1. SUSTANCIAS DEL
PROTOPLASMA
 Organicas
 Inorganicas

2. SUSTANCIAS ORGÁNICAS
DEL PROTOPLASMA
Contienen carbono.
Se clasifican en:
 Carbohidratos o azúcares.
 Proteínas.
 Lípidos.
 Ácidos nucleicos.

4. CARBOHIDRATOS
 Azúcares.
 Formados por CHO.
 Proporción de 1:2:1
 Fuente inmediata de energía.
 Principal es la glucosa.
 Energía a corto plazo.

6. Funciones
 Principal fuente de energía de los
seres vivos. ( glucosa )
 Componente estructural en plantas
( celulosa ) y en animales ( quitina ).
 Almacenamiento de energía en plantas
( almidón ) y animales ( glucógeno).
 Principal azúcar de las plantas
( sacarosa ).

7. TIPOS DE AZÚCARES
 Triosas 3 C
 Tetrosas 4 C
 Pentosas 5 C
 Hexosas 6 C

8. CLASIFICACION DE LOS
AZUCARES
• Monosacáridos:
Son azúcares simples.
Glucosa, fructosa, galactosa

9. DISACÁRIDOS
• Formados por dos azúcares.
Maltosa, sacarosa, lactosa.

10. POLISACÁRIDOS
• Largas cadenas de monosacáridos, como
la quitina, la celulosa, almidón, glucógeno.

13. PROTEÍNAS
 Formadas por CHON y a veces P y S.
 Constituidas por pequeñas unidades
llamadas aminoácidos.
 Son macromoléculas.

14. AMINOÁCIDOS
 FORMADOS POR UN GRUPO AMINO
NH2 Y UNO CARBOXILO COOH.
 INSOLUBLES EN AGUA
 UNIDOS POR ENLACES PEPTÍDICOS

15. FUNCIONES DE LAS PROTEINAS
 REGENERACION DE LOS TEJIDOS
 FUENTE DE ENERGIA A LARGO PLAZO
 RECONOCIMIENTO DE SEÑALES
 ESTRUCTURAL
 CATALÍTICA
 TRANSPORTADORA
 HORMONAL
 RESERVA ENERGÉTICA
 DEFENSA
 MOVIMIENTO

19. LÍPIDOS
Están formados por CHO
Están formados por ácidos grasos y
glicerol.
Insolubles en agua
Solubles en solventes Orgánicos

20. FUNCIONES
 Fuente de energía a mediano plazo.
 Almacenamiento de energía en plantas
y animales ( aceites y grasas )
 Aislante térmicos
 Amortiguan los golpes
 Cubierta a prueba de agua
 Componente estructural en la
membranas de células (fosfolípidos).

22. CLASIFICACIÓN DE LOS
LÍPIDOS
 Aceites, grasas y ceras
 Los fosfolípidos.
Componentes de las membranas
celulares, contienen P y N.
 Los esteroides:
Importantes en el metabolismo tales
como las hormonas.

23.  También se incluyen con los lípidos los
carotenoides y terpenos, que son
pigmentos vegetales .

26. ÁCIDOS NUCLEICOS
 Son moléculas que se encuentran
dentro del núcleo celular.
 Están constituidos por CHONP
 Están constituidos por subunidades
llamadas nucleótidos.
 Existen dos tipos ADN y ARN

27. NUCLEÓTIDOS
Están formados por tres componentes:
 Base nitrogenadas :
Las purinas (adenina y guanina )
Las pirimidinas (citosina, timina, uracilo)
 Azúcar de 5 C
ribosa y desoxirribosa
 Grupo fosfato:
Es un ácido fosfórico que forma la base del
nucleótido

29. ADN
 Ácido desoxirribonucleico.
 Es una cadena doble de nucleótidos
 Sus bases nitrogenadas son la adenina,
guanina , citosina y timina.
 Su azúcar es la desoxirribosa.
 Se encuentra en los cromosomas,
mitocondrias y cloroplastos.
 Su función es la transmitir las características
hereditarias.

32. ARN
 Ácido ribonucleico.
 Cadena simple de nucleótidos.
 Bases nitrogenadas :
adenina, guanina, citosina y uracilo.
 Su azúcar es la ribosa.
 Su función es participar en la síntesis
de proteínas.
 Se ubican en los ribosomas, nucleolo y
citoplasma.

33. TIPOS DE ARN
ARN mensajero
ARN ribosomal
ARN transcripción

37. DUPLICACION DEL ADN
 La molécula del ADN puede construir
copias exactas de sí mismo mediante
un mecanismo que se conoce con el
nombre de duplicación del ADN; de
esa manera transmite toda su
información de un individuo a otro.

38. TRANSCRIPCIÓN:
Síntesis de ARN
 El ARN, está formado por nucleótidos
parecidos a los del ADN. Existen tres tipos
de ARN: ARN mensajero, (ARNm) ARN de
transferencia (ARNt) y el ARN
ribosómico (ARNr). La síntesis de ARN se
denomina transcripción, ya que en ese
proceso la información es transcrita de un
tipo de codificación de almacenamiento (los
nucleótidos del ADN) a otro (los nucleótidos
del ARN).

42. VITAMINAS
 Son sustancias indispensables para el
metabolismo.
 Actúan como coenzimas
 No se pueden sintetizar dentro del
organismo.
 No son fuentes de energía.
 Se clasifican en:
 Liposolubles ( A , D , E, K )
 Hidrosolubles ( complejo B y ácido fólico)
 Las vitaminas solo pueden ser sintetizadas
por las plantas.

44. VITAMINAS ACCIONES DEFICIENCIA
VITAMINA A
O RETINOL
BETACAROTENO
Se convierte en retineno
,componente necesario
para la visión.
Ceguera nocturna, piel
descamada.
VITAMINA D Promueve la absorción de
calcio en el aparato
digestivo y para el
mantenimiento de los
huesos
Raquitismo , osteomalacia
Vitamina E tocoferol Impide el daño celular Posiblemente anemia
Vitamina K Importante en la
coagulación de la sangre
Sangrado y hemorragias
internas.
Vitamina C o ácido
ascórbico
Síntesis de colágeno,
formación de la matriz del
hueso.
Escorbuto.
Vitamina B1 ( tiamina) Actúa como coenzima en
el metabolismo de los
azúcares y aminoácidos
Beri-Beri
Vitamina B2 o riboflavina Mejora la digestion y
mantiene sana la piel
Dermatitis

45. Vitamina B3
Niacina
Ayuda al sistema
nervioso
Pelagra
Vitamina B6
piridoxina
Coenzima del
metabolismo de
aminoácidos,
globulos rojos
Trastornos del
aparato digestivo,
dermatitis
Vitamina B12 Mejora el sistema
nervioso, ayuda en
el metabolismo de
azucares
Anemia perniciosa.
B9 Ácido fólico Necesario para la
formación del tubo
neural del feto
Espina bífida

46. SUSTANCIAS INORGANICAS
 AGUA
 SALES MINERALES

47. AGUA
 Compuesto mas abundante de los seres
vivos.
 Funciones
1. Estructural
2. Transportadora
3. Termorreguladora
4. Disolvente
5. Lubricante.

50. SUSTANCIAS ESENCIALES
 Sales minerales
 vitaminas.
 Aminoácidos
Fenilalanina, triptófano, metionina, lisina
, valina, histidina, leucina, isoleucina, t
reonina.
 Ácidos grasos esenciales, omega 3 y 6

51. AMINOACIDOS NO
ESENCIALES
 Alanina
 Asparagina
 Aspartato
 Cisteina
 Glicina
 Glutamato
 Glutamina
 Hidroxilisina
 Hidroxiprolina
 Prolina
 Serina
 Tirosina

52. ENZIMAS
 Proteínas de función catalítica.
 Biocatalizadores.
 Degradadoras, desdobladoras de
sustancias.
 Necesitan de una sustancia proteica
llamada sustrato.
 Terminación asa

54.  SUSTRATO ENZIMA
Amilosa amilasa
Proteina proteasa
Lipido lipasa
Sacarosa sacarasa

55. FACTORES QUE ALTERAN LA
ACTIVIDAD ENZIMATICA
 Temperatura
 Cantidad de sustrato
 pH
 Sustancias inhibidoras

56. CROMOSOMAS
 Son cuerpos filamentosos en forma de
bastón.
 Se encuentran en el núcleo.
 Contienen la información genética
(ADN).
 Se encuentran suspendidos en la
cromatina.
 El ser humano tiene un total de 46
cromosomas es decir 23 pares de
cromosomas

58. GENES
 Son las unidades biológicas mas
pequeñas que codifican la información
genética y determinan una
característica en especial.
 Ejemplo: color de ojos, tipo de
piel, tipo de cabello, color de cabello.
 Los genes se encuentran en una zona
llamada LOCUS

59. DIETA BALANCEADA
 Equilibrio entre las sustancias que
necesita el organismo para realizar sus
funciones básicas.
 SUFICIENTE
 ARMÓNICA
 ADECUADA.