El documento resume diferentes tipos de textos gastronómicos a través de la historia, incluyendo recetarios, literatura clásica, textos bíblicos, obras de la Edad Media y el Renacimiento en Europa y al-Ándalus, y libros de cocina del Siglo de Oro español. También describe brevemente las costumbres alimenticias de la época y algunas recetas notables.

1. Una historia de la alimentación ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL AVB

4. FUENTES INDIRECTAS AVB

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6. AVB

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16. -Importancia de las virtudes en relación con los alimentos: moderación, frugalidad, templanza -Consumo y cuidados respecto al vino. -Precauciones sanitarias: comer en su momento, cuando haya hambre AVB

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34. Mirando a Europa: Gastronomía cortesana AVB

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40. La literatura española en el siglo de Oro: literatura de las hambres AVB

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