Presentación el Winepleasures Wine Workshop Sitges 24-01-09

1. Taller Proyectos Ocio Una empresa de servicios al servicio del Turísmo EnoGastronomíco

2. " Marketing NO es el arte de encontrar vías inteligentes para lanzar tu oferta, Marketing es el arte de crear genuino valor para el Cliente " - Philip Kotler -

6. Peso de las Tipologías de Turistas Amantes de la Viña 20% Amantes de la Oferta Turística 38% Amantes de la Región 22% Amantes del Vino 20% Fidelidad a la Denominación de Origen Motivaciones Consumistas Motivaciones Turísticas

11. ¿ Contra quién competimos? “ A diferencia de los californianos, el objetivo de los australianos no es el Mercado local, que ya dominan, sino el mercado europeo de vinos finos y sus tradicionales mercados de exportación a Estados Unidos y, mas recientemente, al sudeste asiático. Para ello utilizan una herramienta insuficientemente empleada por las bodegas tradicionales europeas : El marketing” Pag. 37 Entender de Vino Carlos Falcó , marqués de Griñon Mr. Ediciones

12. ¿ Contra quien competimos?

13. A titulo de Ejemplo : ¿Cómo nos ven en Canada? CANADA Mencionan 5 Regiones USA Mencionan 6 Regiones CHILE ARGENITNA FRANCIA Mencioan 9 Regiones ESPAÑA 1 Región PORTUGAL 1 Región ITALIA Mencionan 4 Regiones AUSTRALIA Mencioan 5 Regiones SUDAFRICA RESTO DE EUROPA ALEMANIA 2 Regiones NUEVA ZELADA Posicionamiento de las distintas regiones vinicolas en una encuesta realizada entre consumidores Canadienses

14. La Experiencia del Viaje para el Viajero Estimulado por Publicidad/Recomendación Busca Información en Agencias de Viaje / Otros Elige desde el catálogo Reserva Presencial o Virtual (Teléfono /Internet) Recibe los documentos de viaje Busca mas información acerca de sus Vacaciones Abandona la casa para Salir de Viaje Llegada al Aeropuerto Orientación en el Aeropuerto : ¿Dónde ir? Check In ( Cola / Espera / Retrasos.....) Encuentro con el Personal del Mostrador Espera antes de partir (Bares, Tiendas...) Despegue Vuelo (Comida, Servicio a Bordo, Entretenimiento) Llegada : Orientación ¿Por donde ir? Encuentro con el Receptor Traslados al Hotel (Tipos transporte,duración, numero de paradas) Llegada al Hotel (Primera Impresión) Chek In en el Hotel (Duración,Facilidad...) Llegada a la Habitación (Primera Impresión) Bienvenida Acogida/Atenciones ¿ que viene después? Establecimiento Animación diurnas,nocturnas, Instalaciones, Transporte para clientes ¿Expectativas Cumplidas ? Hotel, Comida, Servicios, Entretenimientos ¿Expectativas Cumplidas ? Servicio Tour Operador, Excursiones Chek Out en el Hotel Duración,Facilidad... Traslados al Aeropuerto Tipos transporte,duración, numero de paradas Despegue Vuelo Llegada Espera Regreso a casa ¿Se han cubierto todas las expectativas?

19. Hacia una nueva sociedad ¿ -Trabajo + Ocio ? Dream Society Sociedad Emocional Experiencias Progreso de la Sociedad Progreso Valor Económico Sociedad De la Información Servicios Sociedad Industrial Productos Sociedad Agraria Comodidades 25 años 200 años 10.000 años

20. Nuevos Motivadores Sociedad de la Información Dream Society La tecnología El pragmatismo El racionalismo El confort físico Inteligencia Racional Las emociones Los Valores Las Historias El confort espiritual Inteligencia Emocional

21. ¿ Como debemos comunicar ? La interpretación es la clave de la comunicación en el turismo Los promotores Los creadores de “paquetes” Vendedores de Camas El director de Operaciones Turísticas Los cuenta historias Los creadores de historias Vendedores de Experiencias El director de EXPERIENCIAS

23. Formación Gastronomia Entorno Actividad Salud Integración EXPERIENCIA LA IDEA EL RESULTADO ¿Porque nace el concepto Ocio Vital?

25. La Experiencia del Viaje para el Viajero Estimulado por Publicidad/Recomendación Busca Información en Agencias de Viaje / Otros Elige desde el catálogo Reserva Presencial o Virtual (Teléfono /Internet) Recibe los documentos de viaje Busca mas información acerca de sus Vacaciones Abandona la casa para Salir de Viaje Llegada al Aeropuerto Orientación en el Aeropuerto : ¿Dónde ir? Check In ( Cola / Espera / Retrasos.....) Encuentro con el Personal del Mostrador Espera antes de partir (Bares, Tiendas...) Despegue Vuelo (Comida, Servicio a Bordo, Entretenimiento) Llegada : Orientación ¿Por donde ir? Encuentro con el Receptor Traslados al Hotel (Tipos transporte,duración, numero de paradas) Llegada al Hotel (Primera Impresión) Chek In en el Hotel (Duración,Facilidad...) Llegada a la Habitación (Primera Impresión) Bienvenida Acogida/Atenciones ¿ que viene después? Establecimiento Animación diurnas,nocturnas, Instalaciones, Transporte para clientes ¿Expectativas Cumplidas ? Hotel, Comida, Servicios, Entretenimientos ¿Expectativas Cumplidas ? Servicio Tour Operador, Excursiones Chek Out en el Hotel Duración,Facilidad... Traslados al Aeropuerto Tipos transporte,duración, numero de paradas Despegue Vuelo Llegada Espera Regreso a casa ¿Se han cubierto todas las expectativas?

29. La Distribución Es necesario comprender la Cadena de Valor del Sector Turístico Hoteles/ Camas Receptivos Cias Aéreas Transportistas Tour Operadores Agencias Viajes

30. Turismo Enogastronómico Dificultades en la comercialización Alojamiento Destinos Transporte Mayoristas Agencias Viajes Gastronomia Clientes Establecimientos con capacidad muy baja. En algunos casos poco conocedores de la cadena de comercialización turíitica Disponen de pocos recursos y dudas de si es conveniente o no desarrollar un nuevo sector que pueda generar empleo. ¿Miedos a lo que puede suponer el turismo? Pocos transportes adaptados a las necesidades del enoturista (coches privados, conductores con idiomas, microbuses) Interés Mínimo, aunque creciente. Necesitan producto con Valores Añadidos Baja cocienciación. Aun lo ven como un turismo “industrial” Muy interesados los DMC y las agencias de incentivos y convenciones Aun no ven a la agencia como una agregadora de valor y de negocio. La tienen mas identificada como un „perversor“ del producto. Viaje= Experiència Desconocimiento de que és una experiencia y que cuesta

32. La Comercialización en el Sector Turístico Hoy ¿ Cadena de Valor ? Hoteles/ Camas AAVV Transportistas T.O Destino Turístico CLIENTE

33. El Producto Gastronómico Hoy ¿ Cadena de Valor ? Alojamientos Restauradores Productor CLIENTE Destino Somelier Otros

34. ¿Que intentamos? Cadena de Valor Hoteles/ Camas Receptivos Cias Aéreas Tour Operadores Agencias Viajes Producto Enogastronómico Otros Alojamiento Gastrónomos Someliers Restaurador Productor PONER EL CASCABEL AL GATO

40. ¿ Como desarrollamos un proyecto de interpretación enogastronómica? Análisis de los destinatarios Análisis Recursos Objetivos ¿ A quién nos dirigimos ? ¿ Qué ? ¿ Para Que ? Retroalimentación Medios y Servicios ¿ Cómo, cuándo, donde ? Evaluación de los Servicios ¿ Cómo se evalúa ? Contraste y armonía, autenticidad, humanidad, experiencias

49. La Experiencia del Viaje para el Viajero Estimulado por Publicidad/Recomendación Busca Información en Agencias de Viaje / Otros Elige desde el catálogo Reserva Presencial o Virtual (Teléfono /Internet) Recibe los documentos de viaje Busca mas información acerca de sus Vacaciones Abandona la casa para Salir de Viaje Llegada al Aeropuerto Orientación en el Aeropuerto : ¿Dónde ir? Check In ( Cola / Espera / Retrasos.....) Encuentro con el Personal del Mostrador Espera antes de partir (Bares, Tiendas...) Despegue Vuelo (Comida, Servicio a Bordo, Entretenimiento) Llegada : Orientación ¿Por donde ir? Encuentro con el Receptor Traslados al Hotel (Tipos transporte,duración, numero de paradas) Llegada al Hotel (Primera Impresión) Chek In en el Hotel (Duración,Facilidad...) Llegada a la Habitación (Primera Impresión) Bienvenida Acogida/Atenciones ¿ que viene después? Establecimiento Animación diurnas,nocturnas, Instalaciones, Transporte para clientes ¿Expectativas Cumplidas ? Hotel, Comida, Servicios, Entretenimientos ¿Expectativas Cumplidas ? Servicio Tour Operador, Excursiones Chek Out en el Hotel Duración,Facilidad... Traslados al Aeropuerto Tipos transporte,duración, numero de paradas Despegue Vuelo Llegada Espera Regreso a casa ¿Se han cubierto todas las expectativas?

50. ¿Debería una agencia de viajes crear clusters ? Regreso a casa ¿Se han cubierto todas las expectativas? Cluster de Promoción & Comercialización Turística Recibe los documentos de viaje Llegada al Aeropuerto Check In ( Cola / Espera / Retrasos.....) Estimulado por Publicidad/Recomendación Busca Información en Agencias de Viaje / Otros Elige desde el catálogo Reserva vía Presencial o Virtual (Teléfono /Internet) Busca mas información acerca de sus Vacaciones Abandona la casa para Salir de Viaje Orientación en el Aeropuerto : ¿Dónde ir? Encuentro con el Personal del Mostrador Espera antes de partir (Bares, Tiendas...) Despegue Vuelo (Comida, Servicio a Bordo, Entretenimiento) Llegada : Orientación ¿Por donde ir? Encuentro con el Receptor Traslados al Hotel (Tipos transporte,duración, numero de paradas) Llegada al Hotel (Primera Impresión) Chek In en el Hotel (Duración,Facilidad...) Llegada a la Habitación (Primera Impresión) Bienvenida Acogida/Atenciones ¿ que viene después? Establecimiento Animación diurnas,nocturnas, Instalaciones, Transporte para clientes ¿Expectativas Cumplidas ? Hotel, Comida, Servicios, Entretenimientos ¿Expectativas Cumplidas ? Servicio Tour Operador, Excursiones Chek Out en el Hotel Duración,Facilidad... Traslados al Aeropuerto Tipos transporte,duración, numero de paradas Despegue Vuelo Llegada Espera

52. Nuestra oferta

56. Indoor Training – El juego del Vino

57. Indoor Training – La gimkhana enogastronomica

60. Alojamiento : Estancias en Villas y Hoteles Alojamientos en lugares peculiares, singulares por el entorno, por sus encantos o por el toque tan personal de sus propietarios.

63. Cruceros Gastronómicos por Europa

64. Deloitte UK – Deloitte España - Barclay’s Card US Boehringer - Merck - Hewlett Packard Last Minute UK, Italy, France, and Spain VERITAS Software Limited UK - Origin Events UK Bank of Scotland Halifax La Salle - Axis communications - Global Player Marketing Mid ocean brands - Terraplan (DE) - Arts Hotel (ES) Delta Soleil (BE) – Trans Glory - Organon Universitat de ciencias gastronomicas (IT) Centre de medicina Regenerativa de Barcelona Boston General Hospital Mundicolor – Viator – Expedia – Viajes El Corte Inglés Algunos de nuestros Clientes

65. GRACIAS POR VUESTRA ATENCION [email_address] www.OcioVital.com www.FoodWineTours.com Gracias Por Vuestra Atención