EXPOSICIÓN REALIZADA PARA ALUMNOS DEL 101 UFD NUTRICIÓN. FUNCIONES SECRETORAS DEL TUBO DIGESTIVO.

1. FUNCIONES
SECRETORAS DEL
TUBO DIGESTIVO

3. MOCO
 El moco es una secreción densa compuesta
fundamentalmente por agua, electrolitos y una
mezcla de varias glucoproteinas formadas, a
su vez por varios polisacaridos.
 Facilita el deslizamiento a lo largo del aparato
digestivo y evita la excoriación y el daño
químico del epitelio.
 Secretada por células mucosas o calciformes.

4. Secreción de saliva
 Secretada por las glándulas salivales.
 Secreción promedio de 1000 ml. diarios.
 Tiene una secreción serosa rica en ptialina

5. •Una secreción mucosa abundante en mucina
•El pH de la saliva de 6 a 7
•Contiene grandes cantidades de iones potasio
y bicarbonato.

6. Regulación de la secreción
salival
 Esta controlada por
señales nerviosas
parasimpáticas
procedentes de los
núcleos salivales
superior e inferior de
tronco encefálico.
 La estimulación
simpática también
puede incrementar la
salivación en cantidades

7. Secreción esofágica
 Son solo de mucosa y proporciona sobre todo
lubricación para la deglución.

8. Secreción gástrica
 Tiene dos tipos de
glándulas oxinticas
80% y las piloricas 20
%.
 Oxinticas secretan
acido clorhidrico,
pepsinogeno y factor
intrinseco y moco
 Las piloricas
producen moco y la
hormona gastrina

9. Secreción de acido clorhídrico
 Su pH es de .8
 Es secretada por las celulas parietales de las
glandulas oxinticas
 Se activa por la bomba de protones H,K,
ATPasa.
 Convierte al pepsinogeno en pepsina.

11. Secreción y activación del
pepsinogeno
 Es secretado por las glándulas pépticas o
principales.
 Se activa con el acido clorhídrico.
 Su forma activa es pepsina que es una
enzima proteolitica que actuda en un pH de
1.8 a 3.5.

12. Secreción de factor intrínseco
 Secretada por las células parietales.
 Es esencial para la absorción de la vitamina
B12. (VER EXPOSICION DE ABSORCION
DE NUTRIENTES).
 Se absorbe en el íleon.
 Su ausencia causa anemia perniciosa.

14. Células mucosas superficiales
 Secretan moco muy viscoso , que cubre la
mucosa del estomago.
 Sirve como protector gástrico por su
alcalinidad.

15. Estimulación de la secreción de
acido gástrico
 Por las gastrina secretada por las células g de
la glándulas pilóricas.
 Por la histamina secretada por las células
parecidas a las enterocromafines.
 Esta histamina estimula a las células
parietales para liberar acido clorhídrico

17. Inhibición de la secreción
gástrica
 La presencia de alimentos en el intestino
delgado.
 Por medio de la secretina, peptido inhibidor
gastrico,polipeptido intestinal vasoactivo y
somatostatina.

18. Secreción pancreática
 Bicarbonato sódico
 Enzimas proteolíticas como tripsina,
quimiotripsina y la carboxipolipeptidasas.
 Amilasa pancreática
 Lipasa pancreatica
 Es secretada por la Ampula de Vater.
 El inhibidor de la tripsina inhibe la digestion
del pancreas.

19. Regulación de la secreción
pancreática
 Lo activan acetilcolina, colecistocinina y
secretina.
 Tiene 3 fases cefálica, gástrica y intestinal.

20. Secretina
 Secretada por las células S de la mucosa del
duodeno y del yeyuno.
 Su forma inactiva es prosecretina y se activa
con un pH inferior a 4.5 o a 5.
 Estimula la secreción del páncreas de
grandes cantidades de bicarbonato sódico.
 Estimulo para la liberación: el acido clorhídrico
del quimo acido.

21. Colecistcocinina
 Secretada por: Por las células I del duodeno y
la parte proximal del yeyuno.
 Sitio diana: la vesícula biliar y el páncreas.
 Efectos sobre la secreción exocrina: estimula
la liberación de enzimas digestivas
pancreáticas y la liberación de la bilis
 Estimulo para la liberación: la presencia de
peptonas y proteoasas

23. Bilis
 Es secretada por el hígado se sintetiza por los
hepatocitos a partir del colesterol.
 Está compuesta principalmente por sales
biliares, bilirrubina, colesterol y lecitina.
 Desemboca en los conductos biliares
terminales, el conducto hepático y el
colédoco, que a su vez conecta con el
duodeno por medio de la ámpula de váter.
 Se almacena en la vesícula biliar.
 La colecistocinina y secretina estimula su
liberación

25. Función de las sales biliares en la
digestión y absorción de grasas
 Tiene función emulsificadora detergente
 Forma micelas
 Ayuda a la absorción de ácidos grasos,
monogliceridos, colesterol y otros lípidos.

26. Cálculos biliares
Causas de los cálculos biliares
1. Absorción excesiva del agua de la bilis
2. Absorción excesiva de ácidos biliares de la
bilis
3. Demasiado colesterol en bilis
4. Inflamación del epitelio

28. Secreción del intestino delgado
 Las glándulas de Brunner secretan un moco
alcalino para protección del duodeno.
 Las criptas de Lieberkunh secretan liquido
extracelular casi puro.
 La función principal del intestino delgado
consiste en absorber nutrientes.
 Contiene varias enzimas sacarasa,
maltasa,lactasa y otras enzimas.

29. GRACIAS…
La utopía esta en el horizonte,
Camino dos pasos y se aleja dos pasos,
Camino 10 pasos y ella camina 10 pasos más,
¿Entonces para que sirve la utopía?
Sirve para eso… para no dejar de caminar.