1. Festival Regionale
delle Scuole di Ristorazione
Villa Contarini - Via Camerini, 1
35016 Piazzola sul Brenta (PD)
PARTECIPA ALLA COMPETIZIONE E
DIVENTA ANCHE TU GIURATO POPOLARE!
Segreteria Organizzativa
www.festivaldellaristorazione.it
RITIRA IL BUONO DI DEGUSTAZIONE GRATUITA* E LA SCHEDA
PER VOTARE PRESSO LO STAND DEL FESTIVAL NEI SEGUENTI Fondazione Giacomo Rumor
GIORNI E ORARI: Centro Produttività Veneto (CPV)
VENERDÌ 20 APRILE Via E. Montale, 27 - 36100 Vicenza
dalle 9.00 alle 12.00 per il pranzo T 0444.994700 - F 0444.994710
dalle 15.00 alle 18.00 per la cena
SABATO 21 APRILE a cura di
dalle 9.00 alle 12.00 per il pranzo Direzione Regionale Formazione
CON LA SCHEDA PER VOTARE POTRAI ESPRIMERE LA TUA iniziativa
Villa Contarini
PREFERENZA E CONTRIBUIRE A DECRETARE I VINCITORI! Assessorato Regionale all’Istruzione, Piazzola sul Brenta (PD)
* FINO AD ESAURIMENTO SCORTE alla Formazione e al Lavoro 20 e 21 aprile 2012
2. A grande richiesta anche quest’anno la sfida nelle due sezioni SALA e CUCINA si aggiudicheranno
programma
EVENTI
regionale che punta sui giovani e sull’importanza del premi in buoni acquisto messi a disposizione dagli sponsor
Made in Italy torna ad impegnare tanti nuovi ragazzi della manifestazione. E la grande novità di quest’anno
nel concorso che nel 2011 li aveva visti protagonisti sono appunto gli SPONSOR che daranno grande visibilità
della valorizzazione delle eccellenze regionali: i prodotti al Festival Regionale delle scuole di Ristorazione e valore VENERDì 20 aprile 2012
agroalimentari della tradizione veneta. aggiunto, grazie al loro contributo nel promuovere, a livello
ore 9.00 Inizio della gara
Parte il concorso che sta diventando un regionale e nazionale, il patrimonio culturale della cucina
ore 10.30 Laboratorio: “La pasta”
appuntamento imperdibile per gli appassionati di Italiana partendo dal vissuto territoriale e locale.
Alcide Candiotto
ristorazione e per gli studenti degli IPSSAR e CFP: Ogni sponsor sarà impegnato a divulgare, in nome e per
ore 12.00 Laboratorio: “Erbe spontanee
conto del Festival delle Scuole di Ristorazione, gli stili tecnici e selvatiche” del parco di Villa
EDIZIONE del Festival delle Scuole di Risto- tecnologici relativi al mondo gastronomico e della ristorazione Contarini - Giannico Vieri
la razione del Veneto, la competizione gra- tipici dell’Italia e della nostra regione in particolare. ore 12.30 I turno Degustazione gratuita
stronomica a valenza formativa finanziata e ore 13.00 II turno dei piatti proposti dai
realizzata dalla Regione Veneto in collaborazio- Convegno ore 13.30 III turno
partecipanti al Festival
Regionale delle Scuole
ne con la Fondazione Giacomo Rumor - Centro ore 14.00 IV turno di Ristorazione
Produttività Veneto (CPV). La crisi la vincono i giovani ore 15.00 aboratorio: “Miracolo del Formaggio”
L
Anche quest’anno Villa Contarini di Piazzola sul Brenta farà con il loro (e il nostro) lavoro Enrico Catuzzo
da cornice alla due giorni di sfide e presentazioni, dove gli
sabato 21 ore 10.15 Sala delle Conchiglie ore 19.00 I turno Degustazione gratuita
ampi porticati della barchessa saranno il contesto ideale ore 19.30 II turno dei piatti proposti dai
partecipanti al Festival
alle attività della Manifestazione, che sarà animata da ore 10.15: Saluti di apertura ore 20.00 III turno Regionale delle Scuole
tanti laboratori di sperimentazione gastronomica e work ore 10.30: “La formazione professionale risorsa della
ore 20.30 IV turno di Ristorazione
shop sul valore della formazione professionale. nostra terra veneta e dei nostri giovani”
Questa nuova edizione è ancora più entusiasmante e ricca I
ntervento di Santo Romano
della precedente con ben 13 squadre partecipanti: non C
ommissario straordinario per la Formazione, SABATO 21 aprile 2012
solo una sfida tra gli Istituti Professionali Statali per i Servizi l’Istruzione e il Lavoro ore 10.15 C
onvegno La crisi la vincono i giovani
Alberghieri e per la Ristorazione e i Centri di Formazione ore 10.45: “Dalle discipline alle competenze: la
con il loro (e il nostro) lavoro
Professionale del settore ristorazione, ma una vera e propria scuola del lavoro” ore 11.00 P
resentazione intaglio artisitico di
kermesse di giovani, per la prima volta coordinati da un Testimonianze di esperienze didattiche verdure - Alberto Tomasi e Federico
Comitato Organizzativo che ha contribuito all’ideazione innovative relazionate da docenti e Sandri
della manifestazione e al rispetto del Regolamento. direttori di CFP e di ISS del Veneto ore 12.30 I turno
Per la sezione della competizione gastronomica la ore 11.20: La parola ai ragazzi
ore 13.00 II turno Degustazione gratuita
dei piatti proposti dai
valutazione dei piatti è affidata ad una Giuria Qualificata
Casi di successo di giovani dalla FP e dal ore 13.30 III turno partecipanti al Festival
mondo del lavoro ore 14.00 IV turno
Regionale delle Scuole
e ad una Giuria Popolare. La prima composta in di Ristorazione
ore 11.45: Conclusioni ore 14.30 V turno
prevalenza da esperti di settore, la seconda dai visitatori
E
lena Donazzan Assessore regionale
della manifestazione. Le prime 3 squadre classificate all’Istruzione, alla Formazione e al Lavoro ore 15.30 Premiazione
