4. Création
Fondée en 1878
Par la famille Grant
Même site que Longmorn
Bâtie par John Duff, on y
reconnait bien la signature
de l’architecte Charles Doig
(toit en pagode)
Entrer Rothes et Elgin
Photo: K. Schwebke CC-BY-SA 3.0
5. Son passé
Arrête de distillé 2 ans après son ouverture suit au
Pattison Crash.
Pendant 65 ans, seul la malterie traditionnelle sera en
opération pour fournir sa voisine.
C’est la demande américaine pour le Blended Scotch
qui la fera renaître.
Mais, en 2002, elle fut de nouveau mis au rancart, par
Pernod-Ricard.
6. Son présent
Racheté en 2004 pour £5.4millions par un
consortium dirigé par Billy Walker et 2 sud
africains: Geoff Bell and Wayne Kieswetter.
Ensemble, ils ont aussi depuis acquis GlenDronach
et Glenglassaugh.
Par et pour des passionnés: ils ne vendent pas aux
grandes chaines!***
7. 10 ans
43% ABV
ex-bourbon et ex-sherry
casks
Lancé en avril 2015
Pour célébrer 10 ans de
nouvelle distillation
Non coloré et non filtré à
froid
8. La distillerie
La malterie est toujours en opération, mais utilise aussi du
malt de Port Gordon Malting*
Les 2 sont distillés séparément, et utilise de la tourbe local**
2 wash stills de 15 000 L
2 spirit stills de 9 500 L
8 fermenteurs de 30 000 L
Capacité max: 3 000 000 L/année d’alcool pur
9. 15 ans Tawny port wood
finish
46% ABV
Élevé en ex-fûts de
bourbon
Affiné 12 à 24 mois dans
des ex-fûts de porto
tawny.
Non coloré et non filtré à
froid.
10. Son whisky
Premier Single Malt en 1994, lancé par Seagram’s
Elle distille dès ’72 des whiskys tourbés (55ppm)
Possède des stocks datant de 1966
Utilise du malt du Morayshire (Optic/Cellar)*
Gravité originale: 1058, finale: 998,5 à 34°*
48-50h de fermentation*
Distiller’s yeast commercial
11. Mis en fût à 63,5% ABV*
La collecte des têtes ne dure que 12 min, ce qui
laisse énormément d’esters dans le distillat*
Coeur de chauffe aussi très large, pour donner de
la profondeur*
12. Birnie Moss
48% ABV
NAS (4ans?)
Une lande près de la
distillerie
Lancé en 2008 pour le
marché espagnol
Unique et tourbé
13. Bibliographie
*E-pistle #18/16 – An Interview with Billy Walke, By Bert Bruyneel,
Belgium, http://www.maltmaniacs.net/e-pistle-1816-an-interview-with-
billy-walker/ (29 sept, 2015)
http://www.maltmadness.com/whisky/distilleries/benriach.html (29 sept,
2015)
**BenRiach Returns to Its Own Floor Maltings,Published by Gavin D
Smith on August 4, 2012 - 4:37pm
(https://www.forwhiskeylovers.com/whiskey-word/2012-08/benriach-
returns-thier-own-floor-maltings)
***Billy Walker of BenRiach Distillery — in 140 or Less, by Caroline
Dewar, http://whiskyadvocate.com/2014/02/07/billy-walker-of-benriach-
distillery-in-140-or-less/ (29 sept, 2015)