El documento define un hostal como un establecimiento público de categoría inferior al hotel donde los huéspedes pagan por alojamiento, comida y otros servicios. Explica que el primer hostal fue creado en Alemania en 1912 para estudiantes y que en las décadas de 1960 y 1970 surgieron nuevos tipos de viajeros que preferían los hostales por su precio. Describe las características comunes de los hostales como habitaciones compartidas con camas cuchetas o matrimoniales, baños compartidos y cocinas para que los huéspedes puedan cocinar. Con
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