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Nathalie Mendoza Moreno
Son más frecuentes…
Las enfermedades laborales
matan a más de 2 millones de
personas al año globalmente.
Existen 130 millones de
niños desnutridos.
Mueren 2,67 millones al año.
Nathalie Mendoza Moreno
DALY
Nathalie Mendoza Moreno
Nathalie Mendoza Moreno
Desnutrición
• Primer causa aislada de pérdida de la salud
Cardiopatía isquémica y ECV
• Principales causas de muerte en países desarrollados
• Tabaquismo, obesidad, alcoholismo.
Enfermedades infecciosas
• Países en desarrollo. Entre las primeras causas.
• VIH, infecciones respiratorias, tuberculosis.
70% de todas las muertes infantiles
• Neumonía, enfermedades diarreicas, malaria, sarampión y
problemas neonatales.
Enfermedades infecciosas emergentes
• Causadas por cepas de nueva evolución
• Causadas por patógenos endémicos en otras especies
• Muestran aumento en incidencia
Bacterias y rickesttsias
• 54% de las enfermedades infecciosas en los últimos 60
años
• Bacterias resistentes a fármacos
Nathalie Mendoza Moreno
Nivel del mar 1-2
mm/año
Nathalie Mendoza Moreno
CO2
Metano
Ozono
Efectos del cambio climático sobre la salud
Nathalie Mendoza Moreno
Oleadas de calor
y contaminación
del aire
Contaminación
agua y alimentos
(inundaciones)
Nathalie Mendoza Moreno
Trastornos de
cultivo
Nathalie Mendoza Moreno
Cambios en
distribución geográfica
de vectores por
aumento de la
temperatura
“Todas las sustancias son
venenos, la dosis exacta es la
que diferencia un veneno de un
remedio”. Paracelso.
Nathalie Mendoza Moreno
Contaminantes
Edad
Predisposi
ción
genética
Toxicidad de los agentes químicos y físicos
Nathalie Mendoza Moreno
P-450
Daniel A. McIntosh
Gonzalez
Contaminación ambiental
Contaminación del aire
Contaminación
del aire externo
Contaminación
del aire interno
Daniel A. McIntosh
Tipos de contaminantes del aire externo
EE. UU. Environmental
protection agency,
establece las
concentraciones
máximas permisibles de
6 contaminantes
Monóxido de carbono
Ozono
Dióxido de nitrógeno
Plomo
Materia en forma de partículas
Dióxido de azufre
Niebla
tóxica
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El ozono que se acumula en la
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es un gas que se forma por la
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nitrógeno y los compuestos
orgánicos volátiles en
presencia de la luz solar.
Lesionan las células
epiteliales de las vías
respiratorias y las
células alveolares tipo I,
con la liberación de
mediadores de la
inflamación
Daniel A. McIntosh
Dióxido de azufre
El dióxido de azufre se produce en
las centrales eléctricas de carbón y
petróleo, en la fundición del cobre
y como subproducto en las
fabricas de papel.
Acido sulfúrico
Trióxido sulfúrico
Quemazón de
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Materia en forma de partículas
Centrales eléctricas de
carbón y petróleo
Tubos de escape de diesel
-Las partícula finas de 10mm. de diámetro son inhalados hasta los alveolos.
-Son fagocitados por macrofagos y neutrofilos.
-Liberan mediadores de la inflamacion como proteina inflamatoria 1α de los
macrofagos y de la endotelina.
Monóxido de carbono (CO)
Es un gas:
-No irritante
-Incoloro
-Inoloro
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Producido por la oxidación
incompleta de materiales
carbonados
•Máquinas de automoción
•Procesos industriales que
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•Fumar cigarrillos
La hemoglobina tiene una afinidad
200 veces mayor por el CO que por
el oxígeno.
Cantidad de CO en hemoglobina:
20-30%= Hipoxia sistemica
60-70%= Perdida de conciencia y
muerte
Contaminación del aire interno
Humo de
madera
•Oxidos de nitrogeno
•Particulas de carbono
•Hidrocarburos policiclicos
carcinogenos
•Agentes
Microbiologicos
•Alergenos
El radon es un gas
radioactivo derivado
del uranio ampliamente
presente en el suelo en
los hogares.
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Utilizado en la fabricacion de
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Los metales como contaminantes
medioambientales
Plomo
La exposición al plomo se produce a través del aire, los alimentos y el
agua contaminado
La mayor parte del siglo XX
las principales fuentes de
plomo en el medio
ambiente eran las pinturas
caseras que contenian
plomo, y la gasolina.
La retirada a gran escala en
2007 de juguetes que
contenian plomo alerto a la
opinion publica sobre los
peligros de la exposición al
plomo.
Plomo
La pintura descascarillada con plomo
en las casas antiguas representan el
principal riesgo para los ninos,
produciendo hasta 200 mg/dia.
Últimos 30 años la concentración media de plomo
en sangre en niños preescolares en EE. UU.
Disminuyo desde 15 µg/dl hasta la actual de 2
µg/dl.
Los niños absorben el 50% del plomo ingerido a
comparación de los adultos 15%
Síntomas en niños: Baja capacidad
intelectual, problemas de conducta, como
hiperactividad y mala capacidad
organizativa.
Mercurio
 Metálico (elemental)
 Inorgánico (Cloruro de
mercurio)
 Orgánico (Metilmercurio)
Principales fuentes de
exposición:
Karla P. Martínez
Intoxicación por inhalación:
Formas de mercurio:
 Parálisis cerebral
 Sordera
 Ceguera
 Retraso mental
 Defectos graves del SNC
en niños expuestos
dentro del útero
Liposolubilidad
• Neuromotoras
• Cognitivas
• Conductuales.
Karla P. Martínez
Enfermedad de Minamata Mecanismo de acción:
Glutatión
intracelular
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(veneno de los reyes y el rey de los venenos)
Se encuentra de forma natural
Leucemia promielocítica
aguda recidivante.
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Se utiliza en productos
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Entre 35 y 77 millones de
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agua contaminada por arsénico,
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Karla P. Mtz.
Interferencia con la FOX mitocondrial
Efectos neurológicos  2 a 8 semanas
• Neuropatía sensivomotora:
• Parestesias
• Entumecimiento
• Dolor
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el desarrollo de Cáncer, particularmente en:
Exposición crónica
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trivalente
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Las formas más tóxicas del arsénico:
Los tumores cutáneos
inducidos por arsénico son
múltiples y generalmente
aparecen en las palmas y las
Carcinomas basocelulares y
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Enfermedad pulmonar obstructiva
Enfermedad renal terminal.
Karla P. Martínez
Combinación de osteoporosis y
osteomalacia asociada con
enfermedad renal.
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<itai-itai> (ay-ay)
Efectos tóxicos del exceso de cadmio:
ERO
En EU. se producen
anualmente:
>de 10 millones de
lesiones.
Aprox 100.000 muertes
como consecuencia de
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relacionados con el trabajo.
13%9%
2% 0
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a depresión del SNC e incluso coma.
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Benceno y 1,3-butadieno 
leucemia.
Oxidación por la CYP2E1 
metabolitos tóxicos
*Aplasia medular dosis-dependiente
*Riesgo aumentado de leucemia mieloide aguda.
Enfermedad
pulmonar
obstructiva
Cánceres
de pulmón
Leucemias
Riesgos profesionales para la salud: Exposición
industrial y agrícola
Hidrocarburos policíclicos
Combustión de los combustibles
fósiles:
Están presentes en:
Alquitrán y el hollín 
Cáncer escrotal
«Los hidrocarburos policíclicos
están entre los carcinógenos más
potentes»
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(diclorodifeniltricloroetano), lindano, al
drín y dieldrín.
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p,p’-DDE se encontró en chicos de 12 a
19 años nacidos después de prohibición
del DDT.
Alteran el sistema endocrino:
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Antiandrogénica
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Las dioxinas y los BPC 
Se caracteriza por acné, formación de
quistes hiperpigmentación
e hiperqueratosis,
generalmente alrededor de
la cara y detrás de las orejas.
BPC inducen las CYP
Principal manifestación fue cloracné e
hiperpigmentación de piel y uñas
YUSHO YUCHENG
Polvos minerales
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crónicas no neoplásica
Causadas por exposición a
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Neumoconiosis
Cloracné
Karla P. Martínez
Ftalato
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disgenesia testicular que incluye
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Cloruro de vinilo
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Karla P. Martínez
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frecuente de cáncer de
pulmón ( 90%)
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Naoki Daniel Miyagui
Efectos del tabaco
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Naoki Daniel Miyagui
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Enfisema, bronquiti
s
crónica, enfermeda
d pulmonar
obstructiva
crónica, cáncer.
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s, infartos de
miocardio
Naoki Daniel Miyagui
Tabaquismo y cáncer de pulmón
Humo de
tabaco
Irritación
Inflamación
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Naoki Daniel Miyagui
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de los carcinógenos facilitando su
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Formadoras
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Persistencia
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oncogénicas
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supresores de
tumores: K-Ras
y p53
Tabaquismo y cáncer
de pulmón
Naoki Daniel Miyagui
Fumar multiplica el riesgo de otras influencias carcinogenas:
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Naoki Daniel Miyagui
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hepática
200 mg/dl :
Somnolencia 300 mg/dl :
estupor
Concentracion
es muy altas:
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parálisis
respiratoria
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varia según :
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Naoki Daniel Miyagui AdameNaoki Daniel Miyagui
La mayor parte del alcohol en sangre se
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hígado por tres sistemas enzimáticos:
1
• Alcohol deshidrogenasa (ADH): Primero
implicado en el metabolismo de alcohol,
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2
• Sistema oxidativo microsómico del
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3
• Catalasa: Utiliza peróxido de hidrogeno,
solo metaboliza 5% de etanol en hígado
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Acetaldehido
deshidrogenasa Acetona
Cadena
respiratori
a
Naoki Daniel Miyagui
Alcoholismo de clasifica en :
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-Cirrosis hepática
-Hepatitis alcohólica
- Carcinoma
hepatocelular
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por gastritis
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Naoki Daniel Miyagui AdameNaoki Daniel Miyagui
SNC: Depresor
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Introducción enfermedades ambientales y nutricionales

  • 1.
  • 2.
  • 4. Son más frecuentes… Las enfermedades laborales matan a más de 2 millones de personas al año globalmente. Existen 130 millones de niños desnutridos. Mueren 2,67 millones al año. Nathalie Mendoza Moreno
  • 6. Nathalie Mendoza Moreno Desnutrición • Primer causa aislada de pérdida de la salud Cardiopatía isquémica y ECV • Principales causas de muerte en países desarrollados • Tabaquismo, obesidad, alcoholismo. Enfermedades infecciosas • Países en desarrollo. Entre las primeras causas. • VIH, infecciones respiratorias, tuberculosis.
  • 7. 70% de todas las muertes infantiles • Neumonía, enfermedades diarreicas, malaria, sarampión y problemas neonatales. Enfermedades infecciosas emergentes • Causadas por cepas de nueva evolución • Causadas por patógenos endémicos en otras especies • Muestran aumento en incidencia Bacterias y rickesttsias • 54% de las enfermedades infecciosas en los últimos 60 años • Bacterias resistentes a fármacos Nathalie Mendoza Moreno
  • 8. Nivel del mar 1-2 mm/año Nathalie Mendoza Moreno CO2 Metano Ozono Efectos del cambio climático sobre la salud
  • 10. Oleadas de calor y contaminación del aire Contaminación agua y alimentos (inundaciones) Nathalie Mendoza Moreno
  • 11. Trastornos de cultivo Nathalie Mendoza Moreno Cambios en distribución geográfica de vectores por aumento de la temperatura
  • 12. “Todas las sustancias son venenos, la dosis exacta es la que diferencia un veneno de un remedio”. Paracelso. Nathalie Mendoza Moreno Contaminantes Edad Predisposi ción genética Toxicidad de los agentes químicos y físicos
  • 15. Contaminación del aire Contaminación del aire externo Contaminación del aire interno Daniel A. McIntosh
  • 16. Tipos de contaminantes del aire externo EE. UU. Environmental protection agency, establece las concentraciones máximas permisibles de 6 contaminantes Monóxido de carbono Ozono Dióxido de nitrógeno Plomo Materia en forma de partículas Dióxido de azufre Niebla tóxica Daniel A. McIntosh Gonzalez
  • 17. Ozono El ozono que se acumula en la parte baja de la estratosfera es un gas que se forma por la reacción de los óxidos de nitrógeno y los compuestos orgánicos volátiles en presencia de la luz solar. Lesionan las células epiteliales de las vías respiratorias y las células alveolares tipo I, con la liberación de mediadores de la inflamación Daniel A. McIntosh
  • 18. Dióxido de azufre El dióxido de azufre se produce en las centrales eléctricas de carbón y petróleo, en la fundición del cobre y como subproducto en las fabricas de papel. Acido sulfúrico Trióxido sulfúrico Quemazón de nariz y garganta
  • 19. Materia en forma de partículas Centrales eléctricas de carbón y petróleo Tubos de escape de diesel -Las partícula finas de 10mm. de diámetro son inhalados hasta los alveolos. -Son fagocitados por macrofagos y neutrofilos. -Liberan mediadores de la inflamacion como proteina inflamatoria 1α de los macrofagos y de la endotelina.
  • 20. Monóxido de carbono (CO) Es un gas: -No irritante -Incoloro -Inoloro -Insipido Producido por la oxidación incompleta de materiales carbonados •Máquinas de automoción •Procesos industriales que utilizan: -combustibles fósiles -combustion de madera y carbon vegetal. •Fumar cigarrillos La hemoglobina tiene una afinidad 200 veces mayor por el CO que por el oxígeno. Cantidad de CO en hemoglobina: 20-30%= Hipoxia sistemica 60-70%= Perdida de conciencia y muerte
  • 21. Contaminación del aire interno Humo de madera •Oxidos de nitrogeno •Particulas de carbono •Hidrocarburos policiclicos carcinogenos •Agentes Microbiologicos •Alergenos El radon es un gas radioactivo derivado del uranio ampliamente presente en el suelo en los hogares. Radon Formaldehid o Bioaerosoles Utilizado en la fabricacion de materiales de construcción (armarios, muebles, adhesivos). Sindrome del edificio enfermo”
  • 22. Los metales como contaminantes medioambientales
  • 23. Plomo La exposición al plomo se produce a través del aire, los alimentos y el agua contaminado La mayor parte del siglo XX las principales fuentes de plomo en el medio ambiente eran las pinturas caseras que contenian plomo, y la gasolina. La retirada a gran escala en 2007 de juguetes que contenian plomo alerto a la opinion publica sobre los peligros de la exposición al plomo.
  • 24. Plomo La pintura descascarillada con plomo en las casas antiguas representan el principal riesgo para los ninos, produciendo hasta 200 mg/dia. Últimos 30 años la concentración media de plomo en sangre en niños preescolares en EE. UU. Disminuyo desde 15 µg/dl hasta la actual de 2 µg/dl. Los niños absorben el 50% del plomo ingerido a comparación de los adultos 15% Síntomas en niños: Baja capacidad intelectual, problemas de conducta, como hiperactividad y mala capacidad organizativa.
  • 25. Mercurio  Metálico (elemental)  Inorgánico (Cloruro de mercurio)  Orgánico (Metilmercurio) Principales fuentes de exposición: Karla P. Martínez Intoxicación por inhalación: Formas de mercurio:
  • 26.  Parálisis cerebral  Sordera  Ceguera  Retraso mental  Defectos graves del SNC en niños expuestos dentro del útero Liposolubilidad • Neuromotoras • Cognitivas • Conductuales. Karla P. Martínez Enfermedad de Minamata Mecanismo de acción: Glutatión intracelular
  • 27. Arsénico (veneno de los reyes y el rey de los venenos) Se encuentra de forma natural Leucemia promielocítica aguda recidivante. Karla P. Martínez Se utiliza en productos Se utiliza en: Entre 35 y 77 millones de personas en Bangladesh beben agua contaminada por arsénico, constituyendo el riesgo de cáncer medioambiental más elevado nunca encontrado.
  • 28. * Trióxido de arsénico * Arsenito de sodio * Tricloruro de arsénico Karla P. Mtz. Interferencia con la FOX mitocondrial Efectos neurológicos  2 a 8 semanas • Neuropatía sensivomotora: • Parestesias • Entumecimiento • Dolor Exposición crónica  aumento de riesgo para el desarrollo de Cáncer, particularmente en: Exposición crónica ATP arsénico trivalente P Las formas más tóxicas del arsénico: Los tumores cutáneos inducidos por arsénico son múltiples y generalmente aparecen en las palmas y las Carcinomas basocelulares y epidermoides.
  • 29. Cadmio Enfermedad pulmonar obstructiva Enfermedad renal terminal. Karla P. Martínez Combinación de osteoporosis y osteomalacia asociada con enfermedad renal. CaAnomalías esqueléticas <itai-itai> (ay-ay) Efectos tóxicos del exceso de cadmio: ERO
  • 30. En EU. se producen anualmente: >de 10 millones de lesiones. Aprox 100.000 muertes como consecuencia de accidentes y enfermedades relacionados con el trabajo. 13%9% 2% 0 Disolventes orgánicos Exposición aguda: Mareo y confusión, conduciendo a depresión del SNC e incluso coma. Concentraciones bajas tóxicas  Benceno y 1,3-butadieno  leucemia. Oxidación por la CYP2E1  metabolitos tóxicos *Aplasia medular dosis-dependiente *Riesgo aumentado de leucemia mieloide aguda. Enfermedad pulmonar obstructiva Cánceres de pulmón Leucemias Riesgos profesionales para la salud: Exposición industrial y agrícola
  • 31. Hidrocarburos policíclicos Combustión de los combustibles fósiles: Están presentes en: Alquitrán y el hollín  Cáncer escrotal «Los hidrocarburos policíclicos están entre los carcinógenos más potentes» Exposición industrial, cáncer: Organoclorados  Pesticidas: DDT (diclorodifeniltricloroetano), lindano, al drín y dieldrín.  No pesticidas: Bifenilos policlorados (BPC) y dioxina. DDT y BPC p,p’-DDE se encontró en chicos de 12 a 19 años nacidos después de prohibición del DDT. Alteran el sistema endocrino: Antiestrogénica Antiandrogénica
  • 32. Dioxinas y BPC Las dioxinas y los BPC  Se caracteriza por acné, formación de quistes hiperpigmentación e hiperqueratosis, generalmente alrededor de la cara y detrás de las orejas. BPC inducen las CYP Principal manifestación fue cloracné e hiperpigmentación de piel y uñas YUSHO YUCHENG Polvos minerales Enfermedad pulmonar crónicas no neoplásica Causadas por exposición a : • Polvo de carbón • Sílice • Asbesto Neumoconiosis Cloracné Karla P. Martínez
  • 33. Ftalato Síndrome de alteración endocrina y disgenesia testicular que incluye hipospadias, criptorquidia y anomalías celulares testiculares Cloruro de vinilo Exposición por síntesis de resinas de polivinilo Angiosarcoma de hígado Karla P. Martínez
  • 34. Causante exógeno mas frecuente de cáncer de pulmón ( 90%) Formas de uso: -Cigarrillos: Principal culpable. -Tabaco sin humo (tabaco para mascar): Causa de cáncer de boca -Fumador pasivo: inhalación del ambiente, causal de cáncer de pulmón 5 millones de muertes anuales : -Enfermedades cardiovasculares - Cáncer -Problemas respiratorios crónicos Naoki Daniel Miyagui Efectos del tabaco
  • 35. Efectos constituyentes seleccionados del humo de tabaco Sustancia Efecto Alquitrán Carcinogenia Hidrocarburos aromáticos policícliclos Carcinogenia Nicotina Estimulación y depresión ganglionar; promoción tumoral Fenol Promoción tumoral; irritación de la mucosa Benzopireno Carcinogenia Monóxido de carbono Deterioro de transporte y la utilización del oxigeno Formaldehído Toxicidad para los cilios; irritación de la mucosa Oxidos de nitrogeno Toxicidad para los cilios; irritación de la mucosa Nitrosamida Carcinogenia El tabaco contiene entre 2000 y 4000 sustancias, de las cuales 60 se han identificado como carcinógenas. Naoki Daniel Miyagui
  • 36. Nicotina: Alcaloide presente en hojas de tabaco, que es adictiva. Unión a receptores cerebrales por liberación de catecolaminas Responsable de efectos agudos de fumar -Aumento de la frecuencia cardiaca -Presión arterial -Aumento de contractibilidad y gasto cardiaco Enfisema, bronquiti s crónica, enfermeda d pulmonar obstructiva crónica, cáncer. Ateroesclerosi s, infartos de miocardio Naoki Daniel Miyagui
  • 37. Tabaquismo y cáncer de pulmón Humo de tabaco Irritación Inflamación Aumento en la producción de moco ( bronquitis) Producción local de elastasa Reclutamiento leucocitario Mucosa traqueobronqueal Lesión pulmonar Naoki Daniel Miyagui
  • 38. • Enzimas que aumentan la hidrosolubilidad de los carcinógenos facilitando su excreción: - CYP de fase I del citocromo P-450 - Fase II Intermediarios de CYP Electrofilicos Formadoras de aductos de ADN Persistencia Mutaciones oncogénicas Genes supresores de tumores: K-Ras y p53 Tabaquismo y cáncer de pulmón Naoki Daniel Miyagui
  • 39. Fumar multiplica el riesgo de otras influencias carcinogenas: 1 2 Riesgo de desarrollar cáncer de pulmón Intensidad de la exposición Paquete-años Naoki Daniel Miyagui Tabaquismo y cáncer de pulmón
  • 40. Efectos del alcohol 50% del mundo occidental bebe alcohol y un 5 a 10% sufre alcoholismo crónico. 1.8 de muertes por año. Accidente automovilístico, sui cidio y cirrosis hepática 200 mg/dl : Somnolencia 300 mg/dl : estupor Concentracion es muy altas: Coma con parálisis respiratoria •Efectos del alcohol varia según : -Velocidad metabólica - Sexo - Edad -Grasa corporal Naoki Daniel Miyagui AdameNaoki Daniel Miyagui
  • 41. La mayor parte del alcohol en sangre se biótransforma hasta acetaldehído en el hígado por tres sistemas enzimáticos: 1 • Alcohol deshidrogenasa (ADH): Primero implicado en el metabolismo de alcohol, localizado en citosol de hepatocitos. 2 • Sistema oxidativo microsómico del etanol (MEOS) 3 • Catalasa: Utiliza peróxido de hidrogeno, solo metaboliza 5% de etanol en hígado Acetoaldehido Acetaldehido deshidrogenasa Acetona Cadena respiratori a Naoki Daniel Miyagui
  • 42. Alcoholismo de clasifica en : 1) Alcoholismo agudo: Son reversibles 2) Alcoholismo crónico: -Cirrosis hepática -Hepatitis alcohólica - Carcinoma hepatocelular Pancreatitis crónica -Hemorragia masiva por gastritis - Ulceras gástricas o varices esofágicas Naoki Daniel Miyagui AdameNaoki Daniel Miyagui SNC: Depresor Hígado: Cambios grasos o esteatosis hepática Gástricos: Gastritis y ulceración aguda
  • 43. Cáncer en cavidad oral Cáncer esofágico Cáncer de hígado Cáncer de mama Naoki Daniel Miyagui AdameNaoki Daniel Miyagui
  • 44. Miocardiopatia congestiva dilatada Síndrome alcohólico fetal Malnutrición y deficiencia nutricional de vitamina B Deficiencia de tiamida ( vitamina B2) Naoki Daniel Miyagui AdameNaoki Daniel Miyagui