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PRINCIPALES RAZAS DE CERDOS

A) Razas Puras:

Yorkshire
Origen: Inglaterra, condado de yorkshire.
Color: pelaje blanco.
Piel: Rosada.
Son de gran tamaño corporal, perfil recto o cóncavo y orejas erectas.
Principales características:
    - Buena prolificidad y habilidad materna.
    - Magníficos aumentos diarios de peso.
Landrace
Origen: Dinamarca.
Color: pelaje blanco.
Piel: rosada.
Perfil recto, orejas grandes dirigidos hacía adelante.
Principales características:
    - Gran longitud corporal.
    - Altamente prolífica y buena productora de leche.
    - Tipo grasa.
    - Baja prolificidad.
    - Baja habilidad maternal
Berkshire
Origen: Inglaterra
Color: negro con la cara y patas blancas.
Perfil cóncavo, orejas medianas erectas.
Principales características:
    - Excelente calidad de carne.
    - Rápido crecimiento.
    - Eficiencia reproductiva.
Desventajas:
    - Poca habilidad materna
Chester White
Origen: condado de Chester y de Ware EE.UU.
Color: pelaje blanco.
Piel: rosada.
Tamaño mediano, orejas cortas dirigidas hacia delante.
Principales características:
    - Raza prolífica
    - Habilidad materna
Principales defectos:
    - Tipo grasa.
Pietrain
Origen: Bélgica.
Color: blanco con manchas negras.
Tamaño mediano con patas más cortas que otras razas.
Principales características:
    - Buena precocidad.
    - Excelente raza materna.
Desventajas:
    - Nerviosos.
    - Poca habilidad lechera.
Principales defectos:
    - Muy susceptibles al “stress” o tensiones.
    - Debilidad en los miembros posteriores
Duroc
Origen: Norte de los EE.UU.
Color: rojo ladrillo.
Piel: rojiza.
Orejas medianas y caídas hacía adelante.
Principales características:
    - Poca rústica.
    - Magnifica conversión alimenticia
Defectos:
    - Poca habilidad lechera.
    - Bajo numero de lechones al destete.
    - Problemas en los miembros anteriores (rigidez).
Hampshire
Origen: EE.UU. estado de Kentucky.
Color: negro con franja blanca alrededor de los miembros anteriores brazuelo y cruz.
Tamaño mediano, perfil recto y orejas son erectas.
Características Principales:
   - Muy bueno conversión alimenticia.
   - Mínimo grasa dorsal.
Defectos:
   - Poca prolificidad.
   - Temperamento agresivo.
Poland China
Origen: EE.UU.
Color: Negro con blanco en el hocico, patas y cola.
Perfil cóncavo, orejas medianas hacía adelante.
Principales Características:
    - Precoces.
    - Buena conversión alimenticia.
Chester white.

Origen: condado de Chester y Delaware EE.UU.
Color: pelaje blanco
Piel: rosada
Tamaño mediano, orejas cortas y dirigidas hacia delante
Principales características:
- Raza prolífica
- Habilidad materna
Principales defectos:
Tipo grasa
B) Razas Mejoradas:
       Actualmente para la crianza técnica del porcino, se utilizan por lo general los cerdos mejorados o híbridos que
son el resultado del cruzamiento inicial de cerdos de razas puras, continuando posteriormente, con el cruce de sus
diversas generaciones. Estos cerdos mejorados obtienen resultados de producción por encima del nivel de sus padres
y se adaptan mejor a diversas condiciones de crianza.

C) Razas Mexicanas
      Pelón Mexicano: se encuentra en los estados del suroeste es muy prolífica, carece de pelo, color café, es la
mas agresiva de las razas porcinas produce carne y grasa.




        Cuinos: esta raza no llega a pesar más de 45 Kg. tiene colores variados, (pintos) orejas cortas, extremidades
inferiores cortas se alimenta de desperdicios de la cocina, esta raza tiende a desaparecer ya que son mantequeros.

      Sindáctilios: también conocida como pata de mula o casquilonios se encuentra en el estado de Veracruz se les
conoce así porque no poseen separación de los dedos de las pezuñas, es un defecto que se considera hereditario.
1,2.4. RAZAS Y CARACTERISTICAS EN LOS POLIGASTRICOS.

RAZA.- SE DEFINE COMO RAZA A UN CONJUNTO DE INDIVIDUOS DE LA MISMA ESPECIE , CON
CARACTERISTICAS GENOTÍPICAS ,FENOTIPICAS , FISIOLOGICAS Y DE PODUCCIÓN SIMILARES
TRANSMISIBLES POR LA HERENCIA EN IGUALDAD DEL MEDIO AMBIENTE

ESPECIE.- CONJUNTO DE INDIVIDUOS PERTENECIENTES AL MISMO GÉNERO CON
CARACTERÍSTICAS SIMILARES, TRANSMISIBLES POR LA HERENCIA.

PRINCIPALES RAZAS DE BOVINOS DE CARNE Y SUS CARACTERISTICAS PRINCIPALES.

ALGUNAS CARACTERISTICAS GENERALES DE ESTAS RAZAS SON:

1.- POSEEN GIBA O JOLOMA.
2.- SON ANIMALES DE TEMPERAMENTO NERVIOSO.
3.- RESISTENTES A LAS ALTAS TEMPERATURAS.
4.- POSEEN LA PIEL MUY GRUESA Y RESISTEN PICADURAS DE PARASITOS EXTERNOS.
5.- SON ANIMALES MUY RUSTICOS.




RAZAS DE BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE:
RAZA BRAHAMAN:

PARAMETROS PRODUCTIVOS     HEMBRA          MACHO

PESO AL NACIMIENTO         30 A 32 KG.      35 KG.
PESO AL DESTETE            180 A 200 KG.   215 A 220
PESO ADULTO                500 A 600 KG.   700 A 800
PESO A LA MADUREZ SEXUAL    250 KG.        390 KG.
PESO AL PRIMER SERVICIO    300 KG.         323 KG.
PRODUCCIÓN LACTÉA          5 LITROS
CONVERSIÓN ALIMENTICIA      BUENA          BUENA


PARAMETROS REPRODUCTIVOS

DURACIÓN DE LA GESTACIÓN    290 DÍAS.
EDAD ALA PUBERTAD           23 MESES
EDAD AL PRIMER SERVICIO     25 MESES
FERTILIDAD                 45 A 50 %
INTERVALO ENTRE PARTOS     460 DÍAS




RAZA INDOBRASIL.
PARAMETROS PRODUCTIVOS                    HEMBRA        MACHO

PESO AL NACIMIENTO                        30 A 35 KG.    35 A 38 KG.
PESO ADULTO                               550 A 650 KG. 850 A 950 KG.
PESO AL DESTETE                            140 A 220 KG. 200 A 250 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL                    280KG.          385KG.
BAJA CONVERSION ALIMENTICIA.                  -                 -
PRODUCCION LACTEA REGULAR.                    -                 -
ALTA TAZA DE CRECIMIENTO.                     -                 -

PARAMETROS REPRODUCTIVOS.

FERTILIDAD BAJA DE 40%
PRECOCIDAD ALTA.
INTERVALO ENTRE PARTO Y PARTO 470 DIAS.
RAZA: NELLORE
ORIGEN: INDIA.

CARACTERISTICAS GENOTIPICAS

PARAMETROS PRODUCTIVOS.
                                     HEMBRA                MACHO
PESO AL NACIMIENTO                  25 – 26 KG            28 – 30 KG
PESO AL DESTETE                     180 KG.             190-200 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL.           260 – 270 KG         300 – 350 K.
PESO ADULTO                         500 – 600 KG        700 – 800 K.
CONVERSION ALIMENTICIA                             REGULAR
ALTA TAZA DE CRECIMIENTO.

PARAMETROS REPRODUCTIVO
PERIODO DE GESTACION     290 DIAS
PUBERTAD RAPIDA.
FERTILIDAD BAJA EN EL MACHO.




RAZA: GUZERAT
ORIGEN: INDIA

PARAMETROS PRODUCTIVOS.
                                          HEMBRA      MACHO
PESO AL NACIMIENTO                      26 – 27 KG   25 – 28 KG
PESO AL DESTETE                            180 KG      200 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL                    270 KG      290 KG
PESO ADULTO                                500 KG       800 KG
ALTA TAZA DE CRECIMIENTO
PRODUCCION LACTEA REGULAR (6 – 8 LTS)
CONVERSION ALIMENTICIA BAJA

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
FERTILIDAD DE 40 %
PERIODO ENTRE PARTOS ES LARGO (20 MESES)
EDAD A LA PUBERTAD (16 MESES)
HABILIDAD MATERNA BUENA
RAZA: GYR
ORIGEN: ASIATICO

PARAMETROS PRODUCTIVOS            HEMBRA          MACHO
PESO AL NACIMIENTO              24 – 25 KG       25 – 28 KG.
PESO AL DESTETE                 160 – 170 KG.    170- 180 K.
PESO A LA MADUREZ SEXUAL        240 – 260 KG.    280 – 300 K
PESO ADULTO                     400 – 450 KG    700 – 750 K.
PESO AL PRIMER PARTO             360 – 380 KG
BAJA CONVERSION ALIMENTICIA.
PRODUCCION LACTEA REGULAR
TAZA DE CRECIMIENTO REGULAR

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
BAJA FERTILIDAD
DURACION ENTRE PARTOS MEDIA
HABILIDAD MATERNA BUENA
PERIODO DE GESTACION 288 DIAS
PESO AL PRIMER PARTO 385 KG.
RAZA: ANGUS
ORIGEN: ESCOCIA.

PARAMETROS PRODUCTIVOS                HEMBRA    MACHO
PESO AL NACIMIENTO                    25 KG    27 KG
PESO AL DESTETE                      200 KG     200-250 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL             370 KG     400 KG
PESO ADULTO                       650-700 KG     900-1000K
PRODUCEN UN MARMOLEO EXCELENTE.
PRODUCCION LACTEA DE MALA A REGULAR.
BUENA CONVERSION ALIMENTICIA.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
ALTAMENTE PRECOZ
ALTA FERTILIDAD
INSTINTO MATERNO REGULAR
EL INTERVALO ENTRE PARTOS ES CORTO
DURACION DE LA GESTACION, 280 DIAS.
RAZA: HEREFORD
ORIGEN: INGLATERRA

PARAMETROS PRODUCTIVOS                  HEMBRA      MACHO
PESO AL NACIMIENTO                     26-28 KG     30-32 KG
PESO AL DESTETE                        200-220 KG     240-250 K.
PESO A LA MADUREZ SEXUAL                245 KG       280 KG.
PESO ADULTO                            600-700 KG    900-1000K
BUENA CONVERSION ALIMENTICIA
PRODUCEN EXELENTE MARMOLEO
BUENA TAZA DE CRECIMIENTO
BUENA GANANCIA DE PESO.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
ALTA PRECOCIDAD
BUENA FERTILIDAD
INTERVALO ENTRE PARTOS ES CORTO
DURACION DE LA GESTACION 280 DIAS.
EDAD A LA MADUREZ SEXUAL 9-10 MESES.
RAZA: SIMENTAL
ORIGEN: SUIZA

PARAMETROS PRODUCTIVOS                HEMBRA      MACHO
PESO AL NACIMIENTO                     40 KG      45- 46 KG
PESO AL DESTETE                       200-220KG    250-300 K
PESO A LA MADUREZ SEXUAL              400 KG       420 KG
PESO ADULTO                           700 KG       900-1000KG
BUENA CONVERSION ALIMENTICIA
PRODUCEN EXCELENTE MARMOLEO
ALTA TAZA DE CRECIMIENTO

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
DURACION DE LA GESTACION (280 DIAS)
EDAD A LA MADUREZ SEXUAL (15 MESES)
EDAD AL PRIMER PARTO (30 MESES)
FERTILIDAD 80%
RAZA: CHAROLAIS
ORIGEN: FRANCIA

PARAMETROS DE PRODUCCION            HEMBRA       MACHO
PESO AL NACIMIENTO                  38 KG         40- 45 KG
PESO AL DESTETE                     200-220 KG     250-280KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL            290 KG         425 KG
PESO ADULTO                         600-700 KG     1000-1100K
BAJA PRODUCCION LACTEA
BUENA CONVERSION ALIMENTICIA
BUENA GANANCIA DE PESO
PRODUCE CARNE MAGRA
PARAMETROS REPRODUCTIVOS
DURACION DE LA GESTACION (282 DIAS)
EDAD A LA MADUREZ SEXUAL (14 MESES)
EDAD AL PRIMER PARTO (31 MESES)
RAZA: LIMOUSIN
ORIGEN: FRANCIA

PARAMETROS PRODUCTIVOS                 HEMBRA      MACHO
PESO AL NACIMIENTO                    32-35 KG     35-37 KG
PESO AL DESTETE                       230-240 KG    280-300 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL              270 KG       650 KG
PESO ADULTO                           700-800 KG   900-1000K
EXCELENTE CONVERSION ALIMENTICIA
PRODUCEN CARNE MAGRA

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
DURACION DE LA GESTACION (280 DIAS)
EDAD A LA PUBERTAD (13 MESES)
EDAD AL PRIMER PARTO (2.5 AÑOS)
FERTILIDAD 80%
RAZA: SHORTON
ORIGEN: INGLATERRA

PARAMETROS PRODUCTIVOS                 HEMBRA      MACHO
PESO AL NACIMIENTO                    30-32 KG     30-35 KG
PESO AL DESTETE                        198 KG      214 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL              290 KG       300 KG
PESO ADULTO                           600-700 KG   900-1000 K
BUENA CONVERSION ALIMENTICIA
ALTA TAZA DE CRECIMIENTO
PRODUCCION DE CARNE MARMOLEADA

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
DURACION DE LA GESTACION (290 DIAS)
EDAD A LA MADUREZ SEXUAL (20 MESES)
FERTILIDAD 75%
BUEN INSTINTO MATERNO
RAZA: GELEVIEH
ORIGEN: ALEMAN

PARAMETROS PRODUCTIVOS               HEMBRAS     MACHOS
PESO AL NACIMIENTO                  30-32 KG     30-35 KG
PESO AL DESTETE                      280 KG      300 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL             370 KG      400 KG
PESO ADULTO                         700-800 KG    1000-1200K
BUENA PRODUCCION LACTEA
BUEN RENDIMIENTO A CANAL
PARAMETROS REPRODUCTIVOS
DURACION DE LA GESTACION (281 DIAS)
EDAD A LA MADUREZ SEXUAL(11 MESES)
FERTILIDAD (ALTA)
EL INTERVALO ENTRE PARTOS ES CORTO.
RAZA: CHIANINA
ORIGEN: FRANCIA

PARAMETROS PRODUCTIVOS                HEMBRAS      MACHOS
PESO AL NACIMIENTO                    38 KG         45 KG
PESO AL DESTETE                       250-260 KG   350-360 K
PESO A LA MADUREZ SEXUAL.             300KG        350 KG
PESO ADULTO                           800-900 K    1000-1200K
PRODUCCION LACTEA REGULAR
ALTA TAZA DE CRECIMIENTO
BUENA CONVERSION ALIMENTICIA
PRODUCE CARNE MAGRA
BUEN RENDIMIENTO A CANAL.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
DURACION DE LA GESTACION (300 DIAS)
EDAD A LA PUBERTAD(280 DIAS)
EDAD AL PRIMER PARTO (2.5 AÑOS)
FERTILIDAD (70 %)
INSTINTO MATERNO BUENO
RAZA: PARDO SUIZO
ORIGEN: SUIZA

PARAMETROS PRODUCTIVOS     HEMBRA   MACHO
PESO AL NACIMIENTO         32KG     36KG
PESO AL DESTETE            200 KG    210 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL   260 KG    290 KG
PESO ADULTO                680 KG    930 KG
BUENA PRODUCCION LACTEA

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
FERTILIDAD (80 %)
MORTANDAD (2.4%)
RAZA: BRAFORD (3/8 –BRAMAN------ 5/8 HEREFORD)
ORIGEN: AMERICANO

PARAMETROS PRODUCTIVOS          HEMBRA            MACHO
PESO AL NACIMIENTO              30 KG              32 KG
PESO AL DESTETE                 240 KG            260 KG
PESO ADULTO                      650 KG           950 KG
BUEN RENDIMIENTO A CANAL
DESARROLLO PRECOZ, GANANCIA DIARIA DE PESO DE 700 GRS.




RAZA: BRANGUS (5/8 ANGUS------------ 3/8 BRAHAMAN)
ORIGEN: AMERICA
PARAMETROS PRODUCTIVOS                    HEMBRA     MACHO
PESO AL NACIMIENTO                       30 KG       31 KG
PESO AL DESTETE                           190 KG      200 KG.
PESO A LA MADUREZ SEXUAL                  240 KG.     260 KG
PESO ADULTO                             545-336KG    863-933 KG

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
FERTILIDAD 60 %
EDAD A LA MADUREZ SEXUAL …15 MESES.
RAZA: CHARBRAIS (3/4 –CHAROLAIS    3/4 BRAHAMAN)
ORIGEN: EU

PARAMETROS PRODUCTIVOS            HEMBRA           MACHO
PESO AL NACIMIENTO                35 KG            38 KG
PESO AL DESTETE                   240 KG           270 KG
PESO A LA MADUREZ SEXUAL           650 KG           850 KG

PARAMETROS REPRODUCTIVOS

EDAD A LA PUBERTAD    11 MESES
FERTILIDAD            82%
MORTALIDAD            2%
INTERVALO ENTRE PARTOS 20%
EXISTEN CINCO RAZAS IMPORTANTES DE CABRAS LECHERAS LA MAYORIA DE LAS RAZAS SON
COMBINACIONES DE DOS O MÁS DE ESTAS RAZAS.

LAS NUBIAS.- SON LAS MÁS POPULARES DE RAZA PURA, PUEDEN SER CASI DE CUALQUIER COLOR
O PATRON DE COLOR; PERO SON FACILMENTE RECONOCIDAS POR SUS OREJAS LARGAS Y
COLGANTES. SUS NARICES ROMANAS. LA NUBIA PROMEDIO PRODUCIRA MENOS LECHE QUE LA
CABRA PROMEDIO DE LAS OTRAS RAZAS, PERO EL CONTENIDO DE GRASA DE MANTEQUILLA
SERA MAYOR. LA PRODUCCION DE LA NUBIA ES DE 4420 lb. DE LECHE Y 2240 lb. DE GRASA EN 305
DIAS.
LAS ALPINAS.- (FRANCESAS) TIENEN OREJAS ERECTAS Y MUCHAS DE ELLAS TIENEN DISTINTOS
PATRONES DE COLORES, EL COLOR VARIA ENORMEMENTE, YENDO DEL BLANCO AL NEGRO Y
FRECUENTEMENTE CON VARIOS COLORES Y SOMBRAS EN EL MISMO ANIMAL. ETC.
LAS TOGGENBURG.- EL LA RAZA MAS ANTIGUAMENTE REGISTRADA DE CUALQUIER ANIMAL EN
EL MUNDO. LAS TOGGENBURG TIENEN SIEMPRE ALGUNA SOMBRA CAFÉ, CON UNA FRANJA
CLARA O NEGRA HACIA ABAJO DE CADA LADO DE LA CARA, BLANCO EN LAS ANCAS A CADA
LADO DE LA COLA Y BLANCO EN LA CARA INTERNA DE LOS MIEMBROS.
LAS SAANEN.- SON ORIGINARIAS DEL VALLE DE SAANEN EN SUIZA SIEMPRE SON TOTALMENTE
BLANCAS, CON OREJAS ERECTAS, TAMBIEN SON CONOCIDA POR SUS CARAS DE DISCOS QUE SON
JUSTAMENTE OPUESTAS A LAS NARICES ROMANAS, DE LAS NUBIAS. ESTAS SON LAS HOLSTEIN
DEL MUNDO DE LAS CABRAS, DEBIDO A QUE GOZAN DE LAREPUTACION DE SER LAS MEJORES
LECHERAS.




LA QUINTA RAZA ES LA MANCHA.- NUEVA RAZA DE CABRA QUE CASI NO TIENE OREJAS. LA
MANCHA SE NOTA POR SU “CARENCIA” DE OREJAS, MUCHAS PERSONAS AFIRMAN QUE ES LA
RAZA MAS DOCIL Y MUCHAS DE E LLAS.
RAZAS OVINAS:


  1.- BLACKFACE.- ORIGEN ESCOCES, TIPO DE LANA LARGA, PESO DEL MACHO 90 KG. Y LA
HEMBRA 70 KG., ALGUNAS CARACTERISTICAS QUE ES MUY RUSTICA Y ADAPTABLE A OTROS
CLIMAS.
2.- RAZA CORRIEDALE:

ORIGINARIA DE NUEVA ZELANDA, PRODUCTORA DE CARNE, TIPO DE LANA MEDIA, LOS MACHOS
PESAN 90 KG., LAS HEMBRAS DE 50 A 60 KG., POSEE ALTO GRADO DE EFICIENCIA EN CARNE Y
LANA.
3.- RAZA HAMSHIRE:

ORIGINARIA DE INGLATERRA, TIPO DE LANA MEDIA, LOS MACHOS PESAN 120 KG. , LAS HEMBRAS
90 KG. ES MUY PRECOZ Y BUENA PRODUCTORA DE CARNE
5.- RAMBOUILLET.- RAZA PRODUCTORA DE LANAFINA, ORIGEN FRANCES, LOS MACHOS PESAN 85
KG. Y LAS HEMBRAS 60 KG., SON DE BUENA HABILIDAD MATERNAL Y MUY LONGEVAS.
6.- ROMEY MARSH:

ORIGEN DE INGLATERRA, ES DE LANA LARGA, LOS MACHOS PESAN 70 A 80 KG, Y LA HEMBRAS 75
A 80 KG. SON RESISTENTES, BUENA HABILIDAD MATERNAL Y MUY PROLIFICAS.
7.- RAZA DORPER, ORIGEN AFRICANO, CARA NEGRA Y CUERPO BLANCO, SON PRODIUCTORES DE
CARNE Y SE ADAPTAN A CLIMAS CALIDOS.
Principales razas de animales domesticos

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  • 1. PRINCIPALES RAZAS DE CERDOS A) Razas Puras: Yorkshire Origen: Inglaterra, condado de yorkshire. Color: pelaje blanco. Piel: Rosada. Son de gran tamaño corporal, perfil recto o cóncavo y orejas erectas. Principales características: - Buena prolificidad y habilidad materna. - Magníficos aumentos diarios de peso.
  • 2. Landrace Origen: Dinamarca. Color: pelaje blanco. Piel: rosada. Perfil recto, orejas grandes dirigidos hacía adelante. Principales características: - Gran longitud corporal. - Altamente prolífica y buena productora de leche. - Tipo grasa. - Baja prolificidad. - Baja habilidad maternal
  • 3. Berkshire Origen: Inglaterra Color: negro con la cara y patas blancas. Perfil cóncavo, orejas medianas erectas. Principales características: - Excelente calidad de carne. - Rápido crecimiento. - Eficiencia reproductiva. Desventajas: - Poca habilidad materna
  • 4. Chester White Origen: condado de Chester y de Ware EE.UU. Color: pelaje blanco. Piel: rosada. Tamaño mediano, orejas cortas dirigidas hacia delante. Principales características: - Raza prolífica - Habilidad materna Principales defectos: - Tipo grasa.
  • 5. Pietrain Origen: Bélgica. Color: blanco con manchas negras. Tamaño mediano con patas más cortas que otras razas. Principales características: - Buena precocidad. - Excelente raza materna. Desventajas: - Nerviosos. - Poca habilidad lechera. Principales defectos: - Muy susceptibles al “stress” o tensiones. - Debilidad en los miembros posteriores
  • 6. Duroc Origen: Norte de los EE.UU. Color: rojo ladrillo. Piel: rojiza. Orejas medianas y caídas hacía adelante. Principales características: - Poca rústica. - Magnifica conversión alimenticia Defectos: - Poca habilidad lechera. - Bajo numero de lechones al destete. - Problemas en los miembros anteriores (rigidez).
  • 7. Hampshire Origen: EE.UU. estado de Kentucky. Color: negro con franja blanca alrededor de los miembros anteriores brazuelo y cruz. Tamaño mediano, perfil recto y orejas son erectas. Características Principales: - Muy bueno conversión alimenticia. - Mínimo grasa dorsal. Defectos: - Poca prolificidad. - Temperamento agresivo.
  • 8. Poland China Origen: EE.UU. Color: Negro con blanco en el hocico, patas y cola. Perfil cóncavo, orejas medianas hacía adelante. Principales Características: - Precoces. - Buena conversión alimenticia.
  • 9. Chester white. Origen: condado de Chester y Delaware EE.UU. Color: pelaje blanco Piel: rosada Tamaño mediano, orejas cortas y dirigidas hacia delante Principales características: - Raza prolífica - Habilidad materna Principales defectos: Tipo grasa
  • 10. B) Razas Mejoradas: Actualmente para la crianza técnica del porcino, se utilizan por lo general los cerdos mejorados o híbridos que son el resultado del cruzamiento inicial de cerdos de razas puras, continuando posteriormente, con el cruce de sus diversas generaciones. Estos cerdos mejorados obtienen resultados de producción por encima del nivel de sus padres y se adaptan mejor a diversas condiciones de crianza. C) Razas Mexicanas Pelón Mexicano: se encuentra en los estados del suroeste es muy prolífica, carece de pelo, color café, es la mas agresiva de las razas porcinas produce carne y grasa. Cuinos: esta raza no llega a pesar más de 45 Kg. tiene colores variados, (pintos) orejas cortas, extremidades inferiores cortas se alimenta de desperdicios de la cocina, esta raza tiende a desaparecer ya que son mantequeros. Sindáctilios: también conocida como pata de mula o casquilonios se encuentra en el estado de Veracruz se les conoce así porque no poseen separación de los dedos de las pezuñas, es un defecto que se considera hereditario.
  • 11. 1,2.4. RAZAS Y CARACTERISTICAS EN LOS POLIGASTRICOS. RAZA.- SE DEFINE COMO RAZA A UN CONJUNTO DE INDIVIDUOS DE LA MISMA ESPECIE , CON CARACTERISTICAS GENOTÍPICAS ,FENOTIPICAS , FISIOLOGICAS Y DE PODUCCIÓN SIMILARES TRANSMISIBLES POR LA HERENCIA EN IGUALDAD DEL MEDIO AMBIENTE ESPECIE.- CONJUNTO DE INDIVIDUOS PERTENECIENTES AL MISMO GÉNERO CON CARACTERÍSTICAS SIMILARES, TRANSMISIBLES POR LA HERENCIA. PRINCIPALES RAZAS DE BOVINOS DE CARNE Y SUS CARACTERISTICAS PRINCIPALES. ALGUNAS CARACTERISTICAS GENERALES DE ESTAS RAZAS SON: 1.- POSEEN GIBA O JOLOMA. 2.- SON ANIMALES DE TEMPERAMENTO NERVIOSO. 3.- RESISTENTES A LAS ALTAS TEMPERATURAS. 4.- POSEEN LA PIEL MUY GRUESA Y RESISTEN PICADURAS DE PARASITOS EXTERNOS. 5.- SON ANIMALES MUY RUSTICOS. RAZAS DE BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE:
  • 12. RAZA BRAHAMAN: PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 30 A 32 KG. 35 KG. PESO AL DESTETE 180 A 200 KG. 215 A 220 PESO ADULTO 500 A 600 KG. 700 A 800 PESO A LA MADUREZ SEXUAL 250 KG. 390 KG. PESO AL PRIMER SERVICIO 300 KG. 323 KG. PRODUCCIÓN LACTÉA 5 LITROS CONVERSIÓN ALIMENTICIA BUENA BUENA PARAMETROS REPRODUCTIVOS DURACIÓN DE LA GESTACIÓN 290 DÍAS. EDAD ALA PUBERTAD 23 MESES EDAD AL PRIMER SERVICIO 25 MESES FERTILIDAD 45 A 50 % INTERVALO ENTRE PARTOS 460 DÍAS RAZA INDOBRASIL.
  • 13. PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 30 A 35 KG. 35 A 38 KG. PESO ADULTO 550 A 650 KG. 850 A 950 KG. PESO AL DESTETE 140 A 220 KG. 200 A 250 KG PESO A LA MADUREZ SEXUAL 280KG. 385KG. BAJA CONVERSION ALIMENTICIA. - - PRODUCCION LACTEA REGULAR. - - ALTA TAZA DE CRECIMIENTO. - - PARAMETROS REPRODUCTIVOS. FERTILIDAD BAJA DE 40% PRECOCIDAD ALTA. INTERVALO ENTRE PARTO Y PARTO 470 DIAS.
  • 14. RAZA: NELLORE ORIGEN: INDIA. CARACTERISTICAS GENOTIPICAS PARAMETROS PRODUCTIVOS. HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 25 – 26 KG 28 – 30 KG PESO AL DESTETE 180 KG. 190-200 KG PESO A LA MADUREZ SEXUAL. 260 – 270 KG 300 – 350 K. PESO ADULTO 500 – 600 KG 700 – 800 K. CONVERSION ALIMENTICIA REGULAR ALTA TAZA DE CRECIMIENTO. PARAMETROS REPRODUCTIVO PERIODO DE GESTACION 290 DIAS PUBERTAD RAPIDA. FERTILIDAD BAJA EN EL MACHO. RAZA: GUZERAT
  • 15. ORIGEN: INDIA PARAMETROS PRODUCTIVOS. HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 26 – 27 KG 25 – 28 KG PESO AL DESTETE 180 KG 200 KG PESO A LA MADUREZ SEXUAL 270 KG 290 KG PESO ADULTO 500 KG 800 KG ALTA TAZA DE CRECIMIENTO PRODUCCION LACTEA REGULAR (6 – 8 LTS) CONVERSION ALIMENTICIA BAJA PARAMETROS REPRODUCTIVOS FERTILIDAD DE 40 % PERIODO ENTRE PARTOS ES LARGO (20 MESES) EDAD A LA PUBERTAD (16 MESES) HABILIDAD MATERNA BUENA
  • 16. RAZA: GYR ORIGEN: ASIATICO PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 24 – 25 KG 25 – 28 KG. PESO AL DESTETE 160 – 170 KG. 170- 180 K. PESO A LA MADUREZ SEXUAL 240 – 260 KG. 280 – 300 K PESO ADULTO 400 – 450 KG 700 – 750 K. PESO AL PRIMER PARTO 360 – 380 KG BAJA CONVERSION ALIMENTICIA. PRODUCCION LACTEA REGULAR TAZA DE CRECIMIENTO REGULAR PARAMETROS REPRODUCTIVOS BAJA FERTILIDAD DURACION ENTRE PARTOS MEDIA HABILIDAD MATERNA BUENA PERIODO DE GESTACION 288 DIAS PESO AL PRIMER PARTO 385 KG.
  • 17. RAZA: ANGUS ORIGEN: ESCOCIA. PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 25 KG 27 KG PESO AL DESTETE 200 KG 200-250 KG PESO A LA MADUREZ SEXUAL 370 KG 400 KG PESO ADULTO 650-700 KG 900-1000K PRODUCEN UN MARMOLEO EXCELENTE. PRODUCCION LACTEA DE MALA A REGULAR. BUENA CONVERSION ALIMENTICIA. PARAMETROS REPRODUCTIVOS ALTAMENTE PRECOZ ALTA FERTILIDAD INSTINTO MATERNO REGULAR EL INTERVALO ENTRE PARTOS ES CORTO DURACION DE LA GESTACION, 280 DIAS.
  • 18. RAZA: HEREFORD ORIGEN: INGLATERRA PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 26-28 KG 30-32 KG PESO AL DESTETE 200-220 KG 240-250 K. PESO A LA MADUREZ SEXUAL 245 KG 280 KG. PESO ADULTO 600-700 KG 900-1000K BUENA CONVERSION ALIMENTICIA PRODUCEN EXELENTE MARMOLEO BUENA TAZA DE CRECIMIENTO BUENA GANANCIA DE PESO. PARAMETROS REPRODUCTIVOS ALTA PRECOCIDAD BUENA FERTILIDAD INTERVALO ENTRE PARTOS ES CORTO DURACION DE LA GESTACION 280 DIAS. EDAD A LA MADUREZ SEXUAL 9-10 MESES.
  • 19. RAZA: SIMENTAL ORIGEN: SUIZA PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 40 KG 45- 46 KG PESO AL DESTETE 200-220KG 250-300 K PESO A LA MADUREZ SEXUAL 400 KG 420 KG PESO ADULTO 700 KG 900-1000KG BUENA CONVERSION ALIMENTICIA PRODUCEN EXCELENTE MARMOLEO ALTA TAZA DE CRECIMIENTO PARAMETROS REPRODUCTIVOS DURACION DE LA GESTACION (280 DIAS) EDAD A LA MADUREZ SEXUAL (15 MESES) EDAD AL PRIMER PARTO (30 MESES) FERTILIDAD 80%
  • 20. RAZA: CHAROLAIS ORIGEN: FRANCIA PARAMETROS DE PRODUCCION HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 38 KG 40- 45 KG PESO AL DESTETE 200-220 KG 250-280KG PESO A LA MADUREZ SEXUAL 290 KG 425 KG PESO ADULTO 600-700 KG 1000-1100K BAJA PRODUCCION LACTEA BUENA CONVERSION ALIMENTICIA BUENA GANANCIA DE PESO PRODUCE CARNE MAGRA PARAMETROS REPRODUCTIVOS DURACION DE LA GESTACION (282 DIAS) EDAD A LA MADUREZ SEXUAL (14 MESES) EDAD AL PRIMER PARTO (31 MESES)
  • 21. RAZA: LIMOUSIN ORIGEN: FRANCIA PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 32-35 KG 35-37 KG PESO AL DESTETE 230-240 KG 280-300 KG PESO A LA MADUREZ SEXUAL 270 KG 650 KG PESO ADULTO 700-800 KG 900-1000K EXCELENTE CONVERSION ALIMENTICIA PRODUCEN CARNE MAGRA PARAMETROS REPRODUCTIVOS DURACION DE LA GESTACION (280 DIAS) EDAD A LA PUBERTAD (13 MESES) EDAD AL PRIMER PARTO (2.5 AÑOS) FERTILIDAD 80%
  • 22. RAZA: SHORTON ORIGEN: INGLATERRA PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 30-32 KG 30-35 KG PESO AL DESTETE 198 KG 214 KG PESO A LA MADUREZ SEXUAL 290 KG 300 KG PESO ADULTO 600-700 KG 900-1000 K BUENA CONVERSION ALIMENTICIA ALTA TAZA DE CRECIMIENTO PRODUCCION DE CARNE MARMOLEADA PARAMETROS REPRODUCTIVOS DURACION DE LA GESTACION (290 DIAS) EDAD A LA MADUREZ SEXUAL (20 MESES) FERTILIDAD 75% BUEN INSTINTO MATERNO
  • 23. RAZA: GELEVIEH ORIGEN: ALEMAN PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRAS MACHOS PESO AL NACIMIENTO 30-32 KG 30-35 KG PESO AL DESTETE 280 KG 300 KG PESO A LA MADUREZ SEXUAL 370 KG 400 KG PESO ADULTO 700-800 KG 1000-1200K BUENA PRODUCCION LACTEA BUEN RENDIMIENTO A CANAL PARAMETROS REPRODUCTIVOS DURACION DE LA GESTACION (281 DIAS) EDAD A LA MADUREZ SEXUAL(11 MESES) FERTILIDAD (ALTA) EL INTERVALO ENTRE PARTOS ES CORTO.
  • 24. RAZA: CHIANINA ORIGEN: FRANCIA PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRAS MACHOS PESO AL NACIMIENTO 38 KG 45 KG PESO AL DESTETE 250-260 KG 350-360 K PESO A LA MADUREZ SEXUAL. 300KG 350 KG PESO ADULTO 800-900 K 1000-1200K PRODUCCION LACTEA REGULAR ALTA TAZA DE CRECIMIENTO BUENA CONVERSION ALIMENTICIA PRODUCE CARNE MAGRA BUEN RENDIMIENTO A CANAL. PARAMETROS REPRODUCTIVOS DURACION DE LA GESTACION (300 DIAS) EDAD A LA PUBERTAD(280 DIAS) EDAD AL PRIMER PARTO (2.5 AÑOS) FERTILIDAD (70 %) INSTINTO MATERNO BUENO
  • 25. RAZA: PARDO SUIZO ORIGEN: SUIZA PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 32KG 36KG PESO AL DESTETE 200 KG 210 KG PESO A LA MADUREZ SEXUAL 260 KG 290 KG PESO ADULTO 680 KG 930 KG BUENA PRODUCCION LACTEA PARAMETROS REPRODUCTIVOS FERTILIDAD (80 %) MORTANDAD (2.4%)
  • 26. RAZA: BRAFORD (3/8 –BRAMAN------ 5/8 HEREFORD) ORIGEN: AMERICANO PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 30 KG 32 KG PESO AL DESTETE 240 KG 260 KG PESO ADULTO 650 KG 950 KG BUEN RENDIMIENTO A CANAL DESARROLLO PRECOZ, GANANCIA DIARIA DE PESO DE 700 GRS. RAZA: BRANGUS (5/8 ANGUS------------ 3/8 BRAHAMAN) ORIGEN: AMERICA PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 30 KG 31 KG PESO AL DESTETE 190 KG 200 KG. PESO A LA MADUREZ SEXUAL 240 KG. 260 KG PESO ADULTO 545-336KG 863-933 KG PARAMETROS REPRODUCTIVOS FERTILIDAD 60 % EDAD A LA MADUREZ SEXUAL …15 MESES.
  • 27. RAZA: CHARBRAIS (3/4 –CHAROLAIS 3/4 BRAHAMAN) ORIGEN: EU PARAMETROS PRODUCTIVOS HEMBRA MACHO PESO AL NACIMIENTO 35 KG 38 KG PESO AL DESTETE 240 KG 270 KG PESO A LA MADUREZ SEXUAL 650 KG 850 KG PARAMETROS REPRODUCTIVOS EDAD A LA PUBERTAD 11 MESES FERTILIDAD 82% MORTALIDAD 2% INTERVALO ENTRE PARTOS 20%
  • 28. EXISTEN CINCO RAZAS IMPORTANTES DE CABRAS LECHERAS LA MAYORIA DE LAS RAZAS SON COMBINACIONES DE DOS O MÁS DE ESTAS RAZAS. LAS NUBIAS.- SON LAS MÁS POPULARES DE RAZA PURA, PUEDEN SER CASI DE CUALQUIER COLOR O PATRON DE COLOR; PERO SON FACILMENTE RECONOCIDAS POR SUS OREJAS LARGAS Y COLGANTES. SUS NARICES ROMANAS. LA NUBIA PROMEDIO PRODUCIRA MENOS LECHE QUE LA CABRA PROMEDIO DE LAS OTRAS RAZAS, PERO EL CONTENIDO DE GRASA DE MANTEQUILLA SERA MAYOR. LA PRODUCCION DE LA NUBIA ES DE 4420 lb. DE LECHE Y 2240 lb. DE GRASA EN 305 DIAS.
  • 29. LAS ALPINAS.- (FRANCESAS) TIENEN OREJAS ERECTAS Y MUCHAS DE ELLAS TIENEN DISTINTOS PATRONES DE COLORES, EL COLOR VARIA ENORMEMENTE, YENDO DEL BLANCO AL NEGRO Y FRECUENTEMENTE CON VARIOS COLORES Y SOMBRAS EN EL MISMO ANIMAL. ETC.
  • 30. LAS TOGGENBURG.- EL LA RAZA MAS ANTIGUAMENTE REGISTRADA DE CUALQUIER ANIMAL EN EL MUNDO. LAS TOGGENBURG TIENEN SIEMPRE ALGUNA SOMBRA CAFÉ, CON UNA FRANJA CLARA O NEGRA HACIA ABAJO DE CADA LADO DE LA CARA, BLANCO EN LAS ANCAS A CADA LADO DE LA COLA Y BLANCO EN LA CARA INTERNA DE LOS MIEMBROS.
  • 31. LAS SAANEN.- SON ORIGINARIAS DEL VALLE DE SAANEN EN SUIZA SIEMPRE SON TOTALMENTE BLANCAS, CON OREJAS ERECTAS, TAMBIEN SON CONOCIDA POR SUS CARAS DE DISCOS QUE SON JUSTAMENTE OPUESTAS A LAS NARICES ROMANAS, DE LAS NUBIAS. ESTAS SON LAS HOLSTEIN DEL MUNDO DE LAS CABRAS, DEBIDO A QUE GOZAN DE LAREPUTACION DE SER LAS MEJORES LECHERAS. LA QUINTA RAZA ES LA MANCHA.- NUEVA RAZA DE CABRA QUE CASI NO TIENE OREJAS. LA MANCHA SE NOTA POR SU “CARENCIA” DE OREJAS, MUCHAS PERSONAS AFIRMAN QUE ES LA RAZA MAS DOCIL Y MUCHAS DE E LLAS.
  • 32. RAZAS OVINAS: 1.- BLACKFACE.- ORIGEN ESCOCES, TIPO DE LANA LARGA, PESO DEL MACHO 90 KG. Y LA HEMBRA 70 KG., ALGUNAS CARACTERISTICAS QUE ES MUY RUSTICA Y ADAPTABLE A OTROS CLIMAS.
  • 33. 2.- RAZA CORRIEDALE: ORIGINARIA DE NUEVA ZELANDA, PRODUCTORA DE CARNE, TIPO DE LANA MEDIA, LOS MACHOS PESAN 90 KG., LAS HEMBRAS DE 50 A 60 KG., POSEE ALTO GRADO DE EFICIENCIA EN CARNE Y LANA.
  • 34. 3.- RAZA HAMSHIRE: ORIGINARIA DE INGLATERRA, TIPO DE LANA MEDIA, LOS MACHOS PESAN 120 KG. , LAS HEMBRAS 90 KG. ES MUY PRECOZ Y BUENA PRODUCTORA DE CARNE
  • 35. 5.- RAMBOUILLET.- RAZA PRODUCTORA DE LANAFINA, ORIGEN FRANCES, LOS MACHOS PESAN 85 KG. Y LAS HEMBRAS 60 KG., SON DE BUENA HABILIDAD MATERNAL Y MUY LONGEVAS.
  • 36. 6.- ROMEY MARSH: ORIGEN DE INGLATERRA, ES DE LANA LARGA, LOS MACHOS PESAN 70 A 80 KG, Y LA HEMBRAS 75 A 80 KG. SON RESISTENTES, BUENA HABILIDAD MATERNAL Y MUY PROLIFICAS.
  • 37. 7.- RAZA DORPER, ORIGEN AFRICANO, CARA NEGRA Y CUERPO BLANCO, SON PRODIUCTORES DE CARNE Y SE ADAPTAN A CLIMAS CALIDOS.