El documento resume la situación actual de la acuicultura en Perú. La producción de acuicultura en Perú ha crecido exponencialmente en los últimos 30 años, pero se concentra principalmente en pocas especies como el camarón de abanico, langostino, trucha y tilapia. El documento también discute las oportunidades y desafíos de la industria acuícola peruana, incluidas las especies potenciales, los requisitos para tener éxito y las características deseables de las organizaciones del futuro en este sector.

1. Callao, 03 Marzo 2011
Ing. Mg. Nicolas Hurtado T.

2. Producción mundial de pescado

3. Introducción
 La acuicultura durante los últimos 30 años sido un
éxito tremendo
 La tecnología más rápida del mundo en la producción de
alimentos (FAO)
 Esto es visible sobre todo en las cifras agregadas
 Sin embargo, la acuicultura es un sector con
competencia fuerte , donde sólo las empresas y las
especies con las características adecuadas se vuelven
exitosos

4. Condiciones que favorecen el
crecimiento de la acuicultura
 El crecimiento de la población y el crecimiento económico
conducen a un aumento de la demanda agregada de alimentos
 Estancamiento de las capturas mundiales de pescado reducen la
oferta y la competitividad de los peces silvestres
 La globalización ha reducido el costo de transporte de bienes y
servicios
 El crecimiento de las cadenas minoristas favorece el suministro de
pescado de las cadenas de valor donde hay suficiente control para
permitir una logística eficiente
 Para aprovechar estas condiciones, hay que ser competitivos

6. Acuicultura competitiva
Dos factores principales para el crecimiento en la acuicultura
1. Buena evolución de los costes
 Crecimiento de la productividad
 Adaptación de tecnología de la agricultura
2. Orientación al mercado
 Participación aumentada en los mercados ya existentes
 Crear segmentos nuevos de mercado, desarrollo de productos
nuevos
 La previsibilidad de la cadena de valor, calidad estable

Los procesadores hacen una gran parte del trabajo de la comercialización

7. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
ACUICULTURA PERUANA (1980-2009)
50000
45000
40000
35000
TONELADAS
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
80
82
84
86
88
90
92
94
96
98
00
02
04
06
08
19
19
19
19
19
19
19
19
19
19
20
20
20
20
20
AÑOS
Crec. 1980 -2009 = 4 311.9 %; Promedio 10 años = 24.72%; 2009 = 43 488.65 Ton. (0.78 % + 2008)

8. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
Produccion de Acuicultura por Especies Año 2009
2%
34% 4%
31%
C.de abanico
Lango stino
Trucha
Tilapia
29%
Otro s

9. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
Produccion de Acuicultura por Especies, 2000 - 2009
Otros Tilapia Trucha Langostino C. de abanico
20,000
18,000
16,000
14,000
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

10. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
Produccion de Acuicultura Amazonica, 2000 - 2009 (Tn)
Paco Pacotana Boquichico Gamitana
600
500
400
300
200
100
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

11. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
Consumo Interno de Acuicultura, 2000 - 2009
Otros C.de Abanico Langostino Tilapia Trucha
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

12. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
Exportacion de Productos Acuicolas por Especie 2000 - 2009
Tilapia Trucha Concha de Abanico Langostino
12,000.00
10,818.71
10,000.00
9,517.52
9,023.00
8,000.00
7,555.00
6,150.00
6,000.00 5,798.36
4,000.00 3,658.00 3,742.44
3,132.00
2,925.00
2,408.00 2,289.00
2,103.00
2,000.00
1,331.00 1,418.00
773.00 754.00 857.00 795.00 680.82
601.00
554.00 604.00 609.27
329.00 276.00 361.00 441.00 422.00
207.00 108.00 155.00 40.00 68.91 49.56
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 8.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

13. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
Situación Actual de la Pesca y Acuicultura Peruana
Pesca y Acuicultura Peruana 2009
0.63
99.37 ACUICULTURA PESCA

14. OPORTUNIDAD PRODUCTIVA PARA EL PERU
El Perú cuenta con:
- Condiciones climáticas Favorables (+
21 microclimas).
-Innumerables extensiones de espejo
de agua. (+12,000)
- Posición geoestratégica a nivel de
América.
- Facilidades comerciales con EEUU
(TLC) y otros.
-Proveedores de harina de pescado de
altísima calidad a bajo precio.
-Existencia de profesionales
capacitados y con exp.

15. Marco Legal, Documentos y Otros Estudios
1.- Ley N° 27460 (25/05/2001) Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura.
- Ley N° 27592 (12/12/2001) Ley que modifica la cuarta disposición complementaria del numeral 4.3 de la Ley N°
27460
- Ley N° 28326 (10/08/2004) Ley que modifica la Ley N° 27460, Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura
- D. L. N° 1032 (23/06/2008) Declara de interés nacional la inversión y facilitación administrativa de la actividad
acuícola con la finalidad de promover la participación de las personas naturales y jurídicas nacionales y extranjera
de dicha actividad.
- D. S. N° 030-2001-PE (11/07/2001) Aprueban Reglamento de la Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura.
2.- PLAN NACIONAL DE DESARROLLO ACUICOLA (2010 – 2021) (D. S. N° 001-2010-PRODUCE,
07/01/2010)
3.- PLAN NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA E INNOVACION, CONCYTEC.
- Seminario taller: Propuestas de Investigación para el desarrollo de la Maricultura en el Perú, 20 y 21 de mayo del
2010.
- Seminario taller: Propuestas de Investigación para el desarrollo de la acuicultura continentales de aguas frías en
el Perú, 8 y 9 de julio del 2010.
4.- DOCUMENTOS Y EVENTOS DE LA ASOPPAC.
- Estudio del Sector Acuícola del Peru (con la universidad de Cantabria, España)
- Conclusiones I Forum Situación actual y perspectivas de la acuicultura en el Peru, Congreso de la República,
2008.
- Conclusiones II Forum Nacional de Acuicultura, CIP Callao, 2010.
5.- Presentación de la propuesta de creación del Instituto Nacional de Acuicultura del CIP Lima.
6.- Foro: Perspectivas de la Pesca y la Acuicultura en el Perú, Sociedad de Ingenieros del Peru, 09 de
Septiembre del 2010.
7.- Comisión Temática Nacional en Acuicultura, PLAN PERU 2040, Concejo Nacional - CIP

16. Requerimientos para tener éxito en Acuicultura
Agua y Suelo
- De este aspecto depende el 40% del éxito.
- Importante comprender la interacción agua suelo.
- Si no se tiene una buena agua es mejor no hacer acuicultura (Calidad y
Cantidad)
Conocimiento
- Este comprende el 30% del éxito de la actividad
- Facilidades para el diseño y construcción
- Selección de la especie
- Ajustes a ser hechos durante las diferentes fases de crecimiento (Recopilación
de información)
- Conocimiento sobre el manejo técnico y económico de la granja
Trabajar Duro
- Comprende el 30% del éxito.
- Se necesita mucha observación: enfermedades, mortalidades, algas, oxígeno,
etc.

17. Especies potenciales en Acuicultura
Especie Nombre científico Nombre común Especie Nombre científico Nombre común
Thunnus albaceres Atún de aleta amarilla
Katsuwonus pelamis Barrilete,
Cilus gilberti, Corvina, Haliotis rufescens Abalón rojo,
Arapaima gigas, Paiche, Haliotis discus hanai, Abalón verde,
Odontesthes regia, Pejerrey, Thais chocolata, Caracol,
Eleginops maculatus, Robalo, Concholepas concholepas, Chanque, loco,
Galaxias maculatus Puye, Fisurella spp., Lapa
PECES MOLUSCOS
Dissostichus eleginoides, Bacalao de profundidad, Prothotaca taca Almeja,
Pseudoplatystoma
Doncella, Mesodesma donacium, Macha,
fasciatum
P. tigrinum Zungaro, Ensis macha, Navaja,
Brachyplatystoma spp. Dorado, Octopus mimus Pulpo
Paralichtys adspersus Lenguado.
Cryphios caementarius, Camarón de río, Macrocystis pyrifera, Sargazo,
Lithodes antarticus, Centolla, Lessonia nigrescens, Aracanto,
Cherx tenuimanus, Langosta australiana, Dunaliella spp., Microalga,
CRUSTÁCEOS ALGAS
Macrobrachium Camarón gigante de
Spirulina spp., Microalga,
rosembergii Malasia.
Skeletonema spp, etc. Microalga.

18. “Dentro de los próximos cincuenta
años, la acuicultura nos puede cambiar
de cazadores y recolectores en los
mares a pastores marinos, de manera
similar a como hace 10 000 años una
innovación cambio a nuestros
ancestros de cazadores y recolectores
en la tierra a agricultores y pastores”
(1999).
“ La acuicultura, no así la Internet,
representa la mayor oportunidad de
inversión en el Siglo 21 “
Peter Drucker, uno de los autores sobre (Aquaculture Magazine, Feb. 2003).
temas económicos y de negocios mas
importante del siglo XX.

19. Características de las Organizaciones del Futuro
1.- Organización que aprende, enfrenta el cambio y se prepara para lo nuevo.
2.- Organización Inteligente, genera conocimiento y tecnología.
3.- Organización flexible, en productos, servicios, procesos, etc.
4.- Organización molecular, con unidades autónomas y funcionalmente relacionada
con sus clientes internos y externos. Integrada a la organización por una filosofía, misión,
visión y estrategias comunes.
5.- Organización preactiva, que se adelanta a los hechos, que responde a los sucesos
futuros y probables.
6.- Organización de alianzas, fortalece su posición con alianzas para una mayor
productividad y competitividad.
7.- Organización virtual, con la nueva tecnología que brinda posibilidades
extraordinarias.
8.- Organización con responsabilidad social, generadora y responsable del desarrollo
de sus miembros, del desarrollo económico y social de las comunidades donde opera.
“Una organización es más que un conjunto de productos y servicios. Es también una sociedad humana”
M. Hammer

20. “Si en otros tiempos el factor
decisivo de la producción era la
tierra y luego lo fue el capital…
hoy en día el factor decisivo es
cada vez mas el hombre, es
decir, su conocimiento”.
Enciclica Centesimus Annus, 1991.
S. S. Juan Pablo II

21. “La solución a los
problemas del Perú,
están en el Mar…” Luis Banchero Rossi

26. ¡Mucha Gracias¡
Ing. Mg. Nicolas Hurtado T.
T: 2674610 C: 999788781
Email: nhurtado3@yahoo.com
www.acuiculturaperu.blogspot.com
Callao, 2011