Planification tourisme et énergie 2008

Tourisme et P
Planification énergétique

TOURISME ET ÉNERGIE
INTÉRÊT DE LA PLANIFICATION ÉNERGÉTIQUE DANS
LA DESTINATION TOURISTIQUE DE GIJÓN (ESPAGNE)

M. Álvaro SUÁREZ
Etudiant Master GATH 33e Promotion

Chargé d’étude de l’application de l’Immotique dans l’Hôtellerie

Domotica Dav
Davinci Entreprise

Année 2007 / 2008

UFR Espace et Culture IAE de Nice Domotica Davinci

Bd. Edouard Herriot Av. Emile Henriot Cité Technologique Valnalon
06204 Nice 06050 Nice 33930 Langreo (Asturias) ESP

1
Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008

Tourisme et Planification énergétique

2


Résumé / Abstract

Le tourisme peut s’avérer un moteur de développement majeur pour les régions qui visent la
diversification de leur économie. Toutefois, l’adaptation à l’activité touristique de ces espaces
exige des efforts qui peuvent impliquer des disfonctionnements économiques, sociaux ou
environnementaux. Ceci est le cas pour la gestion énergétique des destinations, qui rarement
est traitée dans les stratégies de développement touristique. Le but de ce mémoire est
d’étudier les modèles de planification énergétique existants et l’intérêt de leur application
dans les destinations. Pour ce faire, ce travail applique, dans une jeune ville touristique
espagnole Gijón, des méthodes d’inventaire des données de consommation « bottom-up »
(d’en bas en haut) par sous secteur d’activité et des mesures de comparaison de la
performance énergétiques des hôtels. Ces méthodes nous ont permis de comprendre la
consommation existante de Gijón, qui se présente très hétérogène et concentrée dans
certains sous-secteurs comme celui du transport. De ce fait, les stratégies à prendre en compte
dans le futur peuvent permettre à la destination de réduire les effets négatifs de cette
consommation sans limiter les activités touristiques de la ville. En définitive, la planification
énergétique s’avère nécessaire pour un bon développement de l’économie régionale et pour
un bon fonctionnement de l’activité touristique.
Mots clefs : planification touristique, management énergétique, efficience énergétique
---------------------------------------------------------------------

Tourism is frequently used by regions as an important development engine in order to diversify
local economy. However, the effects that this activity can be also negatives in a social,
environmental or economic way. That’s the case of the energy destinations management that
is seldom considered in tourism development strategies. The aim of this paper is to study
energy management models and the point of its application in destinations. In order to that,
this work applies a data base inventory method in the new tourism city, Gijon (Spain,) and it
proposes some energy management strategies in support of energy efficiency. Thus, this study
reveals that the Spanish destination Gijon has a very heterogeneous consumption and
concentrated in transport sector. The paper also shows that mitigation strategies could have
important results reducing the negatives effects of the energy tourism consumption. In
conclusion, energy management should be included in tourism development plans of
destinations owing to the proved economic an environmental benefits.

Key words: tourism destination planning, energy management, energy efficiency

3


Remerciements

Je tenais avant tout à remercier l’ensemble de l’équipe de Domotica Davinci, qui m’a
soutenu et aider à concrétiser cette opportunité dans le secteur des nouvelles
technologies et son application au tourisme. Je ne peux pas oublier les conseils
d’Alvaro Moreno, consultant expert dans le domaine du tourisme et changement
climatique qui ont été une aide déterminante pour la rédaction de ce Mémoire. J’ai pu
acquérir une expérience significative et riche en tant que chargé d’étude et
développement d’une nouvelle ligne d’affaires, ce qui m’a permis de consolider mes
acquis dans le secteur touristique en France et en Espagne.

Je souhaite également remercier l’ensemble du corps professoral du Master GATH, Mr
Gay, Mr Yves-Bonnet et Mr Dauriac.

J’ai pu aborder cette année universitaire dans les meilleures conditions grâce à toutes
les disciplines enseignées qui ont pu me servir en pratique dans mon stage.

Le soutien tout particulier de Mr Dauriac en tant que Tuteur de stage, m’a permis
d’appréhender au mieux la problématique que je souhaitais développer dans mon
mémoire que je vous présente ci-après.

4


SOMMAIRE

Résumé / Abstract ......................................................................................................................... 1
Remerciements.............................................................................................................................. 4
SOMMAIRE .................................................................................................................................... 5
Introduction ................................................................................................................................... 6
Chapitre 1: Prologue ...................................................................................................................... 7
1.1. Localisation .................................................................................................................... 7
1.2. Présentation de l’entreprise Domotica Davinci........................................................... 11
1.3. Domotica Davinci : Services et produits ........................................................................... 12
Chapitre 2 : Exposé de la mission ................................................................................................ 26
2.1 Exposé des missions effectuées durant le stage ......................................................... 27
2.2 Conclusion Intermédiaire ............................................................................................ 42
2.3 Introduction à la problématique ................................................................................. 43
Chapitre 3. Méthodologie ........................................................................................................... 45
3.1 Le tourisme et la consommation énergétique ............................................................ 45
3.2 Comment planifier la consommation énergétique d’une destination touristique ?
Etude de cas: Whistler, British Columbia, Canada .................................................................. 50
3.3 Mesurer l’énergie dans le secteur de l´hébergement : le cas de la Nouvelle Zélande 57
Chapitre 4: Application au thème choisie ................................................................................... 65
4.1 Stratégie de planification énergétique à Gijón, capitale touristique des Asturies
(Espagne) ................................................................................................................................. 65
4.2 Inventaire des donnés des sous-secteurs touristiques de Gijón ................................. 67
4.3 Analyse des résultats obtenus ..................................................................................... 78
Chapitre 5: Préconisations et Résultats....................................................................................... 82
5.1 Préconisations : Stratégie de planification énergétique à Gijón ................................. 82
5.2 Résultats attendues ..................................................................................................... 92
5.3 Conclusion des résultats obtenus ................................................................................ 97
Conclusion finale ......................................................................................................................... 98
BIBILIOGRAPHIE ........................................................................................................................... 99
PAGE- TITRE ANNEXES ............................................................................................................... 100
TABLES DES MATIERES............................................................................................................... 117

5


Introduction
« Apprendre sans réfléchir est vain. Réfléchir sans apprendre est dangereux »

Confucius

La société évolue sans cesse dans ses formes de vie et dans la façon de comprendre le monde,
ainsi, les problématiques d’antan ne sont plus d’actualité et celles que nous vivons aujourd’hui
ne le seront pas dans le futur. D’ailleurs, il est sûr que le proverbe ci-dessus, au VIème siècle
av. JC, ne s’adressait pas à une société comme celle actuelle. Pourtant, il évoque un esprit
critique indispensable qui doit nous guider pour faire évoluer nos actes de manière cohérente
et consciente.

C’est dans cet esprit de réflexion que ce Mémoire présente une problématique actuelle qui
est celle de l’utilisation que l’être humain fait de l’énergie dans ses pratiques et ses effets
induits. Pour être précis, nous allons analyser le rôle de l’énergie dans le système touristique
d’une région en pleine diversification économique et les modèles de planification de celle-ci.

De ce fait, notre étude sera focalisée aux Asturies, au nord ouest de l’Espagne, région ou le
tourisme vit une progression rapide et dont le poids devient de plus en plus représentatif dans
l’économie régionale. La crise postindustrielle soufferte dans les années 1980 et 1990 rend
l’arrivée d’autres activités économiques déterminante pour un développement futur des
Asturies. Toutefois, la croissance rapide et non planifiée peut s’avérer dangereuse pour la
stabilité régionale.

C’est pourquoi, nous avons décidé d’analyser un des facteurs de cette stabilité qui est l’usage
de l’énergie, dont les effets se laissent sentir dans plusieurs domaines d’activité : l’économie,
la géopolitique et l’environnement. Ainsi, nous étudierons dans les pages qui suivent les
modèles de planification énergétique applicables dans les destinations touristiques existantes
et les résultats potentiels de celle-ci.

De manière parallèle, nous allons présenter l’entreprise Domotica Davinci, acteur de
l’économie asturienne qui par son activité, la domotique, représente bien la diversification et
le changement très récents que vit la région. D’ailleurs, nous avons pu constater tout au long
du mémoire que le rôle de cette entreprise dans la planification énergétique pourrait avoir un
intérêt réel à moyen/long terme.

6


Chapitre 1: Prologue
Domotica Davinci, la technologie au service de la qualité de vie.

L’affirmation ci-dessus n’est pas un slogan ou un outil commercial, il s’agit tout simplement de
l’emblème de Domotica Davinci qui, malgré son jeune âge, veut construire ses fondations sur
l’accessibilité et l’humanisation des innovations technologiques.

Les pages suivantes cherchent à présenter de manière claire et concise l’entreprise Domotica
Davinci, dans laquelle s’est déroulé le stage qui a donné lieu à ce mémoire.

Premièrement, il est nécessaire de faire une présentation de la localisation géographique de
cette jeune société, d’abord du point de vue spatial et, puis, en termes économiques et
sociaux. C’est grâce à cette présentation globale du territoire que nous pourrons comprendre
plus tard les raisons de l’implantation de Domotica Davinci aux Asturies.

1.1. Localisation

Placée au Nord Ouest de la Péninsule Ibérique, la Principauté des Asturies est une des plus
petites Communauté Autonome de l’Espagne 1 avec une surface de 10.604 km2. Ses frontières
avec le reste des régions se font par des accidents naturels : au Nord l’Océan Atlantique
(appelée au niveau régional la Mer Cantabrique) où y baigne ses plus de 300 km de littoral ; au
Sud les montagnes Cantabriques la séparent de Castille ; et par l’Est et l’Ouest elle marque ses
frontières avec la Galice et la Cantabrie par des fleuves (L’Eo et le Deva , respectivement).

Illustration 1. Localisation de la Principauté des Asturies

De plus, la Principauté des Asturies est divisée en 78 communes de très différentes
dimensions, dont la capitale administrative régionale est Oviedo située au centre du territoire.

1
. L’Espagne s’articule à travers un système semi fédéral d’administration des régions, étant la
Comunidad Autonoma l’élément de base. 2006 .Encyclopédie Larousse
7


En termes démographiques, elle compte une population d’un peu plus d’un million
d’habitants, dont 80% sont concentrés au centre de la région où se trouvent les principales
villes, Oviedo (250 mil habitants), Gijón (250 mil hab.) et Aviles (100 mil hab.). Il est facilement
remarquable que la densité de population est très faible dans les communes situées à
l’Occident et à l’Orient asturien, conditionnés par le relief montagnard dominant.

2
Illustration 2. Densité démographique des Asturies (habitants par km et par commune). Source Gobierno
Principado de Asturias

D’ailleurs, le relief de la Principauté est très hétérogène, trois zones se distinguent facilement:
la Haute Montagne, située au Sud de la région dont le sommet le plus haut se trouve à Picos de
Europa (2.648 m) ; les vallées intérieures, au pied des montagnes le relief se dessine grâce aux
nombreux fleuves qui tracent les vallées asturiennes avant de déboucher dans l’Océan ; et le
littoral, très accidenté, qui est formé de falaises et longues plages de sable.

En ce qui concerne le climat, les Asturies est une région typiquement atlantique dominée par
une température très homogène tout au long de l’année, fluctuant autour de 14o. Les
précipitations sont aussi abondantes et uniformes annuellement, entre 1000 et 1350ml par
mm à l’année.

1.1.1 Description économique

S’il existe un secteur économique qui a marqué le développement de la région, c’est celui de
l’industrie, qui, d’ailleurs, a été le moteur depuis le XIXème jusqu’aux années 1980. Grâce à
ses abondantes ressources minières de charbon, les industries de la métallurgie et de la
sidérurgie se sont installées à partir de la fin du XIX siècle, en profitant de la proximité des
mines. Tout au long du XXème s. l’activité minière et l’industrie ont fait évoluer
économiquement la région grâce à l’abondante exportation de métaux transformés et au
poids en termes d’emplois.

Cependant, à partir de 1980 la crise industrielle, arrivée déjà dans d’autres pays d’Europe,
commence à se faire sentir dans l’économie régionale. L’énorme dépendance de la

8

Tourisme et P

Principauté envers le secteur industriel rend très faible l’économie asturienne, qui souffre en
industriel
peu de temps de la nécessité de redessiner sa structure économique.

C’est ainsi qu’en 1983 est né l’Institut de Développement Economique de la Principauté des
Asturies (IDEPA) dont le but est de moderniser et diversifier le tissu entrepreneurial pour
est
atteindre un niveau de développement équilibré et durable.

Nous pouvons déjà apprécier les résultats du travail de l’IDEPA, en analysant la distribution par
secteur de l’économie asturienne car c’est le secteur tertiaire qui a plus de poids en term de
termes
richesses créées et d’emplois. Malgré tout, l’Industrie est toujours un secteur de référence, si
d’emplois.
nous le comparons avec la moyenne nationale espagnole

Distribution du PIB asturien par Secteur
2,6% 7,5%

11,5% Services
Industrie
15,7%
62,8% Construction
Primaire
Autres

Illustration 3. Distribution de l'économie asturienne par secteur. Source: Gouvernement Principauté des Asturies
.
et IDEPA

1.1.2 Le choix de la Cité Technologique de Valnalon (Langreo)

Comme nous l’avons précisé précédemment, le Gouvernement des Asturies a pris l’initiat
l’initiative
de renouveler son économie à travers la création de l’IDEPA, en charge du projet de
onomie
diversification des entreprises. Pour atteindre cet objectif, deux lignes de travail ont étés
prévues : Captation de nouveaux entrepreneurs et implantation de systèmes de gestion de
qualité et innovateurs.

C’est ainsi, que la Principauté a décidé de créer à partir de 1987 (grâce aux fonds structuraux
européens accordés) différents centres d’entreprises comme la Cité technologique de
Valnalon. Il s’agit d’un pôle d’in
le d’innovation ou les jeunes entreprises profitent de conditions
9


spéciales d’établissement, après la présentation d’un business plan viable. Différentes aides
sont proposées, telles que des subventions pour des projets créateurs d’emplois et de
richesses (jusqu’au 40% du projet) ; des aides à l’investissement qui incluent de la
collaboration dans l’élaboration des dossiers administratifs ou de la formation sur les points les
plus faibles des entrepreneurs ; des crédits avec des intérêts très faibles ou inexistants avec
des entités financières collaboratrices ; des garanties face a des opération financières grâce a
la société de garantie des Asturies (ASTURGAR) … En définitive , il s’agit d’un milieu favorable à
la naissance et le développement de nouvelles entreprises .

C’est dans ce contexte que Domotica Davinci a décidé de s’établir en Septembre 2007 dans la
Cité Technologique de Valnalón (Langreo), où sont placées 64 entreprises, dont 54 ont vu le
jour sur place2. Ce qui montre, l’importance qu’ils donnent au rajeunissement du tissu
entrepreneurial. Il faut souligner aussi, que la C.T. de Valnalón est spécialisé comme un pôle
d’entreprises d’innovation technologique, ce qui aux yeux des créateurs de Domotica Davinci
peut être susceptible de favoriser le développement de la société.

En conclusion, les Asturies se présentent comme une région favorable à l'implantation de
jeunes entreprises du secteur tertiaire spécialisées dans les nouvelles technologies, grâce aux
facilités données par l’administration. Mais il ne faut pas oublier la tendance
macroéconomique régionale, qui montre un secteur de services de plus en plus représentatif
dans les Asturies, face à la décadence du traditionnel secteur industriel.

2
Service d’information de la Cité Technologique de Valnalon
10

Tourisme et P

1.2. Présentation de l’entreprise Domotica Davinci
1.2.1. Carte d’identité de Domotica Davinci

Nom •Domotica Davinci S.A.R.L.
Domotica

•Prestation de services de consultant technologique ,
Prestation
Mission
developpement de projet et execution .

•Ciudad Tecnologica Valnalon. Av. Altos Hornos 33930 La
Ciudad
Adresse Felguera-Langreo (Asturies) Espagne TF:+34985692227
Langreo
www.domoticadavinci.com

Capital souscrit •87.000€

Nº identification •B-74227141

•09/07 Presentation du Business Plan Cité Techn.Valnalon
09/07
•06/08 Premier Prix Start Up Technologique Asturies
06/08
Bref historique •07/08 Signature premier projet Infrastructures technologiques
07/08

1.2.2 Organigramme de la société

Dû au jeune âge de Domotica Davinci, les associés sont à ce jour les responsables de tous les
domaines de la société, qui divisent leur activité en cinq départements:

Direction

Departement Departement
technique : Marketing et bussines Commercial Financier Administratif
développement
Projects , instalation et
opérations

11


Voici la présentation des associés et leurs responsabilités :

Jorge Moreno Sanchez Responsable Département Technique
Ingénieur Dessin Industriel et Master en Domotique
Intégrale
José Miguel Rubio Varas Responsable Marketing et Financier
Ingénieur Télécommunications et Master en Domotique
Intégrale
Angelica Suarez Responsable Commercial en Immotique
Miryam Suarez Responsable Commercial en Domotique
María Luisa S. Alba Responsable Administrative

1.3. Domotica Davinci : Services et produits
L’activité principale de Domotica Davinci est de développer des projets et des installations
domotiques et immotiques. Ainsi, l’entreprise propose à ses clients différents services dans
divers domaines :

- Service d’ingénierie : projets et direction de travaux, certifications et conseil
- Service de prescription et expertise.
- Service d’installation, programmation et mise en fonctionnement.
- Service de formation (aux clients et aux installateurs) et support technique
- Service d’après vente : Maintenance et révision
- Service d’intermédiation sur des produits domotiques, immotiques ou des
télécommunications prévus dans des projets.

En définitive, la société cherche le développement de services autour de la domotique, et de
l’immotique, à travers des projets clé à la main, afin de mieux satisfaire les besoins des clients.
Pour mieux comprendre son rôle, voici un schéma explicatif de l’activité de Domotica Davinci.

12

Tourisme et P

Domotica Davinci

Réalisation Exécution des
des projets Projets

Programmation Mise en Maintenance et
Domotique Immotique et installation fonctionnement revision
Formation

Illustration 4. Schéma explicatif de l'ac
. l'activité de Domotica Davinci. Source Domotica Davinci
.

Il y a deux domaines dans lesquels Domotica Davinci est spécialisé : la Domotique, et
l’Immotique. Il est indispensable, à ce point, de faire une description concise de ces domaines.

1.3.1 La Domotique, la maison « intelligente »

Selon la définition étymologique, domoti
domotique dérive du mot latin domus , qui veut dire maison
maison,
et du terme tchèque robota qui fait référence aux appareils automatiques capable de
areils capables
manipuler des objets ou d’exécuter des opérations .
exécuter

Ainsi, la définition de Domotique donnée dans les encyclopédies: « Ensemble de techniques
et d’études tendant à intégrer à l’habitat tous les automatismes en termes de confort,
sécurité, efficience énergétique, communications … »3

De manière général, la Domotique consiste en l’application des nouvelles technologies dans les
foyers, afin d’améliorer la qualité de vie. Car cela permet d’augmenter la sécurité et le confort
des maisons, ainsi que de faire devenir efficientes les dépenses énergétiques, ce qui implique
es
une réduction d’émission de CO2 dans l’atmosphère.

3
Encyclopédie Larousse 2006
13


Les produits et services proposés par Domotica Davinci sont :

Domotica Objectif Produit
Davinci Sécurité Alarmes d’intrusion connectées à des centrales de
réception d’alarmes
Circuit fermé de Télésurveillance
Vidéo portail, transferts d’appels téléphoniques
Simulateurs de présense automatiques
Contrôle d’accès électronique (carte magnétiques ou de
proximité et clé électronique) et biométrique (trace digital)
Alarmes techniques d’inondation, gaz, fumée…
Téléassistance en cas d’urgence médicale
Télésurveillance du foyer

Efficience Contrôle centralisé de l’illumination
énergétique Contrôle centralisé des volets roulants
Contrôle centralisé de l’arrosage
Unité centrale de contrôle de tous les éléments du
système, ce qui permet de les faire communiquer entre
eux et connaitre leur état de fonctionnement

Confort Régulation automatique des lumières et de la climatisation
grâce aux temporisateurs, capteur de lumière et
mouvement
Télécommande multifonctionnelle
Système de son et image intégrés dans toute la maison
Accès à Internet Wi Fi

Communications Contrôle à distance de tous les systèmes (via Internet,
GSM, écran tactiles …)
Visualisation du foyer par l’utilitaire via Internet ou depuis
le téléphone portable en temps réel
Alerte des alarmes activées via le téléphone portable

14


L’avantage principal que la Domotique présente est, non seulement d’améliorer la qualité de
vie des usagers, mais de pouvoir contrôler tous les sous-systèmes (éclairage, climatisation,
alarmes techniques, accès téléphonique ou internet …) depuis un seul système central, sans
que l’absence de celui-ci limite leur fonctionnement.

Effectivement tous ces sous-systèmes sont appliqués de manière courante dans nos foyers,
mais la Domotique permet de les faire inter-communiquer afin de rendre plus performant le
système intégré. Par exemple, si le système central gère le fonctionnement de la climatisation,
il peut le réguler ou l’annuler s’il détecte que la fenêtre d’une chambre est restée mal fermée.
Ces deux sous-systèmes, climatisation et capteurs d’ouverture des portes et fenêtres,
communiquent entre eux grâce à la centrale Domotique.

En plus de ceci, le système central ou « cerveau » Domotique offre la possibilité à l’usager de
mettre en fonctionnement un des dispositifs ou des actions, prévues par le système, à
distance. Par exemple, si le propriétaire de la maison a oublié de connecter l’alarme
d’intrusion, il est possible de le faire a travers le téléphone fixe ou portable, ou même depuis
son ordinateur personnel.

Le schéma ci-dessous montre un système domotique classique.

Illustration 5. Schéma du Système Domotique. Source Elec-Innovation

15


De ce fait, la Domotique a un but unique qui est d’intégrer ses quatre piliers fondamentaux,
Confort, Sécurité, Gestion énergétique et Communication, en donnant au foyer une certaine
« intelligence ».

1.3.2 L’Immotique, le bâtiment numérique

Il est évident que l’immotique est un concept très similaire à celui de la Domotique, car il s’agit
d’appliquer les mêmes techniques d’automatisation et contrôle des systèmes mais dans un
bâtiment (immeuble résidentiel, hôtels, hôpitaux, résidences de troisième âge…) et non pas au
niveau domestique. D’ailleurs, étymologiquement, l’immotique est un néologisme formé par le
terme immeuble et robota, pareil que dans le cas de la Domotique.

Ainsi, il s’agit de rendre un bâtiment confortable, sûr, performant en terme de communication
et efficient du point de vue énergétique. Pour atteindre ce but, le système immotique prévoit
des techniques similaires à la domotique, avec une seule différence, l’immotique comprend
deux systèmes majeurs : le Building Management System (BMS) et le Room Management
System (RMS)

Le BMS est en charge de la gestion et contrôle des dispositifs situés dans les zones communes
d’un bâtiment (escaliers, hall, façade, réception d’un hôtel…) et le RMS s’occupe du contrôle
autonome de chacun des séjours ou chambres dont le bâtiment dispose. Dans le deuxième
chapitre de ce mémoire il sera fourni plus d’information concernant ces systèmes (Cf. page 33.
Système Immotique Standard)

Illustration 6. Descriptif du système immotique appliqué dans un établissement hôtelier. Source: Cisco Systems
16

Tourisme et P

Comme il a été expliqué dans les pages précédentes, Domotica Davinci réalise la totalité du
projet Domotique depuis la phase d’étude jusqu’à la mise en fonctionnement du système
domotique. Ainsi les actions de la société sont décomposées ci-après :

Présentations de la demande du client

Entretien avec le client Analyse de l'immeuble

Direction du projet

Planification Direction des travaux

Choix du système domotique à installer
Analyse de l’offre des produits des fabricants
Type de Technologie à utiliser Elaboration budget
partenaires

Présentation du projet technique

Description détaillée du projet du point de vue technique

Exécution des travaux d’installation

Distribution du matériel Câblage électrique Câblage structurel Installation du réseau domotique

Mise en fonctionnement
Programmation du système
Mise en fonctionnement Confirmation du fonctionnement Formation au client
domotique

Service d’après vente
Maintenance et révision de l’installation

17


1.3.3 Marché de Domotica Davinci

Le marché de la Domotique débute populairement dans les années 1990, pourtant dans les
1970 il existait déjà des appareils domotiques indépendants qui cherchaient à contrôler la
consommation d’énergie des électroménagers.

Cependant, après les premières années de vie de ce marché n’ont pas eu les résultats attendus
par les spécialistes du secteur, à cause, en partie, des prix et de la complexité de leur
fonctionnement. Malgré ce développement ralenti, en 2005, 5 % des foyers espagnols
comptaient des systèmes domotiques4, et il devrait augmenter à 8% en 2008. D’autres raisons
s’avèrent responsables de ce ralentissement du marché de la Domotique :

- Excessive dépendance des constructeurs, qui ont vécu une éclosion époustouflante
en Espagne depuis les années 1990. Tendance excessive à promouvoir la quantité
et non la qualité dans les constructions de nouveaux bâtiments.
- Atomisation des acteurs des agents domotiques (fabricants, intégrateurs,
ingénieurs, installateurs …) Les positionnement des ces acteurs ne sont pas encore
bien définis. De ce fait, la chaine de distribution de systèmes domotiques est
encore très hétérogène, il est possible de trouver deux ou trois intermédiaires
(intégrateurs et installateurs) ou parfois le fabricant arrive jusqu’au client final.
- La méconnaissance des systèmes domotiques et leur application dans las vie des
usagers n’a pas aidé à faire évoluer ce marché (fortement influencé aussi par
l’hétérogénéité de la chaine de distribution)

Cependant, grâce à l’effort des acteurs de communication de la Domotique en Espagne
(CEDOM, Association Domotique en Espagne), il est appréciable une plus vaste divulgation du
sens et la valeur de la Domotique, ce qui, en définitive, peut déboucher en une consolidation
et développement du marché.

Dans ce contexte de changement progressif du marché de la Domotique, la société Domotica
Davinci se positionne comme un acteur très proche du client et connaisseur de l’offre de
systèmes domotiques existant, afin de pouvoir mieux comprendre la demande du client et de
lui proposer une solution personnalisée et précise à son besoin. La remarquable transversalité

4
D’après les études réalisées par Domotica Davinci.

18

Tourisme et P

du rôle de Domotica Davinci contraste avec la complexité et diversité d’acteurs intervenants
dans le schéma classique de l’implantation de systèmes domotiques.

Client Final
Client Final (nouvelle residence)
(Residence ancienne
sans Domotique)

Promoteur Immo.

Architecte Constructeur

Ingenieur Consultant systèmes Domotiques

Installateur et charge de maintenance Decorateur

Distributeur
Fabricant de systèmes domotiques

Illustration 7-Schéma de la chaîne de distribution actuelle de Domotique.Source Domotica Davinci
Schéma .Source

De ce fait, le but de Domotica Davinci est de simplifier la chaîne de manière à ce que les
résultats finaux soient les plus proches possibles de la demande du client :

19

Tourisme et P

Client Final (nouvelle residence)
Client Final
(Immeuble ancien
sans Domotique)

Promoteur Immo.

Architecte Constructeur

DOMOTICA DAVINCI
Decorateur
Ingenieur, consultant , installateur ,
maintenance et distributeur

Fabricant systèmes domotiques

Illustration 8.Schéma du rôle de Domotica Davinci dans la chaîne de distribution. Source Domotica Davinci
.Schéma

Le schéma ci-dessus nous montre un acteur central qui s’occupe de donner une solution de
dessus
domotique intégrale. D’abord cel permet aux fabricants de faire des actions commerciales,
abord cela
car Domotica Davinci s’occupe de faire la distribution et la communication au niveau régional.
occupe stribution
Deuxièmement , les architectes , constructeurs ou promoteurs immobiliers ne sont pas obligés
immobiliers
de s’adresser à différents acteurs , sinon qu’ seul s’occupe de répondre à leur demande. Et
qu’un
finalement, les propriétaires des immeubles anciens, qu’ils soient des occupants directs
(résidences ou maison individuelles) ou des entrepreneurs (Hôtels, bureaux, résidences de
bureaux,
vacances …), ont à leur disposition un « traducteur » de toute l’offre des systèmes domotiques
et immotiques existants dans le marché. Ce qui leur permet de connaitre, de la main d’un
permet
spécialiste, quelles sont les possibles solutions à leur problématique et quel est le prix
s
d’installation. En cas de confirmat
confirmation, Domotica Davinci est en position de faire l’installation
eux-mêmes (avec la possible intervention d’autres spécialistes en forme de sous
sous-contrat) et de
répondre en cas de panne ou disfonctionnement.
nne

Jusqu’à présent, les bénéfices de cette nouvelle chaîne de distribution ont été résumé,
toutefois, il est nécessaire, à ce point, de décrire les clients directs et indirects de Domotica
s
Davinci.

20


1.3.4 Clientèle

En ce qui concerne les clients directs la société les divisent en quatre groupes :

a Promoteurs immobiliers et constructeurs :
Pour ce type de clients les systèmes domotiques impliquent une augmentation de la qualité de
leurs produits, en canalisant les nouvelles tendances technologiques dans le secteur
immobilier. En plus de ceci, Domotica Davinci, fait le service de support à l’application des
nouvelles normatives dans le domaine, comme le Code Technique d’Edification.

Pour les promoteurs, l’application de domotique ou immotique, suppose un positionnement
dans le haut de gamme, en apportant confort, sécurité, communication et efficience
énergétique.

Jusqu'à ce jour peu de promoteurs ont commencé à installer ce type de systèmes, seules les
grandes structures immobilières le proposent à ses clients. Pourtant, dû a l’imminente crise du
secteur immobilier, il est prévisible une tendance à vendre des produits de qualité dans un
contexte de concurrence accrue.

b Entrepreneur (immeuble non résidentiel):
Il s’agit ici d’immeubles dont l’usage est celui d’une entreprise à but lucratif, comme un hôtel,
résidence, bureaux… Pour ce type de client Domotica Davinci propose des solutions «à la
carte » totalement intégrées dans le système de gestion propre à l’établissement.

Les services proposés à ces clients peuvent avoir une problématique différente : Sécurité des
clients ou employés, aide à la gestion et à la maintenance intégrale du bâtiment et des
équipes, efficience énergétique, confort des clients …

c Architectes et Décorateurs :
Pour ce type de client, la Domotique implique une valeur ajoutée et une amélioration de
l’image de leurs services propres.

Les architectes participent fortement dans la phase d’édification d’un immeuble et ils ont un
pouvoir de décision déterminant pour inclure dans le projet des systèmes domotiques dans les
nouvelles constructions.

21


En ce qui concerne les entreprises de Décoration , il s’agit d’un segment plus ouvert à
l’innovation , ce qui veut dire que la technologie et les systèmes domotiques s’avèrent des
outils de différentiation et de positionnement haut de gamme face aux concurrents.

d Usager d’immeuble résidentiel :
Une des grandes différences de Domotica Davinci par rapport aux autres acteurs du marché de
la domotique c’est le fait de travailler directement avec l’usager final de l’immeuble :
propriétaire de maison individuelle ou appartement, syndic d’un immeuble…

Une des convictions de la société depuis sa création est d’affirmer que la Domotique n’a pas
eu, jusqu’à ce jour, l’éclosion attendue, en partie, a cause du manque d’attention aux
demandes de l’usager final. Les préférences pour des systèmes « design », économiquement
et technologiquement très éloignées de la simplicité et la fonctionnalité souhaitée par l’usager,
ont provoqué des réticences qu’il faut corriger. De ce fait, l’entreprise se rapproche des
demandes de clients finaux, en se positionnant comme un consultant et « traducteur » de
systèmes domotiques, qui veut rendre plus « humain » ce domaine de la technologie.

En ce qui concerne les clients indirects, leurs besoins et demandes sont déterminants car ils
vont conditionner la demande des clients directs. Il s’agit des usagers des nouvelles résidences
vendues par les promoteurs, des clients des hôtels, des employés des bureaux… C’est pour
cela que Domotica Davinci doit connaître les caractéristiques fondamentales de ces clients
indirectes : style de vie, comportements, connaissance en systèmes domotiques, dépenses en
innovation et énergie, etc.

1.3.5 Concurrence directe et indirecte

Si nous tenons compte du service proposé par Domotica Davinci, service de systèmes
domotiques intégral, et leur espace d’action, les Asturies, il n’existe aucun concurrent direct.
La jeunesse du marché et le manque de définition de la chaîne de distribution présentée dans
les pages précédentes permettent qu’à ce jour le service proposé par Domotica Davinci soit
innovateur dans le marché asturien.

Il existe certains acteurs qui proposent des services électroniques avec la possibilité d’inclure
des systèmes domotiques, comme D+D Soluciones electronicas ou ENIA. Pourtant, ils ne
donnent pas la possibilité au client d’avoir une solution intégrale.

22


D’autres acteurs comme Ingenium, fabricant asturien de Domotique, ne peuvent pas être
considérés comme concurrence directe, mais comme des moteurs de dynamisme du marché
de la Domotique dans la région.

Ainsi, la concurrence indirecte est celle pour laquelle la société prête plus d’attention.

a Grands surfaces spécialisées dans le bricolage (Leroy Merlin):
Ils proposent déjà des systèmes d’automatisation domestiques qui ne peuvent être considérés
domotiques, mais, sous la forme « à faire soi-même », si bien adopté par le public général
actuel.

b Grandes surfaces spécialisées dans l’informatique, l’électroménager et
accessoires technologiques :
Dans ce type d’établissements il est possible de trouver une immense gamme de produits
d’informatique, électronique, équipement audio-visuels, hardware… A court terme la
concurrence est indirecte, car ils ne proposent pas des services intégraux en Domotique, mais
il est prévu à long terme que des grandes surfaces deviennent aussi des acteurs majeurs dans
la chaîne de distribution de la Domotique, et en conséquence, des concurrents directes.

c Grands operateurs de téléphonie:
Telefonica, Orange, Vodafone …

Ils proposent déjà des systèmes de communication de nouvelle génération, et dans le futur ils
pourraient inclure des options de télé-contrôle des appareils domestiques. Ils ne sont pas
considérés comme des systèmes domotiques, mais c’est une forte concurrence indirecte.

d Entreprises des « secteurs latéraux »
Ce sont les entreprises d’informatiques, installateurs de TIC (Technologies de l’information et
de la communication) ou installateurs de réseaux électroniques, qui, sans être des spécialistes
dans le secteur, proposent certains produits domotiques non intégrés.

e « El Corte Ingles »
Une place spéciale pour cet acteur de la grande distribution en Espagne, qui
traditionnellement et historiquement opère en proposant les produits les plus prestigieux et
innovateurs du marché. Ils ont déjà crée une cellule interne de développement de systèmes
domotiques qui doit débuter dans les années à venir.

Malgré le manque des concurrents directs, l’existence d’autres moins spécialisés, mais
disposant d’un muscle financier beaucoup plus puissant que Domotica Davinci, peut devenir
une menace à moyen terme car il s’agit de grandes marques bien connues par le grand public.

23


Toutefois, l’arrivée dans le marché de la Domotique des grandes surfaces informatiques ou de
bricolage, des grands opérateurs téléphoniques ou même d’El Corte Ingles, implique une
publicité d’un plus vaste public et une ouverture du marché de la Domotique et des
technologies en général.

1.3.6 Evolution du marché

Afin de comprendre le positionnement de Domotica Davinci à moyen/long terme, il est
nécessaire de prévoir l’évolution de ce jeune marché de la Domotique. Pour cela, il faut,
d’abord, prendre en compte certains paramètres socio-économiques :

- Ralentissement des ventes du secteur immobilier depuis l’année 2007 et
concurrence accrue des promoteurs.

- Prévisible augmentation constante du prix de l’énergie.

- La technologie s’installe de manière stable chez les espagnols et l’expérience des
outils technologiques augmente dans l’ensemble de la population, et l’exigence
aussi. Le Haut débit ou la 3G d’Internet facilite l’application de nouveaux services
de communication.

- Consolidation des acteurs de la Domotique et premiers grands projets qui leur
donnent une notoriété publique.

Ces quatre changements auront, visiblement, des conséquences dans le comportement des
clients et la concurrence de Domotica Davinci. Voici quelques prévisions :
Acteur Changement a moyen terme En quoi la Domotique peut les
aider ?
Promoteur immobilier Nécessité d’inclure de la valeur Elément différenciateur qui ne
ajoutée sans faire augmenter le suppose que 1% du prix de
prix de ses produits l’immeuble5.
Architecte Garantir la qualité de la vie des Nouveau facteur de prestige et
usagers et leur plein accès à la spécialisation. Lui permet de
société de l’information. dessiner de nouveaux foyers
accessibles aux nouvelles
technologies

5
Domotica Davinci estime que un immeuble standard a un prix de 250 mil € et le système domotique
qui va avec coûte autour de 2.500€.
24


Hôtel /Résidences /Bureaux Les clients exigent plus de Apport qualitatif en termes de
confort et services de confort et d’image de prestige.
communication. La consommation d’énergie
Forte augmentation des devient efficiente et en
dépenses énergétiques conséquence cela réduit les
coûts d’exploitation.
Usager de l’immeuble Il cherche plus de bénéfices Technologie transparente qui
dérivés de la technologie en nous aide dans notre vie
fonction de leur besoins. quotidienne sans interférer dans
nos activités

Ces changements, et beaucoup d’autres non prévisibles, doivent être pris en compte dans
l’évolution de l’activité de Domotica Davinci afin de mieux s’adapter à son marché, encore peu
définit.
C’est ainsi que certaines actions ont été prévues, en accord avec les objectifs actuels. Il s’agit
du positionnement dans le marché comme un acteur proche du client final, qui connait leurs
besoins et qui peut répondre de manière durable (avant, pendant et après le projet).Cela
répond à la prévisible arrivée des grandes structures de distribution commerciale dans le
marché, face à laquelle, Domotica Davinci se présente comme un « artisan » de l’intégration
des systèmes domotiques.
Pour ce faire, il a été prévu des actions d’étude des clients potentiels dans le secteur du
bâtiment tertiaire : Etablissements hôtelier et résidences du troisième âge.
Le but de ces études, premièrement, est de diversifier à moyen terme les services de
l’entreprise (en faveur des systèmes immotiques), dont le marché central était le bâtiment
résidentiel (domotique).Comme nous l’avons présenté précédemment, la crise immobilière
internationale est sensée ralentir les nouvelles constructions.
Deuxièmement, la montée progressive du prix de l’énergie suivie d’une plus grande prise
conscience des problèmes dérivés du changement climatique, ont provoqué des réactions de
la part des acteurs économiques en faveur de l’efficience énergétique.

C’est dans ce cadre de diversification qu’est née la nécessité, de la part de Domotica Davinci,
de réaliser un projet d’étude de l’application des systèmes domotiques et immotiques dans les
établissements hôteliers de la région asturienne.

25


Chapitre 2 : Exposé de la mission

Dans le premier chapitre nous avons présenté l’entreprise Domotica Davinci et le cadre dans
lequel se déroule son activité. Ainsi, nous avons aussi mis en avant les changements prévus
dans le futur immédiat de cette jeune société, engendrés par l’évolution socio-économique
internationale. C’est dans le contexte de dynamisme et ouverture technologique que ce stage
trouve son sens. Celui-ci a comme mission l’´étude de l’intérêt de l’application de l’immotique
dans l’Hôtellerie de la Principauté des Asturies.

La raison pour avoir choisi un collaborateur venu d’un secteur différent de la technologie,
comme celui du tourisme, est du fait de l’objectivité que cette personne peut apporter et les
connaissances du domaine touristique dont l’entreprise Domotica Davinci est dépourvue. La
volonté, de la part de l’entreprise, de bien connaître leur clientèle potentielle répond aux
prévisions d’une concurrence accrue dans le futur. Raison pour laquelle, Domotica Davinci
veut se doter des connaissances suffisantes pour établir une relation durable avec la clientèle
hôtelière.

Avant de commencer la description synthétique des tâches et missions réalisées par le
stagiaire, il s’avère indispensable de faire une présentation de la place occupée dans
l’organigramme de la société.

Nom de la Société Domotica Davinci
Nom du stagiaire Alvaro Suarez
Mission Chargé d’étude de l’application de l’immotique dans l’Hôtellerie
• Etude de l’infrastructure hôtelière aux Asturies
• Description des systèmes immotiques dans les hôtels et
bénéfices
• Stratégie marketing
Durée 6 mois de stage (du 01/03/08 au 31/08/08)
Modalité du travail 40% sur place / 60% télétravail

26


Direction

Departement Departement
technique : Marketing et bussines Commercial Financier Administratif
développement
Projects , instalation et
opérations

Etude du marché
hôtelier et sa
commercialisation

Comme nous pouvons constater dans l’organigramme, le stagiaire occupe une place
intermédiaire entre le département marketing et commercial. D’une part, il doit être en charge
d’une nouvelle ligne d’affaires liées au secteur hôtelier, et d’autre part il marquera la stratégie
marketing et commerciale de Domotica Davinci dans ce domaine.

2.1 Exposé des missions effectuées durant le stage

Les tâches réalisées se divisent en trois missions :

- Dossier descriptif du système touristique de la Principauté des Asturies : Offre des
établissements d’hébergement collectif et profile de la demande touristique

- Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement hôtelier : Confort,
gestion, maintenance des équipes, perspectives commerciales et réduction des coûts
d’exploitation (efficience énergétique).

- Stratégie Marketing et Commerciale de Domotica Davinci dans le secteur hôtelier.

2.1.1 Dossier descriptif du système touristique de la Principauté des Asturies
Cette première mission consistait à analyser et décrire le système touristique asturien.
D’abord, par une étude macroéconomique du secteur dans la région, en suite, étude de l’offre
d’établissements d’hébergement collectif et, finalement, étude du profil de la demande.

L’objectif de ceci était de faire une présentation à Domotica Davinci des acteurs représentatifs
du domaine hôtelier, de connaitre les caractéristiques économiques de ces établissements et
de prévoir les possibles tendances et demandes de la clientèle arrivante aux Asturies. Voici
dessous un résumé du dossier :

27


a Le tourisme aux Asturies
Si nous tenons compte de la présentation économique de la Principauté des Asturies faite dans
les premières pages de ce Mémoire, nous pouvons constater que la diversification a eu comme
bénéficiaire majeur le secteur tertiaire. C’est dans celui-ci que le secteur touristique est
comptabilisé.

Pourtant, si nous analysons le poids économique du tourisme aux Asturies, il sera facilement
constatable qu’il s’agit d’un nouveau moteur économique pour cette région à lui tout seul.

Ainsi, nous avons analysé la base de données du Service d’Information Touristique des
Asturies (SITA), qui est en charge de publier les chiffres clés du tourisme de la région. Selon le
SITA, en 2006 le tourisme représentait 10,4% de l’économie asturienne6, tandis que les
mêmes sources signalent qu’en 2003 le poids était de 8,5% et en 1997 de 6,2%7.

L’apport au PIB en 2006 a atteint presque 2 000 millions €6, dont 75% fut pour l’hébergement
et la restauration, et cette somme est dérivée de l’arrivée de 6 millions de visiteurs
(excursionnistes et touristes) enregistrés dans la même année, ce qui représente presque le
double qu’en 1997 (3,5 M de visiteurs).

Apport du Tourisme dans le PIB régional
12,00%
10,00%
8,00%
6,00%
4,00%
2,00%
0,00%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Illustration 9.Apport du Tourisme au PIB régional. Source Elaboration propre a partir des donnés du SITA

En ce qui concerne l’emploi, 60.000 postes de travails appartenaient au secteur touristique, ce
qui implique 14% de l’emploi total régional. Il s’agit d’une augmentation considérable, car il y
a dix ans le chiffre était de 24.000 emplois6 .

6
Pag.20. El Turismo en Asturias 2006. SITA – Principado de Asturias
7
Turismo en Asturias 1997 .SITA – Principado de Asturias
28


Apport du Tourisme en nombre d'emplois
70 000

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Illustration 10.Apport du Tourisme en nombre d'emplois. Source : Elaboration propre a partir des donnés du SITA

De manière globale , le tourisme aux Asturies est un secteur en plein développement dans une
économie qui se transforme et se diversifie. Pour une entreprise jeune comme Domotica
Davinci, il est indispensable de connaître l’évolution de leur marché potentiel et dans le cas du
Tourisme, nous pouvons constater qu’il s’agit d’un marché qui vit une tendance positive, à la
différence d’autres comme le secteur immobilier.

b L’offre des établissements d’hébergements collectif aux Asturies
Une fois présentée la progression de l’activité touristique dans l’économie asturienne, il a fallu
analyser l’offre des services d’hébergement dans la région. Premièrement, le type
d’établissements reconnus par la Loi du Tourisme, en suite, nous avons étudié leurs
caractéristiques générales, leurs résultats économiques et financiers et leur évolution. Et enfin
nous avons identifié le profil des établissements d’hébergement collectif qui pourrait solliciter
l’installation de systèmes immotiques.

29


Selon la Loi du Tourisme de la Principauté des Asturies8 , publié le 22 Juin du 2001, se
distinguent différentes formes d’hébergement collectif :

Table 1. Formes d'hébergement de Tourisme dans la Principauté des Asturies .Source Boletin Oficial de Asturias -
SITA

Type Catégorie Nombre Nombre de
d’établissements places totales
Etablissements Hôtels 5 étoiles 4 820
hôteliers Hôtels 4 étoiles 41 4.438
Hôtels 3 étoiles 122 8.198
Hôtels 2 étoiles 227 6.453
Hôtels 1 étoile 125 2.740
Hôtels sans étoiles 40 965
Pensions 261 2.944

Appartements Touristiques 216 3.792
Hébergement Hôtel Rural 58 715
rural « Casas de Aldea » 857 4.972
Appartement rural 216 1.740
« Casona Asturiana » 44 943
Résidence de vacances 169 739
Auberges touristiques 57 3.029
Hébergement de plein air 55 25.988
TOTAL 2.492 68.476

De manière très similaire à la progression en termes d’emplois, le nombre d’établissements
d’hébergements touristiques a beaucoup augmenté dans les dernières années. Ainsi, si en
2006 nous avons pu comptabiliser 68.476 places d’hébergement touristique, en 1990, il n’y
avait qu’un peu plus de la moitié, 36.675 précisément9. Ces chiffres expliquent bien la
« touristification » vécu par la région depuis les années 1990.

8
Selon l’article 31.2 de le “Estatuto de Autonomia del Principado de Asturias” la legislation en matière
touristique correspond au gouvernement regional.
9
Pag. 76. El turismo en Asturias en 2006. SITA
30


Afin de déterminer lesquels de ces établissements pouvaient représenter des clients
potentiels, nous avons étudié leurs caractéristiques et leurs résultats d’activité. Le descriptif
que nous avons réalisé pour chacune des catégories comprennent différents aspects du
fonctionnement des hôtels :

- Nombre de places totales et moyenne par établissement
- Forme juridique et type d’exploitation
- Facturation moyenne annuelle et distribution du Chiffre d’Affaires par service. Prix
moyen par chambre
- Effectif moyen par établissement (en haute et basse saison)
- Type de clientèle par segments et répartition des nuitées
- Moyens technologiques disponibles
- Actions commerciales et investissements annuels
- Politique environnementale
- Ratio économique et financiers par rapport à l’exercice antérieur : TO, REVPAR, RMC,
Volume de ventes,% des Coûts d’exploitation …
(Cf. Annexe 1. Fiche descriptive des hôtels 4 et 5 étoiles)

En plus de cette étude des caractéristiques et résultats de l’offre d’hébergement touristique,
nous avons aussi analysé l’évolution dans les dernières années des différentes catégories, afin
de comprendre les tendances futures.

C’est sur cette partie que nous avons pu constater l’importante progression de l’offre
d’hébergement dite rurale. Premièrement, la Principauté s’est dotée de catégories différentes
depuis les années 1990 : Hôtels et Appartements ruraux, « Casas de Aldea »et « Casonas
Asturianas ». Ces deux dernières sont des marques propres à la région qui s’appliquent à des
gîtes qui respectent et représentent l’architecture traditionnelle asturienne. Deuxièmement, il
est à remarquer une très forte augmentation du nombre de places de ces établissements

31


ruraux.

12000

10000

8000
Casas de Aldea
6000 Casonas Asturianas
Hôtels ruraux
4000 Appartements ruraux
TOTAL
2000

0

Illustration 11.Evolution du nombre de places d'hébergement de Tourisme rural aux Asturies. Source :
Elaboration propre à partir du SITA

c La demande du tourisme aux Asturies
Dans la dernière partie de cette première mission nous avons étudié la clientèle des
établissements d’hébergement du Tourisme, car, même s’ils ne sont pas les clients finaux de
Domotica Davinci, ils vont déterminer les services proposés par les hôtels, gîtes, résidences …

En 2006, 1,8 millions de touristes ont été comptabilisés dans des établissements
d’hébergement collectif dont le profil est :

- Touriste espagnol en vacances qui arrive en voiture accompagné son couple ou en
famille
- La dépense moyenne est de 80 € par jour/touriste en hébergement, restauration et
transport.
- Le choix de la destination asturienne se fait en raison du milieu naturel, le patrimoine
et de la gastronomie. Ainsi, les activités réalisées sont des visites de monuments,
villages et sites naturels, dans lequel le touriste réalise différentes activités (randonné,
trekking, alpinisme…)
- En général, le résultat du voyage est satisfaisant, surtout, en ce qui concerne la
culture gastronomique et le milieu naturel.

C’est ainsi que l’on peut comprendre le grand développement des établissements de type
rural, qui aujourd’hui répondent à cette demande de produits représentants l’image de
détente et de la nature asturienne. Il est intéressant de préciser qu’un peu plus de la moitié de
la demande nationale vient de foyers urbains (Madrid, Barcelone, Bilbao, Santander, La
32


Corogne) à la recherche de vacances de repos et découverte en milieu naturel. (Cf. Annexe 2.
Profil complet du touriste aux Asturies en 2006)

En conclusion de cette première mission, nous avons pu apprécier plusieurs éléments
favorables pour Domotica Davinci. Premièrement, le tourisme prend du poids aux Asturies et
devient un moteur économique reconnu. Ce développement se traduit par une croissance du
nombre d’établissements d’hébergement collectif dans toutes les catégories. De manière plus
précise, c’est le tourisme en milieu rural celui qui a le plus évolué dans les dernières quinze
années, en réponse à une demande remarquablement attiré par l’image du « Paradis
Naturel »10 .

2.1.2 Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement
hôtelier
Une fois que la première mission à été réalisée, nous avons commencé la deuxième partie du
stage, qui consistait à étudier les systèmes immotiques de nos fabricants collaborateurs. C’est
ainsi que nous avons pu identifier les produits et leurs fonctions susceptibles de satisfaire les
besoins d’un établissement hôtelier.

La recherche de ces produits a été réalisée entre les fabricants spécialisés d’immotique et en
suite nous avons établi un système immotique standard que nous proposons aux
établissements hôteliers. Comme nous avons précisé dans le Chapitre premier, l’immotique
est composée de deux sous systèmes, le RMS et le BMS :

BMS (Building Management System) RMS (Room Management System)
Cadre électrique Contrôle d’accès aux chambres
Surveillance de possibles erreurs électriques dans le bâtiment Il se réalise avec des cartes de proximité ou magnétiques. Cela
Contrôle des circuits par programmation horaire ou par permet, aussi, de connaitre l’état de la chambre, ou d’inclure
luminosité extérieure (arrosage, éclairage de la façade…) des services personnalisés (par ex. accès a la salle de gym)

Éclairage Contrôle de présence
Contrôle de l’éclairage des couloirs, toilettes publiques ou halls Les capteurs de présence ou la boite de la carte magnétique
par capteur de présence ou luminosité extérieur. d’accès peuvent habiliter d’autres systèmes (éclairage ou
climatisation).

10
“Asturias Paraiso Natural” est le slogan du Tourisme dans la Principauté depuis 1985 . Gobierno del
Principado de Asturias
33


Système d’aération Sécurité
Il est possible de l’activer en fonction de la qualité de l’air Chaque accès aux chambres reste enregistré ce qui permet de
(capteur d’ozone). Cela permet aussi de calculer le temps de contrôler l’identité des personnes en cas de infraction ou vol.
fonctionnement afin de réaliser une maintenance prédictive et
non corrective.
Plante de production Eclairage
Contrôle des paramètres des machines du bâtiment et Certains points de la chambre peuvent être éclairés en
visualisation des alarmes. fonction de la présence des clients ou l’intensité de la
lumière extérieure.

Système d’incendies Control de la Télévision
En cas d’incendie le système central fait descendre les A travers la TV la réception peut envoyer des messages aux
ascenseurs, active l’éclairage de sortie d’urgence, envoie des clients, contrôler le son dans la nuit ou l’utiliser comme réveil.
messages au TV des chambres…
Ascenseurs Volets roulants
Maintenance prédictive par contrôle des heures de Ils peuvent être contrôlés en fonction de l’occupation de la
fonctionnement et des alarmes techniques. chambre, de la luminosité, la pluie et le vent, ou même
utilisés comme réveil.
Contrôle de consommation de l’énergie et de l’eau. Ecran de contrôle de la chambre
Ce qui permet de connaitre les systèmes les plus Le client peut contrôler différents sous-systèmes grâce a des
consommateurs et les moins, ainsi que d’éviter des sanctions de écrans situés dans les chambres : climatisation, éclairage,
la part des compagnies d’électricité et d’eau par sur alarmes, appel à la réception …
consommation
Alarmes techniques
Le BMS est connecté aux alarmes des ascenseurs, des chambres
frigorifiques, des bombes de chaleur/froid…
Contrôle d’accès
Se réalisent grâce à des cartes magnétiques ou biométriques.
Chaque accès est enregistré dans une base de données centrale.
Système anti intrusion
Des alarmes ou la vidéo surveillance IP sont utilisées pour éviter
l’accès d’intrus.

34

Tourisme et P

Une fois décrit le système standard, il a été nécessaire d’analyser les bénéfices potentiels pour
les établissements d’hébergement touristique, que nous avons divisé en six groupes :
sements

•Un des grands avantages de l'immotique est de pouvoir determiner les
Un
consommations d'energie de chaque equipe.De ce fait , l'hôtel peut connaître
les depenses en termes d'electricité ou d'eau de chacune des unités de
production .
Gestion • Il est possible aussi de quantifier les consommations réalisées par un client
dans une chambre précise , tout reste enregistré par le système central (BMS)
communiqué avec le système de la chambre (RMS).
•En plus de ceci , le directeur de l'hôtel peut consulter ,et même agir, à
En
distance grâce à la télé
télé-gestion du système immotique.

•Un des buts de l'immotique est de rendre plus efficients du point de vue
Un
Efficience energetique le bâtiment . En conséquence, nous pouvons observer
énergetique d'importantes reductions dans la consommation d'energie et ,donc, des coûts
d'exploitation.

•Comme nous l'avons précisé dans la "Gestion" , le fonctionnement des equipes est
Comme
contrôlé et comptabilisé ( en heures de fonctionnement). Ce qui implique la
Maintenance possibilité deffectuer une maintenance "prédictive" et non pas "corrective", en
evitant ,ainsi, des incidents désagréables pour les clients .Ex. Climatisation en
panne.

•L'immotique permet de donner au client plus de services dans les chambres en
L'immotique
Confort termes de communication et contrôle d'equipes
•De plus l'hôtel peut personnaliser certains equipes selon le client.
De

•Les alarmes techniques garantissent la securité des individus en cas d'incendie,
Les
fuite de gaz ou d'eau , car le système central est averti immediatement du
Securité point exact ou celles se produisent.
celles-ci
•Les alarmes d'intrusion limitent les possibilités des vols , et facilitent
Les
l'identification des auteurs

•L'installation d'un système immotique facilite le positionnement des
L'installation
Positionnement établissements dans des thématiques differentes: Hôtels de Luxe, Design ou
Avant-gardistes , Ecologiques ou gîtes en plein nature ...
gardistes

35


Dans cette deuxième mission, les calculs effectués concernant l’efficience énergétique
méritent une spéciale attention, ils ont eu pour but l’évaluation des possibles réductions en
termes de consommation énergétique et en conséquence la réduction des coûts
d’exploitation. De ce fait, il nous a été possible, une fois connues les économies réalisées, de
calculer le retour sur investissement des différents sous systèmes immotiques.

Selon les études réalisées par le Conseil Régional de Madrid11, il existe quatre domaines
consommateurs d’énergie dans lesquels l’immotique peut impliquer d’importantes
réductions : Eclairage, Climatisation, Production d’Eau Chaude Sanitaire et Machines /Equipes
(Lingerie, Cuisines…)

Ainsi, il a été intéressant d’étudier les exemples, déjà existants, d’établissements hôteliers
ayant appliqué des systèmes immotiques et leur résultats en termes d’économies d’énergie
dans ces quatre domaines. Voici un exemple :

Zonage de la lumière intérieur :

A travers un dispositif de capteurs de luminosité, il est possible de faire plus performant le circuit
d’éclairage de l’Hôtel car cela permet de réguler l’intensité des lampes les plus proches de la façade
(lumière naturelle). Ainsi, en fonction de l’intensité des rayons de soleil, nous pouvons réduire une
partie de la lumière interne.

o La demande (Type de clientèle, origine, motivations, dépenses, évolution)
11
Dans un Hôtel à Madrid 4 * - 150 chambres les résultats ont été les suivants :

- Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement hôtelier : Confort,
gestion, maintenance de équipes, perspectives commerciales et réduction des coûts
Réduction en % Conso. Base kWh Réduction en Economie €
kWh/année
d’exploitation (efficience énergétique).
11% 229.553 25.251 1.258
- Stratégie Marketing et Commerciale de Domotica Davinci dans le secteur hôtelier

Economie € Investissement € Amortissement /années

1.258 2.800 2,23

D’autres tableaux comme celui-ci ont été réalisés afin de pouvoir quantifier les effets de
l’application des systèmes immotiques dans les hôtels en termes de réduction de
consommation énergétique.

11
Guide de la Gestion énergétique dans le secteur Hôtelier. 2007. FEE- Conseil Régional Madrid-
Economie et Innovation Technologique
36


Dans un contexte économique défavorable, la réduction des coûts d’exploitation peut être
aussi importante que l’amélioration du service donné au client. Il ne faut pas oublier
l’augmentation constante du prix de l’énergie en Europe (Cf. page 46. Illustration 12-Prix
moyen de l’énergie en €/kWh), ce qui met en valeur les dispositifs capables de faire plus
efficiente l’énergie consommée.
En terme général, l’immotique offre aux établissements hôteliers des avantages de nature
différente, ce qui lui permet de s’adapter aux contextes macroéconomiques diverses :
D’une part, en période économiquement favorable, la différenciation se fait par la qualité des
services, la sécurité ou le confort. D’autre part, en période de récession, la gestion et la
réduction des coûts deviennent déterminantes pour l’activité des établissements.

2.1.3 Stratégie marketing de Domotica Davinci – Secteur hôtelier

Le dernier et le principal objectif de ce stage était l’élaboration d’une stratégie marketing
spécifique au secteur hôtelier, un plan qui permette à Domotica Davinci la diversification dans
un marché différent.
Les deux premières missions avaient comme objectif la connaissance globale du système
touristique dans la région et le produit que l’entreprise pouvait proposer au marché. Ainsi, la
stratégie marketing se place dans un point intermédiaire et montre la place que la société doit
occuper.
Dans les lignes qui suivent nous ferons une présentation résumée et concise.

a Introduction à la stratégie
Nous avons pu constater que les services proposés par la jeune entreprise étaient innovants,
du fait que leur mission est de proposer un service intégré aux clients. Pourtant, il existe déjà
des produits domotiques dans le marché, proposé par des installateurs, par des fabricants ou
par des décorateurs. Cela veut dire que Domotica Davinci n’est pas un inventeur ni un pionnier
dans la production, mais un pionnier dans le marché. L’entreprise propose un service
inexistant, à ce jour, dans le marché avec des produits déjà existants.

De ce fait, le pionnier du marché doit aborder une stratégie en phase de lancement, dont les
caractéristiques sont :
• Les ventes seront certainement faibles dans un premier temps dû au faible nombre
d’acheteurs potentiels et du prix élevé que cela peut impliquer.

37


• Les prix unitaires seront très élevés, car même s’il n’y a pas beaucoup de ventes,
l’entreprise doit supporter le coût d’une communication et publicité du produit assez
active, plus la production proprement dite.
• En conséquence, les résultats d’activité seront initialement négatifs.
• La première clientèle doit être celle des pionniers ou « early adopters ».
• Un grand avantage, c’est que dans la première phase la concurrence est très limitée,
voire inexistante.

En tenant compte de ces caractéristiques, l’objectif de la stratégie marketing doit être de créer
la notoriété et de favoriser l’essaie du service. Ainsi, certains auteurs signalent que dans cette
phase la communication et la distribution du produit doit se faire de manière sélective et
progressivement s’élargir dans un marché plus vaste12. Dans le cas de la domotique et d’autres
innovations technologiques, la progression est plus lente dû au coût élevé initial et l’adoption
de la part du marché est plus lente.

b Stratégie Marketing
Les caractéristiques présentées précédemment vont nous servir pour établir la stratégie
marketing de Domotica Davinci dans le secteur de l’hôtellerie et l’hébergement collectif.
Afin de planifier une stratégie pertinente, nous nous sommes basés sur les études réalisées en
ce qui concerne le système touristique asturien (offre et demande, évolution et tendances
futures) et sur les rencontres effectuées avec différents acteurs de ce secteur. Nous avons
donné une importance toute spéciale à l’avis de ce dernier car ils nous ont permis de connaitre
de près ce que le marché pense de l’immotique. Voici un descriptif des rencontres effectuées
et l’objet de chaque rendez-vous :

Acteurs institutionnels :
- Elisa LLaneza : Directrice Générale du Tourisme dans la Principauté des Asturies
(CRT). Connaissance de la Stratégie de développement touristique des Asturies.
- Ana Zaráuza : Coordinatrice General du ICTE Asturies – Institut pour la Qualité
Touristique en Espagne. Exigences requises pour obtenir un label de qualité
d’hébergement touristique et place des nouvelles technologies.

12 ème
Kotler Ph. Chapitre Elaboration d’une stratégie Marketing. Marketing Management. Edition 11 -
2004
38


Acteurs associatifs :
- Beatriz Gonzalez Vaquero : Responsable Qualité et formation de l’Union d’Hôteliers
de la Principauté des Asturies. Formations proposées aux hôteliers en ce qui concerne
les innovations technologiques et l’efficience énergétique.
- Severino Garcia : Président de la Fondation Eco Agrotourisme des Asturies et Gérant
de l’EcoGîte « Ca l’Asturcón » (Argüeru , Asturies). Connaissance de la stratégie de
développement du tourisme rural et de l’écotourisme aux Asturies.

Acteurs du secteur hôtelier :
- Monsterrat Ortega: Directrice de l’Hôtel « Palacio de Rubianes » 4*(Sevares,
Asturies). Témoignage de l’importance de l’application d’innovations technologiques
et du contrôle énergétique dans les hôtels.

En utilisant une structure proposée par l’entreprise :
QUOI ? POURQUOI ? QUAND ? COMMENT ? QUI?
Quels sont les Comment le Qui est le
Qu’est ce-que le Quand doit-il être
besoins auquel il produit répond aux consommateur de
produit apporte ? proposé au client ?
répond ? besoins ? notre produit ?

- Début du projet - L’immotique Les établissements
- Gestion de la (construction du permet de mieux d’hébergement
consommation bâtiment) contrôler les collectif. Deux
- Contrôle des
énergétique et dépenses segments:
coûts
maintenance des - Travaux énergétiques et
d’exploitation
PRODUIT équipes. importants d’identifier les 1) Hôtels
disfonctionnements moyenne –haute
- Augmentation du
- Confort et qualité - Changement de la internes gamme :
chiffre d’affaires
dans le service. politique de - L’application de la 4-5 étoiles
l’établissement ou technologie peut
- Amélioration de
- Sécurité face à repositionnement impliquer une 2) Etablissements
l’image de
des incidents amélioration de de type rural de
l’établissement.
naturels ou autres. -Changement l’image et une haute gamme :
législation ou ouverture à des Casonas
institutionnel nouveaux marchés Asturianas
Comment Qui prend les
Pourquoi le Comment et quand
Quel est le lieu de l’entreprise réalise décisions dans le
marché va changer notre
DISTRIBUTION distribution du la distribution du marché/ A qui
distribuera le distribution dans la
produit ? produit ? devons-nous nous
produit? vie du produit ?
adresser ?

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