1. Vinprovning i Ungern 2006 Tokaj Chapel Hill Budapest

4. Gellerts förrätt á la Eva Förrätt till 2-3 personer 7-8 stora champinjoner ½ hackad rödlök 1 brödskiva vitt bröd utan kanter 1 msk kantarellfond 1 msk soja 3 msk grädde Sherry eller naturligtvis lämplig Tokajer om Du vill Ta 6 fina svampar. Ta ut foten och det mörka inuti. Skär av botten så svampen står bättre och Du får ett lock. Var försiktig så att botten blir hel. Ställ svamparna på ett ugnseldfast fat. Hacka resten av svampen inklusive det Du skrapat ut tillsammans med rödlök och bröd. Jag tog en mixer till hjälp. Blanda i vätskan så det blir en tjock smet. Smaka av. Fyll svamparna med smeten. Lägg på locket. Pensla med olja och sätt in i ugn 200 gr 15 minuter. Servera på en bädd av rödvinssås med sallad till.