Ap taat candidature entre-deux-mers - décembre 2014

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DOSSIER DE CANDIDATURE
APPEL A PROJET RÉGIONAL
« ENTRE-DEUX-MERS : une destination accessible en vue »

3
SOMMAIRE
GLOSSAIRE.........................................................................................................................................................................................................................................7
DIAGNOSTIC......................................................................................................................................................................................................................................9
I- Etat des lieux – Démarche de mise en accessibilité............................................................................................................................................ 10
A- HISTORIQUE ........................................................................................................................................................................................................................11
B- OPÉRATIONS ENGAGÉES.....................................................................................................................................................................................................13
C- PÉRIMETRE DE PROJET........................................................................................................................................................................................................18
D- POIDS ÉCONOMIQUE ET SOCIAL DU TOURISME SUR LE TERRITOIRE................................................................................................................................20
Eléments de synthèse à retenir............................................................................................................................................................................... 28
II- Etat des lieux – Offre touristique globale et accessible ..................................................................................................................................... 29
A- FILIERES MAJEURES DU TERRITOIRE...................................................................................................................................................................................30
B- FILIERES DIFFERENCIANTES.................................................................................................................................................................................................32
C- FILIERES DE NICHES.............................................................................................................................................................................................................40
D- LES FILIERES DU TERRITOIRE ET L’ACCESSIBILITÉ................................................................................................................................................................41
E- EQUIPEMENTS TOURISTIQUES STRUCTURANTS.................................................................................................................................................................42
F- EQUIPEMENTS TOURISTIQUES STRUCTURANTS ET L’ACCESSIBILITÉ..................................................................................................................................44

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G- HÉBERGEMENTS TOURISTIQUES ........................................................................................................................................................................................46
H- HÉBERGEMENTS TOURISTIQUES ET L’ACCESSIBILITÉ .........................................................................................................................................................48
I- AMÉNAGEMENTS ET ÉQUIPEMENTS ACCESSIBLES..............................................................................................................................................................49
J- POSITIONNEMENT DU TERRITOIRE......................................................................................................................................................................................50
III- Etat des lieux de la demande ............................................................................................................................................................................ 53
A- TYPOLOGIE ET SEGMENTATION CLIENTELE........................................................................................................................................................................54
B- CIBLES DE CLIENTELE ET MARCHÉS PRIORITAIRES/SECONDAIRES .....................................................................................................................................63
IV- ORGANISATION TOURISTIQUE.......................................................................................................................................................................... 70
A- ORGANISATION ET COMPÉTENCES.....................................................................................................................................................................................71
B- DÉMARCHES DE QUALIFICATION ET PROFESSIONNALISATION..........................................................................................................................................78
C- ACTEURS ENGAGÉS DANS LA DÉMARCHE...........................................................................................................................................................................81
DU DIAGNOSTIC A LA STRATÉGIE...................................................................................................................................................................................................84
STRATÉGIE.......................................................................................................................................................................................................................................85
A- STRATÉGIE GLOBALE...........................................................................................................................................................................................................86
B- POSITIONNEMENT RECHERCHÉ ET STRATÉGIE D’ACCUEIL DE LA CLIENTELE EN SITUATION DE HANDICAP .....................................................................96
C- GOUVERNANCE DU PROJET ................................................................................................................................................................................................98
D- UN PROJET INNOVANT A DEUX NIVEAUX...........................................................................................................................................................................99
PLAN D’ACTIONS...........................................................................................................................................................................................................................103
ACTION 1 : Déléguer l’animation du projet.......................................................................................................................................................... 105

5
ACTION 2 : Créer un comité de pilotage .............................................................................................................................................................. 106
ACTION 3 : Créer un comité technique ............................................................................................................................................................... 107
ACTION 4 : Former les agents d'accueil des OTSI à l'accueil de tout public ........................................................................................................ 109
ACTION 5 : Former le personnel des OTSI à la sensibilisation auprès de leurs prestataires ............................................................................... 110
ACTION 6 : Sensibiliser les élus et techniciens des collectivités .......................................................................................................................... 112
ACTION 7 : Sensibiliser les prestataires touristiques ........................................................................................................................................... 113
ACTION 8 : Mettre en place un accompagnement collectif des prestataires touristiques ................................................................................. 114
ACTION 9 : Aménager des circuits de découverte des cœurs de villes les plus remarquables et/ou créer des outils de lecture du patrimoine
s’appuyant sur la découverte sensorielle............................................................................................................................................................. 116
ACTION 10 : Aménager les structures de découverte de la filière oenotouristique et/ou concevoir des outils de visite et de dégustation
s’appuyant sur l’expérience et les sens................................................................................................................................................................ 118
ACTION 11 : S’équiper de matériel de randonnées (cyclo- pédestres – équestres) adapté ............................................................................... 120
ACTION « transversale » 12 : Lancer une étude technique pour la faisabilité des projets de mise en accessibilité de l’offre touristique ....... 121
ACTION 13 : Mettre en place un accueil des OTSI accessible à tous « dans les murs » ...................................................................................... 123
ACTION 14 : Mettre en place une démarche d’accueil accessible à tous « hors les murs » ............................................................................... 124
ACTION 15 : Intégrer la prise en compte de l’accessibilité dans les supports de communication...................................................................... 126
ACTION 16 : Créer des partenariats avec des destinations touristiques accessibles .......................................................................................... 127
ACTION 17 : Mettre en place une feuille de route commercialisation clientèles en recherche de confort d’usage.......................................... 129
ACTION 18 : Concevoir des produits touristiques adaptés.................................................................................................................................. 130
ACTION 19 : Mettre en place une fidélisation des clientèles en situation de handicap via des distributeurs spécialisés.................................. 131
BUDGET PRÉVISIONNEL................................................................................................................................................................................................................132

6
CALENDRIER..................................................................................................................................................................................................................................134
CALENDRIER ACTIONS - AXE 1.............................................................................................................................................................................. 135
CALENDRIER ACTIONS - AXE 2.............................................................................................................................................................................. 136
CALENDRIER ACTIONS - AXE 3 ............................................................................................................................................................................. 137
ANNEXES .......................................................................................................................................................................................................................................138

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ERP : Etablissement Recevant du Public
PAVE : Plan d’Aménagement de la Voirie et des Espaces publics
SDA : Schéma Directeur d’Accessibilité des transports
CIAPH : Commission Intercommunale à l’Accessibilité des Personnes Handicapées
CAUE : Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et d’Environnement
CCI : Chambre de Commerce et d’Industrie
CMARA : Chambre des Métiers et de l’Artisanat Région Aquitaine
OTEM : Office de Tourisme de l’Entre-deux-Mers
OTSI : Office de Tourisme et Syndicat d’Initiative
RIT : Règlement d’Intervention au Tourisme
LEADER : Liaison Entre Actions du Développement de l’Economie Rural
GAL : Groupe d’Actions Local
ADT33 : Agence de Développement Touristique de la Gironde
SADI : Schéma d’Accueil et de Diffusion de l’Information
CDC : Communauté de Communes
PMR : Personnes à Mobilité Réduite

10
Etat des lieux – Démarche de mise en accessibilité

11
HISTORIQUE
Le territoire de l’Entre-deux-Mers est composé de 9 Communautés de Communes réparties en 3 Pays loi Voynet. La loi du 11 février 2015 pour « l’égalité
des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes en situation de handicap » concerne le public et le privé. Nos collectivités,
concernées, ont du s’emparer de la question. 7 Communautés de Communes sur les 9 ont engagé des démarches de mise en accessibilité sur leur
territoire : 3 PAVE – 2 Diagnostics d’ERP – 7 CIAPH.
Voici un état des lieux cartographié des actions et réflexions engagées par les collectivités du territoire au regard de la loi :
Plan de mise en Accessibilité de la Voirie et des Espaces publics
(PAVE)
Sur 9 Communautés de communes, 2 ont lancé une réflexion sur la
mise en place d’un PAVE. Il s’agit des Communautés de
communes du Créonnais et du Vallon de l’Artolie (zones signalées
en orange clair). La commune de Sauveterre de Guyenne a
également lancé un PAVE et d’autres communes de la CDC du
Sauveterrois sont en cours de réflexion sur le lancement d’un
groupement de commande de PAVE.
En ce qui concerne les 7 autres, aucune n’a encore engagée de
réflexion sur leur PAVE.

12
Diagnostics de mise en accessibilité des
établissements recevant du public (ERP).
Sur les 9 Communautés de communes du
territoire, 3 diagnostics d’établissements
recevant du public (ERP) ont été réalisés :
 1 en Créonnais
 2 sur le Canton de Targon
Des diagnostics d’ERP ont également été
lancés à l’échelle de la commune de
Sauveterre de Guyenne
Commissions intercommunales pour
l’accessibilité des personnes handicapées
(CIAPH)
Sur les 9 Communautés de communes du
territoire, 3 CIAPH ont été créées (Vallon de
l’Artolie – Portes de l’Entre-deux-Mers et
Sauveterrois) et 4 sont en réflexion (Coteaux
Bordelais – Créonnais – Coteaux Macariens –
Canton de Targon).
Schémas directeurs d’accessibilité des
transports (SDA)
Aucun EPCI du territoire n’a à ce jour établi de
schéma directeur d’accessibilité des transports.
Sources cartes et données : Atlas de l’accessibilité 2012 – Ministère du développement durable

13
OPÉRATIONS ENGAGÉES
Projet de coopération inter territoriale « Territoires et tourisme adapté » : une 1ère
approche de mise en accessibilité à
une première échelle territoriale (Cœur Entre-deux-Mers).
Origine du projet
Une démarche de mise en accessibilité a été lancée à l’échelle du Pays Cœur Entre-deux-Mers. Le syndicat mixte du Pays Cœur Entre-de-Mers porte un
programme européen LEADER depuis maintenant 6 ans.
Dans le cadre du programme, un projet de coopération inter territoriale sur une thématique libre de choix a pu être mis en place. Ce type de projet ayant
pour but de faire collaborer plusieurs territoires sur une thématique commune et à mettre en place des outils de travail communs.
Dans un souci de développement durable, la mise en accessibilité des territoires est ressortie comme un élément clé que certains élus ont souhaité
approfondir. De plus, le tourisme étant une pierre angulaire du développement du territoire, ce dernier a donc été choisi comme entrée pour lancer un
projet de mise en accessibilité.
Après des échanges avec 6 autres territoires français porteurs d’un programme LEADER en juin 2013, deux territoires ont décidé de collaborer avec le
groupe d’action local (GAL) du Pays Cœur Entre-deux-Mers : la Châtaigneraie Limousine (Limousin) et Loire Forez (Rhône Alpes). Le projet de coopération
inter territoriale « Territoires et tourisme adapté » est sorti de terre courant été 2013.
Réalisation du projet
Faire du territoire Cœur Entre-deux-Mers une destination accessible à tous est ce qui a motivé le Syndicat Mixte à coopérer sur ce projet avec deux
autres territoires français (Loire Forez et Châtaigneraie Limousine).
La construction de ce projet s’est faite en trois temps. Un premier temps sur la structuration du projet comprenant : l’identification d’enjeux et
d’objectifs. Un second temps consacré à l’émergence d’un plan d’actions. Enfin un troisième temps plus opérationnel puisque dédié à la réalisation des
actions avec une méthodologie commune et partagée entre les trois territoires partenaires du projet.

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Les 4 objectifs déterminés (deux à court termes – deux à moyen/long termes)
4 actions définies pour répondre aux deux premiers objectifs

15
4 actions à moyen termes
Il est à noter que ces actions à moyen termes ont été pointées dans le but d’être réalisées soit dans un second projet de coopération (type « phase 2 »)
soit dans le cadre d’actions indépendantes poursuivies par le territoire hors contexte européen.
Acteurs impliqués dans le projet
 Le Pays Cœur Entre-deux-Mers
 L’Office de tourisme de l’Entre-deux-Mers (OTEM)
 Les Offices de Tourisme du Canton de Targon, du Créonnais et du Cadillacais-Langoirannais
 Certains prestataires volontaires
Voir Annexe 1 page 126, livret de sensibilisation des élus au tourisme adapté, dans le cadre de l’ACTION 1 du projet de coopération.

16
Sensibilisation et accompagnement des acteurs économiques à la mise en accessibilité de leurs ERP
De nombreux outils de sensibilisation et d’accompagnement des acteurs économiques des territoires, existent. Aux vues de ce constat, le territoire a
souhaité concerter et réunir différents consulaires du secteur pour traiter la question de l’accessibilité et ainsi apporter des réponses et un
accompagnement personnalisé à ses acteurs économiques.
Au printemps 2013, les trois Pays du territoire de l’Entre-deux-Mers, Pays Cœur Entre-deux-Mers, Pays Haut Entre-deux-Mers et Pays Rives de Garonne,
se sont donc associés pour travailler sur la problématique de l’accessibilité pour les commerçants et artisans.
Objectifs :
« Mutualiser une démarche de sensibilisation et d’accompagnement des acteurs économiques face à la mise en œuvre de la loi de 2005, tous secteurs
confondus à l’échelle des 3 Pays »
Plusieurs rencontres ont eu lieu sur le territoire notamment avec les partenaires suivants :
 CCI de Bordeaux
 CAUE Gironde
 Chambre de l’Agriculture de la Gironde
 Office de tourisme de l’Entre-deux-Mers
 ADT 33
 Chambre de Métiers et de l’Artisanat Région Aquitaine
Planning prévisionnel mis en place :
1- Etude d'opportunité / récolte d'éléments de diagnostic / mutualisation des enquêtes existantes (juin-juillet 2013)

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3- Organisation d'un comité de pilotage avec les élus et éventuels partenaires financiers (septembre) pour le comité de pilotage (intégration des
associations d'artisans commerçants et club d'entreprises intéressés)
4- Expérimentation sur les Pays Haut Entre-deux-Mers et Cœur Entre-deux-Mers (entre 2 tranches OCM) d’une enveloppe financière dédiée à
l’investissement de mise en accessibilité par les entreprises (octobre)
2- Organisation de réunions techniques pour identifier le réseau d'acteurs et construire l'action de manière cohérente (juillet 2013)
 Repérage du territoire (carte des contours)
 Mise en commun des données chiffrées apportées par chaque partenaire (nombre d’entreprises, type...)
 Identification des outils adaptés communs de sensibilisation (guide et réunions de sensibilisation : format et fréquence)
 Création d’un kit/doc de sensibilisation des élus
 Réflexion sur la constitution d'un dossier en vue de mobiliser des subventions en fonctionnement (communication) et investissement (soutiens
aux entreprises pour leurs travaux d'accessibilité)
5- Pistes d'actions communes : Mutualisation des moyens de communication :
 Edition d'un guide ludique d'auto-diagnostic (Cf guide ronde des quartiers) commun aux 3 Pays (fin 2013?) à destination des acteurs
économiques (artisanat, commerce, tourisme, agriculture, Industrie) en incluant les contacts utiles pour chaque secteur / zone géographique
 Versions web et papier, voir si un guide peut servir à tous les secteurs ou s'il faut faire des fiches spécifiques
 Mise en place d'un programme de réunions de sensibilisation (janvier 2014) pour promouvoir le guide et diffuser les contacts (prévoir si besoin
des formats clubs d'entreprises, associations de commerçants, industries, tourisme, agriculteurs...)
2 réunions de sensibilisation ont été organisées sur le territoire par la CCI en mars dernier à Latresne et en mai à La Réole.

18
PÉRIMETRE DE PROJET
Un périmètre pour deux projets cohérents et imbriqués l’un dans l’autre.
Le territoire de l’Entre-deux-Mers a récemment arrêté sa stratégie de développement touristique pour les 5 ans à venir. Le périmètre d’action qui a été
choisi est le suivant :
 Les 9 Communautés de communes suivantes :
 Coteaux Bordelais
 Coteaux de Garonne
 Coteaux Macariens
 Créonnais
 Portes de l’Entre-deux-Mers
 Réolais
 Sauveterre de Guyenne
 Targonnais
 Vallon de l’Artolie
 Soit 3 Pays :
 Cœur Entre-deux-Mers
 Haut Entre-deux-Mers
 Rives de Garonne

19
Pour construire leur plan d’actions de territoire pour ces cinq années, l’ensemble des acteurs cités plus haut ainsi que les 4 Offices de Tourisme du
territoire : Cadillacais-Langoirannais, Créonnais, Entre-deux-Mers et Canton de Targon, ont axé leur réflexion en partant du client ; ce dernier considère
l’Entre-deux-Mers comme un territoire touristique entre Garonne et Dordogne.
D’autre part, cette vision a été renforcée par une attente des socioprofessionnels de travailler à l’échelle de ce territoire tant pour la promotion du
territoire que pour la coordination et la structuration touristique lors du diagnostic du SADI (Schéma d’Accueil et de Diffusion de l’Information).
Par conséquent pour que le territoire de l’Entre-deux-Mers soit identifié et identifiable il convenait d’intégrer à cette structuration de territoire
l’ensemble des acteurs présents sur cet espace géographique.
Au cœur de cette stratégie touristique globale, l’adaptabilité de l’offre est un objectif transversal aux actions, qui a été souligné. La notion d’accessibilité
fait partie intégrante de ce schéma de développement.
C’est pourquoi travailler sur le même périmètre pour ces deux projets qui, in fine, n’en font qu’un, semble une évidence. En effet, développer l’offre
touristique à une échelle donnée et travailler l’adaptabilité de l’offre à une autre échelle enlèveraient toute cohérence aux projets.

20
POIDS ÉCONOMIQUE ET SOCIAL DU TOURISME SUR LE TERRITOIRE
1- Tissu économique
Le présent état des lieux porte sur :
le tissu existant des acteurs économiques du territoire
les secteurs d’activités (primaire, secondaire, tertiaire) concernés
(Sources : SCOT Sud Gironde, SCOT de l’Aire Métropolitaine Bordelaise, Pays Coeur Entre-deux-
Mers)

21
Comparatif avec l’emploi en Sud Gironde
(toutes filières économiques)
Source : SCOT Sud Gironde

22
Sud Gironde : orientations technico agricole des communes
Sud Gironde : évolution des effectifs salariés privés

23
Sud Gironde : les espaces économiques et accueils de zones d’activités

24
Cœur Entre-deux-Mers Les entreprises du territoire :
 97% des établissements ont moins de 10 salariés et sont majoritairement dans les services (41%) puis
l’industrie (22%) alors que le commerce est en recul notamment dans les centres bourgs qui ont été
souvent délaissés au profit des centres commerciaux en périphérie.
 Le secteur de la construction est relativement mieux réparti sur l’ensemble du territoire du Pays. Il
s’agit d’un secteur important pourvoyeur d’emplois (19% des emplois du Pays)
 La Communauté de Communes du Créonnais comprend 13% des entreprises du Pays. Ce nombre est
relativement important comparativement à son poids de population dans le Pays. Ce territoire se
situe sur des liaisons départementales structurantes et confirme son développement socio-
économique.
 La Communauté de Communes du Canton de Targon regroupe 7% des entreprises du Pays dont
aucune entreprise de plus de 50 salariés.
 Le tissu économique des entreprises du Pays est constitué majoritairement par des petites
entreprises de type familial qui sont exposées à des fragilités structurelles (capacités
d’autofinancements faibles, difficultés à l’embauche, risques de transmissions et successions
aléatoires, …)
 Taux relativement faible de création ou de reprise d’entreprise, en particulier dans le sud du Pays
(Canton de Targon et Vallon de l’Artolie) : moins de 30% des entreprises ont un an ou moins
(moyenne du Pays).
Ces chiffres traduisent un poids important pour les CdC du Nord du
territoire (Secteur de Saint Loubès, Coteaux Bordelais, Portes de
l’Entre deux mers et Créonnais) qui représentent 75.7% des emplois
avec 75.5% de la population du Pays.

25
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Secteur de Saint Loubès
Coteaux Bordelais
Portes de l'Entre 2 Mers
Créonnais
Vallon de l'Artolie
Coteaux de Garonne
Canton de Targon
TOTAL
Age des entreprises artisanales (y compris doubles
inscrits) au 01/01/2012 , selon les communautés de
communes
1 an et moins
2 à 5 ans
6 à 10 ans
11 ans et plus
Le Pays du Cœur Entre-deux-Mers peut être divisé
en 4 zones socio-économiques distinctes :
 Forte progression de
l’activité, aire de
chalandise plus large
 Forte pression sur le
foncier = enjeu du
maintien d’une activité
de proximité
 Surreprésentation et
établissements plus
jeunes que pour le reste
du Pays
 Pouvoir d’achat
 Concurrence aire
métropolitaine
 Bonne localisation,
importance du tissu
économique local
 Bonne progression
Portes de l’Entre-deux-
Mers
 Des tendances plutôt
favorables, mais un
marché qui évolue
(crise du vin,
résidentialisation)
 Forte concurrence
(grandes surface) mais
secteur en forte
progression
 Mieux protégée de la
concurrence
 Impact crise du vin
 Attachement à la
ruralité
 Fortes menaces de la
crise du vin
 Clientèle âgée
 Etablissements plus
anciens
 Opportunité de la
construction de
nouveaux logements
 Evolution favorable
(Targon)
 Bon développement
hormis l’artisanat de
production, grâce à la
dynamique
résidentielle
 Développement de
l’activité grâce aux
nouveaux résidents
 Développement de la
construction,
 Evolutions favorables
 Une activité artisanale
et commerciale moins
dynamique
 Bon marché local au
Nord (pouvoir d’achat)
 Stagnation de l’activité
au Sud et menaces de la
concurrence extérieure
 Baisse dans le Vallon de
L’Artolie
 Stagnation du nombre
d’établissements au
Sud.
Toute activitéActivité commercialeActivité artisanale
 Forte progression de
l’activité, aire de
chalandise plus large
 Forte pression sur le
foncier = enjeu du
maintien d’une activité
de proximité
 Surreprésentation et
établissements plus
jeunes que pour le reste
du Pays
 Pouvoir d’achat
 Concurrence aire
métropolitaine
 Bonne localisation,
importance du tissu
économique local
 Bonne progression
Portes de l’Entre-deux-
Mers
 Des tendances plutôt
favorables, mais un
marché qui évolue
(crise du vin,
résidentialisation)
 Forte concurrence
(grandes surface) mais
secteur en forte
progression
 Mieux protégée de la
concurrence
 Impact crise du vin
 Attachement à la
ruralité
 Fortes menaces de la
crise du vin
 Clientèle âgée
 Etablissements plus
anciens
 Opportunité de la
construction de
nouveaux logements
 Evolution favorable
(Targon)
 Bon développement
hormis l’artisanat de
production, grâce à la
dynamique
résidentielle
 Développement de
l’activité grâce aux
nouveaux résidents
 Développement de la
construction,
 Evolutions favorables
 Une activité artisanale
et commerciale moins
dynamique
 Bon marché local au
Nord (pouvoir d’achat)
 Stagnation de l’activité
au Sud et menaces de la
concurrence extérieure
 Baisse dans le Vallon de
L’Artolie
 Stagnation du nombre
d’établissements au
Sud.
Toute activitéActivité commercialeActivité artisanale
Zone périurbaine
d’activité
Zone
résidentielle
ancienne
Zone résidentielle
nouvelle
Zone rurale
Pays dans son ensemble

26
2- Dépense touristique (au 26 octobre 2013) sur le Pays d’Accueil Touristique
 12 944 lits touristiques,
 1 019 014 nuitées en moyenne par an
 8 173 lits marchands pouvant être vendus par les OT,
 59 007 243 € de dépenses générées par les touristes,
 1 017 emplois générés par le tourisme,
Sources
L’estimation du nombre de lits touristiques est établie à partir de la déclaration des hébergeurs (en mairies donc base de données régionale Sirtaqui et logiciel taxe de
séjour) ou, à défaut, par des ratios appliqués par le Secrétariat d’Etat au Tourisme, soit :
• Hôtels : nombre de chambres x 2. • Campings : nombre d’emplacements x 3.
• Meublés : nombre d’établissements x 4. • Chambres d’hôtes : nombre de chambres x 2.
• Résidences secondaires : nombre de résidences x 5.
Taux d’occupation moyen (source CDT – Gironde intérieure) révisé et décliné sur l’Entre-deux-Mers
• Hôtels : 52% • Campings : 29,9% • Meublés : 28,76% • Chambres d’hôtes : 32,9%
• Résidences secondaires : 5,47%
Dépenses moyenne par jour et par touriste : Etude « La clientèle française en Aquitaine » CRTA 2008 – 57 € en moyenne tout type d’hébergement confondu.
Emploi touristique (INSEE) : 1 emploi = 58 000€ PIB
(*) Résidences secondaires (INSEE 2011) : du nombre trouvé, je déduis le nombre de meublés déclarés de mon territoire ; du chiffre obtenu, 57% sont des résidences
secondaires au sens strict (*), 43% sont des meublés de tourisme non déclarés.
Dépense touristique générée par les touristes en séjour
0 €
10 000 000 €
20 000 000 €
30 000 000 €
40 000 000 €
50 000 000 €
60 000 000 €
70 000 000 €
2009 2010 2011 2012 2013
Années
Dépense
Evolution en 5 ans

27
3 – Synthèse du poids social et économique du tourisme sur le territoire
 1017 emplois touristiques.
 Augmentation croissante de la dépense touristique depuis 5
ans.
 Emergence d’une Destination touristique
 Territoire préservé du fait, de la non présence d’axe de
circulation à forte densité.
 L’Entre-deux-Mers est entouré de deux autoroutes qui
peuvent servir de portes d’entrée.
 Proximité de Bordeaux avec le train (moins de 38mn)
308 000 personnes qui prennent le bus dont 147 000 scolaires.
 Les plans d’urbanisme ne prévoit pas toujours l’implantation
d’activités touristiques (camping, aires naturelles…).
 Un territoire administratif vaste
 Manque d’outils d’observatoire partagés aux Pays, CdC et
Pays d’accueil touristique.
 Peu d’axes à grande circulation
 Des lignes de bus essentiellement sur la partie ouest du
territoire
 Une seule ligne de train longeant le territoire
 Coût de l’aménagement et de la gestion des infrastructures
fluviales
 Rupture de cheminement des pistes ou voies vertes
 Appui du département et de la région au développement
économique (agricole et touristique).
 Une demande grandissante pour un retour à la nature.
 L’augmentation du trafic pour les compagnies aériennes à bas
prix.
 Une politique fluviale développée par la ville de Bordeaux
 Population agricole vieillissante ayant des difficultés de reprise
professionnelle
 Demande grandissante d’habitations personnelles pouvant
mettre en péril le paysage agricole
 Difficulté d’attirer des acteurs économiques lorsque les
moyens de transports collectifs sont quasi inexistants.
FORCES FAIBLESSES
OPPORTUNITÉS MENACES
INTERNEEXTERNE

28
Eléments de synthèse à retenir
Une prise en compte territoriale de l’accessibilité récente mais
engagée
Le projet « Territoires et tourisme adapté » : une opération engagée
sur le Cœur Entre-deux-Mers qui veut faire tâche d’huile à l’échelle de
l’Entre-deux-Mers
Périmètre du projet : socle commun et cohérent pour y voir
développer 2 projets de territoire en 1 !
L’Entre-deux-Mers :
 Destination touristique en pleine expansion, mais au périmètre administratif étendu
 1er
territoire aquitain retenu et engagé dans un projet de structuration et
professionnalisation touristique 2015-2020
1
2
3
4

29
Etat des lieux – Offre touristique globale et accessible

30
FILIERES MAJEURES DU TERRITOIRE
TOURISME DE DÉCOUVERTE CULTURELLE ET PATRIMONIALE
Entre Dordogne et Garonne, l’Entre-deux-Mers est un vaste plateau jalonné de vallons d’où émergent bastides, moulins fortifiés, abbayes et églises
romanes. C’est aussi une terre d’hommes célèbres…
Depuis plus de 20 ans l’Entre-deux-Mers se positionne sur une offre « image » de son patrimoine. Cette offre est en effet très riche mais le territoire
s’est-il doté d’outils de découverte culturelle attendus par les clients d’aujourd’hui et de demain ?
PATRIMOINE
BATI
Découverte
Circuit des Bastides
Circuit des cités médiévales et villages anciens
Circuit des abbayes
Circuit des moulins à eau et à vent
Circuit des châteaux
Particularités de l’Entre-deux-Mers
· Pays d’art roman important patrimoine religieux des XIe
et XIIe siècles.
· Sainte-Croix-du-Mont : réputé pour son vin liquoreux et
qui possède une falaise d’huîtres fossiles, témoin d’une
présence maritime à l’ère tertiaire.
· Un linéaire de Garonne exceptionnel
· Verdelais : site d’un pèlerinage marial de grande
importance
· Castelmoron d’Albret : le plus petit village de France

31
PATRIMOINE
CULTUREL
Un patrimoine culturel axé sur les métiers
d’arts
Musée Archéologique de Lignan de Bordeaux
Musée d’arts sacrés
Maison de la poterie
Musée agricole à la Ferme de Deloges
Espace muséal de la villa gallo-romaine de
Loupiac
Saint-André-du-Bois
Terre de villégiature d’hommes célèbres
Saint-André-du-Bois : le célèbre peintre Henri
de Toulouse-Lautrec séjourna chaque été
jusqu'à sa mort en 1901 dans la propriété de sa
mère, le château de Malromé.
Saint-Maixant : une halte s’impose au domaine
de Malagar, lieu de villégiature de l’écrivain
François-Mauriac.
Un riche patrimoine événementiel
Très riches et nombreux, les festivals du
territoire de l’Entre-deux-Mers mettent en avant
différentes thématiques : musicale, médiévale,
gastronomique, oenotouristique…
Recensement 2014 = 531 manifestations à
l’année qui se décomposent de la façon
suivante:
· 207 manifestations locales,
· 304 manifestations d’intérêt départemental,
· 20 manifestations d’intérêt régional.

32
FILIERES DIFFERENCIANTES
OENOTOURISME
La région géographique appelée « Entre-deux-Mers » est le plus vaste territoire d'appellations d'origine contrôlées viticoles du département de la
Gironde. 85% des vins de Bordeaux y sont produits.
Géographiquement, l’Entre-deux-Mers représente une quinzaine d’AOC gérées par sept syndicats viticoles (Organismes de Défense et de Gestion).
POSITIONNEMENT DE L’OENOTOURISME EN ENTRE-DEUX-MERS
En matière d’oenotourisme, l’Entre-deux-Mers travaille depuis plus de 15 ans une offre riche et diversifiée avec le positionnement « image » et « produit
» suivant :
Une mise en tourisme
du vignoble et du
terroir rassemblant
toutes les formes de
prestataires
touristiques
Mise en tourisme du
vignoble avec une
particularité propre à
l’Entre-deux-Mers :
autres spiritueux,
bières, limonades
Le rapport qualité prix
le plus intéressant de
Gironde, et l'accueil à
taille humaine
personnalisé
La richesse
et la multiplicité des
terroirs des vins
proposés et organisés
en 17 Appellations
d'Origine Contrôlées
(AOC)
Des liquoreux en rive
droite de la Garonne, «
joyaux à l’ombre des
grands frères ».
Une tradition de
coopération vinicole

33
PRODUITS OENOTOURISTIQUE
En 2012, l’OTEM a engagé une réflexion sur l’ensemble de sa production, il apparaissait nécessaire de mettre à plat l’ensemble des forfaits touristiques
du territoire afin de mieux les positionner sur le marché et les vendre. Une dispersion dans la réalisation de nos forfaits, nous a conduits à mettre en
place des gammes-produits pour une meilleure visibilité et commercialisation. Un accompagnement extérieur a été nécessaire pour cet état des lieux, qui
ensuite a conditionné un travail de fond sur notre production.
Mise en place de « Gammes produits »
Objectifs :
 Sélectionner parmi les 45 produits individuels ceux représentant un socle exploitable, soit 10 produits
 Refonte et rédaction de cahiers des charges stricts qui devront être acceptés et suivis par les partenaires engagés
 Respect des gammes identifiées
 Travailler sur 2 produits d’appels à forte valeur ajoutée pour renouer avec le marché. Des produits qui ne peuvent pas être reproduits via le web
par le client
 1 journée à destination de la clientèle Bordeaux et CUB
Axée sur la gamme vignoble et gastronomie
 1 court séjour 2 jours-1nuit à destination de la clientèle Grand Ouest et Franciliens
Axée sur la gamme vignoble et gastronomie
 Travailler sur des produits excursions journée – demi-journée. L’idée est de donner des idées de sorties facilement réservables et consommables
aux touristes. Les hébergeurs pourront les distribuer.
AMÉNAGEMENTS OENOTOURISTIQUES
Dès 2006, les syndicats viticoles de la zone ont sollicités les Communautés de Communes afin de doter le territoire de Routes des Vins matérialisées.
En 2007, les 12 Communautés de Communes de l’Entre-deux-Mers (158 Communes) et les 7 Syndicats Viticoles se constituent en Groupement de
commande Signalétique.
Ce Groupement de commande sera le maitre d’ouvrage de l’étude opérationnelle signalétique à réaliser.
En 2009 et 2010, l’étude opérationnelle est réalisée et porte sur 4 chantiers :
· Les Relais d’Information Service
· Les lieux dits
· La Signalisation d’Information Locale
· Les itinéraires touristiques notamment composés de 10 routes des vins

34
En 2011 et 2012, par délégation des membres du Groupement de commande et sur les bases de l’étude achevée, l’Office de Tourisme de l’Entre-deux-
Mers crée et met sur le marché les neuf routes des vins, tandis que le groupement de commande se charge de la pose et de la dépose des panneaux
nécessaires.
La ligne directrice appliquée a été la suivante :
 Une démarche d’aménagement et de structuration de l’offre touristique anticipée par des collectivités et des partenaires investis,
 La réunion et la rencontre d’outils numériques avec des aménagements «classiques » de signalétique,
 La réponse à une demande clientèle (typologie de 4 profils) identifiée par l’étude 2009 sur l’oenotourisme Atout France CRT Aquitaine
L'Office de Tourisme de l’Entre-deux-Mers (OTEM) a finalisé un ensemble d’outils oenotouristiques réalisé en partenariat avec les sept syndicats viticoles
du territoire : Bordeaux et Bordeaux Supérieur, Entre-deux-Mers, Côtes de Bordeaux, Cadillac, Loupiac, Sainte-Croix du Mont et Entre-deux-Mers Haut
Benauge. Suite à un travail de fond mené avec les partenaires syndicats viticoles, l’OTEM a constitué une offre touristique solide et fiable pour proposer
des outils adaptés aux visiteurs en réponse aux différentes études clientèles menées par la Région Aquitaine.

35
GOUVERNANCE PARTAGÉE DE LA FILIERE
La diversité de l’offre a conduit l’Office de
Tourisme de l’Entre-deux-Mers à mettre en
place une gouvernance où chaque partenaire
trouve sa place.
Des producteurs qui proposent l’offre aux
coordinateurs qui impulsent ou pilotent un
réseau, aux « relayeurs » qui promeuvent ou
vendent les offres, tous sont impliqués dans ce
comité de pilotage.
De cette manière l’offre Entre-deux-Mers
s’imbrique dans l’offre départementale et
régionale afin de répondre au mieux aux
attentes des clients et des producteurs.

36
CYCLOTOURISME
UN RÉSEAU ET DES INFRASTRUCTURES
 Piste cyclable voie verte Roger Lapébie (Sauveterre de
Guyenne_Bordeaux)
 Voie verte des deux Mers (Hure_Castets en Dorthe)
 Vélo route Castillon de Castets_Bazas
 Anciennes gares reconverties sur la voie verte Roger Lapébie
 Créon, Office de tourisme et station vélo
 Latresne, brocante café
 Cénac, gite d’étape et de séjour
 Sadirac, maison du patrimoine naturel
 Espiet, restaurant
 Daignac, bistrot associatif
 22 boucles vélo maillant le territoire de l’Entre-deux-Mers

37
PANORAMA DE L’OFFRE CYCLOTOURISTIQUE
 Une charte créée en Entre-deux-Mers
 Des offres labellisés Vélo

38
PROJETS D’AMÉNAGEMENT
A travers sa présence sur le tracé de la voie des deux Mers (Atlantique
depuis la Pointe de Grave==>Méditerranée à Sète), l’Entre-deux-Mers se
positionne par sa voie verte Roger Lapébie (Bordeaux==>Sauveterre de
Guyenne) comme carrefour et interconnexion de 3 grands tracés vélos
européens :
 Eurovélo n°1 : Vélodyssée
Cap Nord>(Roscoff à Hendaye)>Sagrès
 Eurovélo n°3 : Voie des Pèlerins
Tronheim>(Maubeuge à Hendaye)>Saint-Jacques de Compostelle
 Eurovélo n°8 : Route de la Méditerranée
Cadix>(Perpignan à Nice)>Athènes et Chypre
Voies vertes et vélo routes existantes
Voies vertes et vélo routes en projet

39
Pour relever cet enjeu, les Communautés de Communes (CDC) du territoire se sont engagées dans des études ou des travaux pour finaliser cette mise en
réseau :
1) Les CDC du Sauveterrois et du Monségurais ont finalisé le tracé et le jalonnement d’une vélo route ayant pour itinéraire :
 Sauveterre de Guyenne – Mesterrieu – Monségur - Duras.
Ce tracé permettra notamment de rallier la vélo route Vallée du Lot.
2) Au départ de Mesterrieux, la Communauté de Communes du Réolais a engagé une étude foncière préalable à la création d’une voie verte en site
propre entre Loubens et Fontet ayant pour itinéraire :
 Loubens – Bagas - Les Esseintes - Gironde sur Dropt - La Réole - Fontet.
Il s’agit principalement à travers ces deux opérations d’assurer la connexion entre la voie verte Roger Lapébie à Sauveterre de Guyenne et la voie verte
des deux Mers le long du canal à Fontet.
3) En s’appuyant sur les flux de la voie verte des deux Mers le long du canal (Hure à Castets en Dorthe), la CDC des Coteaux Macariens a engagé une
étude foncière préalable à la création d’une voie verte en site propre en rive droite de la Garonne ayant pour itinéraire :
Caudrot à Saint-Macaire.
4) En s’appuyant sur le même flux, les CDC du Pays d’Auros et du Bazadais ont réalisé (tracé et jalonnement) une vélo route ayant pour itinéraire :
Castillon de Castets - Bazas.
5) Le linéaire rive droite de la Garonne : sous l'impulsion de la CdC du Vallon de l'Artolie et pour répondre à une demande client, il s'agit de valoriser le
cheminement doux en toute sécurité le long de la Garonne et ainsi faire une proposition alternative aux cyclotouristes en direction de Castets-en-Dorthe.
POSITIONNEMENT DU CYCLOTOURISME EN ENTRE-DEUX-MERS
L’absence de positionnement de cette filière, à ce jour, peut être constatée sur notre territoire malgré l’ensemble des atouts pouvant répondre aux
attentes des clients. Cela vient du fait qu’elle est en construction et que l’aménagement n’est pas encore achevé.

40
FILIERES DE NICHES
FILIERE ÉQUESTRE FILIERE FLUVIALE
Il s’agit de proposer des alternatives différentes pour découvrir notre offre patrimoniale, oenotouristique et environnementale par le biais de ces niches.
Création de 5 circuits équestres assurant la liaison de la Dordogne à
la Garonne compatibles avec la 2nd génération PDIPR :
Mourens - Sainte-Croix du Mont
Sainte-Croix du Mont - Les Esseintes
Les Esseintes - Cleyrac
Cleyrac - Grézillac
Grézillac – Mourens
Depuis 2011 : projet de superposition de circuits équestres au PDIPR
existant
Cinq circuits ont été identifiés et passent à proximité des centres
équestres, haltes équestres et hébergements (labellisés)
Traversée de l’Entre-deux-Mers permettant de rallier le Libournais
au Sud Gironde en 5 jours d’itinérance
Conventions avec les propriétaires privés ont été signées
L’arrivée de nouveaux opérateurs sur la Garonne favorise
l’augmentation du nombre de croisières. La mise en tourisme du
bassin de navigation doit permettre un développement cohérent de
cette filière.
Le niveau de notre réflexion doit porter sur le linéaire Garonne rive
droite rive gauche de Bordeaux à Saint-Maixant.(rive droite) Langon
(rive gauche).
Etat des lieux et projets à exploiter :
 Ponton de Cadillac
 Façade fluviale du Vallon de l’Artolie
 Activités nautiques sur Lestiac avec canots et paddles
 Accès au fleuve sur les Portes Entre-deux-Mers
 Stratégie de Voies Navigables de France (VNF) de part et
d’autre du linéaire
En parallèle, la mise en tourisme du canal des deux mers de Castets
en Dorthe à Fontet doit être optimisée en lien avec le territoire
Graves & Sauternes.

41
LES FILIERES DU TERRITOIRE ET L’ACCESSIBILITÉ
Sauveterre de Guyenne : ville Bastide qui souhaite
accueillir un large public
La commune de Sauveterre de Guyenne qui a déjà entrepris
plusieurs démarches de mise en accessibilité (PAVE – Diagnostics
d’ERP…) souhaite démarrer un projet d’aménagement de l’intérieur
de la bastide en rendant accessibles ses rues, ruelles et
cheminements.
L’occasion de développer des visites touristiques de ce patrimoine
bâti, accessibles à tout public.
Voie Verte Roger Lapébie accessible aux PMR.
Activités possibles :
Course à pied
Fauteuil roulant
Marche
Roller-skating
Vélo de course ou route
Vélo tout chemin VTC
Vélo tout terrain VTT
De plus, le point relais vélo situé à côté de la piste à Créon propose des vélos adaptés : tandem
pour les malvoyants + présence d’un tricycle pour les déficients mentaux légers et les
malentendants

42
EQUIPEMENTS TOURISTIQUES STRUCTURANTS
OFFRE MARCHANDE ET NON MARCHANDE (janvier 2014)

43
Vue d’ensemble des flux et services dédiés à l’offre touristique :
Prix moyen par type d’activités
(*) Données fournies aux OTSI et saisies sur Sirtaqui

44
EQUIPEMENTS TOURISTIQUES STRUCTURANTS ET L’ACCESSIBILITÉ
Lieux de dégustations
12 sont labellisés
Tourisme et Handicap
 1 pour les 4 handicaps
 9 pour 3 handicaps
Lieux de visites – Loisirs
2 sites sont labellisés
Restauration
2 restaurants sont labellisés
 1 pour les 4 handicaps
ÉQUIPEMENTS LABELLISÉS TOURISME ET HANDICAP

45
Office de Tourisme
L’Office de tourisme du Créonnais, catégorie 2 étoiles, est pour l’instant le seul du territoire à être labellisé « Tourisme et Handicap » pour les 4
déficiences. Ce dernier a tout mis en œuvre pour se rendre accessible au plus grand nombre et ainsi proposer un accueil et des informations de
QUALITÉ :
 Aménagement d’une entrée de plain-pied
 Mise à disposition d’une boucle magnétique
 Guides et autres documents imprimés en braille et gros caractères
 Formation du personnel à l’accueil des publics en situation de handicap
Les autres Offices de tourisme du territoire sont actuellement en réflexion de mise en accessibilité de leurs locaux ainsi que de demande de
labellisation pour l’année 2015.

46
HÉBERGEMENTS TOURISTIQUES
LITS TOURISTIQUES ET LITS MARCHANDS (janvier 2014)
Sources :
L’estimation du nombre de lits touristiques est établie à partir de la déclaration des hébergeurs (en mairies donc base de données
régionale Sirtaqui et logiciel taxe de séjour) ou, à défaut, par des ratios appliqués par le Secrétariat d’Etat au Tourisme, soit :
• Hôtels : nombre de chambres x 2.
•Campings : nombre d’emplacements x 3.
•Meublés : nombre d’établissements x 4.
•Chambres d’hôtes : nombre de chambres x 2.
•Résidences secondaires : nombre de résidences x 5.

47
Prix moyen par type d’hébergement :
(*) Données fournies aux OTSI et saisies sur Sirtaqui
II- E.2.a. Diagnostic hébergements

48
HÉBERGEMENTS TOURISTIQUES ET L’ACCESSIBILITÉ
HÉBERGEMENTS COLLECTIFS
HÉBERGEMENTS LABELLISÉS TOURISME ET HANDICAP
HÉBERGEMENTS LOCATIFS HOTELS
Le territoire ne comptabilise actuellement
qu’un seul hébergement de groupe
labellisé Tourisme et Handicap.
Il s’agit du gîte de Citon-Cenac. Ce dernier
est labellisé pour 3 handicaps :
Auditif – Mental – Visuel
10 hébergements locatifs sont labellisés
Tourisme et Handicap. Parmi eux :
 7 sont labellisés pour 3 handicaps
 3 sont labellisés pour 2 handicaps
Le territoire ne comptabilise actuellement
qu’un seul hôtel labellisé
Tourisme et Handicap.
Il s’agit de l’hôtel d’Arcin à Latresne.
Ce dernier est labellisé pour les 4
handicaps.

49
ÉQUIPEMENTS CULTURELS :
AMÉNAGEMENTS ET ÉQUIPEMENTS ACCESSIBLES
1 THÉATRE 2 SALLES
DE SPECTACLE
1 SALLE
DE CONCERT
4 MÉDIATHEQUES9 BIBLIOTHEQUES
1 SALLE
DE CINÉMA
1 LIEU
D’EXPOSITION
ÉQUIPEMENTS SPORTIFS :
Le seul équipement « sportif » ou plutôt de loisirs, accessible sur le territoire, est la voie verte roger Labébie (CF : page 38).
ESPACES PUBLICS :
Quant aux espaces publics accessibles, cela est détaillé dans la première partie du diagnostic qui retrace l’état d’avancement de la mise en accessibilité
au regard des compétences des collectivités, sur le territoire.

50
POSITIONNEMENT DU TERRITOIRE
Une volonté d’accueillir « TOUT PUBLIC » confondu.
S’investir dans ce projet de mise en accessibilité du territoire touristique de l’Entre-deux-Mers part d’une volonté multi acteurs tournés vers deux
objectifs : accueillir un large public et offrir un confort d’usage.
Nous souhaitons aborder la question de l’accessibilité non pas de manière « segmentée » …
Personnes valides Personnes en situation de handicap Personnes reconnus handicapées
… Mais de manière « intégrée »
Personnes valides
Personnes en situation de
handicap
Personnes handicapées
et
et

51
ÉVOLUTION DANS LE TEMPS
Réflexion projet
« Territoires et tourisme adapté »
sur le Cœur Entre-deux-Mers
Réalisation projet
« Territoires et tourisme adapté »
sur le Cœur Entre-deux-Mers
Projet d’accompagnement des
commerçants du territoire sur
l’accessibilité
Candidature appel à projet
Territoires touristiques
accessibles
pour l’Entre-deux-Mers
Candidature label
« Destination pour tous »
2013 2014 2017« 2015 -2017 »
La finalité de cette implication sur la thématique de l’accessibilité et plus précisément sur le tourisme adapté, serait pour la destination Entre-deux-Mers
de prétendre au label « Destination pour tous ». Ainsi valoriser le territoire sur ses démarches de mise en accessibilité et ses actions pour accueillir toute
clientèle viendrait asseoir la stratégie à 3 ans.
De plus, la proximité de Bordeaux confèrerait au territoire touristique de l’Entre-deux-Mers un élargissement de la destination accessible à tous,
Bordeaux étant déjà labellisée « Destination pour tous » et permettrait une intime collaboration entre « destinations accessibles ».

52
Une large offre touristique identifiée, par filière.
Une offre touristique labellisée « Tourisme et Handicap » existante
mais peu étendue au territoire.
Un réseau épars d’équipements et d’espaces accessibles actuellement
sur le territoire.
Un positionnement de territoire affirmé sur le tourisme adapté et
appuyé par une partie des acteurs.
Une volonté de se projeter comme future « Destination pour tous ».
1
2
3
4
5

53
Etat des lieux de la demande

54
TYPOLOGIE ET SEGMENTATION CLIENTELE
PROFILS CLIENTS
Part des touristes et excursionnistes en Entre-deux-Mers (%) :
 Excursionnistes : 85% de nos clients sont « de proximité » : clientèle bordelaise/girondine, population locale…
 Touristes : 15% de nos clients sont :
 75% de régions françaises :
 L’Aquitaine à hauteur de 25 %
 Les régions Bretagne / Pays de la Loire avec 12 %
 Les régions Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon, 12 %
 L’Ile-de-France avec 13 %
 Le Poitou Charente à hauteur de 7 %
 Les régions de Basse et Haute Normandie pour 6%
 25% étrangers
 Les excursionnistes
« Dans l’Entre-deux-Mers, les excursionnistes sont proportionnellement plus nombreux parmi l’ensemble des
visiteurs, expliquant que l’achat de vin soit la 1ère
raison de présence sur le site de visite. Les touristes, qui
restent toutefois majoritaires en volume, choisissent plus souvent qu’ailleurs de séjourner chez un vigneron. »
 Les catégories : Excursionnistes et Touristes
 Les couples :
CSP + recherchant en hors saison des séjours actifs axés sur le vignoble, le patrimoine et la gastronomie.
 Les minis groupes :
Jeunes actifs, clientèle étrangère via distributeur en séjour cyclotouristique et oenotouristique.
 Les familles :
Offre de loisirs et d’activités sur l’ensemble du territoire à proximité des grands sites du département.
 Les groupes :
Seniors (excursions journée), associations et autocaristes.

55
ATTENTES CLIENTS
COMPORTEMENTS ET DEMANDE
La crise actuelle, accélère de nouveaux comportements
d’achat et de consommation :
 Recherche d’économies significatives par les clients
sur le mode et le moment de réservation :
réservations de dernière minute ou de réservations
faites très tôt.
 Négociation de prix par le client (difficultés
financières = tension sur les prix).
 Les clients revoient leurs priorités : économie sur
l’hébergement pour conserver les dépenses
loisirs/bien être.
 Des vacances de proximité.
 Des cours séjours.
 Des comparaisons de prix et de la mise en
concurrence.
 Utilisation du web pour se construire
une offre sur mesure.
ATTENTES
 Le sur mesure, la personnalisation.
 Recherche de produits multi facettes, originaux et
qui ont une valeur d’expérience.
 Etre acteur de ses vacances (participer, s’investir
dans son développement personnel…).
 Recherche du « prix juste », du meilleur rapport
qualité prix, du consommer plus pour moins cher.
 Recherche de l’authentique et de l’émotionnel.
 Recherche de bénéfices davantage émotionnels que
matériels.
 Recherche de la rencontre des locaux du territoire :
dimension relationnelle importante.
 Souhaite plus de services annexes.
 Recherche du bien-être.
 Recherche d’un tourisme responsable au niveau
environnement et écologie.
Profil des clients (données service commercial OTEM – 2013) :
 Durée de séjour moyenne : 2 jours
 Cibles : Couples et familles
 Ages et conditions : + de 50 ans et plus
 CSP+ recherchant en hors saison des séjours actifs
 Gammes : Patrimoine, Gastronomie, Vignoble

56
DEMANDES DANS LES OTSI DU TERRITOIRE
50% des demandes se décompose en deux thèmes : la principale demande des excursionnistes ou touristes dans un OTSI est un conseil sur les visites
patrimoniales (32%), vient ensuite les animations pour 22%.

57
Si l’on détaille par typologie de la clientèle nous constatons que pour la principale clientèle est en couple pour 43% :
 En haute saison 40%, plutôt au-delà de 50 ans
 Hors saison 60% plutôt jeunes le WE (cours séjours) souvent régionale ou régions limitrophes.
Nous notons que la population locale représente 15% des clients dans les OTSI : ses demandes principales sont : Billetteries, achats boutique (vins),
services divers, consultations évènementiels, recherche d'associations culturelles et sportives.
 19% de la clientèle, essentiellement de juin à septembre sont des étrangers.
 13.27% de la clientèle durant les vacances scolaires sont les familles avec enfants.
Les attentes de nos clients cyclotouristiques :
Il est à noter un élément important qui ne ressort pas dans
ce diagnostic car il ne concerne à ce jour que deux OTSI c’est
la demande de la clientèle en itinérance qui emprunte donc
les voies vertes : ils sont à la recherche d’hébergements à
bas prix.

58
FRÉQUENTATION
FRÉQUENTATION DANS LES HÉBERGEMENTS DU TERRITOIRE
TAUX D’OCCUPATION MOYEN
(source– ADT 33)
 Hôtels : 52%
 Campings : 29,9%
 Meublés : 28,76%
 Chambres d’hôtes : 32,9%
 Résidences secondaires : 5,47%
Observatoire lié à la taxe de séjour (sur 8 CdC) :
Si l’on regarde maintenant, grâce à l’observatoire mis en place par les
8 CdC dans le cadre de la mise en place de la taxe de séjour, nous
observons que le taux de remplissage est plus faible que celui qui est
étudié par le CDT33 (suite aux déclarations d’un panel d’hébergeurs).
12,23%
9,30%
9,11%
4,83%
12,98%
11,43%
12,19%
9,34%
Taux d'occupation
Coteaux macariens
Créonnais
Monségurais
Pays de Pellegrue
Portes Entre-deux-Mers
Réolais
Sauveterrois
Vallon de l'Artolie

59
FRÉQUENTATION DES SITES DE VISITES
Légende :
Maison verte = lieu de visite ayant
reçu + de 5000 visiteurs en 2013
Maison jaune = lieu de visite ayant
reçu - de 5000 visiteurs en 2013
Verre = lieu de visite oenotouristique
ayant reçu + de 5000 visiteurs en 2013
6 sites de visites plutôt
tournés
« SÉJOURS »
7 sites de visites plutôt
tournés
« EXCURSIONS »
Ces lieux de visite majeurs sont peu nombreux (7) et la
fréquentation est relativement base.
Malgré leur bonne répartition sur le schéma routier nous pouvons
noter d’une part, qu’il n’y a pas forcément de corrélation entre le
nombre de véhicules/jour et la fréquentation touristique du lieu et
d’autre part, que certains axes à forte fréquentation routière sont
inexploités.
Nous notons également une absence de tous les grands espaces
naturels ainsi que les bastides ou cités de notre territoire dans cet
inventaire quantifié par défaut de mise en place d’outils
d’observation.
Il en va de même pour les restaurants et pourtant, l’ensemble de
ces lieux sont des sites fréquentés par la population locale auprès
de qui nous pourrions communiquer.

60
FRÉQUENTATION DES MARCHÉS
Le nombre de marchés est très important sur notre territoire, presque une quarantaine, et ils touchent à la fois la population locale et les touristes.
Ils représentent pour les touristes des lieux incontournables pendant leurs séjours car ils sont la vitrine gastronomique du territoire.

61
Zoom clientèles aquitaines par
thématique :
CLIENTELE OENOTOURISTIQUE
Une étude clientèle en 2010 nous donne non
seulement les attentes de la clientèle et également
les profils des clients.
La typologie de cette clientèle se décompose en 4
groupes :
 Les épicuriens : une cible à attirer en
communiquant avant tout sur les vignobles et
le terroir puis sur les atouts annexes de la
région. Ils recherchent de la sensation
physique et de la relation au corps (bar à vin,
adeptes des routes des vins, gastronomie,
faire les vendanges (plaisir de goûter mais
aussi de partager), hébergement esthétique.
Le lien avec le producteur est attendu sur le
mode « convivial »
 Les classiques : une cible à attirer en communiquant avant tout sur le patrimoine culturel et architectural de la région (gastronomie, patrimoine,
randonnées, circuit, hébergement). Ils veulent appréhender la connaissance du vin en entrant en résonance culturelle ; le vin est le cœur du
patrimoine. Le lien avec le producteur est attendu sur le mode « social »
 Les explorateurs : une cible à attirer en communiquant sur les vignobles, le terroir et la gastronomie. Ils veulent entrer dans les secrets du vin,
déguster mais en petit comité, découvrir le vin au cœur des caves et des petits domaines. Le lien avec le producteur est attendu sur le mode
« amical »
 Les experts : une cible à attirer en communiquant sur le vin, la vigne et le vignoble. Ils veulent connaître pour maîtriser les codes et entrer dans le
cercle des connaisseurs. Le lien avec le producteur est attendu sur le mode « pédagogique ».

62
CLIENTELE CYCLOTOURISTIQUE
Globalement, les cyclotouristes sont
satisfaits des conditions de pratique et
mettent en avant la facilité et la sécurité du
vélo en famille ainsi que la possibilité de
laisser la voiture pour des déplacements
exclusivement à vélo.
En croisant les critères de satisfaction avec
leur contribution à la satisfaction générale,
certains points semblent cependant à
surveiller, voire à améliorer, en particulier
l’accessibilité des sites attractifs de la
région depuis les pistes cyclables et des
parcours vélo, le peu d’assistance en cas de
problèmes techniques sur les pistes
(réparation), et la faiblesse des
équipements et aménagements spécifiques
aux promenades cyclotouristiques (aires de
pique-nique, râteliers…).

63
CIBLES DE CLIENTELE ET MARCHÉS PRIORITAIRES/SECONDAIRES
CIBLES DE
CLIENTELES
MARCHÉS
PRIORITAIRES
ET
SECONDAIRES
Conforter nos cibles clientèles pratiquées :
 Individuels : couples – familles avec enfants, groupes
d’amis.
 Groupes : autocaristes –associations – 3ème
âge –
groupes d’acteurs de l’insertion par l’activité
économique
Conformément aux orientations stratégiques présentées dans
l’appel à projet structuration touristique 2014-2020 pour
lequel le territoire a été retenu, Bordeaux et son
agglomération sont le marché prioritaire.
Il s’agit également de conforter le marché des régions
françaises et parts d’étrangers.
Le territoire souhaite accueillir et attirer ces deniers sur les 3 axes suivants :
Le patrimoine L’œnotourisme et l’agritourisme L’itinérance douce

64
Zoom clientèles concernées par l’accessibilité :
Le tourisme adapté concerne plus de clientèles qu’on ne l’imagine :
Des clientèles en demande de qualité et confort d’usage :
En effet, la mise en accessibilité répond non seulement aux besoins des personnes reconnues handicapées (Cf : 4 grandes familles de handicap) mais
également au public à mobilité réduite (familles avec poussette, personnes âgées…) ainsi qu’au tout public en recherche de qualité de services et de
confort d’usage des équipements et aménagements présents sur nos territoires touristiques.
De plus, les touristes d’aujourd’hui, pour la majorité, recherchent plus que jamais une qualité des prestations touristiques, une qualité d’Accueil. Une
offre de qualité et qualifiée primera sur le choix du séjour.
Rendre accessible notre territoire touristique rentre de toute évidence dans la qualification de l’offre d’une part et dans une politique d’amélioration de
l’accueil des clientèles d’autre part.

65
Zoom clientèle concernées par l’accessibilité en Aquitaine
Suite à une enquête menée par Atout France sur le profil des vacanciers en situation de handicap, les résultats montrent que 56% des personnes se
situent dans une fourchette supérieure à un revenu net mensuel de 1500€.
78% perçoivent des aides en lien avec le handicap, notamment l’allocation adulte handicapé (AAH).
Sachant que la principale clientèle de l’Aquitaine vient de l’Aquitaine elle-même, il semble pertinent d’analyser le taux de personnes percevant l’AAH en
2013 au niveau régional mais également au niveau départemental.
Prendre en compte ces données n’est pas négligeable et reflète une partie de la population locale potentielle à attirer en Entre-deux-Mers.
Le tourisme adapté c’est répondre aux besoins de tout public, de toute clientèle étrangère ou de proximité.

66
Une clientèle en situation de handicap à fort potentiel économique pour notre territoire :
 Comportements et niveaux de satisfaction par rapport à l’offre touristique
FRÉQUENCE SÉJOURS
50% partent plusieurs
fois/an
10% voyagent seules
= dépense sur territoire
X2
TYPES DE SÉJOURS
Mode individuel
Seulement 18% sont
effectués dans le cadre
d'un groupe organisé.
Plus des 2/3 des
destinations sont situées
en France (65%).
DURÉE SÉJOURS
50% privilégient des séjours
d'une durée minimale de
2 semaines.
Les séjours de courte durée
révèlent une préférence pour
des destinations de proximité,
à l'intérieur du département
(50%) ou de la région de
résidence (47%).
MODE D’HÉBERGEMENT
Choix hébergement
marchand : 80%
75% expriment le besoin
d'équipements adaptés à leur
handicap sur leur lieu
d'hébergement
C'est sur les destinations « de proximité » (essentiellement dans le département de résidence) qu'ont été identifiés les principaux manques. Effectivement, 57% des
personnes ayant choisi une destination géographiquement proche de leur domicile notent qu'elles n'y ont pas trouvé le niveau d'équipement nécessaire.
MODE DE TRANSPORT  Voiture à 50%
ORGANISATION SÉJOUR (en amont)
Utilisation significative d’internet. Le séjour souvent organisé en lien principalement avec les professionnels et les institutionnels du tourisme (OT …).
D'un point de vue pratique, le niveau de difficulté est fortement lié à la facilité d'accéder à une information de qualité pour l'organisation du séjour sur
place, afin de:
o connaître l'offre de services pouvant faciliter le déroulement des vacances
o s'assurer de l'adaptation des lieux
o connaître les activités adaptées
o pouvoir accéder aux informations (séjour et transport)

67
NIVEAU DE SATISFACTION
Les qualités d'accueil et d'hébergement constituent les deux
facteurs de satisfaction les plus importants
50% des personnes handicapées motrices insatisfaites du niveau
d'accessibilité aux sites et 43% du niveau d'accessibilité aux
restaurants, bars ou hôtels.
NB : Il apparaît que la seule labellisation ne suffit pas à garantir
le fait de passer les vacances telles qu'envisagées ou espérées.
Si le label garantit la présence d'équipements adaptés, il
n'apporte pas aujourd'hui la certitude de pouvoir réaliser des
activités.
ATTENTES
La principale attente des personnes en situation de handicap
concerne avant tout les conditions d'accessibilité des sites
touristiques.
NB : L'une des autres améliorations attendues repose sur le
développement de véritables services et produits touristiques,
dont les personnes en situation de handicap pourraient
bénéficier au même titre que les personnes valides.

68
Bulles des attentes clientèles :
Les types de clientèles présentés plus haut se rejoignent sur certaines attentes communes. Ceci appuie le fait qu’en répondant à ces attentes, on satisfait
un public large. De plus, cela appuie également le fait que des clientèles en situation de handicap n’ont pas tant de besoins spécifiques si ce n’est qu’un
accueil de qualité et un confort d’usage comme tout un chacun.
Développer de véritables
services et produits
touristiques
Confort d’usage et
QUALITÉ
Authenticité et partage Innovation et originalité
Accueil « numérique »
clair et complet
(avant – pendant – après
séjour)
Amélioration de
l’accessibilité des sites
touristiques
+ D’aménagements et
équipements spécifiques
aux promenades
Recherche de sensation et
plaisir de goûter =
découverte par les sens
Convivialité et découverte
partagée
Recherche du sur-mesure
et du bien-être

69
Une clientèle de proximité à capter et à satisfaire.
Des cibles de clientèles TOUTES en recherche de qualité et de confort
d’usage.
Les personnes en situation de handicap : un marché à considérer et à
intégrer dans notre stratégie d’ACCUEIL.
1
2
3

71
ORGANISATION ET COMPÉTENCES
COMPÉTENCES TOURISME

72
Répartition de la compétence tourisme par Communautés de Communes et évolution attendue
1) Réolais en Sud Gironde
2) Sauveterrois
3) Coteaux Macariens
4) Créonnais
5) Canton de Targon
6) Vallon de l’Artolie
7) Coteaux de Garonne
8) Portes de l’Entre-deux-Mers
9) Coteaux Bordelais
10) Secteur de Saint-
Loubès
> Gestion déléguée de l’article L133-
3 du code du tourisme et du bloc
Accueil Information Promotion
Coordination à l’Office de Tourisme
de l’Entre-deux-Mers (OTEM)
+
> Missions confiées à l’association
OTEM en tant que Pays d’accueil
touristique (label obtenu en 2001)
> Gestion déléguée de l’article
L133-3 du code du tourisme et du
bloc Accueil Information Promotion
Coordination aux Offices de
Tourisme :
- du Créonnais
- du Cadillacais Langoirannais
- du Canton de Targon
+
> Missions confiées à l’association
OTEM en tant que Pays d’accueil
touristique (label obtenu en 2001)
> Pas de gestion intégrée ou
déléguée de l’article L133-3 du
code du tourisme et du bloc
Accueil Information Promotion
Coordination
> Seulement missions
confiées à l’association OTEM
en tant que Pays d’accueil
touristique (label obtenu en
2001)
> Pas de gestion intégrée
ou déléguée de l’article
L133-3 du code du
tourisme et du bloc Accueil
Information Promotion
Coordination
> Pas de missions
confiées au Pays d’accueil
touristique
Légende
Bloc de la compétence Accueil Information Promotion Coordination fléché et intégré
Territoire associé en devenir dans le fléchage et l’intégration de la compétence tourisme

73
Dans le cadre de la Convention d'Organisation Touristique et Territoriale (COTT) Entre-deux-Mers 2009-2013, notre Pays d'Accueil Touristique s'est
engagé à optimiser le volet structuration des acteurs.
Lors de la dernière réunion de bilan de la COTT du 25 janvier 2012, il a été convenu que :
 Les 3 Offices de Tourisme :
 du Cadillacais Langoirannais,
 du Créonnais,
 du Canton de Targon
 Le Syndicat d'Initiative du Canton d'Auros
 et l’OTEM en tant que Pays d’Accueil Touristique …
… travaillent à la finalisation d’une convention cadre entre chaque OTSI et le PAT, sous couvert des Communautés de Communes de tutelle, comprenant
(notamment) :
 une répartition précise des rôles et apports mutuels
 une mutualisation de l’immatriculation Atout France
 la mutualisation des adhésions de chaque prestataire
Dans ce cadre, l'Office de Tourisme du Créonnais, la Communauté de Communes du Créonnais et l'OTEM ont officiellement signé la première convention
cadre le mardi 06 novembre 2012.
Il s’agit de parvenir à la signature des trois autres conventions cadre.
En parallèle 4 orientations ont été repérées en matière de structuration pour faire progresser le territoire.
Chaque orientation se verra relayée par des actions très précises. Pour la plupart de ces actions, des interactions sont à prévoir, notamment entre la
question de la territorialité de l’organisation touristique et l’émergence de ressources financières alternatives.
Orientation n°1: Consolider le territoire
Orientation n°2: Rechercher les partenariats
Orientation n°3: Faire participer les « excursionnistes »
Orientation n°4: S’ouvrir à la gestion

74
Office de Tourisme de
l’Entre-deux-Mers
5 bureaux d’information touristique :
Monségur, Sauveterre de Guyenne, La
Réole, Pellegrue, Saint Macaire
Classement : Catégorie II
Statut : Association loi 1901
Effectif : 11 (11 ETP)
Office de tourisme intercommunautaire
Budget total 2011 : 600 000 €
Immatriculé au registre national des
opérateurs de voyage
Syndicat d’Initiative du Canton
d’Auros Statut :
Association loi 1901
Effectif : 1 (0,8 ETP)
Office de Tourisme du Cadillacais,
Langoirannais
2 bureaux d’information saisonniers (week-
ends en juillet, août et septembre) :
Langoiran et Rions
Classement : 2 étoiles
(en cours de reclassement)
Office de tourisme intercommunautaire
Budget total 2013 : 127 780 €
Office de Tourisme du Créonnais
Classement : catégorie II
Office de tourisme communautaire
Budget total 2013 : 88 500 €
Office de Tourisme du Canton de
Targon
Classement : 1 étoile
Effectif : 1
Office de tourisme communautaire
Budget total 2011 : 51 784 €
RESSOURCES HUMAINES
Présentation des Offices de Tourisme locaux
RESSOURCES HUMAINES
Présentation des Offices de Tourisme locaux

75
Les techniciens Les missions
OTEM :
Amandine Montais
Marie Noëlle Guolo
Aurore Dalla Santa
Rémi Planton
 Coordination compatibilité appels à projets régionaux / dynamique départementale
 Coordination de projets de développement touristique
 Accompagnement des porteurs de projets
 Animation du réseau de prestataires et formation
 Accompagnement et suivi des démarches de qualité
 Co-maîtrise d’ouvrage partagé des filières oenotouristique et cyclotouristique.
 Elaboration de la stratégie touristique
 Appui aux collectivités
 Gestion budgétaire et financière
Créonnais :
Laurence Giuliani,
Responsable
 Fonction support de la structure
 Développement de projets en appui aux filières
 Elaboration de la stratégie de communication
 Appui aux communes
Cadillacais et Langoirannais :
Céline MAISON, Responsable
 Fonction support de la structure et gestion des ressources humaines (employées et bénévoles)
 Développement de projets en appui aux filières
 Elaboration de la stratégie de communication
 Appui aux communes
 Analyse de l'Observatoire
 Montage de produits touristiques
 Médiation technique et commerciale avec les compagnies de croisière
 Suivi comptable
 Visite guidée
MISSION D’INGÉNIERIE TOURISTIQUE EN 2013

76
Les techniciens - Conseillers en séjours en 2013
Les missions et tâches
OTEM :
Florence Kebaili
 Jean Philippe Martinez
 Ludovic Bagillet
 Emilie Cimolino
 Dominique Bernède
Le pôle accueil est épaulé de saisonniers sur la
haute saison touristique
soit 5,3 Equivalents Temps Plein
 Accueil des visiteurs
 Guichet
 Téléphone
 Courriel et courrier
 Suivi de l’inventaire du territoire par thématique
 Patrimoine
 Nature et Environnement
 Art, Tradition, Culture
 Vignoble
 Terroir et Gastronomie
 Evènementiels
 Assistance polyvalente à l’animation de l’association locale
 Billetterie
 Service aux associations locales
 Préparation de manifestations locales
Animation du réseau local et prestataires locaux, sorties terrain
 Saisie sur le progiciel SIRTAQUI en back office et module accueil
Créonnais :
Camille Porcedda,
soit 1 Equivalent Temps Plein
 Accueil et information des visiteurs
 Suivi de l’inventaire de l’offre touristique
 Accompagnement des prestataires
MISSION ACCUEIL EN 2013

77
Cadillacais et Langoirannais :
Jessica SIERRA RAMBLA
soit 1 Equivalent Temps Plein
 Accueil et information des visiteurs
 Suivi de l’inventaire de l’offre touristique
 Accompagnement des prestataires
 Formation ateliers numériques du territoire auprès des prestataires
 Animation Communication réseaux sociaux du territoire du Cadillacais & du Langoirannais
 Observatoire
 Visite guidée

78
Sur le label Tourisme et Handicap
Deux actions sont menées sur le label Tourisme et Handicap sur le territoire :
1- Lors des Bureaux d’Accueil Touristique (BAT)
Dans le cadre de l’accompagnement aux porteurs de projets, les chargés de mission du territoire peuvent inciter les prestataires touristiques à se tourner
vers une démarche de labellisation Tourisme et Handicap. Afin de les sensibiliser, une sorte de « pré-diagnostic » est réalisé, donnant lieu à quelques
préconisations générales.
Suite à cette pré-visite le technicien peut mettre en relation le prestataire désireux et prêt à se lancer avec l’Agence de Développement Touristique de la
Gironde (ADT33).
2- Lors des visites de labellisation par l’ADT 33
Lorsqu’un rendez-vous est pris entre la référente du label Tourisme et Handicap de la Gironde (Elisabeth Vuillet) et un prestataire, un chargé de mission
de l’OTEM est toujours présent pour suivre l’audit et faire le lien entre le prestataire et le binôme évaluateur.
Autour du label Tourisme et Handicap
Plusieurs actions ont été menées de manière plus large sur le développement d’un tourisme adapté sur le territoire.
 Une réunion « réflexion » inter OT
En fin d’année 2013, les Offices de Tourisme du territoire se sont réunis à St Macaire pour échanger autour du sujet du tourisme adapté. Des suggestions
ont été faites notamment sur la nécessité pour les agents d’être formés autour de la thématique afin d’être aptes à sensibiliser leurs prestataires dans un
second temps.
DÉMARCHES DE QUALIFICATION ET PROFESSIONNALISATION

79
 Soirée de sensibilisation au tourisme adapté en Créonnais
L’Office de Tourisme a entrepris une démarche commune et partagée avec l’Office de tourisme de l’Entre-deux-Mers, l’Office de tourisme du Cadillacais-
Langoirannais et celui du canton de Targon sur la sensibilisation à la thématique du tourisme adapté auprès des prestataires touristiques du territoire.
En effet, une grille « questionnaire » a été réalisée pour permettre au personnel des OT de jauger le niveau de sensibilité à la thématique lors des visites
annuelles aux prestataires.
Cette première approche des prestataires sur le sujet, a permis à l’Office de
Tourisme du Créonnais de lancer en avril 2014 une soiréede sensibilisation des
prestataires du Créonnais.
Cette soirée qui s’est déroulée au Château Belrose-Moncaillou (Labellisé
Tourisme et Handicap) avait pour objectifs de sensibiliser par de la mise en
situation et de répondre au mieux à toutes les questions techniques et autres
relatives au sujet. Pour permettre cela, des intervenants, professionnels de la
question étaient présents (Associations spécialisées, GIHP Aquitaine, ADT33,
CAUE …) pour échanger avec les prestataires du territoire.

80
 Un pré-inventaire de l’offre « dite accessible »
En début d’année 2014, l’OTEM et les Offices de Tourisme locaux ont co-construit une grille d’inventaire ayant pour but de mesurer le niveau de
sensibilisation et d’implication au regard du tourisme adapté. Cet outil utilisé dans le cadre des visites annuelles des prestataires par les agents d’accueil,
a été dans un premier temps testé sur le Créonnais. L’intérêt étant de l’améliorer par la suite pour étendre la démarche sur tout le territoire.
Voici les résultats obtenus : (voir Annexe 2 pages 127/128, outils d’inventaire)
Les prestataires labellisés se rejoignent sur des
besoins communs, à savoir :
 Besoin d’accompagnement
 Mieux connaître et comprendre la loi
de 2005 et sa réglementation
 Mieux connaître le label Tourisme et
Handicap
La plupart sont sensibilisés à la démarche d’un
point de vue personnel. Certains n’ont même
que peu d’efforts à fournir pour être
accessibles et prétendre à la labellisation
Tourisme et Handicap.
Aux vues de cet échantillonnage et des
résultats obtenus, il sera donc indispensable
et primordial de mettre en place une action
d’accompagnement collectif des prestataires
sur la démarche de mise en accessibilité du
territoire.

81
ACTEURS ENGAGÉS DANS LA DÉMARCHE
ACTEURS DU TERRITOIRE ENGAGÉS
Trois types d’acteurs du territoire sont engagés dans la démarche et/ou souhaitent s’y engager :
Les Offices de Tourisme
du territoire
ASSOCIATIONS
Des prestataires
touristiques
PRIVÉS
Des Elus
PUBLICS
Comme présenté plus haut, les Offices de
Tourisme du territoire (OTEM + OT locaux)
se mobilisent autour de la problématique du
tourisme adapté.
Qu’il s’agisse du label Tourisme et Handicap
ou de l’accessibilité de l’offre de manière
plus large, tous souhaitent porter le
territoire vers cette thématique et ainsi
l’amener à devenir une DESTINATION
ACCESSIBLE A TOUS.
L’inventaire « test » mené sur une partie du
territoire reflète les besoins des prestataires
pour rentrer dans une démarche de mise en
accessibilité mais il reflète aussi et surtout
une motivation et ouverture évidente sur le
sujet.
Il manque l’effet levier d’un
accompagnement, un suivi, pour que ces
privés s’emparent davantage de la question
et permettent ainsi au territoire d’offrir une
offre de services accessible à tous.
Comme cité dans la première partie de ce
diagnostic, certains élus souhaitent soutenir
des projets liés à l’accessibilité et s’y investir.
Toutefois, seule une partie du territoire (Cf :
coopération Cœur Entre-deux-Mers) de
projet a pu mobiliser ses élus. C’est pourquoi
il est nécessaire de mettre en place une
démarche de sensibilisation auprès de tous
les élus et de les associer dans une
gouvernance de projet de mise en
accessibilité du territoire touristique.

82
ACTEURS ASSOCIÉS A LA DÉMARCHE
D’autres acteurs sont associés à la démarche. De manière récurrente l’ADT 33 et sa référente du label Tourisme et Handicap collabore avec le territoire
dès lors qu’il y a des audits de label Tourisme et Handicap à effectuer.
Mais l’ADT 33 peut être et a été associée à des rendez-vous plus ponctuels tels que la soirée de sensibilisation au handicap sur le Créonnais.
D’autres acteurs ont été associés comme, entre autres :
 Le CAUE
 Le GIHP
Autant d’acteurs institutionnels ou associatifs indispensables et complémentaires à intégrer dans une démarche de tourisme adapté.
ACTEURS A ASSOCIER AU PROJET A VENIR
Comme précisé ci-dessus les acteurs institutionnels et associatifs liés à la thématique sont nécessaires à solliciter dans une telle démarche. Cependant, il
est également important d’y associer des acteurs plus « locaux » pour que le projet soit approprié par l’ensemble.
Deux groupes d’acteurs locaux à associer :
1- Les associations spécialisées du territoire
2- Les habitants
Les associations locales sont à solliciter dans la construction de l’offre. Par exemple, les faire intervenir dans le cadre d’un test de produit touristique
adapté avant de le proposer aux clients.
Pour ce qui est des habitants, il peut être intéressant de les impliquer par exemple dans un système de greeters. Un habitant handicapé moteur peut tout
à fait se proposer en tant que « greeter » et apporter un autre regard sur une découverte du territoire.

83
Une organisation et une coopération touristique « bien rodée » :
 4 Offices de Tourisme, 1 Pays d’Accueil Touristique = Destination
Entre-deux-Mers
Des démarches de sensibilisation au label «Tourisme et Handicap »
établies.
Des démarches de préparation à l’accompagnement des prestataires
touristiques à la thématique du tourisme adapté sur une partie du
territoire.
Des acteurs engagés dans la démarche de mise en accessibilité du
territoire touristique.
1
2
3
4

84
DU DIAGNOSTIC A LA STRATÉGIE
LES + : Certains acteurs sensibilisés au sujet.
Les Offices de Tourisme acteurs moteurs sur la démarche.
LES - : Un manque d’accompagnement et de qualification des acteurs
pour le développement d’un tourisme adapté sur le territoire.
LES + : des attentes de touristes « valides » ou « en situation de
handicap » communes sur les différentes filières du territoire.
Une stratégie globale bien définie et un tourisme à vocation
expérientiel.
LES - : Peu d’offre de loisirs et de visites accessibles à tous.
Un manque d’expertise technique sur la mise en accessibilité de projets
à vocation touristique.
LES + : Une nouvelle stratégie d’ACCUEIL lancée.
La possibilité d’insérer des éléments d’accessibilité aux actions liées à
l’ACCUEIL prévues dans la stratégie touristique globale.
LES - : Une quasi absence d’outils d’ACCUEIL et de support de
communication accessibles à tous.
Absence d’échanges avec d’autres territoires accessibles.
AXE 1 : Animation et professionnalisation pour accroitre
les compétences d’accompagnement en ingénierie de projet
 ANIMER LE PROJET sur 3 ans
 METTRE L’OFFICE DE TOURISME AU COEUR DE LA
DÉMARCHE
 SENSIBILISER ET ACCOMPAGNER LES ACTEURS "Publics et
Privés"
AXE 2 : Construction et développement d'une offre
touristique innovante et accessible à tous
 RENDRE ACCESSIBLE L'OFFRE PATRIMONIALE
 RENDRE ACCESSIBLE L'OFFRE OENOTOURISTIQUE ET
AGRITOURISTIQUE
 RENDRE ACCESSIBLE L'OFFRE D'ITINÉRANCE DOUCE
AXE 3 : Mise en place d'une stratégie d’ACCUEIL intégrée
pour une destination accessible à tous
 METTRE EN PLACE DES OUTILS D'ACCUEIL dans et hors les
murs
 PROMOUVOIR ET COMMUNIQUER
 COMMERCIALISER

86
STRATÉGIE GLOBALE
Suite à l’état des lieux et au diagnostic, trois axes stratégiques principaux se dégagent. Ces trois axes stratégiques permettent de répondre à la stratégie
globale suivante :
« Construire un projet de mise en accessibilité du territoire touristique intégré à la stratégie globale »
Le choix d’utiliser le verbe « construire » n’a pas été fait au hasard. En effet, l’état des lieux et les différents éléments de diagnostic ont pu faire remonter
le constat que des actions et initiatives sont menées sur le territoire sur le sujet mais sans réelle structuration et coordination. Or, la base de tout
projet de développement territorial et plus précisément en ce qui nous concerne, de développement touristique sur le territoire c’est la structuration.
De plus, dans cette construction il est impératif de co-construire ce projet de territoire accessible avec les acteurs.
La préparation de cette candidature se déroulant dans un temps réduit et en saison estivale, la concertation avec des porteurs de projets potentiels
semblait compromise. C’est pourquoi une méthode bien spécifique a été réfléchie pour porter la stratégie et notamment l’axe 2.
La stratégie s’articule donc autour de 3 axes de travail :
1- Animation et professionnalisation pour accroitre les compétences d’accompagnement en ingénierie de projet
2- Construction et développement d'une offre touristique innovante et accessible à tous
3- Mise en place d'une stratégie d’ACCUEIL intégrée pour une destination accessible à tous

87
AXE 1
Animation et professionnalisation pour accroitre les compétences d’accompagnement
en ingénierie de projet
Aux vues des éléments ressortant du diagnostic, il semble impératif de coordonner l’ensemble des acteurs du territoire sur la thématique du tourisme
adapté et plus largement de l’accessibilité.
Une telle démarche de territoire nécessite une gouvernance solide, cohérente et complète.
De plus, la sensibilisation et la formation semblent également deux éléments moteurs à la bonne réalisation et concrétisation de ce projet de territoire.
Ce premier axe a donc pour but de définir les clés de la mise en place d’une animation incitative efficace et efficiente pour permettre au territoire
touristique de l’Entre-deux-Mers de construire sa future Destination accessible à tous.
AXE 1  Animation et
professionnalisation pour
accroitre les compétences
d’accompagnement
en ingénierie de projet
OBJECTIF 1
Animer le projet sur 3 ans
OBJECTIF 2
Mettre l’Office de
Tourisme au cœur de la
démarche
OBJECTIF 3
Sensibiliser et
accompagner les acteurs
« Publics – Privés »

88
OBJECTIF 1 : Animer le projet sur 3 ans
Comme évoqué plus haut, la construction de ce projet ne peut s’envisager qu’avec l’appui d’une bonne structuration. C’est pourquoi en mettant en place
une animation, une gouvernance rigoureuse et objective peut être construite ainsi qu’une bonne coordination tant des actions que des acteurs engagés.
Il est nécessaire de déterminer les rôles et missions de chacun et de mettre en place des outils de coordination et de médiation des acteurs.
Cette animation est une des clés de réussite de ce projet.
OBJECTIF 2 : Mettre l’Office de Tourisme au cœur de la démarche
L’enquête (pré-inventaire) menée auprès d’une partie des prestataires du territoire ainsi que certains éléments de diagnostic renvoient au fait qu’il existe
une hétérogénéité en termes de connaissance sur la question de l’accessibilité. Qu’il s’agisse de l’accessibilité dans son ensemble ou relative au cadre
touristique.
Ce deuxième objectif a donc pour but d’introduire la thématique de l’accessibilité aux différents acteurs du territoire et de chercher à sensibiliser et
toucher notamment les prestataires pour qu’ils mesurent et prennent conscience de l’intérêt pour eux de rentrer dans une telle démarche.
L’Office de Tourisme étant en lien et appui direct aux prestataires se présente dans cette démarche comme maillon « clé ».
OBJECTIF 3 : Sensibiliser et accompagner les acteurs « Publics – Privés »
Au regard du diagnostic trois éléments ressortent comme actions clés à mener pour le bon déroulé de ce projet :
1- LA SENSIBILISATION
2- L’ACCOMPAGNEMENT
3- LE SUIVI
La thématique de l’accessibilité est complexe et pas évidente à appréhender. Il est nécessaire de passer par une phase de sensibilisation au sujet auprès
des différents acteurs du territoire pour une bonne appropriation et un réel investissement.
Une fois cette envie de s’investir identifiée, une seconde phase d’appui, d’accompagnement des porteurs de projets ainsi qu’un suivi sont indispensables.
La professionnalisation est plus que jamais recommandée sur cette thématique ciblée.
La combinaison de ces éléments permet d’encadrer les acteurs souhaitant s’investir « AVANT – PENDANT – APRES ».

89
AXE 2
Construction et développement d'une offre touristique innovante et accessible à tous
Avoir une offre de découverte et de loisirs touristique accessible à tous sur un territoire comme l’Entre-deux-Mers qui représente plus de 160 communes
réparties en 9 Communautés de Communes (3 Pays) n’est pas simple.
Une méthode de construction et développement de cette offre est donc nécessaire à mettre en place. D’autant plus si nous souhaitons nous appuyer sur
la stratégie globale et ses filières à développer.
La méthode :
1 MOYEN pour construire l’offre  Le lancement d’un appel à projets
Tout le territoire ne peut être rendu accessible. L’enveloppe de 300 000€ sur 3 ans dans le cadre de ce contrat doit être attribuée de manière
méticuleuse. C’est pourquoi, mettre en place une sélection de projets compatibles avec les orientations de l’axe 2 paraît indispensable.
Sélection des projets :
Pour cela, le lancement d’un appel à projets sur le territoire est intéressant à plusieurs niveaux :
 Rendre cohérente les poches d’accessibilité
 Sélectionner les projets les plus innovants en termes d’accessibilité et de découverte sensorielle
 Permettre la diffusion des projets sur le reste du territoire (transférabilité de la méthode et des contenus des projets)
 Harmoniser les calendriers avec les autres procédures financières contractuelles (Candidatures LEADER, autres fonds européens, contrats de
pays…)
 Mutualiser une expertise technique sur les projets (voir AXE 2 - ACTION 15 pour les 3 objectifs).
Une gouvernance cohérente :
Un comité de pilotage devra être créé. Une des missions du comité de pilotage sera d’établir les critères de sélection des projets de l’AXE 2, de préciser
le type de bénéficiaires et d’analyser et sélectionner les projets.

90
AXE 2  Construction et
développement d'une offre
touristique innovante et
accessible à tous
OBJECTIF 1
Rendre l’offre
patrimoniale accessible
OBJECTIF 2
Rendre l’offre
oenotouristique et
agritouristique accessible
OBJECTIF 3
Rendre l’offre d’itinérance
douce accessible
Il faut préciser que dans le cadre de cet axe, seuls les projets relevant d’une offre touristique de découverte et de loisirs seront accompagnés. En effet,
l’enveloppe dédiée ne permet pas d’accompagner financièrement toute l’offre (comptant notamment l’hébergement et la restauration).
De plus le Règlement d’Intervention au Tourisme de la région proposant déjà de l’aide, notamment, aux hébergements selon certains critères, il semble
plus opportun de faire cet arbitrage.
Enfin, comme vu dans le diagnostic, l’offre du territoire ayant un manque majeur en termes de lieux de visites et de loisirs accessibles, il va de soi de
privilégier leur accompagnement. Cela permettant, in fine, de faire émerger une offre touristique complète, accessible à tous.

91
OBJECTIF 1 : Rendre l’offre patrimoniale accessible
Le territoire de l’Entre-deux-Mers est riche de patrimoine qu’il soit bâti, culturel ou naturel. De plus, la découverte du patrimoine est la première
demande faite par les touristes du territoire auprès des OTSI.
Il semble donc indispensable de rendre accessible cette offre au regard de la demande, afin de satisfaire un large public.
Cependant, la complexité de rendre accessible toutes l’offre patrimoniale à l’échelle du territoire est un fait. C’est pourquoi une priorisation des sites de
visites sera nécessaire dans un premier temps, avec un focus sur le patrimoine bâti.
OBJECTIF 2 : Rendre l’offre oenotouristique et agritouristique accessible
L’oenotourisme est une des filières majeures du territoire touristique de l’Entre-deux-Mers. L’agritourisme va de pair avec cette filière, le vin et la
gastronomie se complétant.
Peu importe les profils des touristes en recherche d’oenotourisme, tous se rejoignent autour d’attentes communes : le partage, la convivialité,
l’expérience, la rencontre, qualité de service et sur-mesure.
Il est donc primordial de s’attacher à ces attentes en y répondant notamment par la mise en accessibilité de l’offre oeno – agri et ce à travers l’expérience
et les sensations.
OBJECTIF 3 : Rendre l’offre d’itinérance douce accessible
L’itinérance douce, qu’il s’agisse de randonnées pédestres, équestres, cyclotouristiques ou de tourisme fluvial, est une filière très présente sur le
territoire de l’Entre-deux-Mers.
Afin de satisfaire au mieux nos clientèles en recherche d’itinérance, il est impératif d’étoffer les services proposés autour de cette filière et d’améliorer la
qualité de nos équipements, notamment en termes d’aménagements.
Pour que les profils des clients quels qu’ils soient profitent des équipements il est nécessaire d’en proposer une large gamme, accessible à tous.

92
AXE 3
Mise en place d'une stratégie d’ACCUEIL intégrée pour une destination accessible à tous
Le thème de l’accessibilité traité ici, diffère un peu des standards relatifs au tourisme. Toutefois, il ne renvoie pas moins à une clientèle désireuse de
profiter des produits et services proposés sur une destination touristique au même titre que tout autre touriste.
En effet, les clientèles en situation de handicap, souhaitent être séduites par une offre de séjour pensée pour répondre à ses attentes.
Ce dernier axe vient donc compléter les précédents pour répondre à l’objectif global qui nécessite un volet marketing. Il a pour but de définir une
Stratégie d’ACCUEIL qui s’appuie sur un message positif, dynamique et intégré à la stratégie du territoire.
AXE 3 Mise en place d'une
stratégie d’ACCUEIL intégrée
pour une destination accessible
à tous
OBJECTIF 1
Développer des outils
d’ACCUEIL dans et hors les
murs
OBJECTIF 2
Promouvoir et
Communiquer
OBJECTIF 3
Commercialiser

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