La creación de una microempresa en Valledupar que aproveche la materia prima de los mangos cultivados en la región para elaborar diversos productos alimenticios, ayudaría a familias pobres y generaría empleo. Se propone realizar un estudio de mercado para determinar qué productos tendrían mayor aceptación entre la población y analizar la viabilidad económica del proyecto.

2.  En el Departamento del Cesar, existe una gran
cantidad de cultivos de mangos de diferentes
variedades; en las calles de la capital (Valledupar)
se ven sembrados los arboles de este fruto que
muchas veces se pierden o son tomados por jóvenes
que se encargan de venderlos a ciertas empresas
que los distribuyen en otras regiones del país. Los
Cesarences sabemos la importancia que tiene este
fruto para nuestra comunidad, por eso se nos hace a
la vez considerar crear una microempresa que
prepare y elabore productos utilizados de la materia
prima del mango. Esta microempresa ayudaría a
muchas familias pobres de la región con sus
sustentos.

3.  Lo que se pretende realizar en este
proyecto es plantear diversas soluciones a
la población menos favorecida,
generando empleo entre ellos. Todo esto
será manejado por nuestro grupo de
trabajo, planteándoles un proyecto el cual
es el de motivar y desarrollar las
actividades de la micro empresa con el
aporte de la mano de obra de sus
habitantes. Este proyecto se pretende
realizar a largo plazo.

4.  Los mangos han sido cultivados en la India por más de
4,000 años. A partir del siglo XVI, este fruto fue distribuido
gradualmente alrededor del mundo y llegó a América en
el siglo XVIII. La primera introducción del mango en Florida
de que se tiene noticia fue en Cape Sable en 1833. Los
mangos se consideran universalmente como uno de los
frutos más finos y una de los cultivos más importantes en
las áreas subtropicales y tropicales del mundo.
 El aumento de las áreas destinadas a este cultivo y el
mejoramiento en los métodos de manipulación y
embarque de los frutos en todo el mundo sin duda alguna
incrementarán la popularidad y disponibilidad en los
mercados norteamericanos. Los principales países
productores incluyen a la India, Pakistán, Indonesia,
México, Brasil y las Filipinas. Otros productores importantes
son Australia, África del Sur, Israel, Egipto y los Estados
Unidos.

5.  Realizar un estudio investigativo sobre la
creación de una micro empresa donde
se maneje el fruto Mango como materia
prima en la ciudad de Valledupar.

6.  Utilizar el fruto Mango para la
elaboración y preparación de diversos
productos.
 Determinar el nivel de satisfacción que
estos productos generen en la
población.
 Analizar las actividades económicas
desempeñadas por el grupo de trabajo
de la micro empresa dentro de la
población.

7.  La palabra mango procede del tamil
“man-gay”, que posteriormente, por
influencia del portugués derivo en
“manga”. Los mangos provienen de
sudeste asiático, concretamente del norte
de Birmania y en el noroeste de la india, en
donde hoy en día todavía se encuentran
especies silvestres. Los primeros textos
donde se menciona este árbol y su fruto
están escritos en sanscrito y fueron
encontrados en la india hace 6000 mil
años.

8.  Empresa: Una empresa es el ejercicio profesional de una
actividad económica de mercado, con la finalidad o el
objetivo de obtener beneficios, intermediando en el
mercado de bienes o servicios mediante la utilización de
factores productivos (trabajo, tierra y capital) y con una
unidad económica organizada en la cual ejerce su
actividad profesional el empresario por sí mismo o por
medio de sus representantes.
 Procesamiento: Un proceso (del latín processus) es un
conjunto de actividades o eventos que se realizan o
suceden con un determinado fin.
 Alimento: El alimento es la sustancia (liquida o solida)
normalmente ingerida por los seres vivos para satisfacer el
apetito, las funciones fisiológicas, regular el metabolismo y
mantener la temperatura corporal.

9.  ESCUELA DE CIENCIAS DMINISTRATIVAS,
CONTABLES, ECONÓMICAS Y DE
NEGOCIOS
102058- Diseño de proyectos
Guía de Actividades y Rúbrica de
evaluación
Act. 11: Evaluación nacional.

10.  En el siguiente trabajo utilizaremos como base la
Investigación analítica ya que es un procedimiento
complejo y consiste fundamentalmente en
establecer la comparación de variables entre grupos
de estudio y de control. Además, se refiere a la
proposición de hipótesis que el investigador trata de
probar o invalidar. El investigador trabaja en el
ambiente natural en que conviven las personas y las
fuentes consultadas, de las que obtendrán los datos
más relevantes a ser analizados, como mecanismo
de recolección de información, para obtener y
conocer los resultados de los productos que se
realizaran teniendo en cuenta el fruto Mango como
materia prima; con el fin de saber los resultados de la
población.

11. PROYECCIONES
 La realización del proyecto es dar a conocer a la
población productos derivados del Mango; diferente a los
conocidos en el mercado, un producto totalmente
innovado, con características únicas; con fácil acceso a
las personas, con beneficios nutritivos y que tenga un alto
grado de interés por parte de la población.
LIMITACIONES
 Con los productos que se generen de esta fruta (Mango),
se quiere llegar a cierto punto de conocimiento acerca
de los conceptos por parte de la población; es decir, en
las limitaciones económicas que se pueden dar para
adquirir los productos a conocer.

12. Creación de una empresa que
aprovechara la materia prima de los
mangos, para realizara productos
alimenticios a base de mango, ayudara
a las familias de escasos recursos que
viven de la comercialización y
distribución de mango.

13. Los clientes beneficiarios de nuestros
servicios como empresa
comercializadora de productos a base
de mango serian:
- Supermercado
- Tiendas
- Minimercados

14.  El mango es un fruto exótico en mercados de importación y
fruto popular en Mercados productores.
 Cultivo permanente con cosechas anuales, con una
producción a partir del cuarto año de trasplantado.
 Los árboles de mango tienen una vida útil promedio de 30 años
 Pertenece a la familia de las anacardiáceas, género
Mangífera, originaria de la India y del archipiélago Indo-Malayo.
 Producido en zonas bajas de clima tropical o subtropical (más
de 100 países).
 Se consume como fruta fresca, conserva, jugos, mermeladas,
encurtidos, etc.
 Alto contenido de agua y vitaminas A y C.
 Cultivo permanente cosechado en Perú de noviembre a
febrero.

15.  El continente asiático es el principal productor, ya que concentra el
75% de la producción. América Latina y el Caribe cuentan con el 14%
y África con el 10%.
 El principal productor de mango es India (10´000.000 ton), seguido de
China (3´310.692 ton), México (1´499.382 ton) y Tailandia (1´350.000
ton).
 La principal variedad que produce la India es la“Alphonso” cuya
vocación es industrial. El 1% de su producción la destina al comercio en
forma de procesados, néctares, jugos o pulpa.
 China produce la variedad Totapourí y destina la mayor parte de su
producción al consumo interno. Esta variedad es más alargada que las
demás y presenta color amarillo cuando está madura.
 México es el tercer productor de mango y el mayor exportador
mundial. Sin embargo, tan sólo el 13,8% de lo que produce lo dedica a
la comercialización internacional en fresco y, el restante 86,2%, lo
consume internamente.
 México concentra su producción en las regiones de Michoacán,
Sinaloa y Chiapas y produce las variedades Tommy Atkins, Haden,
Manila, Kent, Keitt, Manzanillo Nuñez, Ataúlfo, Irwin y Diplomático.

16.  Después del aguacate y el banano, el mango es la fruta tropical más
comercializada en el mundo. Las variedades más vendidas en el
mercado internacional son las Kent y Tommy Atkins, por ser menos
fibrosas, más firmes y presentar un color más atractivo; éstas se cultivan
principalmente en países americanos.
 Estados Unidos, el principal importador de mango del mundo, compró
en el año 2000, 235.099 toneladas, seguido por Países Bajos (61.856 ton)
y Hong Kong (32.375 ton).
 El principal proveedor es México (206.782 ton), que destina sus
exportaciones a los mercados de Estados Unidos (86%), Canadá (7,5%),
Europa (3,2%) y Japón (1,85%); le sigue en importancia Filipinas (40.031
ton), Países Bajos (34.477 ton) y Brasil (67.172 ton). El producto se
comercializa en cajas de 4 a 5 Kg.
 El mercado internacional es abastecido durante todo el año, pero
concentra la mayor parte de la oferta durante el período de abril a
septiembre procedente de países del hemisferio norte. Durante los
meses de noviembre y diciembre y enero y marzo la oferta disminuye,
siendo proveedores Perú, Brasil, Ecuador, Sri Lanka, Australia y algunos
países africanos.


18. No. DESCRIPCION PRECIO TOTAL TOTAL
1 Resma de hojas
membretadas
us$.185.00 us$.1027.00
10 Talonarios de
facturas
us$.450.00
7 Talonarios de hojas
de trabajo
us$.56.00

19. No. DESCRIPCION PRECIO UNITARIO
1 Computadora HP 40G de
us$.1350.00
memoria
1 Impresora SAMSUNG laser us$500.00

20.  - UBICACIÓN GEOGRAFICA.
La empresa estará ubicada a las afueras de la
ciudad de Valledupar por la vía que conduce a la
Paz-Cesar.
- EQUIPOS FISICOS.
Bienes inmuebles: 2 oficinas, terreno para el área de
procesamiento de alimentos, un automóvil.
Material de la oficina: 2 computadoras, 1 impresora,
1 fax, 1 teléfono.
- NUMERO DE PERSONAL.
Será de 11 a 50 personas, sería una pequeña
empresa.

21. GERENTE GENERAL
SECRETARIA
GENERAL
GERENCIA
COMERCIAL
GERENCIA
ADMINISTRATIVA
GESTION DE
PROVEEDORES
GESTION DE
VENTAS
GESTION DE
RECURSOS
HUMANOS
GESTION CONTABLE

22.  El trabajo presentado fue de gran
utilidad pues nos pudimos poner en
prácticas todos los conocimientos
acerca de cómo desarrollar un diseño
de un proyecto, a la vez comenzar a
tener la iniciativa de crear o proyectar
una microempresa que sea generadora
de empleo en nuestra región.

23.  Modulo UNAD
 Campus Virtual Diseño de proyectos
 www.mincetur.gov.pe
 interletras.com/manualCCI/Frutas/Mang
o/Calidad01.htm.