1. La vida en la Tierra I
Plan para presentar el examen extraordinario de
Biología I
Con el enfoque de Competencias.
Presenta:
Biól. José Daniel Rojas Alba
Colegio de Bachilleres Plantel 15 “Contreras”
Noviembre de 2011
1
2. Presentación
El presente trabajo pretende dotar a los estudiantes de las temáticas requeridas para
aprobar la materia de Biología I. “La vida en la Tierra I”. Desde luego que este es el nuevo
plan de estudios, radicalmente diferente al plan anterior. Además de que se imparte en el
curso normal por competencias, la secuencia de los núcleos temáticos no corresponde a
una secuencia lógica. Este plan incluye 2 bloques. El primer bloque incluye la biología
como ciencia, características y clasificación de los seres vivos, niveles de organización de
la materia, bioelementos, estructura y función de la química de la vida. Para la abordar
estos temas se requieren por lo menos 3 bloques que serían: la biología como ciencia,
química de la vida y finalmente biodiversidad. Este último tema debería de ser el momento
cumbre de este curso, debido a que los contenidos de ambos bloques son propedéuticos
para poder explicar la biodiversidad. Debido a esto, se ha propuesto colocar el tema de
biodiversidad como un anexo del bloque I al final de esta guía, la pertinencia de este
movimiento consiste en que el examen extraordinario contiene preguntas justamente de
diversidad. Aún así, el bloque I queda bastante “pesado”, con respecto al bloque II. Este
bloque tiene los siguientes núcleos temáticos: Teoría celular, Organización y
funcionamiento de las subestructuras celulares en procariontes y eucariontes, respiración
y fotosíntesis. Estos temas están todos relacionados con la teoría celular. Como puede
verse, al término de estos temas, se estará en condiciones de abordar los temas
relacionados con biodiversidad. De acuerdo a esto, se considerará la presente guía de la
siguiente manera: 1. Caracterización de la biología, 2. Los átomos y moléculas de la vida,
3. Morfofisiología y metabolismo celular, y 4. Biodiversidad. El plan toca todos los temas
del nuevo plan, sólo se arreglan de una forma más lógica.
Sea pues, el apoyo para los estudiantes de biología II una herramienta pertinente en su
proceso de educación media superior.
Instrucciones:
1. Lee cuidadosamente las preguntas que se te plantean en la guía.
2. Busca las respuestas en los libros disponibles en la biblioteca. Se te recomiendan
libros de biología I, II y libros de biología general.
3. Escribe en tu cuaderno la pregunta junto con su respectiva respuesta, esto tiene el
fin de disponer de espacio para escribir y dibujar, y evitar así el exceso de
impresiones o copias.
4. Copia también los cuadros que se te pide que llenes, para que tengas espacio
suficiente para responder en tu cuaderno.
5. Asiste a las asesorías que te ofrecen los profesores de biología, con gusto te
atenderán.
6. Para que puedas aprender efectivamente, relaciona lo que has respondido con tu
vida diaria, busca ejemplos.
7. No olvides utilizar tus lápices y colores, no escatimes en imágenes, cuadros
sinópticos, líneas del tiempo mapas conceptuales y mapas mentales.
8. Estudia mucho y que apruebes tu materia.
Biól. José Daniel Rojas Alba
2
3. Índice
Caracterización de la biología 4
Las inundaciones en Veracruz y 8
Tabasco
Átomos y moléculas de la vida 10
¡Buen provecho! 16
Morfofisiología y metabolismo celular 27
¿Plantas, animales, protistas o que 38
onda?
La biodiversidad 41
Los compañeros del Bacho 50
3
4. El examen debe de mencionar explícitamente los siguientes puntos:
Aspecto Puntos
Ciencias auxiliares necesarias para la solución de la problemática 2
El método científico requerido para erradicar el problema de la 2
epidemia del dengue
Las características de los seres vivos implicados en la problemática. 2
Los niveles de organización implícitos en la problemática. 2
Los reinos a los que pertenecen los organismos implicados. 2
La biología como ciencia
Por la gente que conoces y por lo que has leído, explica cuál es la misión y compromiso
de los biólogos
1. Haz memoria de todo lo que haces en un día, desde que te levantas hasta que
te acuestas, y menciona qué cosas utilizas y actividades realizas, en se
involucre la biología. Haz este mismo ejercicio con lo que ves en la televisión y
escuchas en el radio.
2. Explica por qué la biología es una ciencia.
3. Menciona con una D qué disciplinas que son derivadas de la biología y están
relacionadas con la diversidad biológica, con una T las que son derivadas de
la biología y son aplicables a todos los seres vivos (transversales), y con una
A las que son auxiliares.
letra Disciplina biológica ¿qué estudia?
Mastozoología
Genética
Bioquímica
Ornitología
Evolución
Física
Herpetología
Fisiología
Astrofísica
Ictiología
Entomología
Carcinología
Malacología
Helmintología
Anatomía
Histología
Citología
Embriología
4
5. Geología
Paleontología
Matemáticas
Ecología
Estadística
Taxonomía
Etología
Bioquímica
Biogeografía
Biomatemáticas
Bioestadística
Metodología de la biología
1. ¿Qué es el método científico? y explica en qué consisten sus pasos
Pasos del método científico Descripción
Observación
Antecedentes
Planteamiento del problema
Hipótesis
Diseño experimental
Experimento
Resultados
Análisis de resultados
Conclusiones
2. Explica cómo se elabora un informe de una práctica
3. Escribe un reglamento para el trabajo en laboratorio
4. Explica las funciones de los siguientes instrumentos utilizados en los
laboratorios de biología: Microscopio óptico, estereoscopio, microscopio
electrónico, lupa, cromatografía, estufa, centrífuga.
5. Del microscopio óptico, menciona cuáles son las funciones de sus componentes
y si corresponden al sistema mecánico, luminoso u óptico.
Pieza Función Pieza Función Pieza Función
Ocular Tubo Condensador
objetivos Cremallera Diafragma
Micrométrico Espejo o
lámpara
Macrométrico
Revólver
Platina
pinzas
pie
columna
Brazo
5
6. 6. Dibuja el esquema de un microscopio
7. Explica qué es poder de resolución del microscopio.
Los seres vivos y sus características
8. Relaciona la característica de los seres vivos con su respectivo concepto
Característica Descripción
Estructura ( ) a. Los seres vivos forman otros organismos
como ellos
Organización ( ) b. Características que les permite a los seres
vivos sobrevivir, y que se obtienen por
evolución
Metabolismo ( ) c. Todos los seres vivos están formados por
células
Desarrollo y crecimiento ( ) d. Los seres vivos tienen un ciclo de vida, por
el que se fecundan, tienen varios estadíos
de vida y llegan a adultos
Adaptación ( ) e. Los seres vivos pueden reaccionar a los
estímulos del ambiente
Irritabilidad ( ) f. Los organismos pueden mantener su medio
interno constante
Homeostasis ( ) g. Todos los seres vivos tienen órganos o
estructuras con funciones específicas
Reproducción ( ) h. Los organismos pueden tomar sustancias del
medio para obtener materiales de
construcción de tejidos y obtener energía.
9. Explica cada uno de los principios unificadores de la biología con un ejemplo
Principios Descripción y ejemplo
unificadores
Diversidad
Continuidad
Interacción
Unidad
10. Relaciona los principios unificadores con los paradigmas de la biología
Principios unificadores Paradigma de la biología
Diversidad ( ) a. Teoría celular
Continuidad ( ) b. Teoría de la evolución
Unidad ( ) c. Leyes de la genética
11. Menciona qué dominios y qué reinos clasifican a los seres vivos.
6
7. Dominio Reinos Características Ejemplos
Archaeobacteria
Eubacteria
Eukaria
12. Menciona en qué consiste cada uno de los niveles de organización de la
materia.
Nivel de organización Descripción Ejemplos
Biosfera
Ecosistema
Comunidad
Población
Individuo
Aparatos y sistemas
Órganos
Tejido
Tejido
Célula
Molécula
Átomo
Partículas
subatómicas
13. Menciona los enunciados de los paradigmas de la biología
7
8. Bloque temático I: La biología como ciencia
Problemática situada: las inundaciones en Veracruz y Tabasco
Podría durar meses combate al dengue y paludismo en zonas inundadas
Veracruz ha sido uno de los estados más golpeados por el temporal; contabilizan 30 mil hectáreas dañadas.
NTX
o Ya funcionan las brigadas comunitarias para atender a los damnificados
o La Secretaría de Salud adelanta de las complicaciones sanitarias que podrían padecer las 976 mil
personas damnificadas en cinco estados del país.
o Lluvias dejan 976 mil damnificados.
CIUDAD DE MÉXICO (10/SEP/2010).- La Secretaría de Salud consideró que durarán "varias semanas o
meses" las labores para prevenir el dengue, el paludismo y otras enfermedades en las zonas inundadas de
Tabasco y Veracruz, explicó Miguel Ángel Lezana, director General del Centro Nacional de Vigilancia
Epidemiológica y Control de Enfermedades (Cenavece).
"En este momento son muy importantes las acciones que se están llevando a cabo para atender a la población
afectada en todas las localidades" de varios estados afectados por graves inundaciones, agregó el Dr. Lezana.
El funcionario dijo que en estos momentos hay desplegadas brigadas que trabajan "a nivel comunitario" en
realizar recorridos "casa por casa, brindando información a la gente, dotándolos de algunos insumos que son
importantes", en declaraciones a la estación de radio MVS.
En los casos más graves la población ha sido evacuada a refugios temporales porque sus viviendas están
anegadas, pero los que siguen en sus casas reciben "suero oral para casos de diarrea", sustancias "para que
desinfecten el agua" y recomendaciones sobre "qué hacer en caso de alguna enfermedad".
"Además, a través de estas mismas brigadas, llevamos a cabo acciones para controlar las poblaciones de
mosquitos que pueden transmitir enfermedades como el dengue, el paludismo, y que son muy importantes en
esta zona", añadió Lezana.
En el sur de México, varios estados padecen las consecuencias de severas lluvias que han inundado amplias
zonas del país y obligado a evacuar poblaciones completas como Tlacotalpan y Minatitlán, ambas en
Veracruz. Lezana señaló que el interés del Cenavece es estar y continuar algún tiempo en las zonas afectadas
"fumigando, invitando a la población a eliminar recipientes que puedan funcionar como criaderos de
mosquitos".
Otras labores emprendidas el organismo incluyen brindar "atención médica permanentemente" y "psicológica"
a los refugiados, así como garantizar que "toda la red de los servicios de salud (...) preste servicios las
veinticuatro horas, de manera continua, para que la gente que se quedó en sus domicilios pueda acudir a
estos centros". El temporal de lluvias en el país ha afectado a 976 mil personas, de acuerdo con un recuento
realizado con las cifras oficiales otorgadas por los gobiernos de los cinco estados más dañados. Las
inundaciones son el pan de cada día, sobre todo en el Sureste mexicano, principalmente en Veracruz,
Tabasco, Guerrero, Oaxaca, Chiapas y Tamaulipas. Tomado de: www.Informador.com.mx 12 de septiembre
de 2010.
1. Descripción del dengue. Enfermedad febril de principio brusco, a veces con dos períodos de corta
duración. Se caracteriza por fiebre que dura unos 5 días pero rara vez más de 7. Cefalalgia intensa,
dolores postorbitarios, articulares y musculares, y erupción… La erupción puede aparecer 3 a 4 días
después del comienzo de la fiebre y es escarlatiniforme… El restablecimiento va acompañado de
8
9. fatiga y depresión prolongadas… Las epidemias se presentan con carácter explosivo y la letalidad es
sumamente baja.
2. Distribución. Las regiones endémicas están limitadas a las partes del mundo donde los mosquitos
vectores sobreviven en número suficiente durante todo el año. Sobreviven en recipientes con agua
expuestos al ambiente, como botellas, frascos, bebederos, llantas, entre otros.
3. Reservorio. El hombre, junto con el mosquito es un reservorio
4. Modo de transmisión: Por la picadura de mosquitos Aedes aegypti. Con un período de incubación de
3 a 15 días. No se transmite directamente de una persona a otra, los enfermos suelen ser infectantes
para los mosquitos desde un día anterior del principio hasta el quinto día de la enfermedad. El
mosquito se vuelve infectante 8 a 11 días después de haberse alimentado con sangre del enfermo y
continúa siendo infectante durante toda su vida.
5. Medidas de prevención. Identificar los criaderos y su eliminación. Durante los siguientes 5 días de
aparecer la enfermedad el paciente debe de permanecer en una habitación protegida con tela
metálica. Búsqueda y destrucción de los mosquitos. Uso de repelentes.
1. Si el gobierno enviara un biólogo al sitio de las
inundaciones para tomar acciones encaminadas a
controlar el dengue, ¿qué ciencias auxiliares,
transversales y de la diversidad debe de manejar
y por qué?
2. Explica en qué niveles de organización se
encuentran los oranismos mencionados en la
problemática.
3. Menciona qué paradigma explica la continuidad
en el tiempo de las características de las víctimas
de dengue, en especial aquellas que se han
heredado
4. Menciona a qué reino pertenecen
5. Explica qué paradigma ha causado la diversidad de moscos
6. Menciona qué paradigma opera en el virus por el cuál no ha desaparecido, aunque no sea un ser
vivo.
7. Menciona 4 características por las cuáles afirmarías que los moscos transmisores son seres vivos.
8. Supón que tu eres el biólogo, y que tu labor es controlar la epidemia en el sitio. Imagina que no
quieres utilizar insecticidas por la contaminación que significa, sino, como buen biólogo propones
otras maneras de hacerlo, explica cuáles serían los pasos que seguirías para solucionar el problema
de la epidemia en Veracruz. Menciona los pasos en el siguiente orden: Planteamiento del problema,
antecedentes, hipótesis, diseño del experimento, experimento, ¿qué resultados esperarías y cómo los
registrarías? ¿con qué información la cotejarías para validarla y ¿cómo concluirías tu experimento?
9
10. Rubro Aspecto Puntaje
Conocimientos Resolviste los ejercicios propuestos 1
Elaboraste tu dieta con base al documento y a tus 1
ejercicios
Habilidades Elaboraste tu dieta completa, mencionando de cada 2
ingrediente qué proteínas, carbohidratos, lípidos,
minerales y vitaminas te aportan.
Tu dieta está equilibrada, ya que los nutrimentos están 1
en las proporciones adecuadas.
Tu dieta es suficiente, ya que satisface todas las 1
necesidades de todos los nutrimentos.
Tu dieta es variada, ya que no se encuentran 1
redundancias, ni hay alimentos excluidos.
Tu dieta es explícita, ya que menciona los beneficios de 1
consumir los platillos ahí recomendados
Tu dieta es pertinente, ya que está acorde con tu IMC 1
actitudes Realizaste las retroalimentaciones a tiempo 1
1. ¿De qué elementos está formada la materia viva? Clasifica los elementos
biogenésicos en bioelementos primarios, secundarios y oligoelementos
Bioelementos primarios Bioelementos Oligoelementos
secundarios
2. ¿Por qué se les llama bioelementos primarios secundarios y oligoelementos?
3. Describe las características del agua y su importancia para los seres vivos.
Característica Descripción Importancia para los
seres vivos
Cohesión
Tensión superficial
Adhesión
Alto calor específico
Densidad del estado
sólido
Calor de vaporización
Formación de puentes
de H
10
11. Solvatación
4. Explica la función de los siguientes elementos en los seres vivos:
Elemento Función
Ca
Na
Cl
K
Mg
F
Co
Cu
I
Fe
Mn
Si
Se
Zn
5. Explica la relación entre los siguientes conceptos: sales minerales, escala de
pH, ácido, base.
Biomoléculas de la materia viva: su estructura y función en los seres vivos.
6. ¿cuántos electrones tienen en su última capa energética los átomos de los
siguientes elementos?: carbono, fósforo, nitrógeno, hidrógeno, azufre y
oxígeno?
7. ¿Cuáles son las valencias de los anteriores elementos?
8. Explica qué es un enlace glucosídico, un enlace éster, un enlace peptídico y un
enlace fosfodiéster.
9. Escribe las fórmulas de los siguientes grupos funcionales: hidroxilo (u oxidrilo),
carboxilo, carbonilo, aldehído cetona, amina, fosfato, sulfuro y éster. Menciona
además, que biomoléculas las contienen.
10. Copia en un pliego de papel bond cada uno de los siguientes mapas, y escribe
en cada cuadro la información que se te solicita:
11
12. Carbohidratos
concepto y función
monosacáridos disacáridos polisacáridos Tipo de enlace
grupos funcionales
función función función entre monomeros
¿dónde se ¿dónde se ¿Dónde se clasificación por
encuentran? encuentra? encuentra? grupos funcionales
clasificación de los
ejemplos con ejemplos con Ejemplos con monosacáridos por
moléculas moléculas moléculas número de
carbonos
Lípidos
definición
no
saponificables
saponificables
cerebrósidos terpenos esteroides
ácidos grasos fosfolípidos triglicéridos
ceras función molécula y moléculas y
función función función función función función
¿dónde se ¿dónde se ¿dónde se ¿dónde se ¿dónde se ¿dónde se ¿dónde se
encuentran' encuentran? encuentran? encuentran? encuentran? encuentran? encuentran?
ejemplos con ejemplos, con
ejemplos con ejemplos con ejemplos con ejemplos con ejemplos con
sus respectivas sus respectivas
moléculas moléculas moléculas moléculas moléculas
moléculas moléculas
12
13. Proteínas
función
aminoácidos clasificación de las
estructuras de las
composición proteínas según su
proteínas
química función
lista de
tipo de enlace entre ¿en dónde se ejemplos de cada
aminoácidos, con
aminoácidos encuentran? tipo de estructura
nombre y molécula
ejemplos desnaturalización
ejemplos
ácidos nucleicos
ácido
estructura de un ácido ribonucleico adenosín trifosfato
desoxirribonucleico
nucleótido funciones función
función
diferencias entre los ácido ribonucleico
monosacárido y bases molécula de adenosín
nucleótidos de ¿dónde se encuentra? mensajero. Función y
nitrogenadas del ADN trifosfato
ADN, ARN y ATP molécula
ácido ribonucleico de
Enlace entre nucleótidos dibujo de la estructura
transferencia Función y
de ADN tridimensional del ADN
molécula
Tipo de enlaces entre
cadenas. diferencias entre ADN de ácido ribonucleico
bacterias y ADN de ribosomal. Función y
Correspondencia entre eucariontes molécula
bases nitrogenadas
13
14. relación entre vitaminas y
coenzimas
nicotinamida adenín
nicotinamida adenín Dinucleótido de flavina y dinucleótido
Flavín mononucleótido
vitaminas liposolubles vitaminas hidrosolubles dinucleótido adenina
FMN fosfato
NAD FAD
NADP
vitaminas B1, B2
B6, B12, C, ácido
vitaminas A, D3 E y K, sus
fólico, niacina, ácido Funciones (anotar sus Funciones (anotar sus Funciones (anotar sus Funciones (anotar sus
respectivos nombres y
pantoténico y biotina, sus reacciones) reacciones) reacciones) reacciones)
función
respectivos nombres y
función
Vitamina de la que Vitamina de la que Vitamina de la que Vitamina de la que
Sus respectivas fuentes Sus respectivas fuentes
procede procede procede procede
11. Relaciona los siguientes lípidos con sus ejemplos:
Lípidos Ejemplos
Ácidos grasos ( ) a. Carotenoide
Triglicéridos saturados ( ) b. Manteca
Fosfolípidos ( ) c. Membrana celular
Esfingolípidos ( ) d. Ácido palmitotélico
Ceras ( ) e. Testosterona
Esteroides ( ) f. Lanolina
Terpenos ( ) g. Gangliósidos
12. Explica qué es un aminoácido. Copia los 20 aminoácidos de que se forman las
proteínas.
13. Qué grupos funcionales de un aminoácido reaccionan para formar un enlace
peptídico
14. Relaciona las proteínas con sus respectivas funciones y ejemplos:
Función de las Ejemplos
proteínas
Protección ( ) a. Hemoglobina transporta gases como el oxígeno y el
bióxido de carbono en la sangre
Regulación ( ) b. La miosina y la actina participan en la contracción
muscular
Transporte ( ) c. Hormonas tales como la insulina, que regula la cantidad
de glucosa en la sangre
Movimiento ( ) d. Los anticuerpos actúan contra agentes que causan daño
al organismo
Inmunidad ( ) e. Colágena y elastina de algunos tejidos, y la queratina de
14
15. garras, uñas y pelo
Catálisis ( ) f. Las enzimas aceleran las reacciones químicas que se dan
en los seres vivos
15. Relaciona el tipo de proteína con la estructura a que hace referencia
Tipo de Descripción
estructura
Estructura a. Es la torción que sufre la serie de aminoácidos enlazados,
primaria ( ) se forma un alfa hélice.
Estructura b. Son los dobleces que sufre el alfa hélice por causa de
secundaria ( ) puentes de hidrógeno y puentes disulfuro, así como
reacciones ácido base entre los grupos R de los
aminoácidos
Estructura c. Es la unión de varias moléculas proteícas.
terciaria ( )
Estructura d. Hace referencia a la sucesión de aminoácidos
cuaternaria ( )
16. Elabora una línea del tiempo en la que expliques cómo se sintetizan las
proteínas a partir de la información genética contenida en el ADN. Debes de
menconar la participación del ADN, ARN mensajero, ARN de transferencia y el
ARN ribosomal, los aminoácidos y las proteínas.
15
16. Núcleo temático: Átomos y moléculas de la vida
Problemática situada: ¡Buen provecho!
EL PLATO DEL BIEN COMER
El Plato del Bien Comer forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y
educación para la salud en materia alimentaria, la cual da los criterios para la
orientación alimentaria. NOM-043-SSA2-2005. (1)
El propósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales para la
orientación alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con
respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda
adecuarse a sus necesidades y posibilidades. Así como promover el mejoramiento del
estado de nutrición de la población y a prevenir problemas de salud relacionados con la
alimentación.
Esta NOM establece con claridad las características de una dieta correcta:
Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida
alimentos de los tres grupos.
Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.
Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está
exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con
moderación.
Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos.
Variada: Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada a
sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras
características.
El Plato del Bien Comer, una guía de alimentación para México, es un gráfico donde se
representan y resumen los criterios generales que unifican y dan congruencia a la
Orientación Alimentaria, dirigida a brindar a la población opciones prácticas, con
16
17. respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda
adecuarse a sus necesidades y posibilidades.
Características del Plato del Bien Comer
En el diseño de El Plato se puso particular énfasis en evitar transmitir la idea de
importancia o predominio de alguno de los grupos. Se llegó así a la elección de
un círculo, que luego se convirtió en plato para alejarse del frío concepto
técnico de una gráfica circular y hacerlo un símbolo claramente alimentario. (2)
El concepto geométrico de un círculo es que no tiene principio ni fin, dando a
entender que todos los grupos son igualmente importantes.
Este plato está dividido en tercios con un área equivalente para cada rebanada.
Dos de los tres grupos de alimentos están a su vez subdivididos en dos
sectores: en el caso del grupo de verduras y frutas las rebanadas son del
mismo tamaño; sin embargo, en el grupo de las leguminosas y alimentos de
origen animal dos terceras partes del área se destinan a las leguminosas y el
resto a los alimentos de origen animal, sugiriendo la proporción de ellos que se
recomienda consumir.
Es interesante notar que en el plato mexicano la papa está localizada en el
grupo de los cereales, ya que es un alimento feculento con un elevado
contenido de almidón.
Con la palabra “combina” colocada entre el grupo de cereales y leguminosas,
se pretende promover la combinación de cereales y leguminosas, con la
finalidad de obtener una proteína de mejor calidad.
En el Plato se decidió no incluir las grasas y los azúcares. La razón de esto fue
que estos productos son ingredientes y no alimentos primarios; y el incluirlos
en el esquema como un grupo aparte indicaría la recomendación de su consumo
obligado, situación por demás indeseable.
17
18. En cuanto a los colores utilizados: se recurre a colores que en general pueden
relacionarse con los alimentos incluidos en los distintos grupos: amarillo para
los cereales, verde para verduras y frutas y un color rojizo para leguminosas y
alimentos de origen animal.
En el Plato se evitó dar recomendaciones cuantitativas, esto fue porque las
necesidades nutrimentales difieren en forma muy notable con la edad, el
tamaño corporal, el sexo, la actividad física y el estado fisiológico (crecimiento,
embarazo, lactancia). Por lo que, según el grupo que realizó este esquema, de
señalarse cantidades se podría fomentar el consumo excesivo en algunos
individuos y el consumo deficiente en otros, promoviendo, de esta manera,
obesidad o desnutrición.
En el diseño gráfico del Plato, se tuvo especial cuidado en evitar que los dibujos
de alimentos discordaran en su tamaño real y de las cantidades razonables de
consumo; un ejemplo de esto es que en la ilustración se incluyó sólo un huevo
o una pieza de pollo.
También se procuró incluir en los dibujos, alimentos o preparaciones habituales
en México, como la flor de calabaza, el nopal, las galletas de animalitos,
alegrías y bolillos. (3)
Mensaje de El Plato del Bien Comer
Un mensaje central de este esquema es el de sustitución y complementariedad: “variar
18
19. dentro de cada grupo” y “combinar entre los grupos”. Para entender mejor estos
conceptos se recurre a la teoría de agrupación de los alimentos (4).
Cada grupo se forma con base en la semejanza que exista en torno a alguna
característica importante de los alimentos que lo integran. Tales alimentos no
son idénticos, pero sí lo suficientemente parecidos para juntarlos y aceptar que
son razonablemente equivalentes y, por ello, sustituibles entre sí.
Dentro de un grupo, los alimentos son equivalentes (sustituibles), pero no
complementarios, mientras que entre grupos los alimentos son
complementarios, pero no sustituibles. Dicho de otra forma, la
complementación ocurre entre grupos, no dentro de ellos, y la sustitución se da
dentro de cada grupo y no entre ellos (4).
La finalidad de los esquemas de los grupos de alimentos es transmitir de manera
sencilla, directa y resumida el mensaje de guías nacionales de alimentación en una
forma visual, para coadyuvar a la educación de la población.
Grupos de alimentos
Para fines de orientación alimentaria se identifican tres grupos de alimentos, los tres
igualmente importantes y necesarios para lograr una buena alimentación:
1. Verduras y Frutas
2. Cereales y tubérculos
3. Leguminosas y alimentos de origen animal
Verduras y Frutas
Son la única fuente de vitamina C en la dieta, además aportan otras vitaminas como
ácido fólico, carotenos, vitamina K y minerales como el potasio y el hierro entre otros.
Es importante recordar su aporte de fibra dietética, sobretodo cuando se comen crudas
y con cáscara.
Ejemplos de verduras: acelgas, verdolagas, quelites, espinacas, flor de calabaza,
nopales, brocoli, coliflor, calabaza, chayote, alcachofa, chícharos, tomate, jitomate,
hongos, ejotes, chile poblano, zanahorias, aguacate, pepino, lechuga, entre otras.
Ejemplos de frutas: Guayaba, melón, papaya, sandía, toronja, lima, limón, naranja,
19
20. mandarina, zapote, plátano, ciruela, higo, mango, mamey, chicozapote, uvas, entre
otras.
Cereales y tubérculos
Este grupo aporta la mayor parte de la energía que se necesita diariamente, así como
una importante cantidad de vitaminas. La recomendación de consumir los cereales
integrales es con el fin de obtener mayor cantidad de vitaminas, así como de ser una
fuente importante de fibra dietética, la cual ayuda a normalizar las evacuaciones y a
dar volumen a la dieta.
Ejemplos de cereales: maíz, trigo, avena, arroz, amaranto, centeno, cebada y sus
productos derivados como la tortilla, el pan, las pastas.
Ejemplos de tubérculos: papa, camote, yuca.
Leguminosas y alimentos de origen animal
Este grupo aporta proteínas que son indispensables para el crecimiento, así como
20
21. minerales como el hierro, el calcio, el zinc, entre otros, y varias vitaminas como la
vitamina A y varias del complejo B.
Ejemplos de leguminosas: frijol, lentejas, habas, garbanzo, alubias y soya.
Ejemplos de alimentos de origen animal: leche, queso, yogurt, huevo, pescado,
mariscos, pollo, res, cerdo, etc.
Lista de recomendaciones que resumen los conceptos centrales de orientación
alimentaria y que deben acompañar a la imagen del Plato.
Uno de los mensajes centrales recomienda:
1.- Incluye, al menos, un alimento de cada grupo en cada una de las comidas del día.
2.- Come la mayor variedad posible de alimentos:
a) Muchas verduras y frutas, en lo posible crudas y con cáscara (por su mayor
contenido de vitaminas y fibra), prefiere las de temporada que son más baratas y de
mejor calidad. Justificación para esta recomendación: Las verduras y frutas son la
única fuente de vitamina C, además de contener otras vitaminas y nutrimentos
inorgánicos. El consumirlas crudas preserva mejor las vitaminas, sobretodo la C, y el
consumirlas con cáscara promueve un mayor consumo de fibra).
b) Suficientes cereales (tortilla, pan integral, pastas, arroz o avena), de preferencia
integrales, combinados con leguminosas (frijoles, lentejas, habas o garbanzo).
Justificación para esta recomendación: Los cereales son la mayor fuente de energía de
la dieta y si son integrales contienen fibra dietética. Al combinar los cereales con las
leguminosas se mejora la calidad de la proteína vegetal.
21
22. c) Pocos alimentos de origen animal, prefiere el pescado o el pollo sin piel a las carnes
de cerdo, borrego, cabrito o res. Consume leche descremada. Justificación para esta
recomendación: Evitar así el consumo excesivo de grasas saturadas y colesterol. Y al
preferir el pescado se promueve el consumo de ácidos grasos omega 3.
d) Come de acuerdo a tus necesidades y condiciones. Ni de más, ni de menos.
Justificación para esta recomendación: Evitar la obesidad o la desnutrición.
e) Consume lo menos posible de grasas, aceites, azúcar y sal.
f) Prefiere los aceites a la manteca, mantequilla o margarina. Justificación para esta
recomendación: Los aceites contienen ácidos grasos esenciales, mientras que los otros
productos contienen más grasas saturadas y ácidos grasos trans.
g) Cocina con poca sal, endulza con poca azúcar; no las pongas en la mesa y modera
el consumo de los productos que los contengan en exceso. Justificación para esta
recomendación: Evitar la obesidad con el consumo excesivo de grasas y azúcares. Así
como la hipertensión por un aumento en el consumo de sal.
h) Bebe agua pura en abundancia. La recomendación para el adolescente y el adulto es
beber alrededor de 2 litros de agua al día. Evitando consumir refrescos.
i) Procura la máxima higiene al almacenar, preparar y consumir los alimentos:
Bebe únicamente agua hervida o desinfectada.
Lava y desinfecta las verduras y frutas que se comen crudas.
Lávate las manos con agua y jabón antes de comer y después de ir al baño o de
cambiar pañales.
Los pescados, mariscos, pollo, carnes deben consumirse bien cocidos.
4.- Acumula 30 minutos de actividad física al día:
Inicia por períodos de 5 ó 10 minutos e incrementa poco a poco el tiempo.
Procura que se acelera tu corazón, tu respiración se haga más rápida pero que
puedas hablar sin sofocarte.
22
23. 5.- Mantén un peso saludable, el exceso y la falta favorecen el desarrollo de problemas
de salud. Si eres mayor de 18 años y tu IMC (Índice de Masa Corporal) está entre 18.5
y 24.9, puedes considerar que tienes un peso adecuado:
IMC = Peso (kg)/Estatura (m)²
Si tu IMC es menor de 18.5 tienes bajo peso
Si tu IMC está entre 25 y 29.9 tienes sobrepeso
Si tu IMC es igual o mayor a 30: ¡Cuidado, padeces obesidad!
Vigila el crecimiento y desarrollo de los niños.
Cuida que tu cintura mida menos que tu cadera.
Perímetro de cintura recomendado:
o Mujeres: < 80 cm
o Hombres: < 90 cm
6.- Si tomas bebidas alcohólicas, no bebas más de dos copas al día (se recomienda
que la bebida sea vino tinto) y sólo con los alimentos.
7.- Evita fumar. Si fumas, tienes que dejarlo, mientras más pronto mejor.
23
24. Conclusión
En conclusión, el esquema del Plato del Bien Comer no fue diseñado para sustituir un
programa de orientación alimentaria, sino que es un instrumento con propósitos de
ayuda gráfica, para ilustrar como promover una dieta saludable, mediante la
combinación y variación de los alimentos que integran la dieta.
Referencias:
(1) Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia
alimentaria: NOM-043-SSA2-2005.
(2) Kaufer M, Valdés R, Willet W, Solomons N. Análisis comparativo de los mensajes de
las representaciones visuales de siete guías alimentarias nacionales. Cuadernos de
Nutrición 2003; 26(6):261-68.
(3) Bourges H, Kaufer M, Casanueva E, Plazas M. Los condimentos de El Plato del Bien
Comer. Cuadernos de Nutrición 2003; 26(6):269-73.
(4) Bourges H. Los alimentos y la dieta. En: Casanueva E. Nutriología Médica 2001;
(vol): 501-07.
(5) Fuente: http:/alecdempster.com/Loteria_Huasteca/Metate.html
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/fondo2000/vol2/20/htm/sec_6.html
Ejercicios:
1. Calcula tu IMC, y determina tu status nutricional.
2. De acuerdo con tu IMC, diseña el menú de lo que comerás cada día,
durante una semana, de manera que emplees la información del anterior
artículo y los ejercicios que desarrollaste. Menciona en los siguientrs
cuadros los alimentos que consumirás cada día.
24
25. Lunes
Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes
(gramos) (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
Martes
Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes
(gramos) (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
Miércoles
Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes
(gramos) (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
Jueves
Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes
(gramos) (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
Viernes
Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes
(gramos) (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
Sábado
Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes
(gramos) (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
25
26. Domingo
Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras Lacteos y carnes
(gramos) (gramos)
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
3. De cada alimento que mencionaste en tu menú, menciona sus
propiedades alimenticias, utilizando un cuadro como el siguiente para
cada alimento o ingrediente:
Alimento o ingrediente: Contenido nutrimental: Ventajas para quien lo
consume:
________________________
Contenido y tipos de
carbohidratos
Contenido y tipos de proteínas
Contenido y tipos de lípidos
Contenido de cada mineral
Contenido de cada vitamina
4. Menciona de forma global, qué beneficios te aporta la dieta que acabas
de diseñar
¿Tu dieta es completa? Corrobora que contenga todos los nutrimentos. Se
recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos.
¿Tu dieta es equilibrada? Verifica que los nutrimentos guarden las proporciones
apropiadas entre sí.
¿Tu dieta es inocua? Confirma que su consumo habitual no implique riesgos para la
salud, que esté exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se
consuma con moderación.
¿Tu dieta es suficiente? Observa si cubre las necesidades de todos los nutrimentos.
¿Tu dieta es variada? Procura que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las
comidas, ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban
sacrificar sus otras características.
¿Tu dieta es explícita? Asegúrate de que estén claras las indicaciones de alimentos y
su preparación.
Tu dieta es pertinente? La dieta que elabores debe de responder a tus necesidades
energéticas
26
27. Rubro Aspecto Puntaje
Conocimientos Resuelves los ejercicios aquí propuestos 2 puntos
Utilizas la información que investigaste para la 2 punto
solución de las problemáticas
Habilidades Estableces un cultivo de Euglenas 1 punto
Las observas en el microscopio y explicas las 2 puntos
estructuras que en ellas observas
Actitudes Trabajaste con bata 1 punto
Dejaste limpio el laboratorio 1 punto
1. Por lo que has leído explica, ¿qué es una célula?
2. Menciona los postulados de Robert Hooke, Mathias Schleiden Theodor Schwann
y Víctor Virchow
3. Explica con argumentos los siguientes enunciados:
La célula es la unidad anatómica de los seres vivos:
La célula es la unidad fisiológica de los seres vivos:
La célula es la unidad de origen:
Organización y funcionamiento de las subestructuras celulares en
procariontes y eucariontes
4. Explica qué son las células procariontes, y en qué reinos se encuentran.
27
28. 5. Explica qué son las células eucariontes, y qué reinos están presentes.
6. Relaciona los componentes de la célula procarionte con sus características en
el siguiente cuadro:
Características de las Descripción
células procariontes
Organismos a. Le da forma y protección a la célula, es permeable y
representativos ( ) frecuentemente está recubierta en la superficie
externa con polisacáridos pegajosos, para poder
adherirse.
Tamaño ( ) b. Es el líquido presente en la célula, donde se
encuentran suspendas las estructuras de la célula.
Cromosoma c. Regula la entrada y salida de sustancias y sirve de
bacteriano ( ) soporte a enzimas de respiración o fotosíntesis
Pared celular ( ) d. Son plegamientos de la membrana en donde se
realiza la fotosíntesis.
Cápsula ( ) e. Son estructuras que realizan la fotosíntesis
Membrana plasmática f. Eubacterias y Arqueobacterias
( )
Citoplasma ( ) g. Es una molécula de ADN circular en la zona llamada
nucleoide
Ribosomas ( ) h. Es gruesa y gelatinosa, de polisacáridos o proteínas
y protege a la bacteria de los sistemas de inmunidad
del hospedero
Tilacoides ( ) i. Son estructuras que permiten la locomoción de la
bacteria
Mesosomas ( ) j. Son las fábricas de proteínas, y están suspendidas
en el citoplasma
Cilios o flagelos ( ) k. Una micra de ancho y no más de 5 micras de largo
7. Dibuja una célula procarionte en que se muestre lo mencionado en el cuadro
anterior
8. Completa el siguiente cuadro para comparar las células procariontes con las
eucariontes.
características Células procariontes Células eucariontes
Organismos Protistas, hongos, plantas,
animales
Organización Unicelulares
Tamaño de las 10 a 100 micras
células
Superficie celular Membrana y pared celular, en
algunas cápsula gelatinosa
Citoplasma Con citoesqueleto
Organelos Sólo ribosomas
ADN Cromosomas en forma lineal
combinado con proteínas
Núcleo Ausente
9. De la membrana nuclear, menciona lo siguiente:
28
29. Las funciones de la membrana celular son:
Limitar______________________________________________________________
Proteger_____________________________________________________________
Transportar__________________________________________________________
Seleccionar__________________________________________________________
• El modelo de mosaico fluido
es:______________________________________________________________________________________________________________
• La bicapa lipídica
es:______________________________________________________________________________________________________________________
• Los lípidos que la forman son:____________________________________________
• La función de glucolípidos y glucoproteínas
es:___________________________________________________________________________________________________
La difusión es:
____________________________
____________________________
El transporte pasivo es:
_______________
________________
La ósmosis es:
________________________________
________________________________
Las proteínas transportadoras o carrier son:
____________________
_____________________
Transporte activo es:
_______________
________________
Las proteínas formadoras de canales son:
________________________
________________________
29
30. La fagocitosis es:
____________________________
____________________________
____________________________
Endocitosis es:
____________________________
____________________________
La pinocitosis es:
En el transporte activo de grandes _____________________________
moléculas, la célula forma _____________________________
_____________________ _____________________________
______________________
a partir de la misma membrana
La exocitosis es : La endocitosis mediada es:
______________________________ _____________________________
______________________________ _____________________________
______________________________ _____________________________
La vesícula de Golgi expulsa las
sustancias de desecho y productos
celulares de la siguiente manera:
_____________________________
_____________________________
10. Del retículo endoplasmático menciona: ¿qué es, cuál es el rugoso y cuál es el
liso? ¿Cuál es la función del rugoso y cuál la del liso?
11. De los ribosomas, explica ¿dónde se encuentran y cuál es su función?
12. Del aparato de Golgi, menciona su función y su descripción.
13. ¿Cuál es la función de la mitocondria? Describe sus características
14. ¿Cuál es la función de los lisosomas
15. ¿Cuál es la función de las vacuolas?
16. ¿Cuál es la función de los centriolos, microtúbulos, y microfilamentos?
17. ¿cuál es la función de la pared celular?
18. Explica del núcleo lo siguiente: ¿qué es nucléolo, ADN, nucleoplasma,
cromatina, cromosoma, membrana nuclear.
19. Las células del páncreas producen una hormona proteica muy importante que
envía a la sangre, y se llama insulina. Explica por qué estas células tienen muy
desarrollado el Aparato de Golgi y los ribosomas
20. Los eritrocitos o glóbulos rojos de la sangre de los mamíferos no tienen núcleo
ni ADN, lo pierden durante su proceso de maduración. Estas células circulan
durante 120 días y luego mueren. Explica por qué.
21. ¿Por qué los espermatozoides tienen gran cantidad de mitocondrias?
22. Coloca una marca en la columna izquierda para indicar si los organelos están
presentes las células vegetales, o en la derecha, para indicar si están presentes
en la células animales:
30
31. En células vegetales Organelos En células animales
Centriolo
Ribosomas
Mitocondria
Vacuola
Núcleo
Nucleolo
Lisosoma
Membrana nuclear
Retículo endoplásmico
Aparato de Golgi
Citoesqueleto
Citoplasma
Cloroplasto
Pared celular
Metabolismo celular
1. Completa la información en los siguientes recuadros relacionados a la
energía:
Concepto de
energía:
Conversiones de energía en Ejemplos
los seres vivos
Química a cinética
Química a biosíntesis
Química a calorífica
Química a luminosa
Química a transporte activo
Química a eléctrica
2. Explica la primera ley de la termodinámica y utiliza los ejemplos del cuadro
anterior.
3. Explica las fuentes de energía de los siguientes organismos:
31
32. Organismos Fuentes de energía
Plantas verdes
Algas
Animales herbívoros
Animales carnívoros
Animales saprófagos
Hongos repisa
Hongos del suelo
Hongos micorrízicos
Bacterias nitrificantes
Bacterias
metanógenas
Bacterias sulfurosas
4. Explica los siguientes conceptos con sus ejemplos:
Concepto Definición Ejemplo
Reacciones endotérmicas
Reacciones exotérmicas
2° ley de la
termodinámica
5. Dibuja la estructura química del adenosín trifosfato
6. De las siguientes reacciones,
a) ATP ADP + P
b) ADP + P ATP
Explica: ¿cuál libera energía? ¿En qué se emplea esa energía? ¿cuál es exotérmica?
¿cuál es endotérmica? ¿en qué proceso el ADP recupera un fosfato?
7. En tu cuaderno copia los siguientes cuadros y anota en ellos la información
que se te pide:
32
33. El metabolismo es:
El anabolismo es: El catabolismo es:
enzimas
Son
moléculas de El sitio Los efectos del pH,
tipo: activo es: concentración de sal
y temperatura son:
Primer paso de
una reacción
enzimática
4° paso de una 2° paso de una
reacción reeacción
enzimática enzimática
3° paso de una
reacción
enzimática
En el siguiente mapa explica los conceptos que se te piden:
33
34. Nutrición
autótrofa heterótrofa
quimiosíntesis fotosíntesis holozoica saprofita parásita
______________ ______________ ______________ __________ _____________
______________ ______________ _____________ __________ _____________
1. Cómo se define la fotosíntesis?
2. ¿En qué organelos se lleva acabo la fotosíntesis?
3. ¿Exactamente en qué sitios se llevan a cabo las reacciones dependientes de la
luz, y en qué sitio se llevan a cabo las que fijan carbono?
4. ¿Qué organismos realizan la fotosíntesis?
5. ¿Qué son los fotosistemas II y I?
6. Explica qué son: clorofila a, clorofila b, carotenos, xantofilas, ficocianina,
ficoeritrina y bacterioclorofila
7. Dibuja las reacciones dependientes de la luz, y explica con esos dibujos:
La excitación de los electrones de la clorofila por efecto de la luz en ambos
fotosistemas
El sistema de transporte de electrones, que lleva los electrones del fotosistema
II al fotosistema I
El rompimiento de la molécula de agua, para reponer los electrones perdidos
La liberación del oxígeno al ambiente
La formación de ATP
La formación de NADPH
8. ¿Cuáles son los productos de la fase dependiente de la luz, y cuáles de estos se
van al ciclo de Calvin?
9. Con lo anterior, explica el siguiente diagrama:
34
35. 10. En el ciclo de Calvin, ¿Con qué sustancia reacciona el CO 2 qué sustancias se
forman?
11. Con el ATP y el NADPH de la fase anterior, ¿en qué se convierten esas
substancias?
12. Explica las reacciones en las que se regenera la ribulosa difosfato y que se
forma la glucosa.
13. Con lo anterior, explica el siguiente diagrama:
35
36. 6C
6
Difosfato 6 Azúcar
de de 6
ribulosa carbonos
(5C)
10 FOSFOGLICERALDEHÍDO
12 Ácido
fosfoglicérico
(3 C)
(3C)
12 ATP
12 12 Ácido 12 ADP
fosfogliceraldehí difosfoglicéric
do (3C) o (3C)
1 GLUCOSA
12 NADPH 12 NADP
14. En las cadenas alimenticias, ¿qué importancia tiene la fotosíntesis?
15. En la fotosíntesis el donador de electrones es el agua, completa el siguiente
cuadro mencionando a los donadores de electrones, y sus residuos respectivos
36
37. Organismo Donador Materia producto Residuo ¿dónde
de prima viven?
electrones
Plantas, H2O CO2 Glucosa O2 En
algas, ambientes
bacterias terrestres y
fotosintéticas acuáticos
Bacterias NH3 CO2 Glucosa
Nitrificantes NO2-
Bacterias H2SO4 CO2 Glucosa
sulfurosas H2S
Bacterias FeSO4 CO2 Glucosa
ferrosas
Bacterias H2 CO2 Glucosa
metanógenas
37
38. Núcleo temático: Morfofisiología y metabolismo celular
Problemática situada: ¿Plantas, animales, protistas o qué onda?
Son situaciones que nos provocan dudas acerca de qué es lo que estamos
presenciando en el microscopio. Resulta que hay unos microorganismos que viven en
el agua, y cuesta trabajo clasificarlos debido a que tienen características de
organismos que pertenecen a diferentes reinos. Podemos conocer a algunos de estos
organismos realizando el siguiente experimento:
En un florero coloca agua y flores, deja las flores en el agua alrededor de una semana,
y verás que el agua ya no se ve limpia, aparecen unos microorganismos unicelulares, y
sabemos que corresponden al género Euglena. Estos microorganismos presentan
características de plantas, animales y protistas. Podemos encontrar la descripción
sencilla de estos microorganismos tanto en libros de botánica (¿son plantas?), de
zoología (¿son animales?) y los libros de biología mencionan que son del reino protista,
pero no queda del todo claro si son microalgas o son protozoarios. De ahí que, el
problema es: ¿cómo se deben de clasificar estos microorganismos, como algas,
protozoarios, plantas o animales? Te ofrecemos la siguiente información:
“Los organismos del orden Euglenida comprenden uno de los grupos más conocidos e
importantes de los protozoarios. Son predominantemente dulceacuícolas, algunos son
marinos y unos cuántos son parásitos. Su tamaño oscila entre 25 y 500 micras.
Generalmente son solitarios, muy pocos son coloniales.
Se caracterizan por poseer uno o dos flagelos, que se originan de una invaginación
anterior, llamada citofaringe, que posee una vacuola contráctil asociada con ella;
cercana a esta se localiza el estigma. Generalmente poseen cromatóforos verdes que
pueden presentar diversas formas, algunos organismos son incoloros.
La nutrición es autótrofa en los individuos pigmentados, y holozoica en los organismos
incoloros; almacena paramilo, aceites y grasas.
Su cuerpo está revestido por una película de constitución rígida o elástica, y conforme
a ella los organismos pueden o no cambiar de forma; la película puede ser lisa, o
poseer estriaciones espirales o bandas espirales de tubérculos.
Su reproducción asexual es por fisión binaria; la sexual es de tipo hologámica y sólo la
presentan algunos organismos. Es común la etapa de Palmella y la formación de
quistes…” Martínez Pérez, José Antonio y Elías Gutiérrez, Manuel. (1985). Introducción
a la protozoología. Trillas, México. P. 67.
Coloca flores en dos floreros, de manera que a uno le entre la luz y a otro no, busca
más información acerca de las euglenas, y busca la siguiente información:
1. De acuerdo a la anterior lectura, explica:
¿En dónde viven las euglenas?
38
39. ¿Son unicelulares o pluricelulares?
¿Forman colonias?
¿Cuánto miden?
¿Cuántos flagelos tienen, y para qué les sirven?
¿Cuál es la función de las vacualas contráctiles?
¿Cuál es la función de la citofaringe?
¿Qué son los cromatóforos?
¿cómo es la nutrición en los organismos pigmentados?
¿Cómo es la nutrición en los organismos incoloros?
¿Cuáles son sus sustancias de reserva alimenticia?
¿Cómo es su reproducción?
2. Para responder a las siguientes preguntas, utiliza la información que investigaste en
los anteriores ejercicios:
Explica si se cumplen cada uno de los postulados de la teoría celular en las
euglenas.
Menciona si se trata de células procariontes o eucariontes, y por qué
Menciona qué organelos le sirven para la síntesis de proteínas, y explica el
proceso con una línea del tiempo
Explica los mecanismos por los que expulsan sus desechos
Explica los procesos que se llevan a cabo en sus membrana
3. Observa al microscopio las euglenas que recibieron luz en su florero.
Explica:
¿De qué color se ven?
Según el color, ¿qué pigmentos tienen las euglenas?
Según la bibliografía, ¿qué otros pigmentos pueden tener las euglenas?
¿qué organelos tienen las euglenas si su color es verde?
Explica con tus palabras el proceso que ocurre en las euglenas en presencia de
luz, qué sustancias toman del medio y cuáles expelen, utilizando la información
que investigaste.
5. Observa al microscopio las euglenas que están a la oscuridad en su
florero, y explica:
¿de qué color se ven?
Según lo que alcanzas a ver en el microscopio, explica en qué almacenan sus
sustancias de reserva.
Explica de que ruta metabólica obtienen las euglenas sus reservas alimenticias,
o en su defecto, en la oscuridad, ¿cómo la obtienen?
Explica qué rutas metabólicas siguen esas reservas alimenticias dentro de la
euglena, en presencia de oxígeno
Explica qué rutas metabólicas siguen esas sustancias de reserva en ausencia de
oxígeno
6. Para concluir, explica lo siguiente:
Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en la
oscuridad
Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en un
medio iluminado
39
40. Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en la
oscuridad sin oxígeno. En estos 3 últimos casos, menciona cuáles son las
fuentes de energía y en qué se gastan el ATP generado.
Finalmente explica según todo lo anterior, las euglenas son plantas, animales,
protozoarios o algas, y por lo tanto, en qué reino deben de ubicarse?
40
41. Rubro Aspecto Puntaje
Conocimientos Resuelves los ejercicios aquí propuestos 2 puntos
Utilizas la información que investigaste para la 2 punto
solución de las problemáticas
Habilidades Reconoces los organismos que observaste en campo. 1 punto
Infieres sus características principales, manejando su 1 punto
información taxonómica.
Actitudes Muestras respeto hacia todas las formas vivientes en 1 punto
su hábitat o sitio de confinamiento
Dejas limpio el laboratorio 1 punto
Trabajas con bata 1 punto
Los parásitos sin vida: los priones
1. Explica de qué está formado un prión.
2. Explica cómo se generan
3. Explica cómo se contagian
4. Explica en qué consiste la enfermedad de las vacas locas, el scrapie y la
enfermedad de Creutzfeldt-Jakob
Los parásitos sin vida: los viroides
5. Explica de qué está formado un viroide
6. ¿Qué hacen los viroides en la célula que infectan?
7. Explica en qué consiste alguna de las siguientes enfermedades: el pepino
pálido, las manchas del aguacate, y la enfermedad del tubérculo ahusado de la
papa.
Los parásitos sin vida: los virus
8. Explica de que está formado un virus
9. Explica cómo se clasifican los virus
10. Explica con el siguiente esquema el ciclo de los virus. Anota en cada cuadro en
qué consiste el proceso que se menciona:
41
42. Ciclo lítico
Fijación:
Penetración:
Biosíntesis:
Maduración:
Liberación:
11. Explica en qué consiste el ciclo lisogénico de un virus
12. Menciona qué características de los seres vivos no presentan los virus, viroides
y priones, de manera que no se les puede reconocer como seres vivos.
13. Explica la importancia del estudio de virus, viroides y priones.
La clasificación de los seres vivos
14. Explica qué es la sistemática, la taxonomía, la clasificación y la nomenclatura
15. Explica qué son las categorías taxonómicas
16. Explica brevemente cuáles son las aportaciones de Carl Von Linneo
17. Explica la diferencia entre una clasificación natural y una clasificación artificial
18. Explica en qué consiste la clasificación de Carl Woese y su diferencia con la
clasificación de Whittaker
19. Explica en un diagrama cómo quedan los reinos agrupados en el sistema de
dominios.
Reino Eubacteria
20. Completa el siguiente cuadro con las características del reino Eubacteria
Característica ¿Qué significa?
Pared celular
Procariontes
Cápsula
Fisión binaria
Plásmido
Conjugación
Endosporas
Aerobias
Anaerobias obligadas
Anaerobias obligadas
42
43. 21. Por su manera de obtener energía, menciona a qué se refieren los siguientes
términos:
Tipo de bacterias Descripción
Autótrofas (fotosíntesis anoxigénica)
Autótrofas (fotosíntesis oxigénica)
Autótrofas quimiositéticas
Heterótrofas saprófitas
Heterótrofas parásitas
22. Explica qué son las bacterias Gram negativas, Gram negativas, cocos, bacilos,
espirilos, estreptococos, estreptobacilos, estafilococos.
23. Menciona las características principales de: las algas verde azules o cianofitas,
las rickketsias, los micoplasmas, las bacterias ácido lácticas, y las
enterobacterias.
Reino Archaeobacteria
24. Menciona las características de los grupos del reino Archaeobacteria
Grupo Características
Metanogénicas o productoras de
metano
Halófilas
Termoacidófilas
25. ¿Qué importancia tienen las metanogénicas en el tratamiento de las heces
fecales?
Dominio Eukaria
26. Anota en el siguiente cuadro las características de los reinos del dominio
Eukaria
Reino Tipo de Complejidad Tipo de Motilidad Ejemplo
célula nutrición
Protista Eucarionte Amiba
Fungi Casi todos
pluricelulares
Plantae Autótrofa
Animalia Mayoría con
movimiento
27. ¿Qué diferencias hay entre el dominio Eukaria y los dominios Archaea y
Eubacteria?
43
44. Reino Protista
28. ¿Qué características tiene el Reino Protista?
29. Anota los grupos que están incluidos en el reino Protista en el siguiente cuadro:
Grupos de Características
Protistas
Suelen pasar por etapas flageladas y se alimentan de manera
saprófita
Organismos heterótrofos semejantes a los animales pero en
formas unicelulares, algunos de los cuales tienen movilidad.
Realizan fotosíntesis y son todas acuáticas
30. Describe las características de los siguientes organismos: para cada uno,
menciona un ejemplo, hábitat, fuente de energía, e importancia para los
humanos. Busca imágenes de cada ejemplo y pégalo en tu cuaderno con pie de
foto. De cada ejemplo, menciona todas sus categorías taxonómicas, y qué
indica cada una.
Protozoarios
sarcodinos
esporozoarios
zooflagelados
ciliados
crisofitas
clorofitas
feofitas
algas
rodofitas
pirrofitas
euglenofitas
44
45. hongos mucilaginosos
mixomicetos
acrasiomicetos
oomicetos
31. ¿Por qué algunos sarcodinos representan riesgos para la salud?
32. Menciona qué algas están consideradas entre animales y plantas, y menciona
también cuáles presentan bioluminiscencia
33. ¿Qué algas viven en los ríos de tu comunidad?
34. Menciona la diferencia entre los hongos mucilaginosos del reino Protista y los
del reino Fungi
Reino fungi
35. Describe las características de los hongos en el siguiente cuadro:
Características Descripción de las características
Eucarionte
Filamentoso
Quitina
Digestión externa
Hifas
Micelio
Hongos unicelulares
Hongos pseudomiceliales
Hongos micelialiales
Hifas septadas
Hifa cenocítica
Rizoide
Estolón
Haustorio
Cuerpo fructífero o
esporangio
36. Explica en qué consiste la reproducción sexual y la reproducción asexual
37. Menciona un ejemplo de cada uno de los grupos de hongos:
Grupo Ejemplo (nombre común y nombre científico)
Chytridiomycota
Zygomycota
Basidiomycota
Ascomycota
45
46. 38. De cada ejemplo que mencionaste, menciona sus categorías taxonómicas, y
qué indica cada una.
39. De cada ejemplo que mencionaste, dibuja el ciclo de vida y de qué se alimenta
40. Explica qué importancia ecológica y económica tienen los hongos micorrízicos.
41. Explica la importancia económica de los hongos unicelulares o levaduras
42. Explica qué es un líquen
Reino plantae
43. Explica las diferencias entre las plantas y las algas
44. Menciona las adaptaciones de las plantas para la vida terrestre
45. Explica qué es la alternancia de generaciones
46. Menciona un ejemplo de cada uno de los siguientes grupos de plantas:
Grupo Características
Briofitas
Pteridophita
Gimnospermas
Angiospermas
monocotiledóneas
Angiospermas
dicotiledóneas
47. Explica y dibuja los ciclos de vida de las siguientes plantas:
Briophyta
Musgos
Hepáticas
Antocerotes
pterophyta
Lycophyta
Sphenophyta
Pteridophyta
46
47. Gymnospermas Cycadophyta
Ginkgophyta
Coniferophyta
Angiospermas
monocotiledóneas
dicotiledóneas
48. De cada una de las plantas que describiste el ciclo de vida, escoge un ejemplo y
anota sus categorías taxonómicas, y lo que indica cada una.
49. Explica la importancia ambiental de sembrar plantas.
50. ¿Qué relación tiene la alimentación humana con las plantas?
Reino Animalia
51. Describe en el siguiente cuadro las características generales de los animales:
Características Descripción
Organismo heterótrofo
Pluricelular con especialización
morfofisiológica
Uniones intercelulares tipo:
a) Desmosomas
b) Uniones estrechas
c) Unión en gap o
hendidura
Desarrollo embrionario
característico
52. Explica el proceso de formación del embrión, específicamente, la fecundación,
segmentación, mórula, blástula y gástrula
53. Menciona qué Phila de animales se encuentran en los diferentes niveles de
organización:
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48. Nivel de organización Phila
Pluricelular sin formación de tejidos
Tisular
Órganos y tejidos. Simetría radial
Órganos y tejidos. Simetría bilateral
54. Del Phylum Porifera explica lo siguiente: hábitat, movilidad, coanocitos, ósculo,
células epiteliales, amebocitos, tipos de reproducción sexual y asexual
55. Del Phylum Cnidaria, explica las diferencias entre los corales, anémonas y
medusas, hábitat, nematocistos, simetría, mesoglea, digestión, epidermis,
mesodermis, reproducción sexual, larva plánula,
56. ¿Qué lados presenta un organismo bilateral?
57. Los animales bilaterales provienen de 3 capas germinales, explica qué tejidos
provienen del ectodermo, endodermo y mesodermo.
58. Esquematiza la forma de los cuerpos de los animales, según las capas de que
están formados: a) dos capas, sin celoma, b) 3 capas sin celoma, c) 3 capas
con pseudoceloma y d) 3 capas con celoma, y menciona a qué grupos de
organismos hace referencia.
59. ¿Qué es el celoma y qué ventajas confiere a los organismos que lo tienen?
60. Del Phylum Platyhelminthes, explica. Su hábitat, tamaño, ganglios, mancha
ocular, sistema digestivo, células flamígeras, reproducción, hermafroditismo.
61. Del Phylum Nematoda, explica: el hábitat, forma del cuerpo, cutúcula,
pseudoceloma, tubo digestivo, respiración circulación y excreción, sistema
nervioso, reproducción.
62. Del Phylum Annelida, explica: hábitat, la diferencia entre sanguijuelas,
lombrices y poliquetos marinos, sistema digestivo, sistema circulatorio, sistema
nerviosos, excreción por nefridios, quetas, celoma.
63. Del Phylum Mollusca, explica: qué organismo lo integran, céfalo – pie, pie
musculoso, masa visceral, manto, cavidad paleal, rádula, sistema circulatorio,
sistema respiratorio, metanefridios, hemafroditismo, larva trocófora.
64. Del Phylum Arthropoda, explica: Los organismos más representativos de este
grupo, exoesqueleto, regionalización del cuerpo, aparato respiratorio, sistema
excretor, sistema nervioso, reproducción.
65. Del Phylum Equinodermata, explica: Los grupos de animales que integran este
grupo, endoesqueleto, pies ambulacrales, sistema vascular, respiración y
captura de alimento, alimentación, sistema nervioso
66. Del Phylum Chordata, explica las siguientes características:
Característica Descripción
Notocorda
Cordón nervioso
Hendiduras branquiales
Cola posnatal
67. Del Subphylum Vertebrata, explica: ¿qué forma adquiere la notocorda? ¿Qué
forma tiene el cordón nervioso? ¿En qué se transforma el extremo frontal de la
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49. médula espinal? ¿Qué otras adaptaciones presentan los vertebrados, que los
vuelve tan exitosos?
68. En el siguiente cuadro, menciona las características importantes de los grupos
de vertebrados:
Clase Características
Peces
Anfibios
Reptiles
Aves
Mamíferos
69. Busca en internet imágenes de los hongos, plantas y animales aquí
mencionados, colocando a cada uno su nombre y clasificación.
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50. Núcleo temático: La biodiversidad
Problemática situada: Los compañeros del Bacho
Estamos acostumbrados a observar los seres vivos del sitio en que estudiamos o
trabajamos: solamente a otros seres humanos. Pareciera que tenemos una
discapacidad para reconocer que compartimos el espacio con otros seres vivos, de
otros reinos, y que podrían ser muy interesantes por sus actividades, por no decir que
sorprendentes. El ejercicio que se propone a la par de la solución de los anteriores
ejercicios, es la observación en las áreas verdes de los seres vivos existentes, se
propone que recorras los espacios abiertos de tu plantel y realices las siguientes
actividades:
1. Recorre y haz un listado de las plantas existentes. Corta unas hojas y de
ser posible con estructuras reproductivas, para que te ayudes a
reconocer qué planta es, que reconozcas sus categorías taxonómicas y
en lo posible, conocer hasta su nombre científico.
2. Observa los animales vertebrados, utiliza claves para identificar las
especies, por ejemplo las aves, reptiles y mamíferos. Determina sus
categorías taxonómicas y con ello menciona sus características.
3. Busca en la vegetación y en el suelo animales invertebrados, de igual
manera, determina sus categorías taxonómicas e infiere sus
características principales.
4. Busca hongos en donde se ha almacenado la hojarasca, reconoce sus
estructuras reproductoras e infiere sus categorías taxonómicas. Con ello
determina sus características principales.
Toma fotos de todos los organismos muestreados, imprímelas o súbelas a un sitio de
internet, con la información recaudada.
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