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En préparation dans les labos,  ces produits vont révolutionner leur marché  dans les prochaines années Ces inventions qui vont cartonner Journal du Net - Economie
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],  ©  Nokia Il prend ainsi la forme d'un lecteur MP3, d'un  clavier, ou même d'une montre. Transparent et  flexible, il fonctionne à l'énergie solaire et  intègre des biocapteurs qui nous renseigneront  sur notre environnement (qualité de l'air, propreté des fruits que l'on mange...). Une performance réalisée grâce aux nanotechnologies ,  qui permettent une  miniaturisation extrême de tous les composants électroniques . Sortie estimée :  4 à 7 ans Le téléphone qui change de forme
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],©  University of Washington  La technologie intéresse aussi l'armée : les soldats pourraient visualiser des informations sur leur champ d'action. Les premières versions de lentilles, avec des images basiques, pourraient voir le jour "assez rapidement". Sortie estimée : 5 à 7 ans
[object Object],[object Object],La Darpa (l'agence de recherche du Pentagone) a d'ores et déjà proposé son soutien à une équipe de chercheurs britanniques pour mettre au point une "cape d'invisibilité" qui équiperait les soldats. Elle leur a donné trois ans pour y parvenir. Sortie estimée :  2 à 3 ans Ces métamatériaux intéressent au plus haut point les militaires !
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Un prototype d'imprimante a déjà été réalisé dans le centre de recherches du groupe, PARC (Palo Alto Research Center).  En 2003, Toshiba avait lancé une imprimante ainsi qu'une machine appelée "e-blue", qui permettait d'effacer l'encre en chauffant la feuille.  Vendue relativement chère (200 000 yens soit 1 690 euros), cette méthode nécessite de plus un papier spécial qui a nuit aux performances de l'invention. Sortie estimée : 3 à 5 ans Le papier qui s'imprime et s'efface
La télévision en 3 dimensions ,[object Object],[object Object],[object Object],Mais  c'est une start-up française, Alioscopy, qui a la première déposé les brevets pour une telle offre .  Reste à développer l'offre de programmes! La chaîne japonaise NHK a ainsi retransmis une partie des jeux Olympiques de Pékin en 3D. Pour l'instant, Alioscopy a signé des partenariats avec des fabricants pour des panneaux publicitaires animés et en relief.   ©  Alioscop  Sortie estimée :  1 à 2 ans
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Le professeur Zhong Lin Wang montre un prototype de microfibre génératrice d'électricité  ©  Georgia Tech Photo / Gary Week Sortie estimée : 3 à 5 ans Au-delà des vêtements, ces fibres high tech pourraient également être incorporées dans des rideaux ou des toiles de tente, de manière à transformer l'énergie du  vent ou les vibrations sonores en courant électrique.
[object Object],Résultat : La dent est régénérée directement sur la gencive.  Reste à appliquer un enduit pour recréer l'émail.  La méthode s'avère bien plus efficace que les précédentes,  qui consistaient à réimplanter des dents fabriquées. Sortie estimée : 3 à 5 ans La technique   La dent abîmée est vidée pour ne laisser qu'une partie de la pulpe dentaire où se cachent des cellules progénitrices que l'équipe des scientifiques est arrivée à réactiver grâce à un gel extrait d'algue.
Un vaccin antitabac!! ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Le géant pharmaceutique Novartis a déboursé 600 millions de francs suisses en 2007 pour l'exclusivité de la fabrication et de l'exploitation de ce futur produit miracle .  La petite entreprise suisse a également dans ses cartons un vaccin contre l'obésité, un autre énorme marché de 300 millions de patients potentiels. Sortie estimée : 2 à 3 ans
[object Object],[object Object],[object Object],Même son nom semble un canular et pourtant elle existe :  la miraculine transforme un aliment en goût  acide en saveur sucrée .  Cette protéine extraite d'une  baie originaire d'Afrique de l'Ouest vient se fixer sur les  récepteurs du goût sucré de la langue. Misant sur une prochaine approbation par la FDA, ses produits s'adressent pour  l'instant à l'industrie agroalimentaire ou pharmaceutique (pour le traitement des  diabétiques par exemple) dans le cadre "d'expérimentations". Sortie estimée : 1 à 2 ans
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],©  Arkema/CNRS  "A terme, toutes sortes d'articles pourraient être réutilisés après avoir été cassés ou  fissurés grâce à "l'auto-cicatrisation",  explique Christian Collette, le directeur R&D d'Arkema. Le groupe réfléchit également à des applications pour le vernis et les adhésifs. Sortie estimée : 5 à 7 ans
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],©  Rudy Salin / Journal du Net  Les surfaces ainsi peintes seraient de plus bien plus efficaces, car elles captent la  lumière infrarouge, soit 30% de l'énergie au lieu de 6% pour les cellules  photovoltaïques classiques.  La technologie pourrait même s'appliquer aux  vêtements.  "On pourra porter un veston solaire",  affirme Ted Sargent. Sortie estimée : 7 à 8 ans Un panneau solaire en peinture
La pomme antirides ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],C'est une entreprise suisse-danoise, Next Fruit Generation, qui commercialisera cette pomme. Les géants de la distribution Mark et Spencer et Sainsbury sont déjà venus visiter les vergers. Plus de 15 000 pommiers seront plantés d'ici la fin de cette année. Sortie estimée : 1 à 2 ans ©  Next Fruit Generation
Une bulle de silence ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Le principe :  Une onde sonore en opposition de phase avec celle du bruit ambiant est envoyée, et les deux ondes s'annulent mutuellement.  A condition toutefois de connaître l'origine de la source sonore et de calculer rapidement la fréquence nécessaire. Des systèmes existent déjà permettant de réduire significativement les expositions au bruit, comme ceux commercialisés par l'entreprise Quiétys.  Dans le futur, les dispositifs anti-bruit pourraient aussi être installés sur des véhicules à l'intérieur même des pots d'échappement. Sortie estimée :  5 à 7 ans
L'essayage virtuel ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],©  Laredoute.fr  Des chercheurs coréens du i-Fashion Technology Center ont réussi à récréer un double virtuel presque parfait. En quelques secondes, la machine scanne votre silhouette sous toutes les coutures et crée un hologramme .  Ce système est déjà en test dans plusieurs boutiques de Séoul, où les clients peuvent essayer les habits en tapant la référence de l'article sur un écran. Encore mieux : le logiciel indiquera quelle taille choisir en fonction de ses mensurations. Sortie estimée : 1 à 2 ans
Du Sang Artificiel ,[object Object],[object Object],[object Object],Le programme européen EuroBloodSubstitutes est le plus avancé.  De l'hémoglobine extrait de vers marins  a déjà donné de bons résultats en tests pré-cliniques  La difficulté est d'en récupérer suffisamment pour satisfaire la demande mondiale.   Une "troisième génération" de sang entièrement artificiel, fabriqué par encapsulation des molécules d'hémoglobine, est attendue à plus long terme. Sortie estimée : 5 à 7 ans
Une pâte réparatrice des os   ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Elle serait utilisable dans les cas de lésions osseuses importantes, avec plusieurs fractures ou des morceaux isolés. Le professeur Kevin Shakesheff, qui vient de monter sa start-up nommée RegenTec, prévoit une mise sur le marché aux Etats-Unis pour 2010. Sortie estimée : 1 à 2 an ©  RegenTec  La pâte, de la texture du dentifrice, est injectée à l'endroit de la fracture et se solidifie au bout de 15 minutes. Sa structure poreuse permet ensuite à l'os naturel de se régénérer.
Un patient sur 20 contracte une infection nosocomiale lors de son séjour à l'hôpital, selon un rapport du ministère de la Santé de janvier 2008.  Les professeurs Alexander Klibanov, Jianzhu Chen et Jantaya Haldar discutent de leur "peinture anti-microbes" qu'ils ont mis au point ©  Donna Coveney  Lors des tests, "99% des bactéries exposées à cette surface ont été tuées", affirme Alexander Klibanov, auteur de cette étude. L'armée américaine et Boeing ont collaboré au projet, qui devrait se concrétiser dès la fin des procédures d'homologation. Sortie estimée : 3 à 5 ans Une équipe du MIT (Massachussets Institute of Technology) de Cambridge a mis au point  un revêtement "tueur de virus".   L'enduit est constitué de polymères avec des micro-piques qui percent les membranes du virus. Il est efficace sur le virus de la grippe, mais aussi sur des bactéries résistantes type Escherichia Coli. La Peinture Anti-microbes
Une éolienne cerf-volant   Si l'énergie éolienne a le vent en poupe, il est souvent reproché aux turbines terrestres d'offrir un faible rendement et de défigurer le paysage.  Le Kite Wind Generator, développé par l'entreprise italienne Sequoia, est capable de générer jusqu'à 1 GW, l'équivalent de 400 éoliennes.  Il s'agit d'une structure avec des bras pivotants sur lesquels sont accrochés des sortes de cerfs-volants reliés par des câbles.    ©  Kite Gen  Avantages   A 800 mètres d'altitude, le vent souffle deux fois plus fort qu'à 100 mètres et il est constant. Le kWh  revient ainsi à 0,03 euros, deux fois moins cher qu'avec les énergies fossiles. Les vents de haute altitude font rêver les plus grands groupes : Google a ainsi investi 10 millions de dollars dans  Makani Power, une start-up américaine qui travaille sur ces technologies. Sortie estimée : 3 à 5 ans
Des scarabées espions     ©   Didier Belot   Des papillons transformés en véritables agents secrets ?  Un scénario digne des films de science fiction.  Et pourtant, c'est bien l'objectif du projet HI-MEMS.  Financé par la Darpa (l'agence de recherche du Pentagone), il vise à fusionner des systèmes de commande artificiels avec ceux de l'insecte en les insérant dès le stade de la chrysalide.  Les implants feront ainsi partie intégrante du corps de l'insecte adulte . Les avancées sont tenues top secret, mais les chercheurs ont diffusé des vidéos montrant des papillons pilotés à distance grâce à des décharges électriques.  Prochaine étape : réduire encore la taille des composants pour dissimuler dans l'insecte une radio, une caméra, ou un détecteur de gaz selon l'usage souhaité. Une autre possibilité serait de téléguider l'insecte par GPS. Sortie estimée :  7 à 8 ans
Une centrale nucléaire privée!   Une petite centrale nucléaire rien que pour soi ?  C'est possible depuis l'an dernier grâce à l'entreprise américaine Hyperion Power Generation.    ©  Hyperion Power Generation  Le mini-réacteur commercialisé par la firme mesure 2 mètres de haut pour 1,5 mètre de diamètre, mais coûte tout de même 25 millions de dollars.  D'une capacité de 25MW, il est donc plutôt destiné à des industriels ou à des communes isolées. Selon la société, ce réacteur ne présente aucun danger puisque la quantité de combustible nucléaire nécessaire est faible et qu'il n'est pas destiné à être ouvert pendant sa durée de fonctionnement (de 5 à 10 ans).  Entre 2013 et 2023, Hyperion prévoit une production de 4 000 réacteurs et affirme avoir déjà reçu plus de 100 commandes! Sortie estimée :  4 à 5 ans
Le Diamant Artificiel   La technique pour fabriquer des diamants de synthèse est connue depuis les années 1950 :  On vaporise des atomes de carbone sur une surface de silicium  puis on les laisse cristalliser.  Mais ils sont utilisés uniquement dans l'industrie, car de mauvaise qualité et trop petits pour la joaillerie.  Aujourd'hui, les techniques s'améliorent. ©  Gemesys  Selon le BRGM, l'introduction de pierres synthétiques en joaillerie pourrait entraîner une baisse des prix, car  elles sont 10 à 100 fois moins chères que les pierres naturelles . Mais auront-elles le même attrait auprès des acheteurs ? Sortie estimée :  1 à 2 ans Gemesys, une entreprise californienne, commercialise ainsi des diamants de synthèse auprès de joailliers revendeurs en Amérique du Nord et en Belgique.
Du biocarburant à partir d'algues   La recherche sur les biocarburants "nouvelle génération" avance à grands pas et les algues semblent constituer une piste très intéressante.  Greenfuel, une société issue des recherches du Massachusetts Institute of Technology, a ainsi mis au point des "bioréacteurs", dans lesquels des algues macèrent dans un bain de gaz carbonique.  Les micro-algues ont un rendement à l'hectare 30 fois supérieur a celui des oléagineux  comme le colza ou le tournesol. L'entreprise a déjà reçu plusieurs commandes pour ses bioréacteurs.  En France, le projet Shamash de l'INRIA a pour objectif de produire ce biocarburant à l'horizon 2010.  Le marché potentiel est évalué à 17 millions de m3 d'ici 2 à 3 ans. Sortie estimée :  1 à 2 ans
Le Coton Comestible   Pour chaque kilo de fibre de coton produite, un plant génère également 1,65 kilo de graine.  Aujourd'hui cette partie de la plante n'est pas vraiment valorisable.  Kevin Rathore, un chercheur de l'université du Texas a pourtant trouvé un moyen de rendre le coton comestible. Il a pu désactiver un gène produisant le gossypol, un polyphénol toxique qui rend le coton impropre à la consommation humaine.  ©  Lionel Pupin  Selon Kevin Rathore,  le coton pourrait répondre aux besoins protéiques d'un demi-milliard de personnes par an . Une découverte d'autant plus prometteuse que le coton est riche en protéines et cultivé en majorité dans les pays en développement.  Et le goût ? "Ca ressemble à du pois chiche", témoigne Kevin Rathore. Sortie estimée :  3 à 5 ans
Le ciment qui absorbe la pollution   Fruit de dix ans de recherche, le ciment dépolluant Calcia a été lancé en 2006 sur le marché français.  Ce ciment absorbe les principaux polluants issus de la circulation automobile et du chauffage domestique.  Grâce à l'énergie lumineuse, le photocatalyseur contenu dans le ciment accélère la réaction chimique qui décompose les polluants. ©  Ciments Calcia  "Nous visons 10% de part de marché d'ici 5 ans",  affirme Olivier Fourcault, chef de projet au service innovation chez Calcia.  Les produits s'adressent pour l'instant aux collectivités, mais Calcia planche sur de nouveaux projets : des enduits de façades pour les maisons individuelles, ou des peintures intérieures qui absorberaient les polluants domestique, comme le formaldéhyde. Sortie estimée :  2 à 3 ans
Un haricot anti-flatulences   Les légumineuses ont le malheureux effet secondaire de provoquer des gaz intestinaux. Le responsable est le raffinose, un hydrate de carbone qui provoque une fermentation dans le gros intestin. Des haricots à teneur réduite en raffinose ont été mis au point par des chercheurs vénézuéliens de l'Université Simon Bolivar à Caracas.  Ces derniers ont ajouté deux bactéries communes pour accélérer la fermentation naturelle des haricots. Non seulement les flatulences sont réduites de 88,6% mais la teneur en fibres insolubles, bénéfiques pour la santé, est elle augmentée de 97,5%.  Les diététiciens soulignent que  ce type de produit pourrait encourager la consommation de légumes. Sortie estimée :  3 à 5 ans
La viande en éprouvette   La liste des méfaits de l'élevage intensif est longue :  pollution des sols, rejet massif de gaz à effet de serre, déforestation...  Or d'ici 2050, la production mondiale de viande devrait pourtant doubler  d'après la FAO.  Du coup, des nombreuses équipes scientifiques cherchent sérieusement à fabriquer du steak in vitro. A priori c'est simple : il suffit de mettre en culture des cellules souches pour fabriquer du muscle et de leur "faire faire de l'exercice", c'est-à-dire de les étirer.  En pratique, on est encore loin de la synthèse artificielle d'un morceau entier de steak, mais " la technique permet de produire quelque chose qui s'apparente à de la viande industrielle , comme les nuggets de poulet", affirme Jason Matheny, coauteur d'une étude sur le sujet. Sortie estimée :  8 à 10 ans

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  • 1. En préparation dans les labos, ces produits vont révolutionner leur marché dans les prochaines années Ces inventions qui vont cartonner Journal du Net - Economie
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  • 18. Un patient sur 20 contracte une infection nosocomiale lors de son séjour à l'hôpital, selon un rapport du ministère de la Santé de janvier 2008. Les professeurs Alexander Klibanov, Jianzhu Chen et Jantaya Haldar discutent de leur "peinture anti-microbes" qu'ils ont mis au point ©  Donna Coveney Lors des tests, "99% des bactéries exposées à cette surface ont été tuées", affirme Alexander Klibanov, auteur de cette étude. L'armée américaine et Boeing ont collaboré au projet, qui devrait se concrétiser dès la fin des procédures d'homologation. Sortie estimée : 3 à 5 ans Une équipe du MIT (Massachussets Institute of Technology) de Cambridge a mis au point  un revêtement "tueur de virus".   L'enduit est constitué de polymères avec des micro-piques qui percent les membranes du virus. Il est efficace sur le virus de la grippe, mais aussi sur des bactéries résistantes type Escherichia Coli. La Peinture Anti-microbes
  • 19. Une éolienne cerf-volant Si l'énergie éolienne a le vent en poupe, il est souvent reproché aux turbines terrestres d'offrir un faible rendement et de défigurer le paysage. Le Kite Wind Generator, développé par l'entreprise italienne Sequoia, est capable de générer jusqu'à 1 GW, l'équivalent de 400 éoliennes. Il s'agit d'une structure avec des bras pivotants sur lesquels sont accrochés des sortes de cerfs-volants reliés par des câbles.   ©  Kite Gen Avantages A 800 mètres d'altitude, le vent souffle deux fois plus fort qu'à 100 mètres et il est constant. Le kWh  revient ainsi à 0,03 euros, deux fois moins cher qu'avec les énergies fossiles. Les vents de haute altitude font rêver les plus grands groupes : Google a ainsi investi 10 millions de dollars dans  Makani Power, une start-up américaine qui travaille sur ces technologies. Sortie estimée : 3 à 5 ans
  • 20. Des scarabées espions   ©   Didier Belot Des papillons transformés en véritables agents secrets ? Un scénario digne des films de science fiction. Et pourtant, c'est bien l'objectif du projet HI-MEMS. Financé par la Darpa (l'agence de recherche du Pentagone), il vise à fusionner des systèmes de commande artificiels avec ceux de l'insecte en les insérant dès le stade de la chrysalide.  Les implants feront ainsi partie intégrante du corps de l'insecte adulte . Les avancées sont tenues top secret, mais les chercheurs ont diffusé des vidéos montrant des papillons pilotés à distance grâce à des décharges électriques. Prochaine étape : réduire encore la taille des composants pour dissimuler dans l'insecte une radio, une caméra, ou un détecteur de gaz selon l'usage souhaité. Une autre possibilité serait de téléguider l'insecte par GPS. Sortie estimée :  7 à 8 ans
  • 21. Une centrale nucléaire privée! Une petite centrale nucléaire rien que pour soi ? C'est possible depuis l'an dernier grâce à l'entreprise américaine Hyperion Power Generation.   ©  Hyperion Power Generation Le mini-réacteur commercialisé par la firme mesure 2 mètres de haut pour 1,5 mètre de diamètre, mais coûte tout de même 25 millions de dollars. D'une capacité de 25MW, il est donc plutôt destiné à des industriels ou à des communes isolées. Selon la société, ce réacteur ne présente aucun danger puisque la quantité de combustible nucléaire nécessaire est faible et qu'il n'est pas destiné à être ouvert pendant sa durée de fonctionnement (de 5 à 10 ans).  Entre 2013 et 2023, Hyperion prévoit une production de 4 000 réacteurs et affirme avoir déjà reçu plus de 100 commandes! Sortie estimée :  4 à 5 ans
  • 22. Le Diamant Artificiel La technique pour fabriquer des diamants de synthèse est connue depuis les années 1950 : On vaporise des atomes de carbone sur une surface de silicium  puis on les laisse cristalliser. Mais ils sont utilisés uniquement dans l'industrie, car de mauvaise qualité et trop petits pour la joaillerie. Aujourd'hui, les techniques s'améliorent. ©  Gemesys Selon le BRGM, l'introduction de pierres synthétiques en joaillerie pourrait entraîner une baisse des prix, car  elles sont 10 à 100 fois moins chères que les pierres naturelles . Mais auront-elles le même attrait auprès des acheteurs ? Sortie estimée :  1 à 2 ans Gemesys, une entreprise californienne, commercialise ainsi des diamants de synthèse auprès de joailliers revendeurs en Amérique du Nord et en Belgique.
  • 23. Du biocarburant à partir d'algues La recherche sur les biocarburants "nouvelle génération" avance à grands pas et les algues semblent constituer une piste très intéressante. Greenfuel, une société issue des recherches du Massachusetts Institute of Technology, a ainsi mis au point des "bioréacteurs", dans lesquels des algues macèrent dans un bain de gaz carbonique.  Les micro-algues ont un rendement à l'hectare 30 fois supérieur a celui des oléagineux  comme le colza ou le tournesol. L'entreprise a déjà reçu plusieurs commandes pour ses bioréacteurs. En France, le projet Shamash de l'INRIA a pour objectif de produire ce biocarburant à l'horizon 2010. Le marché potentiel est évalué à 17 millions de m3 d'ici 2 à 3 ans. Sortie estimée :  1 à 2 ans
  • 24. Le Coton Comestible Pour chaque kilo de fibre de coton produite, un plant génère également 1,65 kilo de graine. Aujourd'hui cette partie de la plante n'est pas vraiment valorisable. Kevin Rathore, un chercheur de l'université du Texas a pourtant trouvé un moyen de rendre le coton comestible. Il a pu désactiver un gène produisant le gossypol, un polyphénol toxique qui rend le coton impropre à la consommation humaine.  ©  Lionel Pupin Selon Kevin Rathore,  le coton pourrait répondre aux besoins protéiques d'un demi-milliard de personnes par an . Une découverte d'autant plus prometteuse que le coton est riche en protéines et cultivé en majorité dans les pays en développement. Et le goût ? "Ca ressemble à du pois chiche", témoigne Kevin Rathore. Sortie estimée :  3 à 5 ans
  • 25. Le ciment qui absorbe la pollution Fruit de dix ans de recherche, le ciment dépolluant Calcia a été lancé en 2006 sur le marché français. Ce ciment absorbe les principaux polluants issus de la circulation automobile et du chauffage domestique. Grâce à l'énergie lumineuse, le photocatalyseur contenu dans le ciment accélère la réaction chimique qui décompose les polluants. ©  Ciments Calcia "Nous visons 10% de part de marché d'ici 5 ans",  affirme Olivier Fourcault, chef de projet au service innovation chez Calcia. Les produits s'adressent pour l'instant aux collectivités, mais Calcia planche sur de nouveaux projets : des enduits de façades pour les maisons individuelles, ou des peintures intérieures qui absorberaient les polluants domestique, comme le formaldéhyde. Sortie estimée :  2 à 3 ans
  • 26. Un haricot anti-flatulences Les légumineuses ont le malheureux effet secondaire de provoquer des gaz intestinaux. Le responsable est le raffinose, un hydrate de carbone qui provoque une fermentation dans le gros intestin. Des haricots à teneur réduite en raffinose ont été mis au point par des chercheurs vénézuéliens de l'Université Simon Bolivar à Caracas.  Ces derniers ont ajouté deux bactéries communes pour accélérer la fermentation naturelle des haricots. Non seulement les flatulences sont réduites de 88,6% mais la teneur en fibres insolubles, bénéfiques pour la santé, est elle augmentée de 97,5%. Les diététiciens soulignent que  ce type de produit pourrait encourager la consommation de légumes. Sortie estimée :  3 à 5 ans
  • 27. La viande en éprouvette La liste des méfaits de l'élevage intensif est longue : pollution des sols, rejet massif de gaz à effet de serre, déforestation... Or d'ici 2050, la production mondiale de viande devrait pourtant doubler d'après la FAO. Du coup, des nombreuses équipes scientifiques cherchent sérieusement à fabriquer du steak in vitro. A priori c'est simple : il suffit de mettre en culture des cellules souches pour fabriquer du muscle et de leur "faire faire de l'exercice", c'est-à-dire de les étirer. En pratique, on est encore loin de la synthèse artificielle d'un morceau entier de steak, mais " la technique permet de produire quelque chose qui s'apparente à de la viande industrielle , comme les nuggets de poulet", affirme Jason Matheny, coauteur d'une étude sur le sujet. Sortie estimée :  8 à 10 ans