Www.ebo.vn bao bi_thuc_pham

Bao b× thùc phÈm Ngêi so¹n : PGS.TS NguyÔn Duy ThÞnh Môc ®Ých cña m«n häc : Nh»m cung cÊp cho sinh viªn nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ bao b× dïng trong ngµnh c«ng nghiÖp thùc phÈm. Trªn c¬ së nh÷ng kiÕn thøc nµy sinh viªn cã thÓ vËn dung vµo thùc tÕ ®Ó : 1- Chän lùa ®óng chñng lo¹i bao b× cho c¸c s¶n phÈm cña m×nh phï hîp víi t×nh h×nh s¶n xuÊt hµng ho¸ trong níc còng nh xuÊt khÈu.

Môc ®Ých cña m«n häc ,[object Object],[object Object],[object Object]

Ch¬ng 1 Sö dông bao b× thùc phÈm - LÞch sö vµ luËt ph¸p ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

1.2.1 - §Þnh nghÜa vÒ BBTP: “BBTP lµ líp vËt liÖu kh ông ăn được bao ngoµi thùc phÈm

1.2.2 -C¸c v¨n b¶n ph¸p luËt cña Nhµ níc ViÖt nam vµ Quèc tÕ vÒ sö dông BBTP ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Ch¬ng 2 Thùc phÈm - Nh÷ng tÝnh chÊt c¬ b¶n ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

2.2 - Gi¸ trÞ dinh dìng cña thùc phÈm ,[object Object]

2.3 - Nh÷ng tÝnh chÊt cña thùc phÈm ,[object Object],[object Object]

2.3 - Nh÷ng tÝnh chÊt cña thùc phÈm ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Ch¬ng 3 Chøc n¨ng cña bao b× ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Ch¬ng 3 Chøc n¨ng cña bao b× ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

3.1- Chøc n¨ng b¶o vÖ ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

3.1- Chøc n¨ng b¶o vÖ ,[object Object],Bao bì Ảnh hưởng lu ật Th ực phẩm

3.2 - Chøc n¨ng th«ng tin ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

QUYẾT ĐỊNH CỦA THỦ TƯỚNG CHÍNH PHỦ ,[object Object]

Chương I NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG ,[object Object],[object Object],[object Object]

Chương I NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG ,[object Object],[object Object]

Điều 3. Giải thích từ ngữ. ,[object Object]

Điều 3. Giải thích từ ngữ ,[object Object],[object Object],[object Object]

Điều 3. Giải thích từ ngữ ,[object Object]

Điều 3. Giải thích từ ngữ ,[object Object],[object Object]

Điều 4 . Yêu cầu cơ bản của nhãn hàng hóa ,[object Object]

Điều 5 . Ngôn ngữ trình bày nhãn hàng hóa ,[object Object],[object Object],[object Object]

Chương II GHI NỘI DUNG CỦA NHÃN HÀNG HÓA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Chương II GHI NỘI DUNG CỦA NHÃN HÀNG HÓA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Mục 1: Nội dung bắt buộc ,[object Object]

Mục 1: Nội dung bắt buộc ,[object Object],[object Object],[object Object]

Mục 1: Nội dung bắt buộc ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Mục 1: Nội dung bắt buộc ,[object Object],[object Object]

Mục 2: Nội dung không bắt buộc ,[object Object]

Nh÷ng ®iÒu c¬ b¶n ,[object Object],[object Object],[object Object]

3.3 - Chøc n¨ng maketing ,[object Object]

3.4 - Chøc n¨ng sö dông ,[object Object],[object Object],[object Object]

3.4 - Chøc n¨ng sö dông ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

3.5- Chøc n¨ng ph©n phèi ,[object Object]

3.5- Chøc n¨ng ph©n phèi ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

3.5- Chøc n¨ng ph©n phèi ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

3.5- Chøc n¨ng ph©n phèi ,[object Object],[object Object],[object Object]

3.6 - Chøc n¨ng s¶n xuÊt ,[object Object]

3.6 - Chøc n¨ng s¶n xuÊt ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

3.7 - Chøc n¨ng m«i trêng ,[object Object],[object Object]

3.7 - Chøc n¨ng m«i trêng ,[object Object],[object Object],[object Object]

3.8 - Chøc n¨ng v¨n ho¸ ,[object Object],[object Object],[object Object]

3.8 - Chøc n¨ng v¨n ho¸ ,[object Object]

Ch¬ng 4 VËt liÖu lµm bao b× thùc phÈm ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.2 - VËt liÖu kim lo¹i ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.2 - VËt liÖu kim lo¹i ,[object Object],[object Object],[object Object]

4.2.2- ¦u vµ nhîc ®iÓm cña bao b× b»ng kim lo¹i ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

VËt liÖu b»ng s¾t ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

S ắt mạ crôm và mạ thiếc ,[object Object]

VËt liÖu b»ng s¾t ,[object Object],Lớp mạ crom hoặc thiếc Tấm sắt cần mạ

VËt liÖu b»ng nh«m ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

VËt liÖu b»ng nh«m ,[object Object]

VËt liÖu b»ng nh«m Nh vËy khi l¸ nh«m cã ®é dµy trªn 25 micron ®é xuyªn thÊm cña nã b»ng kh«ng 0 25 170 20 210 15 230 12 260 9 Sè lç trªn 1 m 2 Đ é dÇy cña l¸ nh«m (micron)

¦u ®iÓm c¬ b¶n cña bao b× s¾t t©y (BBST) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

¦u ®iÓm c¬ b¶n cña bao b× s¾t t©y (BBST) ,[object Object],[object Object],[object Object]

Nhîc ®iÓm c¬ b¶n cña bao b× s¾t t©y (BBST) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

¦u ®iÓm c¬ b¶n cña bao b× nh«m (BBN) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Nhược ®iÓm c¬ b¶n cña bao b× nh«m (BBN) ,[object Object],[object Object],[object Object]

Vật liệu kim loại ,[object Object],[object Object]

4.3 - VËt liÖu thuû tinh ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Nguyªn liÖu cho 1000 Kg thuû tinh 1.559,95 Tæng céng : 384,70 Thuû tinh vôn 5,96 Cromit 8,59 Sulphat natri 190,46 V«i 48,73 Kho¸ng phonolit 30,14 XØ 208,41 Xót 682,96 C¸t

¦u ®iÓm cña bao b× thuû tinh ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Nhîc ®iÓm cña BBTT ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.4 VËt liÖu gèm sø ,[object Object],[object Object],[object Object]

4.4.1 Giíi thiÖu bao b× gèm sø ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.4.2 ¦u vµ nhîc ®iÓm BBGS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.5 -VËt liÖu xenlulo ,[object Object],[object Object],[object Object]

4.5.1 - Giíi thiÖu ,[object Object],[object Object]

5.5.2 - ¦u nhîc ®iÓm cña BBG ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

5.5.2 - ¦u nhîc ®iÓm cña BBG ,[object Object],[object Object],[object Object]

4.6 - VËt liÖu chÊt dÎo ,[object Object],[object Object],[object Object]

BBCD cã thÓ ®îc gia c«ng tõ c¸c lo¹i chÊt dÎo sau ®©y : ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

TÝnh chèng xuyªn thÊm ,[object Object]

B¶ng so s¸nh kh¶ n¨ng chèng xuyªn thÊm cña vËt liÖu chÊt dÎo KÐm Tèt PVDC , EVON , PAN , ChÊt ®ång trïng hîp Acrylic-imit Trung bi nh Trung binh PET , PA , PVC RÊt tèt KÐm PS , PE , PP Đèi víi h¬i níc Đèi víi khÝ O 2 , CO 2 , N 2 Kh ả n ă ng chèng xuyªn thÊm VËt liÖu chÊt dÎo

Bao bì chÊt dÎo ,[object Object],[object Object]

4.6.2 - ¦u vµ nhîc ®iÓm cña BBCD ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.6.2 - ¦u vµ nhîc ®iÓm cña BBCD ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.7 -VËt liÖu hçn hîp ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.7.1 Giíi thiÖu c¸c lo¹i bao b× b»ng vËt liÖu hçn hîp (BBHH) G¾n kÕt c¸c líp mµng t¹o thµnh tÊm máng nhiÒu líp Mµng keo T¹o nÒn ®Ó in nh·n hµng vµ trang trÝ, t¹o khung ®Ó ®Þnh d¹ng cho bao bi, t ă ng ®é bÒn Mµng xenlulo Chèng Èm vµ chèng xuyªn thÊm khÝ Mµng kim lo¹i (chñ yÕu lµ mµng nh«m) Chèng Èm, t¹o ®é mÒm cho bao b×, t¹o kh ả n ă ng hµn kÝn bao b×, t¹o mÆt bãng trang trÝ Mµng chÊt dÎo (chñ yÕu lµ PE) Chèng Èm vµ chèng xuyªn thÊm khÝ Mµng parrafin Chøc n ă ng ChÊt liÖu lµm mµng

4.7.1 Giíi thiÖu c¸c lo¹i bao b× b»ng vËt liÖu hçn hîp (BBHH) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.7.1 Giíi thiÖu c¸c lo¹i bao b× b»ng vËt liÖu hçn hîp (BBHH) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.7.2 - ¦u vµ nhîc ®iÓm cña BBHH ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

4.7.2 - ¦u vµ nhîc ®iÓm cña BBHH ,[object Object],[object Object],[object Object]

Ch¬ng 5 Nh÷ng nguy c¬ lµm h háng thùc phÈm khi chøa ®ùng trong bao b× ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

5.1 Nh÷ng nguy c¬ tõ m«i trêng xung quanh ,[object Object],[object Object],[object Object]

5.1 Nh÷ng nguy c¬ tõ m«i trêng xung quanh ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

5.1 Nh÷ng nguy c¬ tõ m«i trêng xung quanh ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

5.1 Nh÷ng nguy c¬ tõ m«i trêng xung quanh ,[object Object],[object Object]

5.2 Nh÷ng nguy c¬ tõ bao b× ,[object Object],[object Object]

5.2 Nh÷ng nguy c¬ tõ bao b× ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

5.2 Nh÷ng nguy c¬ tõ bao b× ,[object Object],[object Object],[object Object]

5.2 Nh÷ng nguy c¬ tõ bao b× ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

5.3 - Sù h háng thùc phÈm do t¸c ®éng c¬ häc ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

5.3 - Sù h háng thùc phÈm do t¸c ®éng c¬ häc ,[object Object],[object Object]

5.3 - Sù h háng thùc phÈm do t¸c ®éng c¬ häc ,[object Object],[object Object],[object Object]

Ch¬ng 6 ø ng dông bao b× ®Ó bao gãi vµ vËn chuyÓn thùc phÈm ,[object Object],[object Object],[object Object]

Ch¬ng 6 ø ng dông bao b× ®Ó bao gãi vµ vËn chuyÓn thùc phÈm ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Www.ebo.vn bao bi_thuc_pham

Empfohlen

Empfohlen

Weitere ähnliche Inhalte

Ähnlich wie Www.ebo.vn bao bi_thuc_pham

Ähnlich wie Www.ebo.vn bao bi_thuc_pham (20)

Mehr von Cang Nguyentrong

Mehr von Cang Nguyentrong (20)

Kürzlich hochgeladen

Kürzlich hochgeladen (20)

Www.ebo.vn bao bi_thuc_pham