Dokumen tersebut membahas tentang manfaat nutrisi kulit pisang dan usaha membuat keripik kulit pisang sebagai alternatif camilan yang bergizi. Kulit pisang mengandung karbohidrat, protein, vitamin, mineral dan serat yang bermanfaat untuk tubuh. Usaha ini diharapkan dapat mengurangi limbah kulit pisang serta menghasilkan camilan sehat dan menjadi peluang bisnis.

1. Achmad Zaelani (111611033)
Muhammad Albara (111611057)
2B

2. ABSTRAK
Kandungan dan manfaat kulit pisang : saya rasa
sebagian besar dari anda semua masih banyak
yang belum mengetahui rasa dari kulit pisang.
Memang bagian pembungkus dari daging buah
pisang ini sering kali hanya menjadi sampah
dikarenakan rasanya yg tidak enak. Tapi siapa
sangka, ternyata bagian ini megandung sejumlah
unsur unsur kimia yang tidak kalah
bermanfaatnya bagi tubuh.

3. Kandungan unsur gizi dalam kulit pisang cukup lengkap,
antara lain seperti karbohidrat, protein, lemak, kalsium,
zat besi, fosfor, bebebapa vitamin seperti B dan C, serta air.
Kesemua unsur ini dapat bermanfaat sebagai sumber energi
juga antibodi bagi tubuh manusia.

4. Kandungan kimia kulit pisang.
Kulit pisang mengandung air dalam jumlah besar yaitu
mencapai 68,90 %, unsur kedua yg terkandung cukup besar
dalam kulit pisang yaitu karbohidrat sebesar 18,50 %. Sisanya
terdiri dari protein, zat besi dan unsur lainnya. Dibawah ini adalah
komposisi lengkap unsur-unsur kimia dalam 100 g kulit pisang :

5. Zat Gizi Kadar
Air (g) 68.90
Karbohidrat (g) 18.50
Lemak (g) 2.11
Protein (g) 0.32
Kalsium (mg) 715
Fosfor (mg) 117
Zat Besi (mg) 1.60
Vitamin B (mg) 0.12
Vitamin C (mg) 17.50

6. LATAR BELAKANG
Bicara soal pisang, pisang merupakan buah yang cukup popular
di kalangan masyarakat
karena harganya yang murah dan terdapat bantak manfaat yang
terkandung
di dalamnya
seperti sumber karbohidrat yang cukup tinggi,
Masyarakat umumnya hanya mengkonsumsi
buahnya saja, sedangkan kulitnya dibuang yang akan mengakibatkan
terjadinya pencemaran lingkungan.
Apabila limbah kulit pisang tersebut dibiarkan begitu saja maka
tidak menutup kemungkinan untuk terjadinya
penumpukan sampah atau limbah kulit pisang.
Oleh karena itu pengolahan limbah kulit pisang merupakan
salah satu alternatif masalah tersebut.

7. Semua bagian dari tanaman pisang dapat dimanfaatkan
bukan hanya buahnya saja,
namun daun dan akarnya pun dapat bermanfaat.
Adapun yang belum dimanfaatkan yaitu kulinya.
Ketika seseorang memakan pisang dan membuang kulitnya
sembarangan maka akan menyebabkan orang lain tergelincir.
Oleh karena itu, kelompok kita tertarik untuk
mengangkat tema
mengenai pemanfaatan kulit pisang sebagai keripik yang enak
sebagai alternatif
bahan pangan yang dapat dikonsumsi banyak orang.

8. TUJUAN
Pembuatan keripik yang berbahan dasar kulit pisang ini sangat jarang
ditemui dan merupakan peluang bisnis
yang cukup mengiurkan mengingat sangat jarang sekali
ditemui orang yang berjualan keripik kulit pisang,
pada segi bahan kulit pisang
banyak sekali ditemui karena merupakan limbah yang
dianggap tidak bisa di manfaatkan lagi,
pembuatan keripik kulit pisang juga dapat mengurangi s
ampah akibat kulit pisang, bisnis ini dilihat
dari modal juga tidak terlalu besar karena memanfaatkan
limbah kulit pisang yang tidak sulit mendapatkannya,
pembuatannya pun sederhana dan tidak banyak membutuhkan bahan tambahan.

9.  Dengan inovasi bisnis yang baru ini
diharapkan orang - orang dapat
mengubah pola pikirnya sehingga
dalam mengkonsumsi makanan ringan /
camilan tidak hanya sekedar enak
tetapi juga bergizi dan bermanfaat bagi
tubuh yang nantinya menjadi trend
tersendiri dikalangan masyarakat

10.  RINCIAN BIAYA
 Kulit Pisang per karung Rp 10.000
 Garam bata perbungkus Rp 2000 x 2 = Rp 4000
 Gula per kg Rp 12.000 x 5 = Rp 60.000
 Terigu per kg Rp 5000 x 5 = Rp 25.000
 Pewarna makanan per botol Rp 3000 x 4 = Rp 12.000
 Minyak goreng per liter Rp 12.000 x 5 = Rp 60.000
 Gas 12 kg Rp 15.000
 Wajan diameter 40 cm Rp 90.000
 Kompor gas 1 tungku Rp 90.000
 Spatula Rp 15.000
 Plastik per pack Rp 15.000 x2 = Rp 30.000
 Impulsiler Rp 300.000
 JUMLAH MODAL = Rp 711.000

 Harga Jual per bungkus : Rp 1000
 Keuntungan tiap bungkus : Rp 500

12.  Penutup
Diharapkan bisnis ini bisa bersaing
dengan makanan camilan lain.
Kemudian bisnis kripik kulit pisang
menjadi suatu trend di
masyarakat, selain terjangkau harga
produknya serta menjadi cemilan yang
menyehatkan bagi masyarakat.