ উপখােদক র্হে আমরা আমাদের
কাদলা হিরা বহল োদে আপহত্তর মদে িয় দেমে হকছু দেই।
হেদলর ওর্ুহধ গুদণর কথা বদল দের্ করা র্ায় ো। কৃ র্দকর
দেদে চার রকদমর হেল পাওয়া র্ায়—সাো, কাদলা, রিাভ
ও দমদট রদের। ওর্ুহধ হিসাদব কাদলা হেদলর বযবিারই
সাধারণে দবহে দেখা র্ায়। হেদলর বীজ, দেল, তখল, হেল
ফু ল ও গাদছর শুকদো কাণ্ড এসবই ওর্ুধ তেহরর কাদজ বযবিার
িয়। হবহবধ দর্ৌেবাহিে দরাগ, রি আমােয়, সাধারণ
আমােয়, টাক পড়া, দফােঁড়া, আমবাে সি আদরা োোে দরাদগ
কাদলা হেদলর বযবিার চদল আসদছ দসই প্রাচীেকাল দথদক।
োছাড়া দকাদো পুেঁজর্ুি েদে কাদলা হেল দবদট লাগাদল পুেঁজ
পড়া বন্ধ িয় ও ঘা শুকাদে শুরু কদর। হেদলর কাণ্ড
প্রহিয়াজাে কদর চুদলর পাশ্বযপ্রহেহিয়ািীে কলপ বাোদো র্ায়।
অেযহেদক সাো হেদলর দেদল গন্ধ কম িয় এবাং দখদে ভাল
বদল খাবার ও প্রসাধে হেদল্প এর বযবিার প্রচুর।
েুুঃদখর হবর্য়, দেদের কৃ হর্ েীহে ও দকৌেদল হেদলর গুরুত্ব
সম্পদকয র্দথষ্ট দজার দেওয়া িদে ো বদল এ ফসল আজ
কৃ র্দকর মাঠ্ দথদক প্রায় িাহরদয় দর্দে বদসদছ। েদব ইোহোং
হকছু হকছু চার্ী এ তেলবীজটি আবাদে আবার আগ্রিী িদয়
উঠ্দছে কারণ হকছু বযবসা প্রহেষ্ঠাে এটি হবদেদে রপ্তাহের
সুদর্াগ তেহর কদরদছ।
বহরোদলর আনগলঝাড়ায় রদয়দছ দজলার একমাত্র হেল দেল
প্রহিয়াজােকরণ হমল। এর মাহলক সুোি মন্ডল বলদলে
বেয মাদে চীে, দকাহরয়া, হভদয়েোম সি হবদশ্বর আদরা হকছু
দেদে বাাংলাদেে দথদক হেদলর দেল রপ্তাহে িদে।
হেল রপ্তাহেকারক প্রহেষ্ঠাে সযামস কদপযাদরেে কেৃয পে জাোে
োেঁরা একাহধক দেদে এটি রপ্তাহে করদছে। হেল োেঁরা সাংগ্রি
করদছে খুলোসি দেদের েহেণপহিমাঞ্চদলর দজলাগুদলা এবাং
উত্তদর কুহষ্টয়া ও পঞ্চগড় দথদক। োেঁরা বলদছে ফসলটি
হবশ্ববযাপী রপ্তাহের দর্ সুদর্াগ আদছ োর খুব কমই বাাংলাদেে
হেদে পারদছ। ফসলটি রপ্তাহে বাড়াদে েরকার কৃ র্ক ও হেল্প
পর্যাদয় সরকাদরর উপর্ুি েীহে, দকৌেল ও সিদর্াহগো।
সরকার উপর্ুি পেদেপ হেদল আদরা হেল প্রহিয়াজাে ও
রপ্তাহেদে আদরা প্রহেষ্ঠাে এহগদয় আসদব বদল োেঁরা মদে
কদরে। এদে কদর দেদের তবদেহেক মুদ্র্ার আয় দর্মে বাড়দব
দেমে কমযসাংস্থােও সৃহষ্ট িদব।
আদলাকহচত্র: হপ্রহসলা রাজ

8. 2
দেদে সূর্যমুখী দেল উৎপােদে বড়
উদেযাগ জরুহর
প্রকাষিত: দফব্রুয়াহর ২, ২০১৫
জেখক: দমা. মািবুব দিাদসে
লবণসহিষ্ণু ফসল সূর্যমুখী
বাাংলাদেে পৃহথবীর উবযরেম বদ্বীপগুদলার একটি। বদিাপসাগদরর
বুদক অবহস্থে এ ভূ হমর অহধকাাংে এলাকা কৃ হর্ উপদর্াগী।
অেযহেদক, এই বাাংলাদেেই আবার হবদশ্বর সবদচদয় জলবায়ু
হুমহকপ্রবণ দেে। োো ধরদের প্রাকৃ হেক েুদর্যাদগর কারদণ
এখাদে কৃ হর্কাজ অদেক ঝুেঁ হকপূণয। ঘূহণযঝড়, জদলাোস, খরা,
প্রবল েীে, অহেবৃহষ্ট, বেযা, লবণািো এ বদ্বীদপর হবহভন্ন
অঞ্চদল ফসলিাহে ঘটায় র্া মােুদর্র জীবেজীহবকাদক হবপণ্ন
কদর। শুধু োই ো দকাদো দকাদো প্রাকৃ হেক েুদর্যাগ প্রাণিাহে
ঘটায়। অপূরণীয় েহে িয় প্রাণীসম্পদের।
সাম্প্রহেক সমদয় ঘূহণযঝড় হসের আর আইলা বাাংলাদেদের বুদক
সবদচদয় বড় প্রাকৃ হেক েুদর্যাগ হিসাদব পহরগহণে িদয়দছ। এরপর
আঘাে দিদেদছ মিাদসে র্া আদগর েু’দটার মদো েয়েহে
অবেয করদে পাদরহে। এই হেে েুদর্যাগ হমদল জােমাল, ফসল,
প্রাণীসম্পে, ঘরবাহড় সবহকছুর হেোরুণ েহে িদয়দছ। সরকাহর
হিসাদব ৩৬৬০ জে মােুদর্র প্রাণ হেদয়দছ এ হেে ঘূহণযঝড়।
এসব েুদর্যাদগ লবণািো দবদড় বড় েহে িদয়দছ ফসহল মাটির।
এর ফদল েহেণাঞ্চদলর জহমর উবযরো মারাত্মকভাদব কদম
দগদছ। এমহেদেই সাম্প্রহেক সমদয় লবণািো দবদড় খুলো
হবভাদগর উপকূলীয় জহমর উবযরো কদম দগদছ, োর ওপর এ
হেে েুদর্যাদগ মরার ওপর খােঁড়ার ঘা িদয় আঘাে দিদেদছ।
েুদর্যাগপরবেী সমদয় হবহভন্ন সরকাহর ও দবসরকাহর সাংস্থা এবাং
োো সাংস্থাগুদলা োো ধরদের পুেবযাসে পহরকল্পো হেদয়দছ ও
দসগুদলার বাস্তবায়ে করদছ। েহেগ্রস্ত মােুর্গুদলাদক কাহরগহর
ও আহথযক সিদর্াহগো দেওয়া িদে। চার্ীদের দেওয়া িদে
জলবায়ু পীড়ে সহিষ্ণু োো েদসযর চারা, উপর্ুি কৃ হর্ প্রর্ুহি,
েসয বহুমুখী ও হেহবড় করার পরামেয, বাজাদর দবহে োম
পাওয়া র্ায় এ ধরদের ফসল আবাদের প্রচার ও প্রসাদর
পরামেয।
সূর্যমুখী একটি লবণসহিষ্ণু দেলবীজ । এটি দমাটামুটি ৭-৮
মাত্রার লবণািো সিয করদে পাদর। হকন্তু ফসলটি েু লোমূলক
েেু ে িওয়াদে কৃ র্করা এখেও এ সম্পদকয খুব দবহে অবহিে
েে। এর এই হবদের্ গুদণর কারদণ হবহভন্ন সাংস্থা উপকূলীয়
চার্ী র্ােঁরা লবণািোর হেকার োেঁদের সূর্যমুখী চার্ করদে
উৎসাি দর্াগাদে। ব্রযাক এরকম একটি সাংস্থা। ২০১৩-২০১৪
সাদলর রহব দমৌসুদম শুধুমাত্র ব্রযাদকর েত্ত্বাবধাদে সারা দেদে
দমাট ১১,২৯৯ কৃ র্ক প্রায় ২৮৪৪ দিক্টর জহমদে িাইহব্রে
সূর্যমুখীর চার্ কদরদছে। ব্রযাককমীরা বলদছে দস বছর চার্ীরা
প্রহে দিক্টদর ২.৭৯ টে সূর্যমুখীর বীজ দপদয়দছে। আর সদবযাচ্চ
ফলে িদয়দছ বরগুোয় — দিক্টরপ্রহে ৩.২৬ টে।
কৃ ষককর কথা
খুলো দজলার বটিয়াঘাটা উপদজলার জলমা ইউহেয়দের
দেেঁ েু লেলা গ্রাদমর কৃ র্ক দগালক মন্ডল। গে রহব দমৌসুদম এক
একর জহমদে সূর্যমুখী আবাে কদর প্রায় ৫০ মণ বীজ
দপদয়হছদলে। এ বীজ হেহে দপদয়দছে দবসরকাহর সাংস্থা ব্রযাক
দথদক। সঠিক চার্ পদ্ধহেও োেঁদক হেহখদয় দেয় োরা। এসব
বীজ ১২০০ টাকা মণ েদর স্থােীয় বাজাদর হবহি কদরদছে।
প্রায় ৩৫ মণ বীজ হবহি কদর দগাদলাক দপদয়হছদলে ৪২ িাজার
টাকা। হকন্তু হেহে বদলে, ‘স্থােীয় বাজাদর পাইকাদরর অভাদব
আমরা সূর্যমুখীর বীজ আদরা োদম হবহি করদে পাহর ো।’
আবার দগাদলাক মন্ডলসি র্ােঁরা সূর্যমুখী চার্ করদছে স্থােীয়
হমদল ভাহেদয় দসই দেল হেদয় রান্নাও করদছে। এছাড়া সূর্যমুখীর
শুকদো কাণ্ড জ্বালাহে হিসাদবও বযবিার করা র্াদে। অেযহেদক
বীজ ভাোদোর পর দর্ তখল পাওয়া র্ায় ো গরু-ছাগদলর
খাবার হিসাদব বযবিার করা র্ায় ফদল কৃ র্কদের কাছ দথদক
প্রহেদবেীরা দসটি হকদে দেে।
একই ধরদের জহমদে হেলও চার্ করা িয়। মূলে এসব
জহমদে আদগ হেলই আবাে করা িদো বছদরর এ সময়টাদে।
বাজাদর হেদলর োম দবহে হকন্তু ভাহর বর্যদণ হেদলর ফলে
েষ্ট িদয় র্ায়। গে দমৌসুদম এ ঘটোটিই ঘদটহছল ফদল র্ােঁরা
হেল আবাে কদরহছদলে োেঁরা গে দমৌসুদম েহেগ্রস্ত িদয়দছে।
হবদের্জ্ঞরা বলদছে সূর্যমুখী দর্দিেু ৯০ দথদক ১১০ হেদের
মদধয েু দল দফলা র্ায় দসদিেু সঠিক সমদয় চারা লাহগদয় আর
সমহিে বালাই বযবস্থাপো অবলম্বে কদর অল্প হেদেই ফসল
দোলা সম্ভব িয়। দসসময় বৃহষ্ট িদলও হকছু ফলে অিে পাওয়া
র্ায়।

9. 3
একই সমদয় এ এলাকার অেয কৃ র্করা হেদলর আবাে কদরে
হকন্তু ভাহর বর্যদণ হেদলর ফলে গে দমৌসুদম এদকবাদরই েষ্ট
িদয় র্ায়। ঐহেিযগেভাদব হেল এ এলাকার অেযেম প্রধাে
রহব ফসল। বাজাদর হেদলর োম দবহে হকন্তু সামােয বৃহষ্টদেই
পদচ র্ায় বদল কৃ র্দকর ঝুেঁ হক দবহে থাদক। সূর্যমুখীর জীবেকাল
৯০-১১০ হেে িওয়ায় র্হে আইহপএম বযবিার করা িয় এবাং
সঠিক সমদয় চারা লাগাদো র্ায় েদব অল্প হেদেই ফসল পাওয়া
সম্ভব। র্হে বৃহষ্ট িয় েবুও সূর্যমুখীর হকছু ফলে পাওয়া র্ায়।
দরকার বীজ প্রহিয়াজাত করার হিকপাকদযাগ
সূর্যমুখী বীজ প্রহিয়াজাে করার বড় বযবস্থা এখে এ
তেলবীজটি চাদর্র প্রধাে চযাদলি। দর্দিেু দেদের দকাথাও
এখেও পর্যি সূর্যমুখী বীজ প্রহিয়াজাে করার দকাদো বড়
বযবস্থা গদড় ওদঠ্হে োই স্থােীয় বাজাদরর বাইদর এ বীদজর
দকাদো বড় বাজার এখেও পর্যি গদড় উঠ্দছ ো। চার্ীরা
বলদছে স্থােীয় ঘাহে বা হমদল সূর্যমুখী বীজ ভাোদল হকছুহেে
পর দেদলর রাং কাদলা িদয় র্ায়, স্বােটাও একটু হেো িদয়
র্ায়। েীঘযহেে সাংরেণ করাও সম্ভব িয় ো দর্দিেু দকাদো
সাংরেণকারী উপাোে এদে দর্াগ করা িয় ো। অথযাৎ
স্থােীয়ভাদবও এ দেদলর অদেক জেহপ্রয় িদয় ওঠ্ার সুদর্াগ
কম। ফদল দের্ পর্যি সূর্যমুখী প্রহিয়াজাে করার জেয বড়
হবহেদয়াগকারীর জেযই অদপো করদে িদে এ বীজ চাদর্
আগ্রিী কৃ র্কদের।
বাদগরিাদটর কৃ হর্ সম্প্রসারণ অহধেপ্তদরর মােেীয় উপ-
পহরচালক হিদরন্দ্রোথ িাওলাোর এ প্রসদি একই কথা বলদলে।
‘র্হেও সূর্যমুখী দেল স্বাদস্থযর জেয অদেক উপকারী হকন্তু
এখেও আমাদের দেদে এ দেলবীদজর দকাদো বাজার তেহর
িয়হে। স্থােীয় হকছু বযবসায়ী ছাড়া আমাদের দেদে এখেও
সূর্যমুখী দকোর মদো দেেী-হবদেেী দিোও তেহর িয়হে। ফদল
কৃ র্কদের স্থােীয় বাদজদরই সূর্যমুখী হবহি করদে িদে।’
কৃ র্করা র্াদে এ বীজ চাদর্ আদরা আগ্রিী িে দসজেয হেহে
দবসরকাহর সাংস্থাগুদলার বীজ দকোর কথা বলদলে। ‘র্হে
উৎসাি ও কাহরগহর সিদর্াহগো প্রোেকারী সাংস্থা হেদজই
সূর্যমুখীর বীজ হকদে দেয় েদব কৃ র্কদের লাভ িদে পাদর।’
ওপদরর সমসযাগুদলা সমাধাে কদর র্থার্থ বাজার তেহর করা
দগদল উপকূলীয় এলাকার দর্ জহমগুদলা রহব দমৌসুদম পহেে
থাদক দসখাদে খুব অল্প পহরমাণ দসচ হেদয় কম েদম সূর্যমুখী
আবাে িদে পাদর। দেদে উৎপাহেে সূর্যমুখী দেল দভাজযদেদলর
একটা বড় চাহিোও দমটাদে সেম িদব।
বাাংলাদেে কৃ হর্ গদবর্ণা দকদন্দ্রর দেলবীজ সাংিাি উর্ধ্যেে
তবজ্ঞাহেক কমযকেয া ে. দমা. দমাবারক আহল জাোদলে
দভাজযদেল হিসাদব সূর্যমুখীর োোে গুদণর কথা। ‘সূর্যমুখী
দেদল সহরর্া ও সয়াহবে দেদলর দচদয় মােবদেদির জেয
উপকারী হেেটি েরকারী উহদ্ভজ্জ ফযাটি এহসে র্থা হলেহলক
এহসে, হলেদলহেক এহসে ও এযারাহকদোহেক এহসে দবহে
পহরমাদণ থাদক। অেযহেদক, এদে সহরর্ার দেদল হবেযমাে
েহেকারক গ্লুদকাহসদোহলক এহসে ও ইউদরাহসক এহসে থাদক
ো। আবার স্থােীয়ভাদব সূর্যমুখী ভাোদো িয় বদল এদে
বাজাদরর দেদলর মে দকাদো সাংরেণকারী উপাোে বা
হপ্রজারদভটিভ থাদক ো। ফদল সব হেক হবদবচো কদর আমরা
বলদে পাহর স্বাদস্থর জেয সূর্যমুখীর দেল অদেক অদেক ভাল।’
অথযাৎ সাংরেক উপাোেিীে এ দেলদক হেহে েরীদরর জেয
দবহে উপকারী বদল মদে করদছে। বীদজর গুণগে মাে রোর
জেয হেহে এদক শুকদো স্থাদে সাংরেণ করার পরামেয দেে।
‘দেদে সূর্যমুখী বীজ উৎপােে বাড়াদোর জেয সরকাদরর
হবশ্ববাজাদর দেদে উৎপন্ন বীদজর বাজার তেহর করা, পাোপাহে
কৃ র্কদের সূর্যমুখী চাদর্ উদ্বুদ্ধ করা,’ বদলে এই তবজ্ঞাহেক।
আদলাকহচত্র: দলখক
আলু উৎপােদে েীর্য-১০ এ
বাাংলাদেে: রপ্তাহে বাড়াদোর
উদেযাগ
প্রকাষিত: দফব্রুয়ারী 4, ২০১৫
জেখক: আলোব দিাদসে
১. উৎপাদকে ককাটির মাইলকটাে
আলু উৎপােে সাফদলযর এক হবস্ময়। এক েেক আদগও
উৎপােে হছল ৫০ িাজার টদের হেদচ। এখে ো এদগাদে
দকাটি টদের হেদক। এ সাফলয বাাংলাদেেদক এদে হেদয়দছ আলু
উৎপােেকারী েীর্য ১০ দেদের কাোদর। এ স্বীকৃ হেটি হেদয়দছ
জাহেসাংদঘর খােয ও কৃ হর্ সাংস্থা (এফএও)।
সম্প্রহে সাংস্থাটির প্রকাহেে প্রহেদবেদে ৮২ লাখ ১০ িাজার
টে উৎপােে হেদয় বাাংলাদেে রদয়দছ অষ্টম স্থাদে। আট দকাটি
৫৯ লাখ টে উৎপােে হেদয় োহলকার প্রথদমই রদয়দছ চীে।
েীর্য পােঁদচর বাহক দেেগুদলা িদলা ভারে, রাহেয়া, ইউদিে ও
র্ুিরাষ্ট্র। দেেগুদলায় উৎপাহেে আলুর পহরমাণ: ভারে — ৪
দকাটি ৫০ লাখ, রাহেয়া — ২ দকাটি ৯৫ লাখ, ইউদিে —
২ দকাটি ৩২ লাখ ও র্ুিরাষ্ট্র — ১ দকাটি ৯১ লাখ টে।
এছাড়া ১ দকাটি ৬ লাখ টে উৎপােে হেদয় জামযাহে রদয়দছ
োহলকার র্ষ্ঠ ও ৯১ লাখ টে হেদয় দপালযান্ড সপ্তম স্থাদে।
বাাংলাদেদের দচদয় কম অথযাৎ ৬৯ লাখ টে উৎপােে হেদয়
দবলারুদের অবস্থাে োহলকায় েবম। আর ৬৮ লাখ উৎপােে
হেদয় েেম স্থাদে দেোরলযান্ডস।

10. 4
উৎপােদে হবস্ময়কর সাফলযই দকবল েয়, আলু এখে দেদের
অেযেম অথযকরী ফসলও। মাধযম িদয় উদঠ্দছ তবদেহেক মুদ্র্া
অজয দেরও। গে বছর ২৭টি দেদে এক দকাটি েয় লাখ ৩০
িাজার ৬৬ েলাদরর আলু রপ্তাহে িয়। ২০১৪ সাদল প্রহে টে
আলু ২২০ দথদক ২৮০ েলাদর রফোহে িয়। চলহে দমৌসুদম
রাহেয়ায় প্রথমবাদরর মদো প্রায় ২৫ িাজার টে আলু রফোহের
উদেযাগ দেওয়া িদয়দছ।এ বছর জােুয়াহরর শুরুর হেদক ভারে
সরকারও বাাংলাদেে দথদক আলু আমোহের আগ্রি দেহখদয় কৃ হর্
মন্ত্রণালদয় হচঠি হেদয়দছ। এর আদগ শ্রীলাংকা সরকার বাাংলাদেে
দথদক আলু হেদে আগ্রি প্রকাে কদর। অথচ ১৯৯১ সাদলর
আদগ পর্যি এই বাাংলাদেেদকই হবদশ্বর ২০টি দেে দথদক আলু
আমোহে করদে িদো।
২. মিাফলে, ধূসর রপ্তাহে আর চাষীর িািাকার
টাো কদয়ক বছর ধদর দমৌসুদমর শুরুদে আলু হেদয় সারা
দেদেই কৃ র্দকর িািাকার চদল। দখে, মাঠ্, উঠ্াে, িাট—
সবযত্রই আলুদে ভরা থাদক। োম ো পাওয়ায় দসই আলু চার্ীদের
গলার ফােঁস িদয় োেঁড়ায়। অদেদকই বলদছে, আলু রপ্তাহে
বাড়াদে পারদল কৃ র্দকর এই িািাকার বন্ধ িদব। র্হেও আলু
রপ্তাহের হচত্র দমাদটও আোবযিক ো। দেদে দর্খাদে বছদর
গদড় ৮০ লাখ টদের দবহে আলু উৎপাহেে িয়, দসখাদে রপ্তাহে
িয় বড়দজার ৩৫ দথদক ৪০ িাজার টে। রপ্তাহেকারদকরা
বলদছে, মাে ভাদলা িওয়ার পরও প্রহেদবেী ভারদের সদি
আলু রপ্তাহেদে দপদর উঠ্দছে ো োেঁরা। এর কারণ ভারে
সরকার এদেদত্র দবহে েগে সিায়ো দেওয়ায় অদেক কম মূদলয
দস দেদের রপ্তাহেকারদকরা আলু রপ্তাহে করদে পাদরে। আবার
আলু রপ্তাহের জেয েেু ে বাজার সৃহষ্টদে ভূ হমকা রাখদছ
েূোবাসগুদলা। হকন্তু বাাংলাদেদের এসব উদেযাগ সীহমে।
কৃ হর্মন্ত্রী মহেয়া দচৌধুরী সম্প্রহে বদলদছে, সরকাদরর প্রদণােোয়
দবসরকাহর উদেযাদগ এ বছর অথযাৎ ২০১৫ সাদল রাহেয়ায় আলু
রফোহে করা িদব।
গে বছর দেদে চার লাখ ৪৪ িাজার দিক্টর জহমদে আলুর
চার্ িদয়দছ। উৎপােে িদয়দছ ৮৬ লাখ টদেরও দবহে। কৃ হর্
সম্প্রসারণ অহধেপ্তদরর েথযমদে, এ বছর প্রায় পােঁচ লাখ দিক্টর
জহমদে প্রায় ৯০ লাখ টে আলু উৎপােদের টাদগযট ধরা িদয়দছ।
দেদের উত্তরাঞ্চদলর অদেক স্থাদে আলু দোলা িদে। কৃ হর্
মন্ত্রণালদয়র হিসাব অেুর্ায়ী দেদে আলুর বাহর্যক চাহিো প্রায়
৭০ লাখ টে। এর সদি আবার দর্াগ িয় আদগর বছদরর
উদ্বৃত্ত আলু। ফদল প্রহেবছর অিে ১৬ লাখ টে আলু রপ্তাহে
করা সম্ভব।
চট্টগ্রাম কাস্টমস কেৃয পে বলদছ, দগল ২০১৩-১৪ অথযবছদর এ
দেে দথদক মাত্র ৪১ িাজার ৭৭৮ টে আলু রপ্তাহে িদয়দছ।
২০১২-১৩ অথযবছদর রপ্তাহে িয় ৩৪ িাজার ২০১ টে আলু।
কৃ হর্ সম্প্রসারণ অহধেপ্তর বলদছ, ২০১১-১২ অথযবছদর আলু
রপ্তাহের পহরমাণ হছল ৩৯ িাজার ৫৩৯ টে। রপ্তাহে উন্নয়ে
বুযদরার (ইহপহব) েথয অেুর্ায়ী, ২০০৮-০৯ অথযবছদর দেদে
আলু রপ্তাহে দথদক আয় িয় ছয় লাখ ৮৬ িজার ৮৯২
েলার। পদরর বছর ো দবদড় োেঁড়ায় ৩৪ লাখ ৫৪ িাজার
৬৫১ েলাদর। েদব এ র্াবৎ সদবযাচ্চ এক দকাটি ৬৭ লাখ
৩০ িাজার ৭৯৪ েলাদরর আলু রপ্তাহে িয় ২০১০-১১
অথযবছদর। পদরর বছর রপ্তাহে আয় কদম োেঁড়ায় ৮৪ লাখ
৯৭ িাজার ৬১০ েলাদর। গে অথযবছদর রপ্তাহে আয় আবার
দবদড় িদয়দছ এক দকাটি েয় লাখ ৩০ িাজার ৬৬ েলাদর।
৩. রপ্তাহেকারকরা চাে পর্যাপ্ত সুহবধা
বাাংলাদেদের বড় আলু রপ্তাহেকারক দফরদেৌসী দবগম বদলে,
‘আমাদের আলু রপ্তাহের বাজার মূলে মালদয়হেয়াদকহন্দ্রক।
অদেক দেদেই আলু রপ্তাহের সুদর্াগ আদছ। হকন্তু আমাদের
েূোবাসগুদলা দস দখােঁজ রাদখ ো। আমরা োই মালদয়হেয়াহেভয র
িদয় র্াহে।’ হেহে আদরা বদলে দর্ ভারদে আলু
রপ্তাহেকারদকরা ৫০ েোাংে েগে সিায়ো পাে। ‘আর
আমাদের ২০ েোাংে সিায়ো দেওয়ার কথা বলা িয়। হকন্তু
অদেক হকছু দকদটকুদট রাখায় আমরা পাই ১৫ েোাংদের
মদো।’
ইহপহবর েথযমদে, গে অথযবছদর শুধু মালদয়হেয়ায় ৪৭ লাখ
৩৬ িাজার েলাদরর আলু রপ্তাহে িদয়দছ। আর হসিাপুদর িদয়দছ
২৬ লাখ ২৭ িাজার েলাদরর আলু। দেদের দমাট আলু রপ্তাহের
এক-েৃ েীয়াাংেই র্ায় এ েুটি দেদে। ভারদের সদি অসম
প্রহেদর্াহগোদক আলু রপ্তাহে কম িওয়ার বড় কারণ মদে কদরে
রপ্তাহেকারদকরা। োেঁদের মদে, বাাংলাদেে ও ভারদে একই
সমদয় আলু দোলা িয় বদল েুই দেে দথদক রপ্তাহেও িয় প্রায়
একই সমদয়। রপ্তাহেকারদকরা উন্মুি কেদটইোর এবাং কুল
দচইে কেদটইোর (দরফার)—এই েুভাদব আলু রপ্তাহে কদরে।
উন্মুি কেদটইোদর প্রহে টে আলু ২২৫ দথদক ২৩৫ েলাদর,
আর কুল দচইে পদ্ধহেদে ২৮০ দথদক ২৯০ েলাদর রপ্তাহে
িয়। অেযহেদক ভারে আলু রপ্তাহে কদর ১৮৫ দথদক ২১০
েলাদর। োই হবশ্ববাজাদর ভারদের আলুর চাহিো দবহে। চীেও
কম মূদলয আলু রপ্তাহে কদর। েদব চীদের আলু এ দেদের
আলুর দচদয় কদয়ক মাস পর বাজাদর আদস।

11. 5
রপ্তাহের সময় বন্দরদকহন্দ্রক হকছু সমসযায় পদড়ে
রপ্তাহেকারদকরা। োেঁরা জাোে, বন্দদর ট্রাক আটদক থাকায়
অদেক সময়ই আলু পদড় থাদক েু-হেে হেে। এদে অদেক
সময় আলু েষ্টও িয়। দেেীয় রপ্তাহেকারদকরা শুধু গ্রাদোলা
জাদের আলুই রপ্তাহে কদরে। অেয আলুগুদলার গুণগে মাে
রপ্তাহে করার মদো ো। োেঁদের অহভদর্াগ, সরকার অদেক
ধরদের জাদের কথা বলদলও দসগুদলার দবহের ভাগই পাওয়া
র্ায় ো। আবার অদেক দেদত্রই দেখা র্ায়, হিমাগাদর সাংরহেে
আলুর স্বাভাহবক রাং হকছুহেে পর পাদি র্ায়।
রফোহেকারকরা বদলে, ‘রাং পাদি দগদল অদেক
আমোহেকারক ওই আলুর প্রহে আগ্রি িাহরদয় দফদলে। এ
হেদয় আমরা সমসযায় পহড়। কীভাদব ওই আলুটা আদগর রদে
হফহরদয় আো র্ায়, এ হেদয় দেদে দকাদো গদবর্ণা িদে ো।
৪. বাাংলাকদকির আলু রাহিয়ায় প্রথমবার
প্রথমবাদরর মদো এবার রাহেয়ায় আলু রফোহে করদে র্াদে
বাাংলাদেে। দফব্রুয়াহরর প্রথম সপ্তাদি ২০ িাজার টে আলুর
প্রথম চালােটি রাহেয়া র্াদব। দমৌসুদমর সময় আলুর েরপেে
দঠ্কাদে ইউদরাপ, দসৌহে আরব, েুবাই, থাইলযান্ড, মালদয়হেয়া,
হসিাপুর ও শ্রীলাংকায় আলু রফোহে বাড়াদোর উদেযাগ দেওয়া
িদয়দছ। চলহে দমৌসুদম ২০ দথদক ২৫ লাখ টে আলু রফোহে
িদব বদল আো করদছ কৃ হর্ মন্ত্রণালয়। মুন্সীগি, েরহসাংেী,
োদটার, েওগােঁ, হেোজপুর, জয়পুরিাট, েীলফামারী, রাংপুদরর
বেরগি, পঞ্চগড়, র্দোর, বগুড়া, ঠ্াকুরগােঁওদয়র পীরগি ও
লালমহেরিাট দজলায় এ বছর আলুর বাম্পার ফলে িদয়দছ।
আলু রপ্তাহেকারক হেে দেে ভারে, হমসর ও পাহকস্তাদে এবার
আলুর ফলে কম িওয়ায় আিজয াহেক বাজাদর আলুর োম
হকছুটা দবহে থাকদব বদল আো করদছে বযবসায়ীরা। কৃ র্ক
র্াদে আলুর েযার্য োম পাে, দসজেয আলু রফোহে উৎসাহিে
করদে সরকার ২০ েোাংে রফোহে সিায়ো অবযািে রাখার
দঘার্ণা হেদয়দছ। এহগ্রকেসােয োদম একটি প্রহেষ্ঠাে রাহেয়ায়
আলু রফোহের উদেযাগ হেদয়দছ। প্রহেষ্ঠাদের বযবস্থাপো
পহরচালক ে. দেখ আবেুল কাহের বদলে, ‘আমরা প্রথদম প্রায়
২০ িাজার টে আলু রফোহের প্রহিয়া শুরু কদরহছ। আো
করহছ, রাহেয়া ও ইউদরাদপর বাজাদর এবার বাাংলাদেদের আলু
রফোহে িদব।’
দখােঁজ হেদয় জাো দগদছ, ভারে ও পাহকস্তাদে এবার আলুর
ফলে কম িদয়দছ । হমসর দথদক রাহেয়া ও ইউদরাদপর কদয়কটি
দেদে আলু রফোহে িদো। হকন্তু রাজনেহেক অহস্থরোর জেয
হমসর এ বছর আলু রফোহে করদে পারদছ ো। হমসদরই
আলুর োম আকােচুম্বী। এ কারদণ এ বছর আলু রফোহের
জেয বাাংলাদেদের োম েীদর্য রদয়দছ। এরই মদধয বাাংলাদেে
দথদক আলু আমোহের আগ্রি প্রকাে কদরদছ ভারে ও
শ্রীলাংকাসি কদয়কটি দেে।
বাাংলাদেে হিমাগার মাহলক সহমহের সভাপহে দমজর (অব)
জসীম উহিে বদলে, এমহেদেই দেদে উৎপােদের েু লোয়
হিমাগারগুদলার ধারণেমো অদধযক। কৃ র্কদের আলুর েযার্য
োম হেদে দমৌসুদমর শুরুদেই বাজার দথদক ফাস্টফু ে ও হচপস
দকাম্পাহেগুদলাদক হেদয় সরকারদক আলু দকোর পরামেয দেে
হেহে। এ ছাড়া আলু রফোহের হবর্দয় সরকাদরর উদেযাগদক
স্বাগে জাোে জসীম উহিে। হেহে আরও বদলে, বেয মাদে
উত্তরাঞ্চদল আলু উদত্তালে চলদছ। মুন্সীগদির আলু পুদরােদম
দোলা শুরু িদল আলুর োম আরও কদম দর্দে পাদর।
৫. বাহর উদ্ভাহবত েতু ে পাাঁচ জাত
কদয়ক বছর ধদরই দেদে চাহিোর অহেহরি আলু উৎপােে
িদে। েদব প্রহিয়াদর্াগয ো িওয়ায় বাড়হে উৎপােদের সুহবধা
দথদক বহঞ্চে িদেে কৃ র্ক। এর বড় একটা অাংে আবার েষ্টও
িদে। আলুচার্ীর এ সাংকট দমাচদে এহগদয় এদসদছ বাাংলাদেে
কৃ হর্ গদবর্ণা প্রহেষ্ঠাে (বাহর)। প্রহিয়াজাে সুহবধাসাংবহলে
হেেটিসি েেু ে পােঁচটি জাে উদ্ভাবে কদরদছ প্রহেষ্ঠােটি।
অবমুিও করা িদয়দছ এগুদলা। জােগুদলা িদে বাহর-৩৫,
বাহর-৩৬, বাহর-৩৭, বাহর-৪০ ও বাহর-৪১।
কৃ হর্ মন্ত্রণালয় সূদত্র জাো দগদছ, বাহর উদ্ভাহবে পােঁচটি জাে
কৃ র্ক পর্যাদয় ছাড়া িদয়দছ। ৯০-৯৫ হেদের মদধয ফলে হেদে
সেম জােগুদলার দিক্টরপ্রহে ফলে িদব ৩০-৪০ টে। এর
মদধয হেেটি আলুর জাে প্রহিয়াজাে করা র্াদব। এ আলু
হেদয় হচপস, দেক্স, স্টাচয সি োো ধরদের খােয তেহর করা
র্াদব। অেয েুটি জাদে প্রহিয়াকরণ সুহবধা ো থাকদলও ফলে
িদব দবহে।
েেু ে পােঁচটি জাদের প্রহেটিরই রদয়দছ হভন্ন হভন্ন তবহেষ্টয।
বাহর-৩৫ জােটি ৯০-৯৫ হেদের মদধয ফলে হেদে সেম।
প্রহে দিক্টদর ফলে পাওয়া র্াদব প্রায় ৪০ টে। আলুটির মূল
তবহেষ্টয এটি প্রহিয়াকরণ ও খাওয়ার উপদর্াগী। এ জাদের
আলু হেম্বাকৃ হের। বাহর-৩৬ জাদের আলু ফলে িদব প্রহে
দিক্টদর ৩৫ টে। পহরপক্ব িদে সময় লাগদব ৯০-৯৫ হেে।
এ জােও প্রহিয়াকরণ গুণসম্পন্ন। হেম্বাকৃ হে এ আলুর োেঁস
হিম রো ও ত্বক লাল। বাহর-৩৭ জােটি ৯০-৯৫ হেদে
পহরপক্ব িদব। প্রহে দিক্টদর ফলে িদব ৩৫ টে। জােটি সিদজ
প্রহিয়াকরণ ও খাওয়ার উপদর্াগী। এ আলু লম্বা ও
হেম্বাকৃ হের। োেঁদসর রে িালকা িলুে। অেয েুটি জাে
প্রহিয়াজাে সুহবধাসাংবহলে ো িদলও অহধক ফলে হেদে
সেম। জাে েুটি ৯০-৯৫ হেদে পহরপক্ব িদব ও দিক্টরপ্রহে
ফলে িদব প্রায় ৪০ টে। এর মদধয বাহর-৪০ জাদের আলু
িদব হেম্বাকৃ হের ও োেঁস হিম রো। বাহর-৪১ জাদের আলু
িদব দগালাকার ও োেঁদসর রে িলুে।
আদলাকহচত্র: হপ্রহসলা রাজ

12. 6
ফদলর োম েেী
প্রকাষিত: দফব্রুয়ারী ১০, ২০১৫
জেখক: দমা. আিছাে উল্লাি
আমাদের দেদে আদেপাদে দর্সব গাছগাছড়া জন্মায় োদের
দবহের ভাগই আগাছা বা অপ্রদয়াজেীয় হিসাদব আমরা গণয
কহর। এর কারণ িয় এসব গাছ দথদক আমরা খােয বা ওর্ুধ
উৎপােে কহর ো অথবা এগুদলা আমাদের দকাদো প্রেযে
অথযনেহেক প্রদয়াজে দমটায় ো। হকন্তু বাস্তবো িদে প্রকৃ হে
আমাদের দর্সব উহদ্ভে সম্পে উপিার হেদয়দছ োদের দকাদো
ো দকাদো গুণ আদছ র্া মােুদর্র দকাদো ো দকাদো উপকাদর
আদস। আমাদের সাংকীণয অথযকরী েৃহষ্টভিী আর হবপুল অজ্ঞোই
দসই উপলহি দথদক আমাদের েূদর রাদখ। এ বাস্তবো শুধু
আমাদের দেদে েয়,
সারা পৃহথবীরই
এদেদত্র প্রায় একই
অবস্থা। মােুদর্র
প্রেযে কাদজ লাদগ
এমে উহদ্ভে ছাড়া
বাহক সবই
আগাছা, এটাই
দমাটামুটি সব
মােুদর্রই মে আধুহেককাদল। র্াই দিাক, এ দলখায় একটি
এোবৎ দমাটামুটি েৃহষ্টর অদগাচদর থাকা একটা গাদছর কথা
বলব র্ার ঔর্হধ গুদণর খবর ধীদর ধীদর মেহুর িদে। এ
গাদছর ফদলর রস এবাং অেযােয দ্র্বয অদেক জায়গায় হবহিও
িদে। দোো র্ায় দখাে বাাংলাদেদেই প্রায় সাে লাখ স্বাস্থযসদচেে
মােুর্ এটি বযবিার করদছে র্া উচ্চমূদলয আমোহে িয়
মালদয়হেয়া ও ভারে দথদক।
গাদছর োম ফদলর োদম, েেীফল। তবজ্ঞাহেক োম Morinda
citrifolia, েহেণপূবয এহেয়া ও অদস্ট্রদলহেয়া এর প্রাকৃ হেক ও
আহে বাসস্থাে। দর্দিেু প্রায় একই দভৌদগাহলক এলাকা োই
বাাংলাদেদেও র্ত্ন করদল এর প্রচুর ফলে পাওয়া সম্ভব, এমেটাই
বলদছে হবদের্জ্ঞরা।
েেীফদলর পুহষ্টগুণ প্রচুর। এর রদস আদছ েকয রা, হভটাহমে এ,
হস, ই, হব, হব-২, হব-৬, হব- ১২, কযালহসয়াম, দলৌি,
হেয়াহসে, ফহলক অযাহসে, পযাদটাদথহেক এহসে, ফসফরাস,
মযাগদেহেয়াম, েস্তা, োমা, দিাহময়াম, মযািাহেজ,
মহলবদেোম, দসাহেয়াম ও পটাহসয়াম সি দেড়ে’র ওপর পুহষ্ট
উপাোে। এ ফল হেদয় গদবর্ণা করদছে র্ােঁরা োেঁরা বলদছে
এটি কযান্সাদর রূপািহরে িদে পাদর এমে টিউমাদরর বৃহদ্ধ
েমে কদর। হবদশ্ব বেয মাদে ৪০টি হবশ্বহবেযালদয় েেীফল ফল
হেদয় গদবর্ণা চলদছ।
িাওয়াই হবশ্বহবেযালদয়র প্রবীণ গদবর্ক ে. রালফ এম.
দিদেইহেদকর মদে েেীফদলর রদস প্রাকৃ হেক এযালকালদয়ে
দজদরাহেদের পাোপাহে এক ধরদের রাসায়হেক উপাোে রদয়দছ
র্া হবপাকেদন্ত্র দজদরাহেদে রূপািহরে িয়। হেহে আদরা জাোে
একটি পহরপে েেীফদলর রদস এসব গুণ আদছ র্া এর রসদক
দকাদো সাংরেক উপাোে ছাড়া েীঘযহেে বযবিার করা র্ায়।
োেঁর মদে এ ফদলর রস উচ্চ রিচাপ কমায়, োরীহরক েহি
বাড়ায়, প্রোি প্রহেদরাধী, বযাথা ও জ্বালা কমায়, এবাং এর
বযাকদটহরয়া প্রহেদরাধী গুণ পহরপাক প্রণালী ও দপেহপদণ্ডর েে
প্রহেদরাধ কদর।
উহদ্ভেহবে ে. ইসাদবল এলবাটয বলদছে েেীফদলর রস
োয়াদবটিস হেয়ন্ত্রদণ সািার্য কদর। এদে হবেযমাে
ফাইদটাহেউহট্রদয়ট উপাোে স্কপদলটিে সঙ্কু হচে রিোলীদক সচল
কদর। হেহে আদরা জাোে এ ফদলর রদস এক ধরদের দর্ৌগ
রদয়দছ র্া কযান্সার উৎপন্নকারী দকার্দক প্রহেদরাধ কদর আর
বাড়দে দেয় ো। েেীফদলর রদস ইদোহসটল পাওয়া দগদছ র্া
সাম্প্রহেক হকছু সমীো অেুর্ায়ী হেদপ্রেদের হচহকৎসায় উপকার
কদর। ইদোহসটল এক ধরদের প্রাকৃ হেক এলদকািল র্া
োয়াদবটিস হেয়ন্ত্রদণ ভূ হমকা রাদখ।
েেীফল েু’িাজাদররও দবেী বছর ধদর পহলহেহেয়া, চীে,
অদষ্ট্রহলয়া ও ভারদের আহেবাসীদের মদধয অসাধারণ
েমোসম্পন্ন ওর্ুধ হিদসদব বযবদপে িদয় আসদছ। মালদয়হেয়ার
দভর্জ ঔর্ুধ ও দ্র্বয প্রস্তুেকারী প্রহেষ্ঠাে হেএক্সএে-এর
বাাংলাদেদের কমযকেয া ফজলুর রিমাে বাবুল জাোে োেঁরা
েেীফদলর রস মহরেহঝ জুস োদম বাজারজাে করদছে।
আমোহে করা িয় বদল েেীফদলর রদসর োম দবহে পদড়।
দর্দিেু আমাদের দেদের আবিাওয়ায় এ ফল ভালভাদবই জন্মাদো
সম্ভব দসদেদত্র এটি দেদেই উৎপােে কদর বাহণহজযকভাদব রস
উৎপােে করা দর্দে পাদর। সরকাদরর উৎসাি এদেদত্র
কৃ র্কদের মদধয এ বযাপাদর আদরা আগ্রি সৃহষ্ট করদব।
আদলাকহচত্র: দলখক
গ্রামীণ জেপদে েুষ্প্রাপয দখজুর রস
প্রকাষিত: দফব্রুয়ারী ১৬, ২০১৫
জেখক: দমা. আিছাে উল্লাি
েীেকাল মাদে িাড়কােঁপাদো ঠ্াণ্ডা আর মাদয়র িাদে বাোদো
িদরক হপঠ্া-পুহল খাওয়ার ধুম। এজেয একসময় েীব্র েীদের
মাদঝও দখজুদরর রস সাংগ্রদি বযস্ত থাকদেে গাহছরা। গে
কদয়ক বছদর বাহড়-ঘর তেহর আর হেহবযচাদর গাছ কাটার

13. 7
ফদল দখজুর গাদছর সাংখযা িদমই কদম দগদছ। ঘটোটি িয়ে
সারা দেদেই ঘটদছ হকন্তু আমরা দর্দিেু দগৌরেেীবাসী দসদিেু
হেদজর এলাকার বাস্তবোটিই দচাদখর সামদে দেখদে পারহছ।
বহরোল দজলার শুধু এই উপদজলাদেই েয়, দখজুর গাদছর
সাংখযা হু হু কদর কমদছ আদেপাদের উপদজলাগুদলাদেও।
কদয়ক বছর আদগও েীদে এসব এলাকার গাহছরা দখজুর রস
সাংগ্রদি খুব বযস্ত সময় কাটাদেে। োেঁরা দখজুর রস ও পাটালী
গুড় হবহি কদর দবে ভাল একটা টাকা আয় করদেে। হকন্তু
গে েু-হেে বছর ধদর হচত্রটি িমে পাদি দগদছ। দখজুর রস
হেদয় েীে দমৌসুদম হপঠ্া ও পাদয়স তেহরর চলটা বজায়
থাকদলও েীদে দখজুর গাদছর রস এখে র্দথষ্ট েুষ্প্রাপয িদয়
পদড়দছ।
র্ােঁরা এসব হবর্দয় দখােঁজ-খবর রাদখে োেঁরা বলদছে হকছু হকছু
এলাকায় এখেও দবে অদেক দখজুর গাছ থাকদলও পহরচর্যার
অভাব ও সঠিক পদ্ধহেদে গাছ ো কাটার অদেক গাছ মারা
র্াদে। অেযহেদক েেু ে কদর চারাও দরাপণ করা িদে ো
ফদল গাদছর সাংখযা ওসব এলাকাদেও দ্রুে কদম আসদছ। দখজুর
গাদছর একটা হবরাট অাংে চদল র্াদে ইটভাটাগুদলাদে দর্টা
আসদল গে েু’হেে েেক ধদরই ঘটদছ। ইটভাটায় গাদছর কাণ্ড
বযবিার আইেগেভাদব হেহর্দ্ধ হকন্তু অসাধু বযবসায়ীদের
আটকাদে আইেেৃঙ্খলা বাহিেীর েৎপরো এখেও পর্যি েগণযই
দথদক দগদছ।
দখজুর গাছ কদম র্াওয়াদে দপোোর গাহছরা অদেকহেে ধদরই
সঙ্কদট আদছে। োেঁদের অদেদক দপো পহরবেয ে কদরদছে।
োরপরও হকছু গাহছ আদছে বরগুো উপদজলায় র্ােঁরা েীে
আসদলই েদখর টাদে দখজুর গাছ খুেঁদজ রস সাংগ্রদি দেদম পদড়ে।
স্থােীয় সাহিেযদসবক হেকোর দরজাউল কহরম বদলে বরগুোর
ঐহেিয দখজুর রস দথদক েীদের হপঠ্া, পাদয়স ও গুড় পাটালী
তেহর। একটা সময় হছল র্খে গ্রাদম গ্রাদম দখজুর রদসর তেহর
েদলর গুড়, দঝালা গুড়, োো গুড় ও পাটালী গুদড়র হমহষ্ট
গদন্ধই অধযদভাজে িদয় দর্ে। দখজুর রদসর পাদয়স, রদস দভজা
হপঠ্া আর আদরা োো খাবাদরর দকাদো জুহড় হছল ো। দখজুর
গাদছর োমই হছল মধুবৃে। গ্রামীণ জেপদে েীদের সকাদল ঘুম
দথদক উদঠ্ কােঁপদে কােঁপদে ঠ্াণ্ডা দখজুর রস ো দখদল হেেটাই
দর্ে মাটি িদয় দর্ে।
গাহছরা জাোদলে এখে এসব অঞ্চদল প্রহে িােঁহড় দখজুর রস
এক দথদক দেড়ে’ টাকায় হবহি িদে। হকন্তু পাওয়া র্াদে
চাহিোর েু লোয় খুবই কম। োেঁরা বলদলে, দখজুর গাছ রোয়
বেহবভাগ র্হে কার্যকরী পেদেপ হেদে বযথয িয় েদব দখজুর
রস অহচদরই আরবয উপোদসযর গদল্প পহরণে িদব।
উপদজলার উপ-সিকারী কৃ হর্ কমযকেয া দমা. হসরাজুল ইসলাম
বলদলে বাাংলার দখজুর রদসর খাবাদরর সমৃদ্ধ ঐহেিয টিহকদয়
রাখদে িদল দখজুর গাছদক টিহকদয় রাখদে িদব। আর পহরদবে
আইদের কদঠ্ার প্রদয়াদগ ইটভাটায় দখজুরগাছ দপাড়াদো বন্ধ
করদে িদব, হেহবযচাদর দখজুর গাছ কাটা বন্ধ করদে িদব।
কৃ হর্ হবভাগ ইহেমদধয কৃ র্কদের দখজুর গাছ লাগাদোর
পরামেযও হেদে। বাহড়র আোচকাোদচ, রাস্তার পাদে দখজুর
গাছ দরাপণ করদল ভহবর্যদে এ প্রজাহের দখজুর গাছ হচরেদর
িাহরদয় র্াওয়া দথদক রো পাদব। আর দখজুদরর রস ও ো
দথদক মুখদরাচক োো খাবার তেহরর দর্ সমৃদ্ধ ঐহেিয আমাদের
দসটিও র্ােুঘদর র্াওয়া দথদক দবেঁদচ র্াদব, আমাদের পদরর
প্রজন্ম দসগুদলার স্বাে হেদয়ই বড় িদে পারদব।
আদলাকহচত্র: দলখক
মােরুম ও দমাোদরফ
প্রকাষিত: দফব্রুয়ারী ১৭, ২০১৫
জেখক: োদিে সবুজ
মাধবপাো ইউহেয়ে পদড়দছ বহরোল েিদরর এয়ারদপাটয থাোর
দভেদর। দমাোদরফ দিাদসে োলুকোদরর বাস এ ইউহেয়দের
ছাহেয়া গ্রাদম। একটা সময় হেে খুব কদষ্ট দকদটদছ োেঁর। স্ত্রী
আর েুই সিাে হেদয় োেঁর সাংসার। জহম দেই, অদেযর জহম
বগযা হেদয় দমৌসুমী সবহজর চার্ কদর ো দবদচ দকাদোরকদম
সাংসার চলে োেঁর। এখেও দর্ দস কাজ কদরে ো ো ো,
হকন্তু োেঁর মূল আয় আদস এখে বযাদের ছাোর চার্ দথদক,
র্ার ইাংদরহজ মােরুম োমটাই আজ দর্ে দবহে পহরহচে।
দমাোদরদফর দসই মােরুম চার্ কদর অবস্থা দফরাদোর গল্পটা
আজদক শুেব।
দসই গল্পটার ২০১১ সাদল র্খে হেহে কৃ হর্ সম্প্রসারণ
অহধেপ্তদরর স্থােীয় কার্যালয় দথদক মােরুম চাদর্র ওপর
প্রহেেণ হেদলে। মােরুম উন্নয়ে ও দজারোরকরণ প্রকল্প দথদক
প্রহেেণটা দেওয়া িদলা । দমাোদরফ প্রহেেণ হেদয়হছদলে
বহরোদলর রিমেপুদরর িটিয কালচার দসটাদর।

14. 8
প্রহেেণ দেদর্ দমাোদরফদক মােরুম বীদজর ১৫টি পযাদকট
দেওয়া িদলা। োছাড়া দমাোদরফ হেদজও বীদজর হকছু পযাদকট
হকেদলে, প্রহেটার োম আট টাকা কদর। ঘদর হফদর স্ত্রীর
সিদর্াহগোয় বযাদের ছাোর চার্ শুরু িদলা। কদয়কহেদের
মদধয কহচ মাশুরুম ফলদে শুরু করল। দমাোদরফরা রান্না
কদর দখদেও শুরু করদলে, হকন্তু হবহি করদে হগদয় হবপদে
পড়দলে। এলাকার মােুর্ দো বযাদের ছাো খাওয়ার কথা
ভাবদেই পাদর ো। মােরুম খাওয়ার কথা কাদরা কাদরা জাো
থাকদলও োরা কখেও খায়হে, শুদেই এদসদছ দকবল। হেরুপায়
িদয় দমাোদরফ প্রহে ১০০ গ্রাম েে টাকা কদর হবহি করদে
শুরু করদলে। দফহর কদর হবহি করদে িদো োেঁদক। মােুর্দক
এর গুণাগুণ দবাঝাদে িদো।
এভাদবই দগল হকছু হেে। মাশুরুদমর বাজার ধীদর বাড়দে
লাগল। একটা সময় দমাোদরফ দটর দপদলে হেহে এখে আদরা
বড় আকাদর চার্ করদে পারদবে, হবহি দঠ্কদব ো। একটা
বড় ছদের ঘদর চার্ শুরু কদর হেদলে। দেখা দগল র্া
উৎপােে িদে দমাটামুটি সবই হবহি িদয় র্াদে। দফহরও আর
করদে িদে ো। রিমেপুর আর বহরোদল হবহভন্ন দোকাদে
হেদলই িয়। মােুর্ বাসায় এদসও হকদে হেদয় র্ায়। আর
সবদচদয় বড় অাংেটা র্ায় বহরোল সেদর হবহবর পুকুর পাড়
ও দসাদিল চত্বদরর সামদে মােরুম হেদয় তেহর চদপর দর্ বড়
বাজার িদয়দছ দসখাদে।
দমাোদরফদক দেদখ আদরা অদেদক বযাদের ছাো চার্ করদে
শুরু কদরদছে। সব মােরুম চার্ীর মুদখই েু’টি সমসযার কথা
বারবারই উদঠ্ আদস, এর একটা বীজ পাওয়ার সমসযা,
আদরকটা িদে বাজাদরর অভাব। সরকার প্রহেেণ হেদে ঠিকই,
হকন্তু কৃ র্দকর কাদছ বীদজর হেয়হমে সরবরাি এবাং বাজারজাে
করার সুহবধা বাড়াদে োদের পেদেপ এখেও খুব কম। ফদল
ভু গদে িদে চার্ীদের।
বীদজর চাহিো দেদখ হেদজই খড়কুদটা হেদয় বীজ পযাদকট তেহর
শুরু কদরদছে দমাোদরফ। বাজারেরও এখে অদেকটা ভাল,
ঢাকায় প্রহে দকহজ শুকদো মােরুদমর োম ১২০০ টাকা ।
অেযােয বড় েিদরও মােরুদমর চাহিো বাড়দছ। প্রহে দকহজ
কােঁচা মােরুম ২০০ দথদক ২৫০ টাকা েদর হবহি করদছে
হেহে। এ দথদক এখে োেঁর মাহসক আয় োেঁহড়দয়দছ েে দথদক
পদেদরা িাজার টাকা। ফদল স্বেদন্দ চলদছ সাংসার।
সেল দিাে, হক অভাবী, েিদর বাস দিাক হক গ্রাদম, আপহেও
হকন্তু হকছু প্রহেেণ হেদয় বযাদের ছাোর চার্ শুরু করদে
পাদরে। োরুণ পুহষ্টকর আর স্বাদের এ সবহজ আপোর ও
পহরবাদরর খােযোহলকাদক সমৃদ্ধ করদব, পাোপাহে আপোর
উপাজয েও বাড়াদব।
আদলাকহচত্র: দলখক
মােরুম চাদর্ লাভবাে িদে
পাদরে আপহেও
প্রকাষিত: মাচয ৪, ২০১৫
জেখক: োদিে সবুজ
মােরুম, আমরা র্াদক বযাদের ছাো হিসাদবই জাহে, সারা
হবদশ্ব জেহপ্রয়, পুহষ্টকর, সুস্বােু ও ওর্হধগুণ সম্পন্ন উন্নেমাদের
সবহজ। এটা এক ধরদের খাওয়ার উপদর্াগী মৃেজীবী ছত্রাদকর
অাংে। হবদের্জ্ঞরা হবদশ্ব প্রায় হেে লাখ প্রজাহের ছত্রাদকর
মধয দথদক র্াচাই-বাছাই কদর পুহষ্টকর, সুস্বােু ও ওর্হধগুণ
সম্পন্ন বযাদের ছাোগুদলার োহলকা কদরদছে।
মািরুম চাষ ককে করকবে
বাাংলাদেদের আবিাওয়া মােরুম চাদর্র জেয উপদর্াগী। এর
জেয দকাদো আবােী জহম েরকার দেই। ঘদরর মদধযই এটি
চার্ করা র্ায়। স্বল্প পুেঁহজদে সাে দথদক েে হেদের মদধয
মােরুম পাওয়া র্ায় র্া হবদশ্ব অেয দকাদো ফসদলর দেদত্র
সম্ভব েয়। এটি চাদর্র মাধযদম পুহষ্টর চাহিো পূরণ, োহরদ্র্য
হবদমাচে, কমযসাংস্থাে সৃহষ্ট ও রপ্তােী আয় বৃহদ্ধর অেেয সুদর্াগ
সৃহষ্ট করা সম্ভব।
মািরুকমর পুহি ও ঔষহধ গুণ
মােরুদম দেদির জেয অহে উপদর্াগী প্রচুর পহরমাদণ আহমর্,
হভটাহমে ও খহেজ রদয়দছ। শুকদো মােরুদমর মদধয েেকরা
২৫-৩৫ ভাগ আহমর্ আদছ। এসব আহমদর্র মদধয েয়টি
মােবদেদির জেয অেযাবেযকীয় এমাইদো এহসে।
মােরুদম চহবয ও েকয রার পহরমাণ কম থাদক। এর মদধয
দলাভাস্টটিে, এটাদেহেে, িহরটাদেহেে ও োয়াহসে থাকায়
েরীদর দকাদলস্টরল জমদে পাদর ো। এদে রদয়দছ মাত্র ৪-৬