Fleisch:
alle Teile von geschlachteten oder
erlegten warmblütigen Tieren, die
zum Genuss für Menschen bestimmt
sind.
Bestandteil:
• Eiweiss (Protein)
• Kohlenhydrate
• Fett und Fettsaeuren
• Eisen
• Zink
•Vitamine
• Cholesterin
• Purine
Fleischprodukte
Sorte Menge (kg pro Kopf)
Schinken 4,9 kg
Braten 0,3 kg
Aufschnitt 1,3 kg
Speck 0,8 kg
Bratwurst 2,6 kg
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Kalorie in Getreide
Indirekte Nahrung
pflanzliche Kalorien (Weizen als Futtermittel)
Kalorie in Brot
tierische Kalorien (Fl...
Fleisch
Gemuese
Weizen
Soja
Kartoffeln
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Acherbau stattViehzucht liefert genuegend Nahrung
Ein Hekta...
Massentierhaltung
• billig Fleisch
• Nutztier
• indutrie haltung
• genug Platz
• Kraftfutter
• Leben fuer den Tot
Tierschlachtung
Fleischgericht im
Ost und West
Ost
West
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  1. 1. Fleisch: alle Teile von geschlachteten oder erlegten warmblütigen Tieren, die zum Genuss für Menschen bestimmt sind.
  2. 2. Bestandteil: • Eiweiss (Protein) • Kohlenhydrate • Fett und Fettsaeuren • Eisen • Zink •Vitamine • Cholesterin • Purine
  3. 3. Fleischprodukte Sorte Menge (kg pro Kopf) Schinken 4,9 kg Braten 0,3 kg Aufschnitt 1,3 kg Speck 0,8 kg Bratwurst 2,6 kg Bruehwurst 7,3 kg Wuerstschen 4,1 kg Kochwurst 2,9 kg Rohwurst 5,4 kg Aspik/Suelze 0,9 kg Fleischpastete 0,3 kg Gesamt 30,8 kg
  4. 4. Kalorie in Getreide Indirekte Nahrung pflanzliche Kalorien (Weizen als Futtermittel) Kalorie in Brot tierische Kalorien (Fleisch) 1 10 4 3 1 1 1 1 Getreideverschwendung durch Fleischproduktion
  5. 5. Fleisch Gemuese Weizen Soja Kartoffeln 0 5 10 15 20 17 5 9 5 2 Acherbau stattViehzucht liefert genuegend Nahrung Ein Hektar Kulturland ernaehrt so viele Menschen (Kalorien)
  6. 6. Massentierhaltung • billig Fleisch • Nutztier • indutrie haltung • genug Platz • Kraftfutter • Leben fuer den Tot
  7. 7. Tierschlachtung
  8. 8. Fleischgericht im Ost und West
  9. 9. Ost
  10. 10. West
  11. 11. Ost West

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