školní úkol PEDF DPS

1. O KNEDLÍKU Návrh hypotetické vyučovací aktivity s využitím informačních technologií

2. Na úvod Charles Farrar Browne:Průměrný učitel vypráví. Dobrý učitel vysvětluje. Výborný učitel ukazuje. Nejlepší učitel inspiruje. Karel Čapek: Učitel má být v některém koutě své duše věčným chlapcem, solidárním s tím mládím, které je mu svěřeno, ale takovým věčným dítětem má být i každý otec a matka. Murphyhozákony: Počítač vám ušetří spoustu práce, kterou byste bez něj vůbec neměli.

3. Proč jsem si vybrala knedlíky V rámci vyjasňování, co má být obsahem úkolu 4. z DPS -TEVZ jsem jako příklad, který je obtížné řešit, použila téma Výroba knedlíku. Vyučují ing. B. Brdička mi dokazoval, že je to téma prosté. Jak jsem o tom tak uvažovala, musím s ním souhlasit :)

4. Osobní vyjádření Já osobně, kdybych to téma chtěla zpracovávat (a v hodinách měla spoustu času) snažila bych se to pojmout obecněji. Mimo jiné proto, že knedlík bez prášku udělat neumím 

5. 1. Úkol 1. Historie Využila třeba pověst o jejich vzniku: http://www.vanilka.cz/glosar/o-puvodu-ceskeho-knedliku/comment-page-1/ a nechala studenty pověst prostudovat a pak zadala, aby si společně vymysleli vlastní historku, jak by to mohlo být. (ČJ – tvořivé psaní)

6. 2. Úkol 2. Poezie Žáky by mohla pobavit básnička (nalezeno na netu :)) a mohli by se pokusit to třeba namalovat (s ohledem na osobnost vyučující by to jistě ještě zábavnější) – pochopitelně v nějakém grafickém editoru J (Výtvarka a ČJ – současná dětská poezie) Vepřoknedlo Pavel Šrut Prý si kdesi lesní víly vepřoknedlo oblíbily. Prý čas letěl, lesy houstly, lesní víly zvolna tloustly. Vepř knedlo, k tomu zelí… Prý jen proto vymizely. Už vidím tu krásnou atmosféru ve cvičné kuchyni, kde studenti krájí housky na kostičky, válí těsto a modelují knedlíky a přitom si zpaměti recitují :).

7. 3.1. Úkol 3 Kuchařka Mohli bychom vydat vlastní knedlíkovou kuchařku (pochopitelně digitální) v úvodní teoretické části bychom mohli zpracovat informace: obecné http://cs.wikipedia.org/wiki/Knedl%C3%ADk a pak informace typu, jaký byl největší knedlík (dle Guinnesovy knihy rekordů) něco o soutěžích v pojídání knedlíků (třeba tn.nova.cz/zpravy/regionalni/kral-jedliku-hamersky-prohral-na-merunkobrani.html nebo http://tn.nova.cz/zpravy/regionalni/kral-jedliku-hamersky-prohral-na-merunkobrani.html)

9. Úkol 4. Počítání knedlíků Porovnat objem snědených knedlíků v ČR s objemem Karlova mostu by bylo asi problematické, ale zjistit, kolik knedlíků navařila naše školní jídelna za rok by jistě bylo snadné, bylo by možné pak zjišťovat: zda snědené plátky knedlíků položených jeden vedle druhého zaplnily podlahu naší tělocvičny (matematika, měření, obsahy geometrických útvarů – nadanější studenti by museli odečíst i průměrné meziknedlíkové mezery) jak vysoká věž by šla z knedlíků postavit a jak dlouhý by byl její stín, když by na ní svítilo slunce pod úhlem třeba 450 (Pythagorova věta) Kolik kalorii celkem obsahovaly a na kolik dní by takto získaná energie stačila k osvětlení chodeb (Fyzika) potřebné vzorečky a další informace by studenti zjišťovali na netu, konzultovali se spolužáky v rámci sociálních sítí a výsledky uveřejňovali na webu (viz blog). 4.

10. 5. Úkol 5. Knedlík a zdraví Zejména dívky by mohla zaujmout problematika knedlíků z hlediska zdravé výživy, zjišťování nutričních hodnot, zkoumání přísad v polotovarech: http://www.chemievjidle.cz/vysledky-hledani-potravin?form_zpusob_hledani=and&form_nazev=knedl%C3%ADk&form_alergeny_podminka=nesmi&form_slozeni_podminka=musi&form_ecka_stupnice_podminka=nesmi&form_ecka_stupnice_podminka2=nizsi&form_ecka_stupnice=&form_ecka_podminka=nesmi Nebo http://www.zeny.cz/magazin/bio-recepty/bio-recepty--celozrnne-knedliky-s-mrkvi-a-petrzelkou.aspx (Chemie, zdravý životní styl)

11. 6. Úkol 6. Knedlík v právním systému Studenti by se měli seznámit s právními normami pro závodní stravování: http://www.msmt.cz/uploads/soubory/sb034_05.pdf, Úkolem studentů bude zjistit i ostatní právní předpisy, vztahující se ke knedlíkům (např. hygienické normy)(Občanská výchova - právní vědomí)

12. 7. Úkol 7. Kalkulace Dle příkladu v materálu: http://is.muni.cz/th/173693/pedf_b/Tvarohove_knedliky.pdf zpracovat vlastní kalkulaci: Pokyny pro studenty: vytvořte vlastní kalkulace pro jiný druh knedlíků - práce ve skupině (např. skupina Bramboroví, Houskoví, Chlupatí). Pro kalkulaci využijte dostupné normy, které jste zjistili v předchozím úkolu. Zpracujte do podoby prezentace, která bude příští rok sloužit jako výukový materiál pro studenty nižších ročníků.

13. 8. Úkol 8. Knedlíky a tabulky Studenti provedou kalkulaci potřebných surovin pro nákup. Vytvoří tabulku (např. Exel) se vzorci (proměnná - počet strávníků, cena jednotlivých surovin). Práce zvláště nadaných žáků - stanovení algoritmu pro vyhledávání minimálních cen s ohledem na započtení nákladů na nákup. (V obchodě A mají laciná vejce, v obchodě B, který je dál, mají lacinější mouku) ..(pro studenty, plánující MFF UK nástin "problému obchodního cestujícího")

14. 9. Úkol 9. Názory na knedlík Studenti mají za úkol zjistit prostřednictvím sociální sítě (např. facebook), jaký je názor jejich přátel na jednotlivé druhy knedlíků a pokusit se najít podnik, kde mají nejlepší ovocné knedlíky, mohou si např. založit odpovídají skupinu příznivců popř. odpůrců knedlíků. Mohou využít nap. nástroj na vytváření dotazníků vzor je : spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dHFJRjFFa0U2OFh1Z1UtRjg4RU51Rn

15. 10. Úkol 10. Vaření a hodnocení Na závěr Výuky knedlíku vyplní studenti test (elektronicky- jak jinak), uvaří ve skupinách knedlík, stanoví kriteria pro porovnání kvality knedlíků (chuť, tvar, dodržení technologického postupu, úroveň servírování ...), vyhodnotí je a vítězná skupina obdrží diplom, který předtím navrhli v grafickém editoru.

16. Závěr Jak to tak po sobě čtu, tak mě mrzí, že ty knedlíky neučím – takové nádherné téma! Jen nevím, kdy by se studenti k takto pojatým knedlíkům naučili vařit to vepřo a zelí :)