LIPIDOS y ACIDOS NUCLEICOS Y TODOS SUS SILLARES ESTRUCTURALES
Equilibrio de fases
1. Ejemplo
Considérese el caso de un sistema
compuesto por dos fases en
equilibrio de una sustancia pura. Al
estar el sistema en equilibrio, cada
fase se encuentra a la misma
temperatura y presión.
Definición
Es de conocimiento general que, a una cierta
temperatura y presión, dos o mas fases
distintas pueden coexistir las unas con cada
una de las otras y con su entorno. La
coexistencia de dos o mas fases en
contacto físico y químico, las unas con
respecto a las otras sin que produzca
ninguna transferencia neta de una fase a la
otra.
2. Los diagramas de fases son corrientemente unas representaciones
graficas bidimensionales que tienen unas coordenadas tales como
la temperatura y la presión, temperatura y composición, presión y
composición, y así sucesivamente.
3. Cuando la temperatura alcanza los
273.16 K y los 0.006 atm
coexistirán las tres fases ( solido,
liquido y gaseoso) .