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La vida en la Tierra I
Plan para presentar el examen extraordinario de
                  Biología I
        Con el enfoque de Competencias.
                      Presenta:
             Biól. José Daniel Rojas Alba
     Colegio de Bachilleres Plantel 15 “Contreras”
                 Noviembre de 2011




                                                     1
Presentación

El presente trabajo pretende dotar a los estudiantes de las temáticas requeridas para
aprobar la materia de Biología I. “La vida en la Tierra I”. Desde luego que este es el nuevo
plan de estudios, radicalmente diferente al plan anterior. Además de que se imparte en el
curso normal por competencias, la secuencia de los núcleos temáticos no corresponde a
una secuencia lógica. Este plan incluye 2 bloques. El primer bloque incluye la biología
como ciencia, características y clasificación de los seres vivos, niveles de organización de
la materia, bioelementos, estructura y función de la química de la vida. Para la abordar
estos temas se requieren por lo menos 3 bloques que serían: la biología como ciencia,
química de la vida y finalmente biodiversidad. Este último tema debería de ser el momento
cumbre de este curso, debido a que los contenidos de ambos bloques son propedéuticos
para poder explicar la biodiversidad. Debido a esto, se ha propuesto colocar el tema de
biodiversidad como un anexo del bloque I al final de esta guía, la pertinencia de este
movimiento consiste en que el examen extraordinario contiene preguntas justamente de
diversidad. Aún así, el bloque I queda bastante “pesado”, con respecto al bloque II. Este
bloque tiene los siguientes núcleos temáticos: Teoría celular, Organización y
funcionamiento de las subestructuras celulares en procariontes y eucariontes, respiración
y fotosíntesis. Estos temas están todos relacionados con la teoría celular. Como puede
verse, al término de estos temas, se estará en condiciones de abordar los temas
relacionados con biodiversidad. De acuerdo a esto, se considerará la presente guía de la
siguiente manera: 1. Caracterización de la biología, 2. Los átomos y moléculas de la vida,
3. Morfofisiología y metabolismo celular, y 4. Biodiversidad. El plan toca todos los temas
del nuevo plan, sólo se arreglan de una forma más lógica.

Sea pues, el apoyo para los estudiantes de biología II una herramienta pertinente en su
proceso de educación media superior.

Instrucciones:

   1. Lee cuidadosamente las preguntas que se te plantean en la guía.
   2. Busca las respuestas en los libros disponibles en la biblioteca. Se te recomiendan
      libros de biología I, II y libros de biología general.
   3. Escribe en tu cuaderno la pregunta junto con su respectiva respuesta, esto tiene el
      fin de disponer de espacio para escribir y dibujar, y evitar así el exceso de
      impresiones o copias.
   4. Copia también los cuadros que se te pide que llenes, para que tengas espacio
      suficiente para responder en tu cuaderno.
   5. Asiste a las asesorías que te ofrecen los profesores de biología, con gusto te
      atenderán.
   6. Para que puedas aprender efectivamente, relaciona lo que has respondido con tu
      vida diaria, busca ejemplos.
   7. No olvides utilizar tus lápices y colores, no escatimes en imágenes, cuadros
      sinópticos, líneas del tiempo mapas conceptuales y mapas mentales.
   8. Estudia mucho y que apruebes tu materia.

Biól. José Daniel Rojas Alba


                                                                                               2
Índice

         Caracterización de la biología   4
      Las inundaciones en Veracruz y      8
                               Tabasco
        Átomos y moléculas de la vida     10
                      ¡Buen provecho!     16
 Morfofisiología y metabolismo celular    27
   ¿Plantas, animales, protistas o que    38
                                 onda?
                      La biodiversidad    41
            Los compañeros del Bacho      50




                                               3
El examen debe de mencionar explícitamente los siguientes puntos:

Aspecto                                                                        Puntos
Ciencias auxiliares necesarias para la solución de la problemática             2
El método científico requerido para erradicar el problema de la                2
epidemia del dengue
Las características de los seres vivos implicados en la problemática.          2
Los niveles de organización implícitos en la problemática.                     2
Los reinos a los que pertenecen los organismos implicados.                     2


La biología como ciencia

Por la gente que conoces y por lo que has leído, explica cuál es la misión y compromiso
de los biólogos

   1. Haz memoria de todo lo que haces en un día, desde que te levantas hasta que
      te acuestas, y menciona qué cosas utilizas y actividades realizas, en se
      involucre la biología. Haz este mismo ejercicio con lo que ves en la televisión y
      escuchas en el radio.
   2. Explica por qué la biología es una ciencia.
   3. Menciona con una D qué disciplinas que son derivadas de la biología y están
      relacionadas con la diversidad biológica, con una T las que son derivadas de
      la biología y son aplicables a todos los seres vivos (transversales), y con una
      A las que son auxiliares.

letra   Disciplina biológica        ¿qué estudia?
        Mastozoología
        Genética
        Bioquímica
        Ornitología
        Evolución
        Física
        Herpetología
        Fisiología
        Astrofísica
        Ictiología
        Entomología
        Carcinología
        Malacología
        Helmintología
        Anatomía
        Histología
        Citología
        Embriología



                                                                                          4
Geología
      Paleontología
      Matemáticas
      Ecología
      Estadística
      Taxonomía
      Etología
      Bioquímica
      Biogeografía
      Biomatemáticas
      Bioestadística


Metodología de la biología

   1. ¿Qué es el método científico? y explica en qué consisten sus pasos

Pasos del método científico      Descripción
Observación
Antecedentes
Planteamiento del problema
Hipótesis
Diseño experimental
Experimento
Resultados
Análisis de resultados
Conclusiones

   2. Explica cómo se elabora un informe de una práctica
   3. Escribe un reglamento para el trabajo en laboratorio
   4. Explica las funciones de los siguientes instrumentos utilizados en los
      laboratorios de biología: Microscopio óptico, estereoscopio, microscopio
      electrónico, lupa, cromatografía, estufa, centrífuga.
   5. Del microscopio óptico, menciona cuáles son las funciones de sus componentes
      y si corresponden al sistema mecánico, luminoso u óptico.

Pieza         Función        Pieza          Función       Pieza            Función
Ocular                       Tubo                         Condensador
objetivos                    Cremallera                   Diafragma
                             Micrométrico                 Espejo o
                                                          lámpara
                             Macrométrico
                             Revólver
                             Platina
                             pinzas
                             pie
                             columna
                             Brazo




                                                                                     5
6. Dibuja el esquema de un microscopio
   7. Explica qué es poder de resolución del microscopio.

Los seres vivos y sus características

   8. Relaciona la característica de los seres vivos con su respectivo concepto

Característica                     Descripción
Estructura ( )                        a. Los seres vivos forman otros organismos
                                         como ellos
Organización (         )              b. Características que les permite a los seres
                                         vivos sobrevivir, y que se obtienen por
                                         evolución
Metabolismo (         )               c. Todos los seres vivos están formados por
                                         células
Desarrollo y crecimiento (     )      d. Los seres vivos tienen un ciclo de vida, por
                                         el que se fecundan, tienen varios estadíos
                                         de vida y llegan a adultos
Adaptación (      )                   e. Los seres vivos pueden reaccionar a los
                                         estímulos del ambiente
Irritabilidad (    )                  f. Los organismos pueden mantener su medio
                                         interno constante
Homeostasis (         )               g. Todos los seres vivos tienen órganos o
                                         estructuras con funciones específicas
Reproducción (         )              h. Los organismos pueden tomar sustancias del
                                         medio para obtener materiales de
                                         construcción de tejidos y obtener energía.


   9. Explica cada uno de los principios unificadores de la biología con un ejemplo

Principios        Descripción y ejemplo
unificadores
Diversidad
Continuidad
Interacción
Unidad

   10. Relaciona los principios unificadores con los paradigmas de la biología

Principios unificadores                     Paradigma de la biología
Diversidad ( )                                 a. Teoría celular
Continuidad ( )                                b. Teoría de la evolución
Unidad ( )                                     c. Leyes de la genética


   11. Menciona qué dominios y qué reinos clasifican a los seres vivos.




                                                                                        6
Dominio              Reinos                Características        Ejemplos
Archaeobacteria
Eubacteria
Eukaria




   12. Menciona en qué consiste cada uno de los niveles de organización de la
       materia.

Nivel de organización    Descripción                         Ejemplos
Biosfera
Ecosistema
Comunidad
Población
Individuo
Aparatos y sistemas
Órganos
Tejido
Tejido
Célula
Molécula
Átomo
Partículas
subatómicas


   13. Menciona los enunciados de los paradigmas de la biología




                                                                                7
Bloque temático I: La biología como ciencia

                           Problemática situada: las inundaciones en Veracruz y Tabasco


Podría durar meses combate al dengue y paludismo en zonas inundadas

Veracruz ha sido uno de los estados más golpeados por el temporal; contabilizan 30 mil hectáreas dañadas.
NTX

    o    Ya funcionan las brigadas comunitarias para atender a los damnificados
    o    La Secretaría de Salud adelanta de las complicaciones sanitarias que podrían padecer las 976 mil
         personas damnificadas en cinco estados del país.
    o    Lluvias dejan 976 mil damnificados.

CIUDAD DE MÉXICO (10/SEP/2010).- La Secretaría de Salud consideró que durarán "varias semanas o
meses" las labores para prevenir el dengue, el paludismo y otras enfermedades en las zonas inundadas de
Tabasco y Veracruz, explicó Miguel Ángel Lezana, director General del Centro Nacional de Vigilancia
Epidemiológica           y            Control          de            Enfermedades            (Cenavece).

"En este momento son muy importantes las acciones que se están llevando a cabo para atender a la población
afectada en todas las localidades" de varios estados afectados por graves inundaciones, agregó el Dr. Lezana.
El funcionario dijo que en estos momentos hay desplegadas brigadas que trabajan "a nivel comunitario" en
realizar recorridos "casa por casa, brindando información a la gente, dotándolos de algunos insumos que son
importantes",         en       declaraciones       a       la       estación       de       radio       MVS.

En los casos más graves la población ha sido evacuada a refugios temporales porque sus viviendas están
anegadas, pero los que siguen en sus casas reciben "suero oral para casos de diarrea", sustancias "para que
desinfecten el agua" y recomendaciones sobre "qué hacer en caso de alguna enfermedad".
"Además, a través de estas mismas brigadas, llevamos a cabo acciones para controlar las poblaciones de
mosquitos que pueden transmitir enfermedades como el dengue, el paludismo, y que son muy importantes en
esta                           zona",                            añadió                             Lezana.

En el sur de México, varios estados padecen las consecuencias de severas lluvias que han inundado amplias
zonas del país y obligado a evacuar poblaciones completas como Tlacotalpan y Minatitlán, ambas en
Veracruz. Lezana señaló que el interés del Cenavece es estar y continuar algún tiempo en las zonas afectadas
"fumigando, invitando a la población a eliminar recipientes que puedan funcionar como criaderos de
mosquitos".

Otras labores emprendidas el organismo incluyen brindar "atención médica permanentemente" y "psicológica"
a los refugiados, así como garantizar que "toda la red de los servicios de salud (...) preste servicios las
veinticuatro horas, de manera continua, para que la gente que se quedó en sus domicilios pueda acudir a
estos centros". El temporal de lluvias en el país ha afectado a 976 mil personas, de acuerdo con un recuento
realizado con las cifras oficiales otorgadas por los gobiernos de los cinco estados más dañados. Las
inundaciones son el pan de cada día, sobre todo en el Sureste mexicano, principalmente en Veracruz,
Tabasco, Guerrero, Oaxaca, Chiapas y Tamaulipas. Tomado de: www.Informador.com.mx 12 de septiembre
de 2010.

    1.   Descripción del dengue. Enfermedad febril de principio brusco, a veces con dos períodos de corta
         duración. Se caracteriza por fiebre que dura unos 5 días pero rara vez más de 7. Cefalalgia intensa,
         dolores postorbitarios, articulares y musculares, y erupción… La erupción puede aparecer 3 a 4 días
         después del comienzo de la fiebre y es escarlatiniforme… El restablecimiento va acompañado de



                                                                                                                8
fatiga y depresión prolongadas… Las epidemias se presentan con carácter explosivo y la letalidad es
     sumamente baja.
2.   Distribución. Las regiones endémicas están limitadas a las partes del mundo donde los mosquitos
     vectores sobreviven en número suficiente durante todo el año. Sobreviven en recipientes con agua
     expuestos al ambiente, como botellas, frascos, bebederos, llantas, entre otros.
3.   Reservorio. El hombre, junto con el mosquito es un reservorio
4.   Modo de transmisión: Por la picadura de mosquitos Aedes aegypti. Con un período de incubación de
     3 a 15 días. No se transmite directamente de una persona a otra, los enfermos suelen ser infectantes
     para los mosquitos desde un día anterior del principio hasta el quinto día de la enfermedad. El
     mosquito se vuelve infectante 8 a 11 días después de haberse alimentado con sangre del enfermo y
     continúa siendo infectante durante toda su vida.
5.   Medidas de prevención. Identificar los criaderos y su eliminación. Durante los siguientes 5 días de
     aparecer la enfermedad el paciente debe de permanecer en una habitación protegida con tela
     metálica. Búsqueda y destrucción de los mosquitos. Uso de repelentes.




                                               1.   Si el gobierno enviara un biólogo al sitio de las
                                                    inundaciones para tomar acciones encaminadas a
                                                    controlar el dengue, ¿qué ciencias auxiliares,
                                                    transversales y de la diversidad debe de manejar
                                                    y por qué?
                                               2.   Explica en qué niveles de organización se
                                                    encuentran los oranismos mencionados en la
                                                    problemática.
                                               3.   Menciona qué paradigma explica la continuidad
                                                    en el tiempo de las características de las víctimas
                                                    de dengue, en especial aquellas que se han
                                                    heredado


4.   Menciona a qué reino pertenecen
5.   Explica qué paradigma ha causado la diversidad de moscos
6.   Menciona qué paradigma opera en el virus por el cuál no ha desaparecido, aunque no sea un ser
     vivo.
7.   Menciona 4 características por las cuáles afirmarías que los moscos transmisores son seres vivos.
8.   Supón que tu eres el biólogo, y que tu labor es controlar la epidemia en el sitio. Imagina que no
     quieres utilizar insecticidas por la contaminación que significa, sino, como buen biólogo propones
     otras maneras de hacerlo, explica cuáles serían los pasos que seguirías para solucionar el problema
     de la epidemia en Veracruz. Menciona los pasos en el siguiente orden: Planteamiento del problema,
     antecedentes, hipótesis, diseño del experimento, experimento, ¿qué resultados esperarías y cómo los
     registrarías? ¿con qué información la cotejarías para validarla y ¿cómo concluirías tu experimento?




                                                                                                            9
Rubro            Aspecto                                                     Puntaje
Conocimientos    Resolviste los ejercicios propuestos                        1
                 Elaboraste tu dieta con base al documento y a tus           1
                 ejercicios
Habilidades      Elaboraste tu dieta completa, mencionando de cada           2
                 ingrediente qué proteínas, carbohidratos, lípidos,
                 minerales y vitaminas te aportan.
                 Tu dieta está equilibrada, ya que los nutrimentos están     1
                 en las proporciones adecuadas.
                 Tu dieta es suficiente, ya que satisface todas las          1
                 necesidades de todos los nutrimentos.
                 Tu dieta es variada, ya que no se encuentran                1
                 redundancias, ni hay alimentos excluidos.
                 Tu dieta es explícita, ya que menciona los beneficios de    1
                 consumir los platillos ahí recomendados
                 Tu dieta es pertinente, ya que está acorde con tu IMC       1
actitudes        Realizaste las retroalimentaciones a tiempo                 1


   1. ¿De qué elementos está formada la materia viva? Clasifica los elementos
      biogenésicos en bioelementos primarios, secundarios y oligoelementos

Bioelementos primarios      Bioelementos                  Oligoelementos
                            secundarios




   2. ¿Por qué se les llama bioelementos primarios secundarios y oligoelementos?
   3. Describe las características del agua y su importancia para los seres vivos.

Característica              Descripción                   Importancia para los
                                                          seres vivos
Cohesión
Tensión superficial
Adhesión
Alto calor específico
Densidad del estado
sólido
Calor de vaporización
Formación de puentes
de H



                                                                                       10
Solvatación


   4. Explica la función de los siguientes elementos en los seres vivos:

Elemento   Función
Ca
Na
Cl
K
Mg
F
Co
Cu
I
Fe
Mn
Si
Se
Zn


   5. Explica la relación entre los siguientes conceptos: sales minerales, escala de
      pH, ácido, base.

Biomoléculas de la materia viva: su estructura y función en los seres vivos.


   6. ¿cuántos electrones tienen en su última capa energética los átomos de los
       siguientes elementos?: carbono, fósforo, nitrógeno, hidrógeno, azufre y
       oxígeno?
   7. ¿Cuáles son las valencias de los anteriores elementos?
   8. Explica qué es un enlace glucosídico, un enlace éster, un enlace peptídico y un
       enlace fosfodiéster.
   9. Escribe las fórmulas de los siguientes grupos funcionales: hidroxilo (u oxidrilo),
       carboxilo, carbonilo, aldehído cetona, amina, fosfato, sulfuro y éster. Menciona
       además, que biomoléculas las contienen.
   10. Copia en un pliego de papel bond cada uno de los siguientes mapas, y escribe
       en cada cuadro la información que se te solicita:




                                                                                           11
Carbohidratos
                                                          concepto y función




 monosacáridos                disacáridos                   polisacáridos              Tipo de enlace
                                                                                                                 grupos funcionales
     función                       función                    función                 entre monomeros




   ¿dónde se                  ¿dónde se                      ¿Dónde se                                            clasificación por
  encuentran?                 encuentra?                     encuentra?                                          grupos funcionales




                                                                                                                 clasificación de los
  ejemplos con              ejemplos con                    Ejemplos con                                         monosacáridos por
    moléculas                 moléculas                       moléculas                                              número de
                                                                                                                      carbonos




                                                                                Lípidos
                                                                               definición




                                                                                                                 no
                                        saponificables
                                                                                                            saponificables




                                                              cerebrósidos                          terpenos              esteroides
ácidos grasos     fosfolípidos           triglicéridos
                                                                                  ceras función     molécula y            moléculas y
   función          función                 función             función                              función               función




 ¿dónde se         ¿dónde se              ¿dónde se            ¿dónde se            ¿dónde se       ¿dónde se              ¿dónde se
encuentran'       encuentran?            encuentran?          encuentran?          encuentran?     encuentran?            encuentran?




                  ejemplos con           ejemplos, con
ejemplos con                                                  ejemplos con        ejemplos con     ejemplos con          ejemplos con
                 sus respectivas        sus respectivas
  moléculas                                                     moléculas           moléculas        moléculas             moléculas
                    moléculas              moléculas




                                                                                                                                        12
Proteínas
                                                           función




                        aminoácidos                          clasificación de las
                                                                                         estructuras de las
                        composición                          proteínas según su
                                                                                             proteínas
                          química                                   función




            lista de
                                 tipo de enlace entre           ¿en dónde se             ejemplos de cada
        aminoácidos, con
                                     aminoácidos                encuentran?              tipo de estructura
       nombre y molécula




                                                                  ejemplos               desnaturalización




                                                                                             ejemplos




                                                                   ácidos nucleicos




                                                        ácido
 estructura de un                                                                                 ácido ribonucleico       adenosín trifosfato
                                                 desoxirribonucleico
    nucleótido                                                                                        funciones                 función
                                                      función




diferencias entre los                                                                             ácido ribonucleico
                               monosacárido y bases                                                                       molécula de adenosín
   nucleótidos de                                               ¿dónde se encuentra?             mensajero. Función y
                               nitrogenadas del ADN                                                                            trifosfato
  ADN, ARN y ATP                                                                                      molécula




                                                                                                 ácido ribonucleico de
                              Enlace entre nucleótidos         dibujo de la estructura
                                                                                                transferencia Función y
                                      de ADN                   tridimensional del ADN
                                                                                                       molécula




                               Tipo de enlaces entre
                                     cadenas.                 diferencias entre ADN de             ácido ribonucleico
                                                                 bacterias y ADN de              ribosomal. Función y
                               Correspondencia entre                 eucariontes                       molécula
                                bases nitrogenadas




                                                                                                                                                 13
relación entre vitaminas y
                                                                                           coenzimas




                                                                                                                                                           nicotinamida adenín
                                                                                                       nicotinamida adenín     Dinucleótido de flavina y       dinucleótido
                                                                    Flavín mononucleótido
          vitaminas liposolubles        vitaminas hidrosolubles                                            dinucleótido                adenina
                                                                             FMN                                                                                  fosfato
                                                                                                                NAD                      FAD
                                                                                                                                                                  NADP




                                           vitaminas B1, B2
                                           B6, B12, C, ácido
         vitaminas A, D3 E y K, sus
                                         fólico, niacina, ácido     Funciones (anotar sus              Funciones (anotar sus    Funciones (anotar sus      Funciones (anotar sus
           respectivos nombres y
                                       pantoténico y biotina, sus        reacciones)                        reacciones)              reacciones)                reacciones)
                  función
                                        respectivos nombres y
                                                función




                                                                      Vitamina de la que                Vitamina de la que        Vitamina de la que        Vitamina de la que
          Sus respectivas fuentes       Sus respectivas fuentes
                                                                           procede                           procede                   procede                   procede




   11. Relaciona los siguientes lípidos con sus ejemplos:

Lípidos                                                                        Ejemplos
Ácidos grasos ( )                                                                 a. Carotenoide
Triglicéridos saturados (                         )                               b. Manteca
Fosfolípidos ( )                                                                  c. Membrana celular
Esfingolípidos ( )                                                                d. Ácido palmitotélico
Ceras ( )                                                                         e. Testosterona
Esteroides ( )                                                                    f. Lanolina
Terpenos ( )                                                                      g. Gangliósidos


   12. Explica qué es un aminoácido. Copia los 20 aminoácidos de que se forman las
       proteínas.
   13. Qué grupos funcionales de un aminoácido reaccionan para formar un enlace
       peptídico
   14. Relaciona las proteínas con sus respectivas funciones y ejemplos:

Función de las                        Ejemplos
proteínas
Protección ( )                             a. Hemoglobina transporta gases como el oxígeno y el
                                              bióxido de carbono en la sangre
Regulación (           )                   b. La miosina y la actina participan en la contracción
                                              muscular
Transporte (           )                   c. Hormonas tales como la insulina, que regula la cantidad
                                              de glucosa en la sangre
Movimiento (            )                  d. Los anticuerpos actúan contra agentes que causan daño
                                              al organismo
Inmunidad (           )                    e. Colágena y elastina de algunos tejidos, y la queratina de



                                                                                                                                                                                   14
garras, uñas y pelo
Catálisis (   )            f.   Las enzimas aceleran las reacciones químicas que se dan
                                en los seres vivos


   15. Relaciona el tipo de proteína con la estructura a que hace referencia

Tipo de               Descripción
estructura
Estructura               a. Es la torción que sufre la serie de aminoácidos enlazados,
primaria ( )                se forma un alfa hélice.
Estructura               b. Son los dobleces que sufre el alfa hélice por causa de
secundaria ( )              puentes de hidrógeno y puentes disulfuro, así como
                            reacciones ácido base entre los grupos R de los
                            aminoácidos
Estructura               c. Es la unión de varias moléculas proteícas.
terciaria ( )
Estructura               d. Hace referencia a la sucesión de aminoácidos
cuaternaria (     )


   16. Elabora una línea del tiempo en la que expliques cómo se sintetizan las
       proteínas a partir de la información genética contenida en el ADN. Debes de
       menconar la participación del ADN, ARN mensajero, ARN de transferencia y el
       ARN ribosomal, los aminoácidos y las proteínas.




                                                                                          15
Núcleo temático: Átomos y moléculas de la vida

                            Problemática situada: ¡Buen provecho!



EL PLATO DEL BIEN COMER


El Plato del Bien Comer forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y
educación para la salud en materia alimentaria, la cual da los criterios para la
orientación alimentaria. NOM-043-SSA2-2005. (1)


El propósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales para la
orientación alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con
respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda
adecuarse a sus necesidades y posibilidades. Así como promover el mejoramiento del
estado de nutrición de la población y a prevenir problemas de salud relacionados con la
alimentación.


Esta NOM establece con claridad las características de una dieta correcta:


Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida
alimentos de los tres grupos.


Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.


Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está
exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con
moderación.


Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos.


Variada: Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada a
sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras
características.


El Plato del Bien Comer, una guía de alimentación para México, es un gráfico donde se
representan y resumen los criterios generales que unifican y dan congruencia a la
Orientación Alimentaria, dirigida a brindar a la población opciones prácticas, con




                                                                                          16
respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda
adecuarse a sus necesidades y posibilidades.


Características del Plato del Bien Comer

      En el diseño de El Plato se puso particular énfasis en evitar transmitir la idea de
      importancia o predominio de alguno de los grupos. Se llegó así a la elección de
      un círculo, que luego se convirtió en plato para alejarse del frío concepto
      técnico de una gráfica circular y hacerlo un símbolo claramente alimentario. (2)

      El concepto geométrico de un círculo es que no tiene principio ni fin, dando a
      entender que todos los grupos son igualmente importantes.

      Este plato está dividido en tercios con un área equivalente para cada rebanada.

      Dos de los tres grupos de alimentos están a su vez subdivididos en dos
      sectores: en el caso del grupo de verduras y frutas las rebanadas son del
      mismo tamaño; sin embargo, en el grupo de las leguminosas y alimentos de
      origen animal dos terceras partes del área se destinan a las leguminosas y el
      resto a los alimentos de origen animal, sugiriendo la proporción de ellos que se
      recomienda consumir.

      Es interesante notar que en el plato mexicano la papa está localizada en el
      grupo de los cereales, ya que es un alimento feculento con un elevado
      contenido de almidón.

      Con la palabra “combina” colocada entre el grupo de cereales y leguminosas,
      se pretende promover la combinación de cereales y leguminosas, con la
      finalidad de obtener una proteína de mejor calidad.

      En el Plato se decidió no incluir las grasas y los azúcares. La razón de esto fue
      que estos productos son ingredientes y no alimentos primarios; y el incluirlos
      en el esquema como un grupo aparte indicaría la recomendación de su consumo
      obligado, situación por demás indeseable.




                                                                                            17
En cuanto a los colores utilizados: se recurre a colores que en general pueden
      relacionarse con los alimentos incluidos en los distintos grupos: amarillo para
      los cereales, verde para verduras y frutas y un color rojizo para leguminosas y
      alimentos de origen animal.

      En el Plato se evitó dar recomendaciones cuantitativas, esto fue porque las
      necesidades nutrimentales difieren en forma muy notable con la edad, el
      tamaño corporal, el sexo, la actividad física y el estado fisiológico (crecimiento,
      embarazo, lactancia). Por lo que, según el grupo que realizó este esquema, de
      señalarse cantidades se podría fomentar el consumo excesivo en algunos
      individuos y el consumo deficiente en otros, promoviendo, de esta manera,
      obesidad o desnutrición.

      En el diseño gráfico del Plato, se tuvo especial cuidado en evitar que los dibujos
      de alimentos discordaran en su tamaño real y de las cantidades razonables de
      consumo; un ejemplo de esto es que en la ilustración se incluyó sólo un huevo
      o una pieza de pollo.

      También se procuró incluir en los dibujos, alimentos o preparaciones habituales
      en México, como la flor de calabaza, el nopal, las galletas de animalitos,
      alegrías y bolillos. (3)




Mensaje de El Plato del Bien Comer


Un mensaje central de este esquema es el de sustitución y complementariedad: “variar



                                                                                            18
dentro de cada grupo” y “combinar entre los grupos”. Para entender mejor estos
conceptos se recurre a la teoría de agrupación de los alimentos (4).

       Cada grupo se forma con base en la semejanza que exista en torno a alguna
       característica importante de los alimentos que lo integran. Tales alimentos no
       son idénticos, pero sí lo suficientemente parecidos para juntarlos y aceptar que
       son razonablemente equivalentes y, por ello, sustituibles entre sí.

       Dentro de un grupo, los alimentos son equivalentes (sustituibles), pero no
       complementarios,    mientras    que    entre grupos     los    alimentos    son
       complementarios, pero no sustituibles. Dicho de otra forma, la
       complementación ocurre entre grupos, no dentro de ellos, y la sustitución se da
       dentro de cada grupo y no entre ellos (4).

La finalidad de los esquemas de los grupos de alimentos es transmitir de manera
sencilla, directa y resumida el mensaje de guías nacionales de alimentación en una
forma visual, para coadyuvar a la educación de la población.




Grupos de alimentos


Para fines de orientación alimentaria se identifican tres grupos de alimentos, los tres
igualmente importantes y necesarios para lograr una buena alimentación:


1.        Verduras y Frutas


2.        Cereales y tubérculos


3.        Leguminosas y alimentos de origen animal

Verduras y Frutas


Son la única fuente de vitamina C en la dieta, además aportan otras vitaminas como
ácido fólico, carotenos, vitamina K y minerales como el potasio y el hierro entre otros.
Es importante recordar su aporte de fibra dietética, sobretodo cuando se comen crudas
y con cáscara.


Ejemplos de verduras: acelgas, verdolagas, quelites, espinacas, flor de calabaza,
nopales, brocoli, coliflor, calabaza, chayote, alcachofa, chícharos, tomate, jitomate,
hongos, ejotes, chile poblano, zanahorias, aguacate, pepino, lechuga, entre otras.


Ejemplos de frutas: Guayaba, melón, papaya, sandía, toronja, lima, limón, naranja,




                                                                                           19
mandarina, zapote, plátano, ciruela, higo, mango, mamey, chicozapote, uvas, entre
otras.




Cereales y tubérculos


Este grupo aporta la mayor parte de la energía que se necesita diariamente, así como
una importante cantidad de vitaminas. La recomendación de consumir los cereales
integrales es con el fin de obtener mayor cantidad de vitaminas, así como de ser una
fuente importante de fibra dietética, la cual ayuda a normalizar las evacuaciones y a
dar volumen a la dieta.


Ejemplos de cereales: maíz, trigo, avena, arroz, amaranto, centeno, cebada y sus
productos derivados como la tortilla, el pan, las pastas.


Ejemplos de tubérculos: papa, camote, yuca.




Leguminosas y alimentos de origen animal


Este grupo aporta proteínas que son indispensables para el crecimiento, así como



                                                                                        20
minerales como el hierro, el calcio, el zinc, entre otros, y varias vitaminas como la
vitamina A y varias del complejo B.


Ejemplos de leguminosas: frijol, lentejas, habas, garbanzo, alubias y soya.


Ejemplos de alimentos de origen animal: leche, queso, yogurt, huevo, pescado,
mariscos, pollo, res, cerdo, etc.




Lista de recomendaciones que resumen los conceptos centrales de orientación
alimentaria y que deben acompañar a la imagen del Plato.


Uno de los mensajes centrales recomienda:


1.- Incluye, al menos, un alimento de cada grupo en cada una de las comidas del día.


2.- Come la mayor variedad posible de alimentos:


a) Muchas verduras y frutas, en lo posible crudas y con cáscara (por su mayor
contenido de vitaminas y fibra), prefiere las de temporada que son más baratas y de
mejor calidad. Justificación para esta recomendación: Las verduras y frutas son la
única fuente de vitamina C, además de contener otras vitaminas y nutrimentos
inorgánicos. El consumirlas crudas preserva mejor las vitaminas, sobretodo la C, y el
consumirlas con cáscara promueve un mayor consumo de fibra).

b) Suficientes cereales (tortilla, pan integral, pastas, arroz o avena), de preferencia
integrales, combinados con leguminosas (frijoles, lentejas, habas o garbanzo).
Justificación para esta recomendación: Los cereales son la mayor fuente de energía de
la dieta y si son integrales contienen fibra dietética. Al combinar los cereales con las
leguminosas se mejora la calidad de la proteína vegetal.




                                                                                           21
c) Pocos alimentos de origen animal, prefiere el pescado o el pollo sin piel a las carnes
de cerdo, borrego, cabrito o res. Consume leche descremada. Justificación para esta
recomendación: Evitar así el consumo excesivo de grasas saturadas y colesterol. Y al
preferir el pescado se promueve el consumo de ácidos grasos omega 3.

d) Come de acuerdo a tus necesidades y condiciones. Ni de más, ni de menos.
Justificación para esta recomendación: Evitar la obesidad o la desnutrición.

e) Consume lo menos posible de grasas, aceites, azúcar y sal.

f) Prefiere los aceites a la manteca, mantequilla o margarina. Justificación para esta
recomendación: Los aceites contienen ácidos grasos esenciales, mientras que los otros
productos contienen más grasas saturadas y ácidos grasos trans.

g) Cocina con poca sal, endulza con poca azúcar; no las pongas en la mesa y modera
el consumo de los productos que los contengan en exceso. Justificación para esta
recomendación: Evitar la obesidad con el consumo excesivo de grasas y azúcares. Así
como la hipertensión por un aumento en el consumo de sal.

h) Bebe agua pura en abundancia. La recomendación para el adolescente y el adulto es
beber alrededor de 2 litros de agua al día. Evitando consumir refrescos.

i) Procura la máxima higiene al almacenar, preparar y consumir los alimentos:

Bebe únicamente agua hervida o desinfectada.

Lava y desinfecta las verduras y frutas que se comen crudas.

Lávate las manos con agua y jabón antes de comer y después de ir al baño o de
cambiar pañales.

Los pescados, mariscos, pollo, carnes deben consumirse bien cocidos.

4.- Acumula 30 minutos de actividad física al día:

       Inicia por períodos de 5 ó 10 minutos e incrementa poco a poco el tiempo.
       Procura que se acelera tu corazón, tu respiración se haga más rápida pero que
       puedas hablar sin sofocarte.




                                                                                            22
5.- Mantén un peso saludable, el exceso y la falta favorecen el desarrollo de problemas
de salud. Si eres mayor de 18 años y tu IMC (Índice de Masa Corporal) está entre 18.5
y 24.9, puedes considerar que tienes un peso adecuado:

        IMC = Peso (kg)/Estatura (m)²

        Si tu IMC es menor de 18.5 tienes bajo peso

        Si tu IMC está entre 25 y 29.9 tienes sobrepeso

        Si tu IMC es igual o mayor a 30: ¡Cuidado, padeces obesidad!

        Vigila el crecimiento y desarrollo de los niños.

        Cuida que tu cintura mida menos que tu cadera.

        Perímetro de cintura recomendado:
            o Mujeres: < 80 cm
            o Hombres: < 90 cm

6.- Si tomas bebidas alcohólicas, no bebas más de dos copas al día (se recomienda
que la bebida sea vino tinto) y sólo con los alimentos.

7.-   Evita fumar. Si fumas, tienes que dejarlo, mientras más pronto mejor.




                                                                                          23
Conclusión

En conclusión, el esquema del Plato del Bien Comer no fue diseñado para sustituir un
programa de orientación alimentaria, sino que es un instrumento con propósitos de
ayuda gráfica, para ilustrar como promover una dieta saludable, mediante la
combinación y variación de los alimentos que integran la dieta.


Referencias:

(1) Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia
alimentaria: NOM-043-SSA2-2005.

(2) Kaufer M, Valdés R, Willet W, Solomons N. Análisis comparativo de los mensajes de
las representaciones visuales de siete guías alimentarias nacionales. Cuadernos de
Nutrición 2003; 26(6):261-68.

(3) Bourges H, Kaufer M, Casanueva E, Plazas M. Los condimentos de El Plato del Bien
Comer. Cuadernos de Nutrición 2003; 26(6):269-73.

(4) Bourges H. Los alimentos y la dieta. En: Casanueva E. Nutriología Médica 2001;
(vol): 501-07.

(5) Fuente: http:/alecdempster.com/Loteria_Huasteca/Metate.html

http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/fondo2000/vol2/20/htm/sec_6.html

Ejercicios:

              1. Calcula tu IMC, y determina tu status nutricional.
              2. De acuerdo con tu IMC, diseña el menú de lo que comerás cada día,
                 durante una semana, de manera que emplees la información del anterior
                 artículo y los ejercicios que desarrollaste. Menciona en los siguientrs
                 cuadros los alimentos que consumirás cada día.




                                                                                           24
Lunes

Comida      Cereales (gramos)   Frutas y verduras   Lacteos y carnes
                                (gramos)            (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
Martes

Comida      Cereales (gramos)   Frutas y verduras   Lacteos y carnes
                                (gramos)            (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
Miércoles

Comida      Cereales (gramos)   Frutas y verduras   Lacteos y carnes
                                (gramos)            (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
Jueves

Comida      Cereales (gramos)   Frutas y verduras   Lacteos y carnes
                                (gramos)            (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
Viernes

Comida      Cereales (gramos)   Frutas y verduras   Lacteos y carnes
                                (gramos)            (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
Sábado

Comida      Cereales (gramos)   Frutas y verduras   Lacteos y carnes
                                (gramos)            (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena




                                                                       25
Domingo

Comida                    Cereales (gramos)     Frutas y verduras       Lacteos y carnes
                                                (gramos)                (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena



           3. De cada alimento que mencionaste en tu menú, menciona sus
              propiedades alimenticias, utilizando un cuadro como el siguiente para
              cada alimento o ingrediente:

Alimento o ingrediente:          Contenido nutrimental:         Ventajas para quien lo
                                                                consume:
________________________
Contenido y tipos de
carbohidratos
Contenido y tipos de proteínas
Contenido y tipos de lípidos
Contenido de cada mineral
Contenido de cada vitamina



           4. Menciona de forma global, qué beneficios te aporta la dieta que acabas
              de diseñar

¿Tu dieta es completa? Corrobora que contenga todos los nutrimentos. Se
recomienda    incluir  en   cada    comida    alimentos   de    los   tres   grupos.
¿Tu dieta es equilibrada? Verifica que los nutrimentos guarden las proporciones
apropiadas                                 entre                                  sí.
¿Tu dieta es inocua? Confirma que su consumo habitual no implique riesgos para la
salud, que esté exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se
consuma                               con                                moderación.
¿Tu dieta es suficiente? Observa si cubre las necesidades de todos los nutrimentos.

¿Tu dieta es variada? Procura que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las
comidas, ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban
sacrificar sus otras características.

¿Tu dieta es explícita? Asegúrate de que estén claras las indicaciones de alimentos y
su preparación.

Tu dieta es pertinente? La dieta que elabores debe de responder a tus necesidades
energéticas




                                                                                           26
Rubro               Aspecto                                                   Puntaje
Conocimientos       Resuelves los ejercicios aquí propuestos                  2 puntos
                    Utilizas la información que investigaste para la          2 punto
                    solución de las problemáticas
Habilidades         Estableces un cultivo de Euglenas                         1 punto
                    Las observas en el microscopio y explicas las             2 puntos
                    estructuras que en ellas observas
Actitudes           Trabajaste con bata                                       1 punto
                    Dejaste limpio el laboratorio                             1 punto


   1. Por lo que has leído explica, ¿qué es una célula?
   2. Menciona los postulados de Robert Hooke, Mathias Schleiden Theodor Schwann
      y Víctor Virchow
   3. Explica con argumentos los siguientes enunciados:

La célula es la unidad anatómica de los seres vivos:




La célula es la unidad fisiológica de los seres vivos:




La célula es la unidad de origen:




Organización y funcionamiento              de    las     subestructuras   celulares     en
procariontes y eucariontes

   4. Explica qué son las células procariontes, y en qué reinos se encuentran.



                                                                                             27
5. Explica qué son las células eucariontes, y qué reinos están presentes.
   6. Relaciona los componentes de la célula procarionte con sus características en
      el siguiente cuadro:

Características de las               Descripción
células procariontes
Organismos                              a. Le da forma y protección a la célula, es permeable y
representativos ( )                        frecuentemente está recubierta en la superficie
                                           externa con polisacáridos pegajosos, para poder
                                           adherirse.
Tamaño (     )                          b. Es el líquido presente en la célula, donde se
                                           encuentran suspendas las estructuras de la célula.
Cromosoma                               c. Regula la entrada y salida de sustancias y sirve de
bacteriano ( )                             soporte a enzimas de respiración o fotosíntesis
Pared celular (           )             d. Son plegamientos de la membrana en donde se
                                           realiza la fotosíntesis.
Cápsula ( )                             e. Son estructuras que realizan la fotosíntesis
Membrana plasmática                     f. Eubacterias y Arqueobacterias
( )
Citoplasma ( )                          g. Es una molécula de ADN circular en la zona llamada
                                           nucleoide
Ribosomas (       )                     h. Es gruesa y gelatinosa, de polisacáridos o proteínas
                                           y protege a la bacteria de los sistemas de inmunidad
                                           del hospedero
Tilacoides (      )                     i. Son estructuras que permiten la locomoción de la
                                           bacteria
Mesosomas (           )                 j. Son las fábricas de proteínas, y están suspendidas
                                           en el citoplasma
Cilios o flagelos (            )        k. Una micra de ancho y no más de 5 micras de largo


   7. Dibuja una célula procarionte en que se muestre lo mencionado en el cuadro
      anterior
   8. Completa el siguiente cuadro para comparar las células procariontes con las
      eucariontes.

características               Células procariontes              Células eucariontes
Organismos                                                      Protistas, hongos, plantas,
                                                                animales
Organización                  Unicelulares
Tamaño de las                                                   10 a 100 micras
células
Superficie celular            Membrana y pared celular, en
                              algunas cápsula gelatinosa
Citoplasma                                                      Con citoesqueleto
Organelos                     Sólo ribosomas
ADN                                                             Cromosomas en forma lineal
                                                                combinado con proteínas
Núcleo                        Ausente


   9. De la membrana nuclear, menciona lo siguiente:



                                                                                                  28
Las funciones de la membrana celular son:
                           Limitar______________________________________________________________
                           Proteger_____________________________________________________________
                           Transportar__________________________________________________________
                           Seleccionar__________________________________________________________
• El modelo de mosaico fluido
  es:______________________________________________________________________________________________________________
• La bicapa lipídica
  es:______________________________________________________________________________________________________________________
• Los lípidos que la forman son:____________________________________________
• La función de glucolípidos y glucoproteínas
  es:___________________________________________________________________________________________________




                                                                                        La difusión es:
                                                                          ____________________________
                                                                          ____________________________
            El transporte pasivo es:
               _______________
              ________________
                                                                                        La ósmosis es:
                                                                       ________________________________
                                                                       ________________________________




                                                                      Las proteínas transportadoras o carrier son:
                                                                                    ____________________
                                                                                   _____________________
          Transporte activo es:
            _______________
           ________________
                                                                         Las proteínas formadoras de canales son:
                                                                                 ________________________
                                                                                 ________________________




                                                                                                                              29
La fagocitosis es:
                                                                      ____________________________
                                                                      ____________________________
                                                                      ____________________________
                                              Endocitosis es:
                                      ____________________________
                                      ____________________________
                                                                               La pinocitosis es:
En el transporte activo de grandes                                    _____________________________
    moléculas, la célula forma                                        _____________________________
    _____________________                                             _____________________________
   ______________________
 a partir de la misma membrana

                                             La exocitosis es :           La endocitosis mediada es:
                                     ______________________________   _____________________________
                                     ______________________________   _____________________________
                                     ______________________________   _____________________________


                                                                        La vesícula de Golgi expulsa las
                                                                      sustancias de desecho y productos
                                                                       celulares de la siguiente manera:
                                                                      _____________________________
                                                                      _____________________________




   10. Del retículo endoplasmático menciona: ¿qué es, cuál es el rugoso y cuál es el
       liso? ¿Cuál es la función del rugoso y cuál la del liso?
   11. De los ribosomas, explica ¿dónde se encuentran y cuál es su función?
   12. Del aparato de Golgi, menciona su función y su descripción.
   13. ¿Cuál es la función de la mitocondria? Describe sus características
   14. ¿Cuál es la función de los lisosomas
   15. ¿Cuál es la función de las vacuolas?
   16. ¿Cuál es la función de los centriolos, microtúbulos, y microfilamentos?
   17. ¿cuál es la función de la pared celular?
   18. Explica del núcleo lo siguiente: ¿qué es nucléolo, ADN, nucleoplasma,
       cromatina, cromosoma, membrana nuclear.
   19. Las células del páncreas producen una hormona proteica muy importante que
       envía a la sangre, y se llama insulina. Explica por qué estas células tienen muy
       desarrollado el Aparato de Golgi y los ribosomas
   20. Los eritrocitos o glóbulos rojos de la sangre de los mamíferos no tienen núcleo
       ni ADN, lo pierden durante su proceso de maduración. Estas células circulan
       durante 120 días y luego mueren. Explica por qué.
   21. ¿Por qué los espermatozoides tienen gran cantidad de mitocondrias?
   22. Coloca una marca en la columna izquierda para indicar si los organelos están
       presentes las células vegetales, o en la derecha, para indicar si están presentes
       en la células animales:




                                                                                                           30
En células vegetales        Organelos                   En células animales
                            Centriolo
                            Ribosomas
                            Mitocondria
                            Vacuola
                            Núcleo
                            Nucleolo
                            Lisosoma
                            Membrana nuclear
                            Retículo endoplásmico
                            Aparato de Golgi
                            Citoesqueleto
                            Citoplasma
                            Cloroplasto
                            Pared celular


Metabolismo celular

   1. Completa la información en los siguientes recuadros relacionados a la
      energía:

Concepto de
energía:




Conversiones de energía en           Ejemplos
los seres vivos
Química a cinética
Química a biosíntesis
Química a calorífica
Química a luminosa
Química a transporte activo
Química a eléctrica


   2. Explica la primera ley de la termodinámica y utiliza los ejemplos del cuadro
      anterior.
   3. Explica las fuentes de energía de los siguientes organismos:




                                                                                     31
Organismos                   Fuentes de energía
Plantas verdes
Algas
Animales herbívoros
Animales carnívoros
Animales saprófagos
Hongos repisa
Hongos del suelo
Hongos micorrízicos
Bacterias nitrificantes
Bacterias
metanógenas
Bacterias sulfurosas


   4. Explica los siguientes conceptos con sus ejemplos:

Concepto                          Definición               Ejemplo
Reacciones endotérmicas
Reacciones exotérmicas
2° ley de la
termodinámica


   5.    Dibuja la estructura química del adenosín trifosfato
   6.   De las siguientes reacciones,
   a)   ATP                 ADP + P
   b)   ADP + P                  ATP

Explica: ¿cuál libera energía? ¿En qué se emplea esa energía? ¿cuál es exotérmica?
¿cuál es endotérmica? ¿en qué proceso el ADP recupera un fosfato?

   7. En tu cuaderno copia los siguientes cuadros y anota en ellos la información
      que se te pide:




                                                                                     32
El metabolismo es:



    El anabolismo es:                                         El catabolismo es:



                                          enzimas

              Son
              moléculas de                 El sitio          Los efectos del pH,
              tipo:                        activo es:        concentración de sal
                                                             y temperatura son:




                                           Primer paso de
                                           una reacción
                                           enzimática




                        4° paso de una                      2° paso de una
                           reacción                            reeacción
                          enzimática                          enzimática




                                           3° paso de una
                                              reacción
                                             enzimática




En el siguiente mapa explica los conceptos que se te piden:




                                                                                    33
Nutrición




                  autótrofa                                     heterótrofa




 quimiosíntesis               fotosíntesis        holozoica      saprofita       parásita
______________           ______________        ______________   __________    _____________
______________           ______________        _____________    __________    _____________




1. Cómo se define la fotosíntesis?
2. ¿En qué organelos se lleva acabo la fotosíntesis?
3. ¿Exactamente en qué sitios se llevan a cabo las reacciones dependientes de la
   luz, y en qué sitio se llevan a cabo las que fijan carbono?
4. ¿Qué organismos realizan la fotosíntesis?
5. ¿Qué son los fotosistemas II y I?
6. Explica qué son: clorofila a, clorofila b, carotenos, xantofilas, ficocianina,
   ficoeritrina y bacterioclorofila
7. Dibuja las reacciones dependientes de la luz, y explica con esos dibujos:
   La excitación de los electrones de la clorofila por efecto de la luz en ambos
   fotosistemas
   El sistema de transporte de electrones, que lleva los electrones del fotosistema
   II al fotosistema I
   El rompimiento de la molécula de agua, para reponer los electrones perdidos
   La liberación del oxígeno al ambiente
   La formación de ATP
   La formación de NADPH
8. ¿Cuáles son los productos de la fase dependiente de la luz, y cuáles de estos se
   van al ciclo de Calvin?
9. Con lo anterior, explica el siguiente diagrama:




                                                                                              34
10. En el ciclo de Calvin, ¿Con qué sustancia reacciona el CO 2 qué sustancias se
    forman?
11. Con el ATP y el NADPH de la fase anterior, ¿en qué se convierten esas
    substancias?
12. Explica las reacciones en las que se regenera la ribulosa difosfato y que se
    forma la glucosa.
13. Con lo anterior, explica el siguiente diagrama:




                                                                                    35
6C




                     6
                Difosfato                 6 Azúcar
                    de                      de 6
                ribulosa                  carbonos
                   (5C)

  10 FOSFOGLICERALDEHÍDO
                                                       12 Ácido
                                                     fosfoglicérico
  (3 C)
                                                          (3C)
                                                                      12 ATP

                    12                      12 Ácido                  12 ADP

            fosfogliceraldehí            difosfoglicéric
                 do (3C)                     o (3C)
1 GLUCOSA


                              12 NADPH     12 NADP



 14. En las cadenas alimenticias, ¿qué importancia tiene la fotosíntesis?
 15. En la fotosíntesis el donador de electrones es el agua, completa el siguiente
     cuadro mencionando a los donadores de electrones, y sus residuos respectivos




                                                                                     36
Organismo        Donador      Materia   producto   Residuo   ¿dónde
                 de           prima                          viven?
                 electrones
Plantas,         H2O          CO2       Glucosa    O2        En
algas,                                                       ambientes
bacterias                                                    terrestres y
fotosintéticas                                               acuáticos
Bacterias        NH3          CO2       Glucosa
Nitrificantes    NO2-
Bacterias        H2SO4        CO2       Glucosa
sulfurosas       H2S
Bacterias        FeSO4        CO2       Glucosa
ferrosas
Bacterias        H2           CO2       Glucosa
metanógenas




                                                                            37
Núcleo temático: Morfofisiología y metabolismo celular

             Problemática situada: ¿Plantas, animales, protistas o qué onda?



Son situaciones que nos provocan dudas acerca de qué es lo que estamos
presenciando en el microscopio. Resulta que hay unos microorganismos que viven en
el agua, y cuesta trabajo clasificarlos debido a que tienen características de
organismos que pertenecen a diferentes reinos. Podemos conocer a algunos de estos
organismos realizando el siguiente experimento:

En un florero coloca agua y flores, deja las flores en el agua alrededor de una semana,
y verás que el agua ya no se ve limpia, aparecen unos microorganismos unicelulares, y
sabemos que corresponden al género Euglena. Estos microorganismos presentan
características de plantas, animales y protistas. Podemos encontrar la descripción
sencilla de estos microorganismos tanto en libros de botánica (¿son plantas?), de
zoología (¿son animales?) y los libros de biología mencionan que son del reino protista,
pero no queda del todo claro si son microalgas o son protozoarios. De ahí que, el
problema es: ¿cómo se deben de clasificar estos microorganismos, como algas,
protozoarios, plantas o animales? Te ofrecemos la siguiente información:

“Los organismos del orden Euglenida comprenden uno de los grupos más conocidos e
importantes de los protozoarios. Son predominantemente dulceacuícolas, algunos son
marinos y unos cuántos son parásitos. Su tamaño oscila entre 25 y 500 micras.
Generalmente son solitarios, muy pocos son coloniales.

Se caracterizan por poseer uno o dos flagelos, que se originan de una invaginación
anterior, llamada citofaringe, que posee una vacuola contráctil asociada con ella;
cercana a esta se localiza el estigma. Generalmente poseen cromatóforos verdes que
pueden presentar diversas formas, algunos organismos son incoloros.

La nutrición es autótrofa en los individuos pigmentados, y holozoica en los organismos
incoloros; almacena paramilo, aceites y grasas.

Su cuerpo está revestido por una película de constitución rígida o elástica, y conforme
a ella los organismos pueden o no cambiar de forma; la película puede ser lisa, o
poseer estriaciones espirales o bandas espirales de tubérculos.

Su reproducción asexual es por fisión binaria; la sexual es de tipo hologámica y sólo la
presentan algunos organismos. Es común la etapa de Palmella y la formación de
quistes…” Martínez Pérez, José Antonio y Elías Gutiérrez, Manuel. (1985). Introducción
a la protozoología. Trillas, México. P. 67.

Coloca flores en dos floreros, de manera que a uno le entre la luz y a otro no, busca
más información acerca de las euglenas, y busca la siguiente información:

          1. De acuerdo a la anterior lectura, explica:
       ¿En dónde viven las euglenas?




                                                                                           38
¿Son unicelulares o pluricelulares?
       ¿Forman colonias?
       ¿Cuánto miden?
       ¿Cuántos flagelos tienen, y para qué les sirven?
       ¿Cuál es la función de las vacualas contráctiles?
       ¿Cuál es la función de la citofaringe?
       ¿Qué son los cromatóforos?
       ¿cómo es la nutrición en los organismos pigmentados?
       ¿Cómo es la nutrición en los organismos incoloros?
       ¿Cuáles son sus sustancias de reserva alimenticia?
       ¿Cómo es su reproducción?

2. Para responder a las siguientes preguntas, utiliza la información que investigaste en
los anteriores ejercicios:

      Explica si se cumplen cada uno de los postulados de la teoría celular en las
      euglenas.
      Menciona si se trata de células procariontes o eucariontes, y por qué
      Menciona qué organelos le sirven para la síntesis de proteínas, y explica el
      proceso con una línea del tiempo
      Explica los mecanismos por los que expulsan sus desechos
      Explica los procesos que se llevan a cabo en sus membrana
          3. Observa al microscopio las euglenas que recibieron luz en su florero.
             Explica:
      ¿De qué color se ven?
      Según el color, ¿qué pigmentos tienen las euglenas?
      Según la bibliografía, ¿qué otros pigmentos pueden tener las euglenas?
      ¿qué organelos tienen las euglenas si su color es verde?
      Explica con tus palabras el proceso que ocurre en las euglenas en presencia de
      luz, qué sustancias toman del medio y cuáles expelen, utilizando la información
      que investigaste.
          5. Observa al microscopio las euglenas que están a la oscuridad en su
             florero, y explica:
      ¿de qué color se ven?
      Según lo que alcanzas a ver en el microscopio, explica en qué almacenan sus
      sustancias de reserva.
      Explica de que ruta metabólica obtienen las euglenas sus reservas alimenticias,
      o en su defecto, en la oscuridad, ¿cómo la obtienen?
      Explica qué rutas metabólicas siguen esas reservas alimenticias dentro de la
      euglena, en presencia de oxígeno
      Explica qué rutas metabólicas siguen esas sustancias de reserva en ausencia de
      oxígeno
   6. Para concluir, explica lo siguiente:
      Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en la
      oscuridad
      Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en un
      medio iluminado



                                                                                           39
Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en la
oscuridad sin oxígeno. En estos 3 últimos casos, menciona cuáles son las
fuentes de energía y en qué se gastan el ATP generado.
Finalmente explica según todo lo anterior, las euglenas son plantas, animales,
protozoarios o algas, y por lo tanto, en qué reino deben de ubicarse?




                                                                                  40
Rubro               Aspecto                                                   Puntaje
Conocimientos       Resuelves los ejercicios aquí propuestos                  2 puntos
                    Utilizas la información que investigaste para la          2 punto
                    solución de las problemáticas
Habilidades         Reconoces los organismos que observaste en campo.         1 punto
                    Infieres sus características principales, manejando su    1 punto
                    información taxonómica.
Actitudes           Muestras respeto hacia todas las formas vivientes en      1 punto
                    su hábitat o sitio de confinamiento
                    Dejas limpio el laboratorio                               1 punto
                    Trabajas con bata                                         1 punto


Los parásitos sin vida: los priones

   1.   Explica de qué está formado un prión.
   2.   Explica cómo se generan
   3.   Explica cómo se contagian
   4.   Explica en qué consiste la enfermedad de las vacas locas, el scrapie y la
        enfermedad de Creutzfeldt-Jakob

Los parásitos sin vida: los viroides

   5. Explica de qué está formado un viroide
   6. ¿Qué hacen los viroides en la célula que infectan?
   7. Explica en qué consiste alguna de las siguientes enfermedades: el pepino
      pálido, las manchas del aguacate, y la enfermedad del tubérculo ahusado de la
      papa.

Los parásitos sin vida: los virus

   8. Explica de que está formado un virus
   9. Explica cómo se clasifican los virus
   10. Explica con el siguiente esquema el ciclo de los virus. Anota en cada cuadro en
       qué consiste el proceso que se menciona:




                                                                                         41
Ciclo lítico
Fijación:
Penetración:
Biosíntesis:
Maduración:
Liberación:


   11. Explica en qué consiste el ciclo lisogénico de un virus
   12. Menciona qué características de los seres vivos no presentan los virus, viroides
       y priones, de manera que no se les puede reconocer como seres vivos.
   13. Explica la importancia del estudio de virus, viroides y priones.

   La clasificación de los seres vivos

   14. Explica qué es la sistemática, la taxonomía, la clasificación y la nomenclatura
   15. Explica qué son las categorías taxonómicas
   16. Explica brevemente cuáles son las aportaciones de Carl Von Linneo
   17. Explica la diferencia entre una clasificación natural y una clasificación artificial
   18. Explica en qué consiste la clasificación de Carl Woese y su diferencia con la
       clasificación de Whittaker
   19. Explica en un diagrama cómo quedan los reinos agrupados en el sistema de
       dominios.

   Reino Eubacteria

   20. Completa el siguiente cuadro con las características del reino Eubacteria

Característica               ¿Qué significa?
Pared celular
Procariontes
Cápsula
Fisión binaria
Plásmido
Conjugación
Endosporas
Aerobias
Anaerobias obligadas
Anaerobias obligadas




                                                                                              42
21. Por su manera de obtener energía, menciona a qué se refieren los siguientes
       términos:

Tipo de bacterias                             Descripción
Autótrofas (fotosíntesis anoxigénica)
Autótrofas (fotosíntesis oxigénica)
Autótrofas quimiositéticas
Heterótrofas saprófitas
Heterótrofas parásitas


   22. Explica qué son las bacterias Gram negativas, Gram negativas, cocos, bacilos,
       espirilos, estreptococos, estreptobacilos, estafilococos.
   23. Menciona las características principales de: las algas verde azules o cianofitas,
       las rickketsias, los micoplasmas, las bacterias ácido lácticas, y las
       enterobacterias.

Reino Archaeobacteria

   24. Menciona las características de los grupos del reino Archaeobacteria

Grupo                                         Características
Metanogénicas o productoras de
metano
Halófilas
Termoacidófilas


   25. ¿Qué importancia tienen las metanogénicas en el tratamiento de las heces
       fecales?

Dominio Eukaria

   26. Anota en el siguiente cuadro las características de los reinos del dominio
       Eukaria

Reino         Tipo de        Complejidad      Tipo de        Motilidad       Ejemplo
              célula                          nutrición
Protista      Eucarionte                                                     Amiba
Fungi                        Casi todos
                             pluricelulares
Plantae                                       Autótrofa
Animalia                                                     Mayoría con
                                                             movimiento


   27. ¿Qué diferencias hay entre el dominio Eukaria y los dominios Archaea y
       Eubacteria?




                                                                                           43
Reino Protista

   28. ¿Qué características tiene el Reino Protista?
   29. Anota los grupos que están incluidos en el reino Protista en el siguiente cuadro:

Grupos de                    Características
Protistas
                             Suelen pasar por etapas flageladas y se alimentan de manera
                             saprófita
                             Organismos heterótrofos semejantes a los animales pero en
                             formas unicelulares, algunos de los cuales tienen movilidad.
                             Realizan fotosíntesis y son todas acuáticas


   30. Describe las características de los siguientes organismos: para cada uno,
       menciona un ejemplo, hábitat, fuente de energía, e importancia para los
       humanos. Busca imágenes de cada ejemplo y pégalo en tu cuaderno con pie de
       foto. De cada ejemplo, menciona todas sus categorías taxonómicas, y qué
       indica cada una.
       Protozoarios




                       sarcodinos

                      esporozoarios

                      zooflagelados

                         ciliados



                       crisofitas

                       clorofitas

                        feofitas
       algas




                       rodofitas

                       pirrofitas

                      euglenofitas




                                                                                            44
hongos mucilaginosos
                                mixomicetos

                               acrasiomicetos

                                 oomicetos



   31. ¿Por qué algunos sarcodinos representan riesgos para la salud?
   32. Menciona qué algas están consideradas entre animales y plantas, y menciona
       también cuáles presentan bioluminiscencia
   33. ¿Qué algas viven en los ríos de tu comunidad?
   34. Menciona la diferencia entre los hongos mucilaginosos del reino Protista y los
       del reino Fungi

Reino fungi

   35. Describe las características de los hongos en el siguiente cuadro:

Características                                 Descripción de las características
Eucarionte
Filamentoso
Quitina
Digestión externa
Hifas
Micelio
Hongos unicelulares
Hongos pseudomiceliales
Hongos micelialiales
Hifas septadas
Hifa cenocítica
Rizoide
Estolón
Haustorio
Cuerpo fructífero o
esporangio

   36. Explica en qué consiste la reproducción sexual y la reproducción asexual
   37. Menciona un ejemplo de cada uno de los grupos de hongos:

Grupo                              Ejemplo (nombre común y nombre científico)
Chytridiomycota
Zygomycota
Basidiomycota
Ascomycota




                                                                                        45
38. De cada ejemplo que mencionaste, menciona sus categorías taxonómicas, y
           qué indica cada una.
       39. De cada ejemplo que mencionaste, dibuja el ciclo de vida y de qué se alimenta
       40. Explica qué importancia ecológica y económica tienen los hongos micorrízicos.
       41. Explica la importancia económica de los hongos unicelulares o levaduras
       42. Explica qué es un líquen

Reino plantae

       43. Explica las diferencias entre las plantas y las algas
       44. Menciona las adaptaciones de las plantas para la vida terrestre
       45. Explica qué es la alternancia de generaciones
       46. Menciona un ejemplo de cada uno de los siguientes grupos de plantas:

Grupo                                   Características
Briofitas
Pteridophita
Gimnospermas
Angiospermas
monocotiledóneas
Angiospermas
dicotiledóneas
   47. Explica y dibuja los ciclos de vida de las siguientes plantas:
              Briophyta




                           Musgos
                           Hepáticas
                          Antocerotes
 pterophyta




                 Lycophyta

              Sphenophyta

              Pteridophyta




                                                                                           46
Gymnospermas   Cycadophyta

                Ginkgophyta

                Coniferophyta
 Angiospermas




                monocotiledóneas


                 dicotiledóneas




        48. De cada una de las plantas que describiste el ciclo de vida, escoge un ejemplo y
            anota sus categorías taxonómicas, y lo que indica cada una.
        49. Explica la importancia ambiental de sembrar plantas.
        50. ¿Qué relación tiene la alimentación humana con las plantas?

Reino Animalia

        51. Describe en el siguiente cuadro las características generales de los animales:

Características                        Descripción
Organismo heterótrofo
Pluricelular con especialización
morfofisiológica
Uniones intercelulares tipo:
    a) Desmosomas
    b) Uniones estrechas
    c) Unión en gap o
        hendidura
Desarrollo embrionario
característico


        52. Explica el proceso de formación del embrión, específicamente, la fecundación,
            segmentación, mórula, blástula y gástrula
        53. Menciona qué Phila de animales se encuentran en los diferentes niveles de
            organización:




                                                                                               47
Nivel de organización                    Phila
Pluricelular sin formación de tejidos
Tisular
Órganos y tejidos. Simetría radial
Órganos y tejidos. Simetría bilateral


   54. Del Phylum Porifera explica lo siguiente: hábitat, movilidad, coanocitos, ósculo,
       células epiteliales, amebocitos, tipos de reproducción sexual y asexual
   55. Del Phylum Cnidaria, explica las diferencias entre los corales, anémonas y
       medusas, hábitat, nematocistos, simetría, mesoglea, digestión, epidermis,
       mesodermis, reproducción sexual, larva plánula,
   56. ¿Qué lados presenta un organismo bilateral?
   57. Los animales bilaterales provienen de 3 capas germinales, explica qué tejidos
       provienen del ectodermo, endodermo y mesodermo.
   58. Esquematiza la forma de los cuerpos de los animales, según las capas de que
       están formados: a) dos capas, sin celoma, b) 3 capas sin celoma, c) 3 capas
       con pseudoceloma y d) 3 capas con celoma, y menciona a qué grupos de
       organismos hace referencia.
   59. ¿Qué es el celoma y qué ventajas confiere a los organismos que lo tienen?
   60. Del Phylum Platyhelminthes, explica. Su hábitat, tamaño, ganglios, mancha
       ocular, sistema digestivo, células flamígeras, reproducción, hermafroditismo.
   61. Del Phylum Nematoda, explica: el hábitat, forma del cuerpo, cutúcula,
       pseudoceloma, tubo digestivo, respiración circulación y excreción, sistema
       nervioso, reproducción.
   62. Del Phylum Annelida, explica: hábitat, la diferencia entre sanguijuelas,
       lombrices y poliquetos marinos, sistema digestivo, sistema circulatorio, sistema
       nerviosos, excreción por nefridios, quetas, celoma.
   63. Del Phylum Mollusca, explica: qué organismo lo integran, céfalo – pie, pie
       musculoso, masa visceral, manto, cavidad paleal, rádula, sistema circulatorio,
       sistema respiratorio, metanefridios, hemafroditismo, larva trocófora.
   64. Del Phylum Arthropoda, explica: Los organismos más representativos de este
       grupo, exoesqueleto, regionalización del cuerpo, aparato respiratorio, sistema
       excretor, sistema nervioso, reproducción.
   65. Del Phylum Equinodermata, explica: Los grupos de animales que integran este
       grupo, endoesqueleto, pies ambulacrales, sistema vascular, respiración y
       captura de alimento, alimentación, sistema nervioso
   66. Del Phylum Chordata, explica las siguientes características:

Característica             Descripción
Notocorda
Cordón nervioso
Hendiduras branquiales
Cola posnatal


   67. Del Subphylum Vertebrata, explica: ¿qué forma adquiere la notocorda? ¿Qué
       forma tiene el cordón nervioso? ¿En qué se transforma el extremo frontal de la



                                                                                           48
médula espinal? ¿Qué otras adaptaciones presentan los vertebrados, que los
       vuelve tan exitosos?
   68. En el siguiente cuadro, menciona las características importantes de los grupos
       de vertebrados:

Clase        Características
Peces
Anfibios
Reptiles
Aves
Mamíferos


   69. Busca en internet imágenes de los hongos, plantas y animales aquí
       mencionados, colocando a cada uno su nombre y clasificación.




                                                                                        49
Núcleo temático: La biodiversidad

                      Problemática situada: Los compañeros del Bacho




Estamos acostumbrados a observar los seres vivos del sitio en que estudiamos o
trabajamos: solamente a otros seres humanos. Pareciera que tenemos una
discapacidad para reconocer que compartimos el espacio con otros seres vivos, de
otros reinos, y que podrían ser muy interesantes por sus actividades, por no decir que
sorprendentes. El ejercicio que se propone a la par de la solución de los anteriores
ejercicios, es la observación en las áreas verdes de los seres vivos existentes, se
propone que recorras los espacios abiertos de tu plantel y realices las siguientes
actividades:

          1. Recorre y haz un listado de las plantas existentes. Corta unas hojas y de
             ser posible con estructuras reproductivas, para que te ayudes a
             reconocer qué planta es, que reconozcas sus categorías taxonómicas y
             en lo posible, conocer hasta su nombre científico.
          2. Observa los animales vertebrados, utiliza claves para identificar las
             especies, por ejemplo las aves, reptiles y mamíferos. Determina sus
             categorías taxonómicas y con ello menciona sus características.
          3. Busca en la vegetación y en el suelo animales invertebrados, de igual
             manera, determina sus categorías taxonómicas e infiere sus
             características principales.
          4. Busca hongos en donde se ha almacenado la hojarasca, reconoce sus
             estructuras reproductoras e infiere sus categorías taxonómicas. Con ello
             determina sus características principales.

Toma fotos de todos los organismos muestreados, imprímelas o súbelas a un sitio de
internet, con la información recaudada.




                                                                                         50

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La vida en la tierra i

  • 1. La vida en la Tierra I Plan para presentar el examen extraordinario de Biología I Con el enfoque de Competencias. Presenta: Biól. José Daniel Rojas Alba Colegio de Bachilleres Plantel 15 “Contreras” Noviembre de 2011 1
  • 2. Presentación El presente trabajo pretende dotar a los estudiantes de las temáticas requeridas para aprobar la materia de Biología I. “La vida en la Tierra I”. Desde luego que este es el nuevo plan de estudios, radicalmente diferente al plan anterior. Además de que se imparte en el curso normal por competencias, la secuencia de los núcleos temáticos no corresponde a una secuencia lógica. Este plan incluye 2 bloques. El primer bloque incluye la biología como ciencia, características y clasificación de los seres vivos, niveles de organización de la materia, bioelementos, estructura y función de la química de la vida. Para la abordar estos temas se requieren por lo menos 3 bloques que serían: la biología como ciencia, química de la vida y finalmente biodiversidad. Este último tema debería de ser el momento cumbre de este curso, debido a que los contenidos de ambos bloques son propedéuticos para poder explicar la biodiversidad. Debido a esto, se ha propuesto colocar el tema de biodiversidad como un anexo del bloque I al final de esta guía, la pertinencia de este movimiento consiste en que el examen extraordinario contiene preguntas justamente de diversidad. Aún así, el bloque I queda bastante “pesado”, con respecto al bloque II. Este bloque tiene los siguientes núcleos temáticos: Teoría celular, Organización y funcionamiento de las subestructuras celulares en procariontes y eucariontes, respiración y fotosíntesis. Estos temas están todos relacionados con la teoría celular. Como puede verse, al término de estos temas, se estará en condiciones de abordar los temas relacionados con biodiversidad. De acuerdo a esto, se considerará la presente guía de la siguiente manera: 1. Caracterización de la biología, 2. Los átomos y moléculas de la vida, 3. Morfofisiología y metabolismo celular, y 4. Biodiversidad. El plan toca todos los temas del nuevo plan, sólo se arreglan de una forma más lógica. Sea pues, el apoyo para los estudiantes de biología II una herramienta pertinente en su proceso de educación media superior. Instrucciones: 1. Lee cuidadosamente las preguntas que se te plantean en la guía. 2. Busca las respuestas en los libros disponibles en la biblioteca. Se te recomiendan libros de biología I, II y libros de biología general. 3. Escribe en tu cuaderno la pregunta junto con su respectiva respuesta, esto tiene el fin de disponer de espacio para escribir y dibujar, y evitar así el exceso de impresiones o copias. 4. Copia también los cuadros que se te pide que llenes, para que tengas espacio suficiente para responder en tu cuaderno. 5. Asiste a las asesorías que te ofrecen los profesores de biología, con gusto te atenderán. 6. Para que puedas aprender efectivamente, relaciona lo que has respondido con tu vida diaria, busca ejemplos. 7. No olvides utilizar tus lápices y colores, no escatimes en imágenes, cuadros sinópticos, líneas del tiempo mapas conceptuales y mapas mentales. 8. Estudia mucho y que apruebes tu materia. Biól. José Daniel Rojas Alba 2
  • 3. Índice Caracterización de la biología 4 Las inundaciones en Veracruz y 8 Tabasco Átomos y moléculas de la vida 10 ¡Buen provecho! 16 Morfofisiología y metabolismo celular 27 ¿Plantas, animales, protistas o que 38 onda? La biodiversidad 41 Los compañeros del Bacho 50 3
  • 4. El examen debe de mencionar explícitamente los siguientes puntos: Aspecto Puntos Ciencias auxiliares necesarias para la solución de la problemática 2 El método científico requerido para erradicar el problema de la 2 epidemia del dengue Las características de los seres vivos implicados en la problemática. 2 Los niveles de organización implícitos en la problemática. 2 Los reinos a los que pertenecen los organismos implicados. 2 La biología como ciencia Por la gente que conoces y por lo que has leído, explica cuál es la misión y compromiso de los biólogos 1. Haz memoria de todo lo que haces en un día, desde que te levantas hasta que te acuestas, y menciona qué cosas utilizas y actividades realizas, en se involucre la biología. Haz este mismo ejercicio con lo que ves en la televisión y escuchas en el radio. 2. Explica por qué la biología es una ciencia. 3. Menciona con una D qué disciplinas que son derivadas de la biología y están relacionadas con la diversidad biológica, con una T las que son derivadas de la biología y son aplicables a todos los seres vivos (transversales), y con una A las que son auxiliares. letra Disciplina biológica ¿qué estudia? Mastozoología Genética Bioquímica Ornitología Evolución Física Herpetología Fisiología Astrofísica Ictiología Entomología Carcinología Malacología Helmintología Anatomía Histología Citología Embriología 4
  • 5. Geología Paleontología Matemáticas Ecología Estadística Taxonomía Etología Bioquímica Biogeografía Biomatemáticas Bioestadística Metodología de la biología 1. ¿Qué es el método científico? y explica en qué consisten sus pasos Pasos del método científico Descripción Observación Antecedentes Planteamiento del problema Hipótesis Diseño experimental Experimento Resultados Análisis de resultados Conclusiones 2. Explica cómo se elabora un informe de una práctica 3. Escribe un reglamento para el trabajo en laboratorio 4. Explica las funciones de los siguientes instrumentos utilizados en los laboratorios de biología: Microscopio óptico, estereoscopio, microscopio electrónico, lupa, cromatografía, estufa, centrífuga. 5. Del microscopio óptico, menciona cuáles son las funciones de sus componentes y si corresponden al sistema mecánico, luminoso u óptico. Pieza Función Pieza Función Pieza Función Ocular Tubo Condensador objetivos Cremallera Diafragma Micrométrico Espejo o lámpara Macrométrico Revólver Platina pinzas pie columna Brazo 5
  • 6. 6. Dibuja el esquema de un microscopio 7. Explica qué es poder de resolución del microscopio. Los seres vivos y sus características 8. Relaciona la característica de los seres vivos con su respectivo concepto Característica Descripción Estructura ( ) a. Los seres vivos forman otros organismos como ellos Organización ( ) b. Características que les permite a los seres vivos sobrevivir, y que se obtienen por evolución Metabolismo ( ) c. Todos los seres vivos están formados por células Desarrollo y crecimiento ( ) d. Los seres vivos tienen un ciclo de vida, por el que se fecundan, tienen varios estadíos de vida y llegan a adultos Adaptación ( ) e. Los seres vivos pueden reaccionar a los estímulos del ambiente Irritabilidad ( ) f. Los organismos pueden mantener su medio interno constante Homeostasis ( ) g. Todos los seres vivos tienen órganos o estructuras con funciones específicas Reproducción ( ) h. Los organismos pueden tomar sustancias del medio para obtener materiales de construcción de tejidos y obtener energía. 9. Explica cada uno de los principios unificadores de la biología con un ejemplo Principios Descripción y ejemplo unificadores Diversidad Continuidad Interacción Unidad 10. Relaciona los principios unificadores con los paradigmas de la biología Principios unificadores Paradigma de la biología Diversidad ( ) a. Teoría celular Continuidad ( ) b. Teoría de la evolución Unidad ( ) c. Leyes de la genética 11. Menciona qué dominios y qué reinos clasifican a los seres vivos. 6
  • 7. Dominio Reinos Características Ejemplos Archaeobacteria Eubacteria Eukaria 12. Menciona en qué consiste cada uno de los niveles de organización de la materia. Nivel de organización Descripción Ejemplos Biosfera Ecosistema Comunidad Población Individuo Aparatos y sistemas Órganos Tejido Tejido Célula Molécula Átomo Partículas subatómicas 13. Menciona los enunciados de los paradigmas de la biología 7
  • 8. Bloque temático I: La biología como ciencia Problemática situada: las inundaciones en Veracruz y Tabasco Podría durar meses combate al dengue y paludismo en zonas inundadas Veracruz ha sido uno de los estados más golpeados por el temporal; contabilizan 30 mil hectáreas dañadas. NTX o Ya funcionan las brigadas comunitarias para atender a los damnificados o La Secretaría de Salud adelanta de las complicaciones sanitarias que podrían padecer las 976 mil personas damnificadas en cinco estados del país. o Lluvias dejan 976 mil damnificados. CIUDAD DE MÉXICO (10/SEP/2010).- La Secretaría de Salud consideró que durarán "varias semanas o meses" las labores para prevenir el dengue, el paludismo y otras enfermedades en las zonas inundadas de Tabasco y Veracruz, explicó Miguel Ángel Lezana, director General del Centro Nacional de Vigilancia Epidemiológica y Control de Enfermedades (Cenavece). "En este momento son muy importantes las acciones que se están llevando a cabo para atender a la población afectada en todas las localidades" de varios estados afectados por graves inundaciones, agregó el Dr. Lezana. El funcionario dijo que en estos momentos hay desplegadas brigadas que trabajan "a nivel comunitario" en realizar recorridos "casa por casa, brindando información a la gente, dotándolos de algunos insumos que son importantes", en declaraciones a la estación de radio MVS. En los casos más graves la población ha sido evacuada a refugios temporales porque sus viviendas están anegadas, pero los que siguen en sus casas reciben "suero oral para casos de diarrea", sustancias "para que desinfecten el agua" y recomendaciones sobre "qué hacer en caso de alguna enfermedad". "Además, a través de estas mismas brigadas, llevamos a cabo acciones para controlar las poblaciones de mosquitos que pueden transmitir enfermedades como el dengue, el paludismo, y que son muy importantes en esta zona", añadió Lezana. En el sur de México, varios estados padecen las consecuencias de severas lluvias que han inundado amplias zonas del país y obligado a evacuar poblaciones completas como Tlacotalpan y Minatitlán, ambas en Veracruz. Lezana señaló que el interés del Cenavece es estar y continuar algún tiempo en las zonas afectadas "fumigando, invitando a la población a eliminar recipientes que puedan funcionar como criaderos de mosquitos". Otras labores emprendidas el organismo incluyen brindar "atención médica permanentemente" y "psicológica" a los refugiados, así como garantizar que "toda la red de los servicios de salud (...) preste servicios las veinticuatro horas, de manera continua, para que la gente que se quedó en sus domicilios pueda acudir a estos centros". El temporal de lluvias en el país ha afectado a 976 mil personas, de acuerdo con un recuento realizado con las cifras oficiales otorgadas por los gobiernos de los cinco estados más dañados. Las inundaciones son el pan de cada día, sobre todo en el Sureste mexicano, principalmente en Veracruz, Tabasco, Guerrero, Oaxaca, Chiapas y Tamaulipas. Tomado de: www.Informador.com.mx 12 de septiembre de 2010. 1. Descripción del dengue. Enfermedad febril de principio brusco, a veces con dos períodos de corta duración. Se caracteriza por fiebre que dura unos 5 días pero rara vez más de 7. Cefalalgia intensa, dolores postorbitarios, articulares y musculares, y erupción… La erupción puede aparecer 3 a 4 días después del comienzo de la fiebre y es escarlatiniforme… El restablecimiento va acompañado de 8
  • 9. fatiga y depresión prolongadas… Las epidemias se presentan con carácter explosivo y la letalidad es sumamente baja. 2. Distribución. Las regiones endémicas están limitadas a las partes del mundo donde los mosquitos vectores sobreviven en número suficiente durante todo el año. Sobreviven en recipientes con agua expuestos al ambiente, como botellas, frascos, bebederos, llantas, entre otros. 3. Reservorio. El hombre, junto con el mosquito es un reservorio 4. Modo de transmisión: Por la picadura de mosquitos Aedes aegypti. Con un período de incubación de 3 a 15 días. No se transmite directamente de una persona a otra, los enfermos suelen ser infectantes para los mosquitos desde un día anterior del principio hasta el quinto día de la enfermedad. El mosquito se vuelve infectante 8 a 11 días después de haberse alimentado con sangre del enfermo y continúa siendo infectante durante toda su vida. 5. Medidas de prevención. Identificar los criaderos y su eliminación. Durante los siguientes 5 días de aparecer la enfermedad el paciente debe de permanecer en una habitación protegida con tela metálica. Búsqueda y destrucción de los mosquitos. Uso de repelentes. 1. Si el gobierno enviara un biólogo al sitio de las inundaciones para tomar acciones encaminadas a controlar el dengue, ¿qué ciencias auxiliares, transversales y de la diversidad debe de manejar y por qué? 2. Explica en qué niveles de organización se encuentran los oranismos mencionados en la problemática. 3. Menciona qué paradigma explica la continuidad en el tiempo de las características de las víctimas de dengue, en especial aquellas que se han heredado 4. Menciona a qué reino pertenecen 5. Explica qué paradigma ha causado la diversidad de moscos 6. Menciona qué paradigma opera en el virus por el cuál no ha desaparecido, aunque no sea un ser vivo. 7. Menciona 4 características por las cuáles afirmarías que los moscos transmisores son seres vivos. 8. Supón que tu eres el biólogo, y que tu labor es controlar la epidemia en el sitio. Imagina que no quieres utilizar insecticidas por la contaminación que significa, sino, como buen biólogo propones otras maneras de hacerlo, explica cuáles serían los pasos que seguirías para solucionar el problema de la epidemia en Veracruz. Menciona los pasos en el siguiente orden: Planteamiento del problema, antecedentes, hipótesis, diseño del experimento, experimento, ¿qué resultados esperarías y cómo los registrarías? ¿con qué información la cotejarías para validarla y ¿cómo concluirías tu experimento? 9
  • 10. Rubro Aspecto Puntaje Conocimientos Resolviste los ejercicios propuestos 1 Elaboraste tu dieta con base al documento y a tus 1 ejercicios Habilidades Elaboraste tu dieta completa, mencionando de cada 2 ingrediente qué proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales y vitaminas te aportan. Tu dieta está equilibrada, ya que los nutrimentos están 1 en las proporciones adecuadas. Tu dieta es suficiente, ya que satisface todas las 1 necesidades de todos los nutrimentos. Tu dieta es variada, ya que no se encuentran 1 redundancias, ni hay alimentos excluidos. Tu dieta es explícita, ya que menciona los beneficios de 1 consumir los platillos ahí recomendados Tu dieta es pertinente, ya que está acorde con tu IMC 1 actitudes Realizaste las retroalimentaciones a tiempo 1 1. ¿De qué elementos está formada la materia viva? Clasifica los elementos biogenésicos en bioelementos primarios, secundarios y oligoelementos Bioelementos primarios Bioelementos Oligoelementos secundarios 2. ¿Por qué se les llama bioelementos primarios secundarios y oligoelementos? 3. Describe las características del agua y su importancia para los seres vivos. Característica Descripción Importancia para los seres vivos Cohesión Tensión superficial Adhesión Alto calor específico Densidad del estado sólido Calor de vaporización Formación de puentes de H 10
  • 11. Solvatación 4. Explica la función de los siguientes elementos en los seres vivos: Elemento Función Ca Na Cl K Mg F Co Cu I Fe Mn Si Se Zn 5. Explica la relación entre los siguientes conceptos: sales minerales, escala de pH, ácido, base. Biomoléculas de la materia viva: su estructura y función en los seres vivos. 6. ¿cuántos electrones tienen en su última capa energética los átomos de los siguientes elementos?: carbono, fósforo, nitrógeno, hidrógeno, azufre y oxígeno? 7. ¿Cuáles son las valencias de los anteriores elementos? 8. Explica qué es un enlace glucosídico, un enlace éster, un enlace peptídico y un enlace fosfodiéster. 9. Escribe las fórmulas de los siguientes grupos funcionales: hidroxilo (u oxidrilo), carboxilo, carbonilo, aldehído cetona, amina, fosfato, sulfuro y éster. Menciona además, que biomoléculas las contienen. 10. Copia en un pliego de papel bond cada uno de los siguientes mapas, y escribe en cada cuadro la información que se te solicita: 11
  • 12. Carbohidratos concepto y función monosacáridos disacáridos polisacáridos Tipo de enlace grupos funcionales función función función entre monomeros ¿dónde se ¿dónde se ¿Dónde se clasificación por encuentran? encuentra? encuentra? grupos funcionales clasificación de los ejemplos con ejemplos con Ejemplos con monosacáridos por moléculas moléculas moléculas número de carbonos Lípidos definición no saponificables saponificables cerebrósidos terpenos esteroides ácidos grasos fosfolípidos triglicéridos ceras función molécula y moléculas y función función función función función función ¿dónde se ¿dónde se ¿dónde se ¿dónde se ¿dónde se ¿dónde se ¿dónde se encuentran' encuentran? encuentran? encuentran? encuentran? encuentran? encuentran? ejemplos con ejemplos, con ejemplos con ejemplos con ejemplos con ejemplos con ejemplos con sus respectivas sus respectivas moléculas moléculas moléculas moléculas moléculas moléculas moléculas 12
  • 13. Proteínas función aminoácidos clasificación de las estructuras de las composición proteínas según su proteínas química función lista de tipo de enlace entre ¿en dónde se ejemplos de cada aminoácidos, con aminoácidos encuentran? tipo de estructura nombre y molécula ejemplos desnaturalización ejemplos ácidos nucleicos ácido estructura de un ácido ribonucleico adenosín trifosfato desoxirribonucleico nucleótido funciones función función diferencias entre los ácido ribonucleico monosacárido y bases molécula de adenosín nucleótidos de ¿dónde se encuentra? mensajero. Función y nitrogenadas del ADN trifosfato ADN, ARN y ATP molécula ácido ribonucleico de Enlace entre nucleótidos dibujo de la estructura transferencia Función y de ADN tridimensional del ADN molécula Tipo de enlaces entre cadenas. diferencias entre ADN de ácido ribonucleico bacterias y ADN de ribosomal. Función y Correspondencia entre eucariontes molécula bases nitrogenadas 13
  • 14. relación entre vitaminas y coenzimas nicotinamida adenín nicotinamida adenín Dinucleótido de flavina y dinucleótido Flavín mononucleótido vitaminas liposolubles vitaminas hidrosolubles dinucleótido adenina FMN fosfato NAD FAD NADP vitaminas B1, B2 B6, B12, C, ácido vitaminas A, D3 E y K, sus fólico, niacina, ácido Funciones (anotar sus Funciones (anotar sus Funciones (anotar sus Funciones (anotar sus respectivos nombres y pantoténico y biotina, sus reacciones) reacciones) reacciones) reacciones) función respectivos nombres y función Vitamina de la que Vitamina de la que Vitamina de la que Vitamina de la que Sus respectivas fuentes Sus respectivas fuentes procede procede procede procede 11. Relaciona los siguientes lípidos con sus ejemplos: Lípidos Ejemplos Ácidos grasos ( ) a. Carotenoide Triglicéridos saturados ( ) b. Manteca Fosfolípidos ( ) c. Membrana celular Esfingolípidos ( ) d. Ácido palmitotélico Ceras ( ) e. Testosterona Esteroides ( ) f. Lanolina Terpenos ( ) g. Gangliósidos 12. Explica qué es un aminoácido. Copia los 20 aminoácidos de que se forman las proteínas. 13. Qué grupos funcionales de un aminoácido reaccionan para formar un enlace peptídico 14. Relaciona las proteínas con sus respectivas funciones y ejemplos: Función de las Ejemplos proteínas Protección ( ) a. Hemoglobina transporta gases como el oxígeno y el bióxido de carbono en la sangre Regulación ( ) b. La miosina y la actina participan en la contracción muscular Transporte ( ) c. Hormonas tales como la insulina, que regula la cantidad de glucosa en la sangre Movimiento ( ) d. Los anticuerpos actúan contra agentes que causan daño al organismo Inmunidad ( ) e. Colágena y elastina de algunos tejidos, y la queratina de 14
  • 15. garras, uñas y pelo Catálisis ( ) f. Las enzimas aceleran las reacciones químicas que se dan en los seres vivos 15. Relaciona el tipo de proteína con la estructura a que hace referencia Tipo de Descripción estructura Estructura a. Es la torción que sufre la serie de aminoácidos enlazados, primaria ( ) se forma un alfa hélice. Estructura b. Son los dobleces que sufre el alfa hélice por causa de secundaria ( ) puentes de hidrógeno y puentes disulfuro, así como reacciones ácido base entre los grupos R de los aminoácidos Estructura c. Es la unión de varias moléculas proteícas. terciaria ( ) Estructura d. Hace referencia a la sucesión de aminoácidos cuaternaria ( ) 16. Elabora una línea del tiempo en la que expliques cómo se sintetizan las proteínas a partir de la información genética contenida en el ADN. Debes de menconar la participación del ADN, ARN mensajero, ARN de transferencia y el ARN ribosomal, los aminoácidos y las proteínas. 15
  • 16. Núcleo temático: Átomos y moléculas de la vida Problemática situada: ¡Buen provecho! EL PLATO DEL BIEN COMER El Plato del Bien Comer forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual da los criterios para la orientación alimentaria. NOM-043-SSA2-2005. (1) El propósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales para la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. Así como promover el mejoramiento del estado de nutrición de la población y a prevenir problemas de salud relacionados con la alimentación. Esta NOM establece con claridad las características de una dieta correcta: Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos. Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí. Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación. Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos. Variada: Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características. El Plato del Bien Comer, una guía de alimentación para México, es un gráfico donde se representan y resumen los criterios generales que unifican y dan congruencia a la Orientación Alimentaria, dirigida a brindar a la población opciones prácticas, con 16
  • 17. respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. Características del Plato del Bien Comer En el diseño de El Plato se puso particular énfasis en evitar transmitir la idea de importancia o predominio de alguno de los grupos. Se llegó así a la elección de un círculo, que luego se convirtió en plato para alejarse del frío concepto técnico de una gráfica circular y hacerlo un símbolo claramente alimentario. (2) El concepto geométrico de un círculo es que no tiene principio ni fin, dando a entender que todos los grupos son igualmente importantes. Este plato está dividido en tercios con un área equivalente para cada rebanada. Dos de los tres grupos de alimentos están a su vez subdivididos en dos sectores: en el caso del grupo de verduras y frutas las rebanadas son del mismo tamaño; sin embargo, en el grupo de las leguminosas y alimentos de origen animal dos terceras partes del área se destinan a las leguminosas y el resto a los alimentos de origen animal, sugiriendo la proporción de ellos que se recomienda consumir. Es interesante notar que en el plato mexicano la papa está localizada en el grupo de los cereales, ya que es un alimento feculento con un elevado contenido de almidón. Con la palabra “combina” colocada entre el grupo de cereales y leguminosas, se pretende promover la combinación de cereales y leguminosas, con la finalidad de obtener una proteína de mejor calidad. En el Plato se decidió no incluir las grasas y los azúcares. La razón de esto fue que estos productos son ingredientes y no alimentos primarios; y el incluirlos en el esquema como un grupo aparte indicaría la recomendación de su consumo obligado, situación por demás indeseable. 17
  • 18. En cuanto a los colores utilizados: se recurre a colores que en general pueden relacionarse con los alimentos incluidos en los distintos grupos: amarillo para los cereales, verde para verduras y frutas y un color rojizo para leguminosas y alimentos de origen animal. En el Plato se evitó dar recomendaciones cuantitativas, esto fue porque las necesidades nutrimentales difieren en forma muy notable con la edad, el tamaño corporal, el sexo, la actividad física y el estado fisiológico (crecimiento, embarazo, lactancia). Por lo que, según el grupo que realizó este esquema, de señalarse cantidades se podría fomentar el consumo excesivo en algunos individuos y el consumo deficiente en otros, promoviendo, de esta manera, obesidad o desnutrición. En el diseño gráfico del Plato, se tuvo especial cuidado en evitar que los dibujos de alimentos discordaran en su tamaño real y de las cantidades razonables de consumo; un ejemplo de esto es que en la ilustración se incluyó sólo un huevo o una pieza de pollo. También se procuró incluir en los dibujos, alimentos o preparaciones habituales en México, como la flor de calabaza, el nopal, las galletas de animalitos, alegrías y bolillos. (3) Mensaje de El Plato del Bien Comer Un mensaje central de este esquema es el de sustitución y complementariedad: “variar 18
  • 19. dentro de cada grupo” y “combinar entre los grupos”. Para entender mejor estos conceptos se recurre a la teoría de agrupación de los alimentos (4). Cada grupo se forma con base en la semejanza que exista en torno a alguna característica importante de los alimentos que lo integran. Tales alimentos no son idénticos, pero sí lo suficientemente parecidos para juntarlos y aceptar que son razonablemente equivalentes y, por ello, sustituibles entre sí. Dentro de un grupo, los alimentos son equivalentes (sustituibles), pero no complementarios, mientras que entre grupos los alimentos son complementarios, pero no sustituibles. Dicho de otra forma, la complementación ocurre entre grupos, no dentro de ellos, y la sustitución se da dentro de cada grupo y no entre ellos (4). La finalidad de los esquemas de los grupos de alimentos es transmitir de manera sencilla, directa y resumida el mensaje de guías nacionales de alimentación en una forma visual, para coadyuvar a la educación de la población. Grupos de alimentos Para fines de orientación alimentaria se identifican tres grupos de alimentos, los tres igualmente importantes y necesarios para lograr una buena alimentación: 1. Verduras y Frutas 2. Cereales y tubérculos 3. Leguminosas y alimentos de origen animal Verduras y Frutas Son la única fuente de vitamina C en la dieta, además aportan otras vitaminas como ácido fólico, carotenos, vitamina K y minerales como el potasio y el hierro entre otros. Es importante recordar su aporte de fibra dietética, sobretodo cuando se comen crudas y con cáscara. Ejemplos de verduras: acelgas, verdolagas, quelites, espinacas, flor de calabaza, nopales, brocoli, coliflor, calabaza, chayote, alcachofa, chícharos, tomate, jitomate, hongos, ejotes, chile poblano, zanahorias, aguacate, pepino, lechuga, entre otras. Ejemplos de frutas: Guayaba, melón, papaya, sandía, toronja, lima, limón, naranja, 19
  • 20. mandarina, zapote, plátano, ciruela, higo, mango, mamey, chicozapote, uvas, entre otras. Cereales y tubérculos Este grupo aporta la mayor parte de la energía que se necesita diariamente, así como una importante cantidad de vitaminas. La recomendación de consumir los cereales integrales es con el fin de obtener mayor cantidad de vitaminas, así como de ser una fuente importante de fibra dietética, la cual ayuda a normalizar las evacuaciones y a dar volumen a la dieta. Ejemplos de cereales: maíz, trigo, avena, arroz, amaranto, centeno, cebada y sus productos derivados como la tortilla, el pan, las pastas. Ejemplos de tubérculos: papa, camote, yuca. Leguminosas y alimentos de origen animal Este grupo aporta proteínas que son indispensables para el crecimiento, así como 20
  • 21. minerales como el hierro, el calcio, el zinc, entre otros, y varias vitaminas como la vitamina A y varias del complejo B. Ejemplos de leguminosas: frijol, lentejas, habas, garbanzo, alubias y soya. Ejemplos de alimentos de origen animal: leche, queso, yogurt, huevo, pescado, mariscos, pollo, res, cerdo, etc. Lista de recomendaciones que resumen los conceptos centrales de orientación alimentaria y que deben acompañar a la imagen del Plato. Uno de los mensajes centrales recomienda: 1.- Incluye, al menos, un alimento de cada grupo en cada una de las comidas del día. 2.- Come la mayor variedad posible de alimentos: a) Muchas verduras y frutas, en lo posible crudas y con cáscara (por su mayor contenido de vitaminas y fibra), prefiere las de temporada que son más baratas y de mejor calidad. Justificación para esta recomendación: Las verduras y frutas son la única fuente de vitamina C, además de contener otras vitaminas y nutrimentos inorgánicos. El consumirlas crudas preserva mejor las vitaminas, sobretodo la C, y el consumirlas con cáscara promueve un mayor consumo de fibra). b) Suficientes cereales (tortilla, pan integral, pastas, arroz o avena), de preferencia integrales, combinados con leguminosas (frijoles, lentejas, habas o garbanzo). Justificación para esta recomendación: Los cereales son la mayor fuente de energía de la dieta y si son integrales contienen fibra dietética. Al combinar los cereales con las leguminosas se mejora la calidad de la proteína vegetal. 21
  • 22. c) Pocos alimentos de origen animal, prefiere el pescado o el pollo sin piel a las carnes de cerdo, borrego, cabrito o res. Consume leche descremada. Justificación para esta recomendación: Evitar así el consumo excesivo de grasas saturadas y colesterol. Y al preferir el pescado se promueve el consumo de ácidos grasos omega 3. d) Come de acuerdo a tus necesidades y condiciones. Ni de más, ni de menos. Justificación para esta recomendación: Evitar la obesidad o la desnutrición. e) Consume lo menos posible de grasas, aceites, azúcar y sal. f) Prefiere los aceites a la manteca, mantequilla o margarina. Justificación para esta recomendación: Los aceites contienen ácidos grasos esenciales, mientras que los otros productos contienen más grasas saturadas y ácidos grasos trans. g) Cocina con poca sal, endulza con poca azúcar; no las pongas en la mesa y modera el consumo de los productos que los contengan en exceso. Justificación para esta recomendación: Evitar la obesidad con el consumo excesivo de grasas y azúcares. Así como la hipertensión por un aumento en el consumo de sal. h) Bebe agua pura en abundancia. La recomendación para el adolescente y el adulto es beber alrededor de 2 litros de agua al día. Evitando consumir refrescos. i) Procura la máxima higiene al almacenar, preparar y consumir los alimentos: Bebe únicamente agua hervida o desinfectada. Lava y desinfecta las verduras y frutas que se comen crudas. Lávate las manos con agua y jabón antes de comer y después de ir al baño o de cambiar pañales. Los pescados, mariscos, pollo, carnes deben consumirse bien cocidos. 4.- Acumula 30 minutos de actividad física al día: Inicia por períodos de 5 ó 10 minutos e incrementa poco a poco el tiempo. Procura que se acelera tu corazón, tu respiración se haga más rápida pero que puedas hablar sin sofocarte. 22
  • 23. 5.- Mantén un peso saludable, el exceso y la falta favorecen el desarrollo de problemas de salud. Si eres mayor de 18 años y tu IMC (Índice de Masa Corporal) está entre 18.5 y 24.9, puedes considerar que tienes un peso adecuado: IMC = Peso (kg)/Estatura (m)² Si tu IMC es menor de 18.5 tienes bajo peso Si tu IMC está entre 25 y 29.9 tienes sobrepeso Si tu IMC es igual o mayor a 30: ¡Cuidado, padeces obesidad! Vigila el crecimiento y desarrollo de los niños. Cuida que tu cintura mida menos que tu cadera. Perímetro de cintura recomendado: o Mujeres: < 80 cm o Hombres: < 90 cm 6.- Si tomas bebidas alcohólicas, no bebas más de dos copas al día (se recomienda que la bebida sea vino tinto) y sólo con los alimentos. 7.- Evita fumar. Si fumas, tienes que dejarlo, mientras más pronto mejor. 23
  • 24. Conclusión En conclusión, el esquema del Plato del Bien Comer no fue diseñado para sustituir un programa de orientación alimentaria, sino que es un instrumento con propósitos de ayuda gráfica, para ilustrar como promover una dieta saludable, mediante la combinación y variación de los alimentos que integran la dieta. Referencias: (1) Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria: NOM-043-SSA2-2005. (2) Kaufer M, Valdés R, Willet W, Solomons N. Análisis comparativo de los mensajes de las representaciones visuales de siete guías alimentarias nacionales. Cuadernos de Nutrición 2003; 26(6):261-68. (3) Bourges H, Kaufer M, Casanueva E, Plazas M. Los condimentos de El Plato del Bien Comer. Cuadernos de Nutrición 2003; 26(6):269-73. (4) Bourges H. Los alimentos y la dieta. En: Casanueva E. Nutriología Médica 2001; (vol): 501-07. (5) Fuente: http:/alecdempster.com/Loteria_Huasteca/Metate.html http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/fondo2000/vol2/20/htm/sec_6.html Ejercicios: 1. Calcula tu IMC, y determina tu status nutricional. 2. De acuerdo con tu IMC, diseña el menú de lo que comerás cada día, durante una semana, de manera que emplees la información del anterior artículo y los ejercicios que desarrollaste. Menciona en los siguientrs cuadros los alimentos que consumirás cada día. 24
  • 25. Lunes Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes (gramos) (gramos) Desayuno Colación Comida Colación Cena Martes Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes (gramos) (gramos) Desayuno Colación Comida Colación Cena Miércoles Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes (gramos) (gramos) Desayuno Colación Comida Colación Cena Jueves Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes (gramos) (gramos) Desayuno Colación Comida Colación Cena Viernes Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes (gramos) (gramos) Desayuno Colación Comida Colación Cena Sábado Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes (gramos) (gramos) Desayuno Colación Comida Colación Cena 25
  • 26. Domingo Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes (gramos) (gramos) Desayuno Colación Comida Colación Cena 3. De cada alimento que mencionaste en tu menú, menciona sus propiedades alimenticias, utilizando un cuadro como el siguiente para cada alimento o ingrediente: Alimento o ingrediente: Contenido nutrimental: Ventajas para quien lo consume: ________________________ Contenido y tipos de carbohidratos Contenido y tipos de proteínas Contenido y tipos de lípidos Contenido de cada mineral Contenido de cada vitamina 4. Menciona de forma global, qué beneficios te aporta la dieta que acabas de diseñar ¿Tu dieta es completa? Corrobora que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos. ¿Tu dieta es equilibrada? Verifica que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí. ¿Tu dieta es inocua? Confirma que su consumo habitual no implique riesgos para la salud, que esté exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación. ¿Tu dieta es suficiente? Observa si cubre las necesidades de todos los nutrimentos. ¿Tu dieta es variada? Procura que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características. ¿Tu dieta es explícita? Asegúrate de que estén claras las indicaciones de alimentos y su preparación. Tu dieta es pertinente? La dieta que elabores debe de responder a tus necesidades energéticas 26
  • 27. Rubro Aspecto Puntaje Conocimientos Resuelves los ejercicios aquí propuestos 2 puntos Utilizas la información que investigaste para la 2 punto solución de las problemáticas Habilidades Estableces un cultivo de Euglenas 1 punto Las observas en el microscopio y explicas las 2 puntos estructuras que en ellas observas Actitudes Trabajaste con bata 1 punto Dejaste limpio el laboratorio 1 punto 1. Por lo que has leído explica, ¿qué es una célula? 2. Menciona los postulados de Robert Hooke, Mathias Schleiden Theodor Schwann y Víctor Virchow 3. Explica con argumentos los siguientes enunciados: La célula es la unidad anatómica de los seres vivos: La célula es la unidad fisiológica de los seres vivos: La célula es la unidad de origen: Organización y funcionamiento de las subestructuras celulares en procariontes y eucariontes 4. Explica qué son las células procariontes, y en qué reinos se encuentran. 27
  • 28. 5. Explica qué son las células eucariontes, y qué reinos están presentes. 6. Relaciona los componentes de la célula procarionte con sus características en el siguiente cuadro: Características de las Descripción células procariontes Organismos a. Le da forma y protección a la célula, es permeable y representativos ( ) frecuentemente está recubierta en la superficie externa con polisacáridos pegajosos, para poder adherirse. Tamaño ( ) b. Es el líquido presente en la célula, donde se encuentran suspendas las estructuras de la célula. Cromosoma c. Regula la entrada y salida de sustancias y sirve de bacteriano ( ) soporte a enzimas de respiración o fotosíntesis Pared celular ( ) d. Son plegamientos de la membrana en donde se realiza la fotosíntesis. Cápsula ( ) e. Son estructuras que realizan la fotosíntesis Membrana plasmática f. Eubacterias y Arqueobacterias ( ) Citoplasma ( ) g. Es una molécula de ADN circular en la zona llamada nucleoide Ribosomas ( ) h. Es gruesa y gelatinosa, de polisacáridos o proteínas y protege a la bacteria de los sistemas de inmunidad del hospedero Tilacoides ( ) i. Son estructuras que permiten la locomoción de la bacteria Mesosomas ( ) j. Son las fábricas de proteínas, y están suspendidas en el citoplasma Cilios o flagelos ( ) k. Una micra de ancho y no más de 5 micras de largo 7. Dibuja una célula procarionte en que se muestre lo mencionado en el cuadro anterior 8. Completa el siguiente cuadro para comparar las células procariontes con las eucariontes. características Células procariontes Células eucariontes Organismos Protistas, hongos, plantas, animales Organización Unicelulares Tamaño de las 10 a 100 micras células Superficie celular Membrana y pared celular, en algunas cápsula gelatinosa Citoplasma Con citoesqueleto Organelos Sólo ribosomas ADN Cromosomas en forma lineal combinado con proteínas Núcleo Ausente 9. De la membrana nuclear, menciona lo siguiente: 28
  • 29. Las funciones de la membrana celular son: Limitar______________________________________________________________ Proteger_____________________________________________________________ Transportar__________________________________________________________ Seleccionar__________________________________________________________ • El modelo de mosaico fluido es:______________________________________________________________________________________________________________ • La bicapa lipídica es:______________________________________________________________________________________________________________________ • Los lípidos que la forman son:____________________________________________ • La función de glucolípidos y glucoproteínas es:___________________________________________________________________________________________________ La difusión es: ____________________________ ____________________________ El transporte pasivo es: _______________ ________________ La ósmosis es: ________________________________ ________________________________ Las proteínas transportadoras o carrier son: ____________________ _____________________ Transporte activo es: _______________ ________________ Las proteínas formadoras de canales son: ________________________ ________________________ 29
  • 30. La fagocitosis es: ____________________________ ____________________________ ____________________________ Endocitosis es: ____________________________ ____________________________ La pinocitosis es: En el transporte activo de grandes _____________________________ moléculas, la célula forma _____________________________ _____________________ _____________________________ ______________________ a partir de la misma membrana La exocitosis es : La endocitosis mediada es: ______________________________ _____________________________ ______________________________ _____________________________ ______________________________ _____________________________ La vesícula de Golgi expulsa las sustancias de desecho y productos celulares de la siguiente manera: _____________________________ _____________________________ 10. Del retículo endoplasmático menciona: ¿qué es, cuál es el rugoso y cuál es el liso? ¿Cuál es la función del rugoso y cuál la del liso? 11. De los ribosomas, explica ¿dónde se encuentran y cuál es su función? 12. Del aparato de Golgi, menciona su función y su descripción. 13. ¿Cuál es la función de la mitocondria? Describe sus características 14. ¿Cuál es la función de los lisosomas 15. ¿Cuál es la función de las vacuolas? 16. ¿Cuál es la función de los centriolos, microtúbulos, y microfilamentos? 17. ¿cuál es la función de la pared celular? 18. Explica del núcleo lo siguiente: ¿qué es nucléolo, ADN, nucleoplasma, cromatina, cromosoma, membrana nuclear. 19. Las células del páncreas producen una hormona proteica muy importante que envía a la sangre, y se llama insulina. Explica por qué estas células tienen muy desarrollado el Aparato de Golgi y los ribosomas 20. Los eritrocitos o glóbulos rojos de la sangre de los mamíferos no tienen núcleo ni ADN, lo pierden durante su proceso de maduración. Estas células circulan durante 120 días y luego mueren. Explica por qué. 21. ¿Por qué los espermatozoides tienen gran cantidad de mitocondrias? 22. Coloca una marca en la columna izquierda para indicar si los organelos están presentes las células vegetales, o en la derecha, para indicar si están presentes en la células animales: 30
  • 31. En células vegetales Organelos En células animales Centriolo Ribosomas Mitocondria Vacuola Núcleo Nucleolo Lisosoma Membrana nuclear Retículo endoplásmico Aparato de Golgi Citoesqueleto Citoplasma Cloroplasto Pared celular Metabolismo celular 1. Completa la información en los siguientes recuadros relacionados a la energía: Concepto de energía: Conversiones de energía en Ejemplos los seres vivos Química a cinética Química a biosíntesis Química a calorífica Química a luminosa Química a transporte activo Química a eléctrica 2. Explica la primera ley de la termodinámica y utiliza los ejemplos del cuadro anterior. 3. Explica las fuentes de energía de los siguientes organismos: 31
  • 32. Organismos Fuentes de energía Plantas verdes Algas Animales herbívoros Animales carnívoros Animales saprófagos Hongos repisa Hongos del suelo Hongos micorrízicos Bacterias nitrificantes Bacterias metanógenas Bacterias sulfurosas 4. Explica los siguientes conceptos con sus ejemplos: Concepto Definición Ejemplo Reacciones endotérmicas Reacciones exotérmicas 2° ley de la termodinámica 5. Dibuja la estructura química del adenosín trifosfato 6. De las siguientes reacciones, a) ATP ADP + P b) ADP + P ATP Explica: ¿cuál libera energía? ¿En qué se emplea esa energía? ¿cuál es exotérmica? ¿cuál es endotérmica? ¿en qué proceso el ADP recupera un fosfato? 7. En tu cuaderno copia los siguientes cuadros y anota en ellos la información que se te pide: 32
  • 33. El metabolismo es: El anabolismo es: El catabolismo es: enzimas Son moléculas de El sitio Los efectos del pH, tipo: activo es: concentración de sal y temperatura son: Primer paso de una reacción enzimática 4° paso de una 2° paso de una reacción reeacción enzimática enzimática 3° paso de una reacción enzimática En el siguiente mapa explica los conceptos que se te piden: 33
  • 34. Nutrición autótrofa heterótrofa quimiosíntesis fotosíntesis holozoica saprofita parásita ______________ ______________ ______________ __________ _____________ ______________ ______________ _____________ __________ _____________ 1. Cómo se define la fotosíntesis? 2. ¿En qué organelos se lleva acabo la fotosíntesis? 3. ¿Exactamente en qué sitios se llevan a cabo las reacciones dependientes de la luz, y en qué sitio se llevan a cabo las que fijan carbono? 4. ¿Qué organismos realizan la fotosíntesis? 5. ¿Qué son los fotosistemas II y I? 6. Explica qué son: clorofila a, clorofila b, carotenos, xantofilas, ficocianina, ficoeritrina y bacterioclorofila 7. Dibuja las reacciones dependientes de la luz, y explica con esos dibujos: La excitación de los electrones de la clorofila por efecto de la luz en ambos fotosistemas El sistema de transporte de electrones, que lleva los electrones del fotosistema II al fotosistema I El rompimiento de la molécula de agua, para reponer los electrones perdidos La liberación del oxígeno al ambiente La formación de ATP La formación de NADPH 8. ¿Cuáles son los productos de la fase dependiente de la luz, y cuáles de estos se van al ciclo de Calvin? 9. Con lo anterior, explica el siguiente diagrama: 34
  • 35. 10. En el ciclo de Calvin, ¿Con qué sustancia reacciona el CO 2 qué sustancias se forman? 11. Con el ATP y el NADPH de la fase anterior, ¿en qué se convierten esas substancias? 12. Explica las reacciones en las que se regenera la ribulosa difosfato y que se forma la glucosa. 13. Con lo anterior, explica el siguiente diagrama: 35
  • 36. 6C 6 Difosfato 6 Azúcar de de 6 ribulosa carbonos (5C) 10 FOSFOGLICERALDEHÍDO 12 Ácido fosfoglicérico (3 C) (3C) 12 ATP 12 12 Ácido 12 ADP fosfogliceraldehí difosfoglicéric do (3C) o (3C) 1 GLUCOSA 12 NADPH 12 NADP 14. En las cadenas alimenticias, ¿qué importancia tiene la fotosíntesis? 15. En la fotosíntesis el donador de electrones es el agua, completa el siguiente cuadro mencionando a los donadores de electrones, y sus residuos respectivos 36
  • 37. Organismo Donador Materia producto Residuo ¿dónde de prima viven? electrones Plantas, H2O CO2 Glucosa O2 En algas, ambientes bacterias terrestres y fotosintéticas acuáticos Bacterias NH3 CO2 Glucosa Nitrificantes NO2- Bacterias H2SO4 CO2 Glucosa sulfurosas H2S Bacterias FeSO4 CO2 Glucosa ferrosas Bacterias H2 CO2 Glucosa metanógenas 37
  • 38. Núcleo temático: Morfofisiología y metabolismo celular Problemática situada: ¿Plantas, animales, protistas o qué onda? Son situaciones que nos provocan dudas acerca de qué es lo que estamos presenciando en el microscopio. Resulta que hay unos microorganismos que viven en el agua, y cuesta trabajo clasificarlos debido a que tienen características de organismos que pertenecen a diferentes reinos. Podemos conocer a algunos de estos organismos realizando el siguiente experimento: En un florero coloca agua y flores, deja las flores en el agua alrededor de una semana, y verás que el agua ya no se ve limpia, aparecen unos microorganismos unicelulares, y sabemos que corresponden al género Euglena. Estos microorganismos presentan características de plantas, animales y protistas. Podemos encontrar la descripción sencilla de estos microorganismos tanto en libros de botánica (¿son plantas?), de zoología (¿son animales?) y los libros de biología mencionan que son del reino protista, pero no queda del todo claro si son microalgas o son protozoarios. De ahí que, el problema es: ¿cómo se deben de clasificar estos microorganismos, como algas, protozoarios, plantas o animales? Te ofrecemos la siguiente información: “Los organismos del orden Euglenida comprenden uno de los grupos más conocidos e importantes de los protozoarios. Son predominantemente dulceacuícolas, algunos son marinos y unos cuántos son parásitos. Su tamaño oscila entre 25 y 500 micras. Generalmente son solitarios, muy pocos son coloniales. Se caracterizan por poseer uno o dos flagelos, que se originan de una invaginación anterior, llamada citofaringe, que posee una vacuola contráctil asociada con ella; cercana a esta se localiza el estigma. Generalmente poseen cromatóforos verdes que pueden presentar diversas formas, algunos organismos son incoloros. La nutrición es autótrofa en los individuos pigmentados, y holozoica en los organismos incoloros; almacena paramilo, aceites y grasas. Su cuerpo está revestido por una película de constitución rígida o elástica, y conforme a ella los organismos pueden o no cambiar de forma; la película puede ser lisa, o poseer estriaciones espirales o bandas espirales de tubérculos. Su reproducción asexual es por fisión binaria; la sexual es de tipo hologámica y sólo la presentan algunos organismos. Es común la etapa de Palmella y la formación de quistes…” Martínez Pérez, José Antonio y Elías Gutiérrez, Manuel. (1985). Introducción a la protozoología. Trillas, México. P. 67. Coloca flores en dos floreros, de manera que a uno le entre la luz y a otro no, busca más información acerca de las euglenas, y busca la siguiente información: 1. De acuerdo a la anterior lectura, explica: ¿En dónde viven las euglenas? 38
  • 39. ¿Son unicelulares o pluricelulares? ¿Forman colonias? ¿Cuánto miden? ¿Cuántos flagelos tienen, y para qué les sirven? ¿Cuál es la función de las vacualas contráctiles? ¿Cuál es la función de la citofaringe? ¿Qué son los cromatóforos? ¿cómo es la nutrición en los organismos pigmentados? ¿Cómo es la nutrición en los organismos incoloros? ¿Cuáles son sus sustancias de reserva alimenticia? ¿Cómo es su reproducción? 2. Para responder a las siguientes preguntas, utiliza la información que investigaste en los anteriores ejercicios: Explica si se cumplen cada uno de los postulados de la teoría celular en las euglenas. Menciona si se trata de células procariontes o eucariontes, y por qué Menciona qué organelos le sirven para la síntesis de proteínas, y explica el proceso con una línea del tiempo Explica los mecanismos por los que expulsan sus desechos Explica los procesos que se llevan a cabo en sus membrana 3. Observa al microscopio las euglenas que recibieron luz en su florero. Explica: ¿De qué color se ven? Según el color, ¿qué pigmentos tienen las euglenas? Según la bibliografía, ¿qué otros pigmentos pueden tener las euglenas? ¿qué organelos tienen las euglenas si su color es verde? Explica con tus palabras el proceso que ocurre en las euglenas en presencia de luz, qué sustancias toman del medio y cuáles expelen, utilizando la información que investigaste. 5. Observa al microscopio las euglenas que están a la oscuridad en su florero, y explica: ¿de qué color se ven? Según lo que alcanzas a ver en el microscopio, explica en qué almacenan sus sustancias de reserva. Explica de que ruta metabólica obtienen las euglenas sus reservas alimenticias, o en su defecto, en la oscuridad, ¿cómo la obtienen? Explica qué rutas metabólicas siguen esas reservas alimenticias dentro de la euglena, en presencia de oxígeno Explica qué rutas metabólicas siguen esas sustancias de reserva en ausencia de oxígeno 6. Para concluir, explica lo siguiente: Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en la oscuridad Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en un medio iluminado 39
  • 40. Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en la oscuridad sin oxígeno. En estos 3 últimos casos, menciona cuáles son las fuentes de energía y en qué se gastan el ATP generado. Finalmente explica según todo lo anterior, las euglenas son plantas, animales, protozoarios o algas, y por lo tanto, en qué reino deben de ubicarse? 40
  • 41. Rubro Aspecto Puntaje Conocimientos Resuelves los ejercicios aquí propuestos 2 puntos Utilizas la información que investigaste para la 2 punto solución de las problemáticas Habilidades Reconoces los organismos que observaste en campo. 1 punto Infieres sus características principales, manejando su 1 punto información taxonómica. Actitudes Muestras respeto hacia todas las formas vivientes en 1 punto su hábitat o sitio de confinamiento Dejas limpio el laboratorio 1 punto Trabajas con bata 1 punto Los parásitos sin vida: los priones 1. Explica de qué está formado un prión. 2. Explica cómo se generan 3. Explica cómo se contagian 4. Explica en qué consiste la enfermedad de las vacas locas, el scrapie y la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob Los parásitos sin vida: los viroides 5. Explica de qué está formado un viroide 6. ¿Qué hacen los viroides en la célula que infectan? 7. Explica en qué consiste alguna de las siguientes enfermedades: el pepino pálido, las manchas del aguacate, y la enfermedad del tubérculo ahusado de la papa. Los parásitos sin vida: los virus 8. Explica de que está formado un virus 9. Explica cómo se clasifican los virus 10. Explica con el siguiente esquema el ciclo de los virus. Anota en cada cuadro en qué consiste el proceso que se menciona: 41
  • 42. Ciclo lítico Fijación: Penetración: Biosíntesis: Maduración: Liberación: 11. Explica en qué consiste el ciclo lisogénico de un virus 12. Menciona qué características de los seres vivos no presentan los virus, viroides y priones, de manera que no se les puede reconocer como seres vivos. 13. Explica la importancia del estudio de virus, viroides y priones. La clasificación de los seres vivos 14. Explica qué es la sistemática, la taxonomía, la clasificación y la nomenclatura 15. Explica qué son las categorías taxonómicas 16. Explica brevemente cuáles son las aportaciones de Carl Von Linneo 17. Explica la diferencia entre una clasificación natural y una clasificación artificial 18. Explica en qué consiste la clasificación de Carl Woese y su diferencia con la clasificación de Whittaker 19. Explica en un diagrama cómo quedan los reinos agrupados en el sistema de dominios. Reino Eubacteria 20. Completa el siguiente cuadro con las características del reino Eubacteria Característica ¿Qué significa? Pared celular Procariontes Cápsula Fisión binaria Plásmido Conjugación Endosporas Aerobias Anaerobias obligadas Anaerobias obligadas 42
  • 43. 21. Por su manera de obtener energía, menciona a qué se refieren los siguientes términos: Tipo de bacterias Descripción Autótrofas (fotosíntesis anoxigénica) Autótrofas (fotosíntesis oxigénica) Autótrofas quimiositéticas Heterótrofas saprófitas Heterótrofas parásitas 22. Explica qué son las bacterias Gram negativas, Gram negativas, cocos, bacilos, espirilos, estreptococos, estreptobacilos, estafilococos. 23. Menciona las características principales de: las algas verde azules o cianofitas, las rickketsias, los micoplasmas, las bacterias ácido lácticas, y las enterobacterias. Reino Archaeobacteria 24. Menciona las características de los grupos del reino Archaeobacteria Grupo Características Metanogénicas o productoras de metano Halófilas Termoacidófilas 25. ¿Qué importancia tienen las metanogénicas en el tratamiento de las heces fecales? Dominio Eukaria 26. Anota en el siguiente cuadro las características de los reinos del dominio Eukaria Reino Tipo de Complejidad Tipo de Motilidad Ejemplo célula nutrición Protista Eucarionte Amiba Fungi Casi todos pluricelulares Plantae Autótrofa Animalia Mayoría con movimiento 27. ¿Qué diferencias hay entre el dominio Eukaria y los dominios Archaea y Eubacteria? 43
  • 44. Reino Protista 28. ¿Qué características tiene el Reino Protista? 29. Anota los grupos que están incluidos en el reino Protista en el siguiente cuadro: Grupos de Características Protistas Suelen pasar por etapas flageladas y se alimentan de manera saprófita Organismos heterótrofos semejantes a los animales pero en formas unicelulares, algunos de los cuales tienen movilidad. Realizan fotosíntesis y son todas acuáticas 30. Describe las características de los siguientes organismos: para cada uno, menciona un ejemplo, hábitat, fuente de energía, e importancia para los humanos. Busca imágenes de cada ejemplo y pégalo en tu cuaderno con pie de foto. De cada ejemplo, menciona todas sus categorías taxonómicas, y qué indica cada una. Protozoarios sarcodinos esporozoarios zooflagelados ciliados crisofitas clorofitas feofitas algas rodofitas pirrofitas euglenofitas 44
  • 45. hongos mucilaginosos mixomicetos acrasiomicetos oomicetos 31. ¿Por qué algunos sarcodinos representan riesgos para la salud? 32. Menciona qué algas están consideradas entre animales y plantas, y menciona también cuáles presentan bioluminiscencia 33. ¿Qué algas viven en los ríos de tu comunidad? 34. Menciona la diferencia entre los hongos mucilaginosos del reino Protista y los del reino Fungi Reino fungi 35. Describe las características de los hongos en el siguiente cuadro: Características Descripción de las características Eucarionte Filamentoso Quitina Digestión externa Hifas Micelio Hongos unicelulares Hongos pseudomiceliales Hongos micelialiales Hifas septadas Hifa cenocítica Rizoide Estolón Haustorio Cuerpo fructífero o esporangio 36. Explica en qué consiste la reproducción sexual y la reproducción asexual 37. Menciona un ejemplo de cada uno de los grupos de hongos: Grupo Ejemplo (nombre común y nombre científico) Chytridiomycota Zygomycota Basidiomycota Ascomycota 45
  • 46. 38. De cada ejemplo que mencionaste, menciona sus categorías taxonómicas, y qué indica cada una. 39. De cada ejemplo que mencionaste, dibuja el ciclo de vida y de qué se alimenta 40. Explica qué importancia ecológica y económica tienen los hongos micorrízicos. 41. Explica la importancia económica de los hongos unicelulares o levaduras 42. Explica qué es un líquen Reino plantae 43. Explica las diferencias entre las plantas y las algas 44. Menciona las adaptaciones de las plantas para la vida terrestre 45. Explica qué es la alternancia de generaciones 46. Menciona un ejemplo de cada uno de los siguientes grupos de plantas: Grupo Características Briofitas Pteridophita Gimnospermas Angiospermas monocotiledóneas Angiospermas dicotiledóneas 47. Explica y dibuja los ciclos de vida de las siguientes plantas: Briophyta Musgos Hepáticas Antocerotes pterophyta Lycophyta Sphenophyta Pteridophyta 46
  • 47. Gymnospermas Cycadophyta Ginkgophyta Coniferophyta Angiospermas monocotiledóneas dicotiledóneas 48. De cada una de las plantas que describiste el ciclo de vida, escoge un ejemplo y anota sus categorías taxonómicas, y lo que indica cada una. 49. Explica la importancia ambiental de sembrar plantas. 50. ¿Qué relación tiene la alimentación humana con las plantas? Reino Animalia 51. Describe en el siguiente cuadro las características generales de los animales: Características Descripción Organismo heterótrofo Pluricelular con especialización morfofisiológica Uniones intercelulares tipo: a) Desmosomas b) Uniones estrechas c) Unión en gap o hendidura Desarrollo embrionario característico 52. Explica el proceso de formación del embrión, específicamente, la fecundación, segmentación, mórula, blástula y gástrula 53. Menciona qué Phila de animales se encuentran en los diferentes niveles de organización: 47
  • 48. Nivel de organización Phila Pluricelular sin formación de tejidos Tisular Órganos y tejidos. Simetría radial Órganos y tejidos. Simetría bilateral 54. Del Phylum Porifera explica lo siguiente: hábitat, movilidad, coanocitos, ósculo, células epiteliales, amebocitos, tipos de reproducción sexual y asexual 55. Del Phylum Cnidaria, explica las diferencias entre los corales, anémonas y medusas, hábitat, nematocistos, simetría, mesoglea, digestión, epidermis, mesodermis, reproducción sexual, larva plánula, 56. ¿Qué lados presenta un organismo bilateral? 57. Los animales bilaterales provienen de 3 capas germinales, explica qué tejidos provienen del ectodermo, endodermo y mesodermo. 58. Esquematiza la forma de los cuerpos de los animales, según las capas de que están formados: a) dos capas, sin celoma, b) 3 capas sin celoma, c) 3 capas con pseudoceloma y d) 3 capas con celoma, y menciona a qué grupos de organismos hace referencia. 59. ¿Qué es el celoma y qué ventajas confiere a los organismos que lo tienen? 60. Del Phylum Platyhelminthes, explica. Su hábitat, tamaño, ganglios, mancha ocular, sistema digestivo, células flamígeras, reproducción, hermafroditismo. 61. Del Phylum Nematoda, explica: el hábitat, forma del cuerpo, cutúcula, pseudoceloma, tubo digestivo, respiración circulación y excreción, sistema nervioso, reproducción. 62. Del Phylum Annelida, explica: hábitat, la diferencia entre sanguijuelas, lombrices y poliquetos marinos, sistema digestivo, sistema circulatorio, sistema nerviosos, excreción por nefridios, quetas, celoma. 63. Del Phylum Mollusca, explica: qué organismo lo integran, céfalo – pie, pie musculoso, masa visceral, manto, cavidad paleal, rádula, sistema circulatorio, sistema respiratorio, metanefridios, hemafroditismo, larva trocófora. 64. Del Phylum Arthropoda, explica: Los organismos más representativos de este grupo, exoesqueleto, regionalización del cuerpo, aparato respiratorio, sistema excretor, sistema nervioso, reproducción. 65. Del Phylum Equinodermata, explica: Los grupos de animales que integran este grupo, endoesqueleto, pies ambulacrales, sistema vascular, respiración y captura de alimento, alimentación, sistema nervioso 66. Del Phylum Chordata, explica las siguientes características: Característica Descripción Notocorda Cordón nervioso Hendiduras branquiales Cola posnatal 67. Del Subphylum Vertebrata, explica: ¿qué forma adquiere la notocorda? ¿Qué forma tiene el cordón nervioso? ¿En qué se transforma el extremo frontal de la 48
  • 49. médula espinal? ¿Qué otras adaptaciones presentan los vertebrados, que los vuelve tan exitosos? 68. En el siguiente cuadro, menciona las características importantes de los grupos de vertebrados: Clase Características Peces Anfibios Reptiles Aves Mamíferos 69. Busca en internet imágenes de los hongos, plantas y animales aquí mencionados, colocando a cada uno su nombre y clasificación. 49
  • 50. Núcleo temático: La biodiversidad Problemática situada: Los compañeros del Bacho Estamos acostumbrados a observar los seres vivos del sitio en que estudiamos o trabajamos: solamente a otros seres humanos. Pareciera que tenemos una discapacidad para reconocer que compartimos el espacio con otros seres vivos, de otros reinos, y que podrían ser muy interesantes por sus actividades, por no decir que sorprendentes. El ejercicio que se propone a la par de la solución de los anteriores ejercicios, es la observación en las áreas verdes de los seres vivos existentes, se propone que recorras los espacios abiertos de tu plantel y realices las siguientes actividades: 1. Recorre y haz un listado de las plantas existentes. Corta unas hojas y de ser posible con estructuras reproductivas, para que te ayudes a reconocer qué planta es, que reconozcas sus categorías taxonómicas y en lo posible, conocer hasta su nombre científico. 2. Observa los animales vertebrados, utiliza claves para identificar las especies, por ejemplo las aves, reptiles y mamíferos. Determina sus categorías taxonómicas y con ello menciona sus características. 3. Busca en la vegetación y en el suelo animales invertebrados, de igual manera, determina sus categorías taxonómicas e infiere sus características principales. 4. Busca hongos en donde se ha almacenado la hojarasca, reconoce sus estructuras reproductoras e infiere sus categorías taxonómicas. Con ello determina sus características principales. Toma fotos de todos los organismos muestreados, imprímelas o súbelas a un sitio de internet, con la información recaudada. 50