1. Modulo 1: Desarrollo Histórico de la Avicultura a Nivel
Nacional e Internacional.
El gallo de bakinva
Procede del sudeste
asiático y de el se
originan las
diferentes tipos de
gallinas
Es un ave arbórea

2. Antecesores de las aves domesticas
Tetrao urogallos (Europa)

3. Pavo real del Congo- África

4. Gallina de guinea
Aves africanas

5. Faisanes y codornices
Son de origen asiático

6. 1.4 - Evolución de la producción avícola
en Panamá
HISTORIA:
• La industria avícola inicia en Panamá en 1929 y se consolida
como empresa vertical en la década de los 70.
• Contribuye al desarrollo económico nacional, generando
empleos y como efecto multiplicador del sector agrícola,
industrial y de servicios (Profesionales de diferentes ramas)
• Crea e incrementa interrelaciones comerciales con pequeños,
medianos y grandes suplidores de insumos y productos.

7. Evolución en Panamá
• Genera gran cantidad de empleos en forma directa e
indirecta
• Produce gran cantidad de carne y huevos para consumo.
• Se consumen aproximadamente 74 libras de pollo y 70
huevos , perca pita.
• Según la contraloría, el aporte en el PIB no solo es en la
producción, sino también en el procesamiento industrial del
pollo y en la producción de alimento para aves y huevos
fértiles.

8. 1.5 - Importancia de la avicultura en la
producción de los alimentos
•
La cría de aves es una industria íntimamente ligada a la agricultura
•
La avicultura es una rama de la zootecnia, donde el ave es una
maquinaria animal de los cuales se pueden obtener productos de acuerdo
al régimen alimenticio.
•
El estudio de las técnicas de alimentación se deben basar en la
investigación científica.
•
En USA la avicultura ocupa el tercer lugar entre las ramas de la ganadería
de ese país.
•
El éxito y el ingreso den la industria avícola esta en relación directa con la
capacidad y la pericia de quien la establece y la administra

10. Existencia de gallinas en la republica de Panamá, según
provincia y comarca indígena
Provincia
Existencia de gallinas en cabezas diferencia
porcentaje
2001
2011
Total
14,228,358
18,719,174
4,490,816
31.6
Bocas del toro
61,001
105,546
44,545
73
Coclé
1,767,142
1,470,256
-296,886
-16.8
Colon
777,850
312,710
-465,140
-59.8
Chiriquí
1,291,314
1,271,513
-19,801
-1.5
Darién
119,983
138,586
18,603
15.5
Herrera
448,080
256,024
-192,056
-42.9
Los santos
590,550
973,493
382,943
64.8
Panamá
7,545,948
11,051613
3,505,665
46.5
Veraguas
1,480,052
2, 824,061
1,344,009
90.8
Comarca Kuna
yala
2,850
2994
144
5.1
Comarca
8,739
11,921
3182
36.4

11. Producción mundial de carnes- 2011
(millones de toneladas)
• Total( vacuno cerdos y aves) ---------245.2
•
•
•
•
Distribución por especie:
Vacuno ---------57.35
Porcinos ---------104.5
Pollos y pavo ---83
• Fuente: USDA.

12. Consumo mundial de carnes

13. PRODUCCION MUNDIAL DE CARNE DE POLLO
– Estimación de la producción mundial 84,6 millones de toneladas para
el 2013. ( según USDA)
– Crecimiento de 1.1 %
– Países de mayor producción en millones de toneladas:
– USA
17
– China
14.1
– Unión europea 9.55
– Rusia
3
– Brasil
2.1

14. Situación mundial de producción y comercio avícola en
2013
•
La producción de carne de ave en el mundo crecerá en uno porciento,
y las exportaciones de carne de pollo a nivel mundial crecerán en dos
porciento, según ODEPA ( oficina de estudios y políticas agrarias de chile)

15. 1.2 - Referencias internacionales y nacionales.
Fuente FAO, Mayo 2012

16. Bibliografía
• Importancia de la avicultura.3 de junio de 2012.
• http://aves19.blogspot.com/2012/06/importancia-de-laavicultura.html
• Historia de la Avicultura en Panamá
• http://www.critica.com.pa/archivo/03012000/var1.html

17. Bibliografías
•
•
LAS CARNES EN EL MUNDO
http://www.produccionanimal.com.ar/informacion_tecnica/origenes_evolucion_y_
estadisticas_de_la_ganaderia/126-LAS_CARNES.pdf
• http://www.viveagro.cl/index.php/segun-el-usda-en-2011-laproduccion-mundial-de-carne-aumentara-un-15-y-la-mejoraeconomica-marcara-la-demanda/

18. Bibliografías
•
Situación mundial de producción y comercio avícola en 2013 .
http://www.elsitioavicola.com/articles/2393/situacian-mundial-deproduccian-y-comercio-avacola-en2013#sthash.XfqGaFm4.dpufhttp://www.elsitioavicola.com/articles/2393
/situacian-mundial-de-produccian-y-comercio-avacola-en-2013