3. • SUSHI• WASABI
• TENPURA• ABURAGE
BENTŌ SHIOKARA
SHIRAKOBASASHI

4. (油揚げ abura-age?) adalah bahan
makanan Jepang berupa lembaran tahu
berbentuk tipis yang digoreng dengan
minyak goreng sehingga berwarna kuning
keemasan. Aburage mudah menyerap
kaldu sehingga digunakan untuk berbagai
macam masakan sup atau untuk
membungkus bahan makanan lain.
Aburage juga dikenal dengan nama lain
seperti Usu-age atau Inari-age. Pada
umumnya Aburage dibuat oleh pabrik tahu
atau tukang tahu. Tahu dipotong tipis-tipis
dan lebar lalu digoreng sebanyak dua kali,
pertama kali dengan minyak. bersuhu
rendah sekitar 110℃ sampai 120℃
kemudian dipindahkan ke dalam minyak
bersuhu tinggi sekitar 180℃ sampai 200℃.

6. Wasabi (わさび atau 山葵?)(Wasabia
japonica, sinonim: Eutrema japonica,
bahasa Inggris: Japanese
Horseradish) adalah tanaman asli
Jepang dari suku kubis-kubisan
(Brassicaceae).

9. Shiokara adalah
makanan hasil laut
yang sudah
difermentasi dengan
rasa yang asin dan
amis.

11. Wahh.. dari tampangnya
sepintas mirip usus sapi,
tapi ternyata ini adalah
Shirako, yang merupakan
alat kelamin laki-laki ikan
dan sebuah kantung yang
berisikan sperma. Shirako
menjadi hidangan populer di
pub-pub yang ada di Jepang
(Izakaya) dan sushi bar.