La alimentación correcta satisface las necesidades nutricionales de cada persona según su edad y género, y previene enfermedades causadas por deficiencias o excesos. Debe ser completa, variada, suficiente, adecuada, equilibrada e inocua, aportando los cinco nutrientes principales: carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. Los carbohidratos, proteínas y grasas cumplen funciones específicas en el organismo y deben consumirse de acuerdo al Plato del Bu