lipidos

1. CLASIFICACION DE LOS
LIPIDOS

2.  Los lípidos se clasifican de acuerdo a su composición, el
tamaño de la cadena de carbonos y el grado de
saturación de hidrógenos.
Simples
Lípidos Compuestos
Derivados

3. Lípidos Simples
 La mayoría de estos lípidos sencillos, excepto las ceras, se
forman a partir de la molécula de glicerol (que es un
alcohol) unida a uno, dos, tres ácidos grasos.

6.  El organismo sintetiza los ácidos grasos, excepto tres de
ellos: el linoleico, linolenico y araquidonico, los cuales se
debe obtener de los alimentos.

7. Lípidos Compuestos
 Los lípidos compuestos son aquellos en los cuales un
acido graso es substituido por otro radical u otro
compuesto.
fosfolípidos
lectina
glucolípidos
lipoproteínas

8.  Los fosfolípidos tienen fosforo y nitrógeno en lugar de un
acido graso
.

9.  Las lectinas son los fosfolípidos mas abundantes en los
tejidos animales y vegetales.
 Una parte de la molécula de la lectina ayuda a evitar la
acumulación de grasa en el tejido hepático

10.  Las lipoproteínas son compuestos de proteínas y grasas
que utiliza la sangre para transportar las grasas.
 Los ácidos grasos libres que se almacenan en el tejido
adiposo se transportan a la sangre diariamente hacia el
músculo e hígado.

11. Lípidos Derivados
 Los lípidos derivados son un grupo que incluye lípidos
que no pueden ser desdoblados en el organismo
humano mediante la digestión, como los hidrocarburos,
que son aceites derivados del petróleo
 Los lípidos de importancia nutricional como los ácidos
biliares, las vitaminas liposolubles y el colesterol.

12. aceites no comestibles ( hidrocarburos)
ácidos biliares
Lípidos
colesterol
vitaminas liposolubles