Schokolade  (Xocolatl)
Land             Prodouktion     Anteil                    (Tonnen)1. Elfenbeinküste       1.330.000        34%2. Ghana   ...
DerKakaobaum4 – 15 Meter    hochmin. + 16°CUmgebungs- temperatur
Die Kakaofrucht
Herstellung Zutaten mischen    &zermahlen
Das Temperieren  Warum schmilztSchokolade  auf der  Zunge?
Glanz = Gutes AussehenHohe Lagerbeständigkeit = Argument für                  Hamsterkäufe ;-)     Feinkörniger Bruch = Si...
Eintafeln            Quelle: www.wdr.de
HohlformenSchütteln und Drehenbis die Schokoladegleichmäßig verteiltist!                            Quelle: www.cardin-dek...
Längeres Walzen (Conchieren) macht  die Schokolade zarter und somit            wertvoller!
Trinkschokolade Kleine Schokoladenstücke                    http://www.produkt-suchmaschine.com
Schokolade und Gesundheit         Schokolade ein Stärkungsmittel?
Was ist drin?                www.prophylaxe-paedagogik.de
Wie wirkt Schokolade auf uns?                  www.schoko-sprotten.de
Keine Milch zu                               Schokolade                               Schokolade => Akne?http://thumbs.dre...
Wer isst am meisten Schokolade?Land          KonsumSchweiz       11,7Deutschland   11,4England       10,9Japan         2,2...
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Schokolade # pecha kucha-präsentation von martin lewandrowski # pecha-kucha-night aalen an der htw-aalen

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Alles was man über Schokolade wissen muss. Zusammengefasst in 20 Folien. Präsentiert nach dem pecha-kucha-Prinzip.

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Schokolade # pecha kucha-präsentation von martin lewandrowski # pecha-kucha-night aalen an der htw-aalen

  1. 1. Schokolade (Xocolatl)
  2. 2. Land Prodouktion Anteil (Tonnen)1. Elfenbeinküste 1.330.000 34%2. Ghana 736.000 18,9%3. Indonesien 610.000 15,7%
  3. 3. DerKakaobaum4 – 15 Meter hochmin. + 16°CUmgebungs- temperatur
  4. 4. Die Kakaofrucht
  5. 5. Herstellung Zutaten mischen &zermahlen
  6. 6. Das Temperieren Warum schmilztSchokolade auf der Zunge?
  7. 7. Glanz = Gutes AussehenHohe Lagerbeständigkeit = Argument für Hamsterkäufe ;-) Feinkörniger Bruch = Sieht auch schöner aus! Abkühlkurve von Schokolade
  8. 8. Eintafeln Quelle: www.wdr.de
  9. 9. HohlformenSchütteln und Drehenbis die Schokoladegleichmäßig verteiltist! Quelle: www.cardin-deko.de
  10. 10. Längeres Walzen (Conchieren) macht die Schokolade zarter und somit wertvoller!
  11. 11. Trinkschokolade Kleine Schokoladenstücke http://www.produkt-suchmaschine.com
  12. 12. Schokolade und Gesundheit Schokolade ein Stärkungsmittel?
  13. 13. Was ist drin? www.prophylaxe-paedagogik.de
  14. 14. Wie wirkt Schokolade auf uns? www.schoko-sprotten.de
  15. 15. Keine Milch zu Schokolade Schokolade => Akne?http://thumbs.dreamstime.com http://www.wunderweib.de
  16. 16. Wer isst am meisten Schokolade?Land KonsumSchweiz 11,7Deutschland 11,4England 10,9Japan 2,2 http://www.gutefrage.net
  17. 17. Schokoladenautomaten www.schokoladenmuseum.de
  18. 18. Das Schokoladenmuseum
  19. 19. Mit Tropenhaus undSchokobrunnen
  20. 20. Vielen Dank!

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