Le but n'est pas de faire peur mais de faire savoir. Une meilleure connaissance des polluants et des liens entre notre santé et notre environnement doit permettre de réduire les risques à la source. C'est dans ce but que la Mce sort son nouveau livret « santé-environnement, des liens de chaque instant ». Il est accompagné d'une grande illustration au format double A3 qui reproduit notre environnement. Le livret de 32 pages reprend des extraits de l'affiche et décline différents polluants à travers 4 questions : c'est quoi, où les trouve-t-on, quels risques et que faire ? Sont présentés des polluants chimiques (Amiante, bisphénol A, composés organiques volatiles, dioxines, métaux lourds, monoxyde de carbone, parabènes, particules fines, pesticides, phtalates, Pcb, résidus de médicaments), des agents biologiques (moisissures, algues vertes, cyanobactéries, micro-algues), des risques émergents (nanomatériaux, Ogm, ondes électromagnétiques) et d'autres liens santé-environnement (bruit, radon, effet de serre, Uv) Le livret propose à la rubrique « points de repères» l'explication des signes distinctifs apposés sur l'étiquette de certains produits qui nous renseignent sur leur caractéristiques environnementales et/ou sanitaires (logos, labels...). Un lexique définit les mots parfois très techniques. Il est essentiel que le sujet soit compris par tous, notamment des néophytes. Ce livret s'inscrit dans le Programme régional santé-environnement Bretagne. A ce titre, il est soutenu financièrement par l'Agence régionale de Santé Bretagne et la Direction Régionale de l'Environnement, de l'Aménagement et du Logement de Bretagne. +infos : www.mce-info.org

1. santé-environnement
desliens
instant
de chaque

2. Nous sommes tous concernés
SOMMAIRE
A chaque instant de notre vie, nous sommes en
Nous sommes tous concernés 3 interaction permanente avec notre environnement :
Un programme régional 4 - d'une part, nous exerçons des pressions sur celui-ci :
Santé Environnement production de déchets, émission de polluants, consommation
de ressources naturelles...
Les polluants chimiques 5 à 17 - d'autre part, nous subissons les agressions des différents
polluants et des altérations de l'environnement, au point de nous
Les agents biologiques 18 à 22 retrouver exposés à certains dangers, et notamment à des
maladies.
Les risques émergents 23 à 26
En fonction des connaissances acquises, des actions peuvent être
D’autres liens santé environnement 27à 28 entreprises pour éviter, réduire ou réparer les dommages : réduire
les pollutions, protéger les milieux, limiter les expositions, dépister
Des points de repère 29 et prendre en charge les pathologies.
Lexique 30 Pour cela, il faut avoir une meilleure connaissance des polluants
et de leur mode d'action.
C'est l'objet de ce livret. Son but n'est pas de montrer que « tout est
pollué ». Bien au contraire, il s'agit de faire en sorte que chacun
d'entre nous ait une meilleure perception des liens entre
environnement et santé.
De là, si nous sommes plus attentifs, plus vigilants, nous saurons
éviter au maximum les produits polluants.
REMERCIEMENTS :
Au Docteur Pascale Choucroun, médecin en santé publique A terme, la prise de conscience collective devrait permettre la
à l'hôpital de Brest, pour sa relecture du livret et ses conseils. réduction des risques à la source. Mais, dores et déjà, il est
À Sophie Frain, conseillère médicale en environnement souvent possible de les éviter par des gestes simples, des choix de
intérieur de Capt'Air Bretagne, pour ses conseils sur les agents consommation, le refus de certains produits et l'usage de
biologiques. produits alternatifs.
À Alter-ondes 35, association qui lutte contre la prolifération Les femmes enceintes, les personnes en âge de procréer, les
des ondes électromagnétiques en Ille-et-Vilaine, pour ses
conseils sur ce sujet.
bébés, les enfants, les malades et les personnes âgées sont les
plus sensibles à tous ces polluants.
Le simple respect de ces quelques règles
éloigne les risques.
3

3. Un programme régional
santé-environnement
Chacun a le droit de vivre dans un environnement équilibré
et respectueux de la santé. Cette affirmation prend une
résonance particulière dans la région Bretagne, marquée par
l’existence de très fortes inégalités de santé, à la fois territoriales et
sociales, mais aussi par des problématiques environnementales Les polluants
spécifiques : qualité des eaux douces et littorales, radon...
Instauré par la loi de santé publique du 9 août 2004, puis conforté Ces polluants sont parfois chimiques
par le Grenelle de l’environnement, le Programme régional santé- naturels mais ils sont plus
environnement (Prse) constitue un outil essentiel pour répondre à souvent générés par nos activités.
ces enjeux de préservation de la santé environnementale, ainsi
qu’aux préoccupations de la population bretonne. Si les doses infinitésimales auxquelles
nous sommes exposés semblent ne pas constituer un danger
Le programme santé-environnement en Bretagne en soi, l'accumulation de notre exposition à ces polluants
pour les années 2011 à 2015 s’articule sur le long terme pose en revanche un véritable problème.
autour de 12 objectifs prioritaires
Par ailleurs, si des évaluations sont faites sur certains polluants,
nous ne savons rien sur leurs effets combinés
1. Réduire les risques à la source
dits effets cocktails.
2. Construire une culture santé environnement avec les Bretons
3. Mieux connaître les impacts de l’environnement sur la santé Ces polluants contribuent à dégrader à la fois
des Bretons l'environnement et notre santé. Il est donc important
4. Réduire les inégalités santé-environnement de les connaître pour s'en prémunir.
5. Améliorer la qualité des eaux brutes
6. Développer une attitude de vigilance à l’égard
des produits chimiques et des poussières
7. Construire, rénover, aménager et entretenir sainement
les locaux
8. Réduire les inégalités santé-environnement liées à
la précarité et aux conditions de travail
9. Réduire les émissions de particules liées aux déplacements
10. Encourager et accompagner la prise de conscience écologique,
notamment le développement du bio
11. Réduire la production et améliorer la collecte et le traitement
des déchets toxiques diffus
12. Reconnaître l’urbanisme, l’aménagement du territoire et
le cadre de vie comme des déterminants de la santé
www.prse-bretagne.fr
4 5

4. Les polluants chimiques
Amiante Bisphénol A (Bpa)
Désigne des minéraux naturels Molécule de synthèse à activité
à texture fibreuse. oestrogénique*, utilisée notamment
A des capacités de résistance dans la fabrication d’un plastique
au feu et à la chaleur très utilisées dur transparent, le polycarbonate.
en industrie.
Dans des matériaux comme le ciment (fibro-ciment), les Dans les emballages
isolations de logements ou d’installations électriques… de nombreux produits
L’amiante est interdite en France depuis 1997. C'est un perturbateur hormo- alimentaires : bouteilles,
nal qui pourrait affecter, entre résine époxy utilisée
autres, la reproduction et comme revêtement
induire le diabète de type 2*. interne des boîtes de
Identifiés dès le début du 20ème siècle, ils n'ont été pris en conserve (aliments et
compte qu'à partir des années 80. boissons)... et jusqu'en
Tous les matériaux à base d’amiante peuvent émettre des 2011, dans les biberons.
particules et poussières dangereuses, notamment lors de
la pose ou de l'enlèvement.
L'inhalation de fibres d'amiante provoque des fibroses pulmo-
naires et des cancers.
La migration du Bpa dans les
Dans le cadre de l’achat d'un bien aliments se fait par le biais de la
immobilier, exigez le diagnostic chaleur : évitez de chauffer les conserves au bain-marie.
amiante.
Si cela vous convient, allaitez votre enfant, sinon n'utilisez
En cas de rénovation d'un logement, si vous avez des doutes,
plus d'anciens biberons en Bpa.
demandez l'avis d'un professionnel du bâtiment.
Pour les déchets d'amiante, contactez l'Ademe (Agence de Préférez les produits frais non emballés, l'eau du robinet dans
l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) afin de une carafe en verre...
trouver la déchetterie la plus proche qui les accepte.
www.ars.bretagne.sante.fr rubrique « votre santé » http://reseau-environnement-sante.fr puis « santé-environnement »
puis « votre environnement » et « habitat »
et « perturbateurs endocriniens ».
* Voir lexique page 30
6 7

5. Les polluants chimiques
Composés Dioxines
organiques volatiles (Cov ) Produits chimiques, persistants* et
très dangereux qui apparaissent lorsqu'il
Substances qui s'évaporent dans l'air y a combustion, notamment lors
à température ambiante. Quelques types : de l'incinération des déchets ménagers.
formaldéhyde, benzène, aldéhydes...
Air intérieur (maisons, bureaux...) : ils sont issus notamment des Effets différents selon leurs carac- Dans l'air extérieur
produits de construction et d'ameublement, des produits téristiques, la quantité et le temps et dans les produits
d'entretien, de bricolage... d'exposition : si celui-ci est court, alimentaires issus des
on observe des lésions dermiques, animaux d'élevage à
des problèmes hépatiques ; si proximité d'un incinéra-
le temps est plus long, le Circ teur : lait, fromage,
Selon leur nature, ils représentent un risque plus ou moins
(Centre international de recherche yaourt, viande, œufs...
important, et ont un impact direct sur la santé.
sur le cancer) considère les
De la simple irritation à la gêne respiratoire, certains Cov dioxines comme cancérigènes
peuvent, à long terme, selon leurs caractéristiques et le degré pour l'homme.
d'exposition, provoquer un cancer.
A l’intérieur, l'un des Cov les plus courants reste le formaldéhyde,
particulièrement présent dans les colles (bois aggloméré par
exemple).
Réduisez vos quantités de déchets :
cela réduira l'incinération et le
gaspillage des ressources.
Aérez pour limiter les émissions Variez votre alimentation et enlevez l’excédent de gras sur
après le ménage, le bricolage, la les poissons et les viandes.
cuisine et renouveler la qualité de l'air intérieur.
Favorisez le recyclage et les produits durables.
Lisez les étiquettes des produits de construction et d'ameu-
Participez aux enquêtes publiques sur les projets de plan
blement et privilégiez la catégorie « A+ » : faible émission de
d'élimination des déchets ménagers gérés par les Conseils
Cov (contrairement à « C »).
généraux pour proposer la sortie de l'incinération.
Évitez tout exercice physique à proximité d'un incinérateur.
* Voir lexique page 30
www.captair-bretagne.com rubrique « polluants chimiques » www.mce-info.org rubrique « actions et dossiers » et « déchets »
www.mce-info.org rubrique « actions et dossiers » www.reduisonsnosdechets.fr
puis « santé-environnement » http://reseau-environnement-sante.fr puis « santé-environnement »
et « perturbateurs endocriniens »
8 9

6. Les polluants chimiques
Métaux lourds Monoxyde de carbone (CO)
Éléments métalliques naturels : Gaz incolore, inodore,
plomb, cadmium et mercure pour toxique et mortel.
les plus toxiques.
Eau, sol et air. Présence sous forme de traces. Ne se détruisent Dans l'air intérieur des
pas. Contamination via les rejets d'usines d'incinération (brûlis maisons, en cas de dys-
de piles, petits appareils électriques...), l'épandage* des boues fonctionnement d'appa-
C'est la première cause de reil à combustion de
des stations d'épuration, la circulation automobile... décès par intoxication en chauffage, de produc-
France ; provoque vertiges, tion d'eau chaude, de
maux de tête... jusqu'au coma. groupe électrogène…
En majorité, lésions neurologiques et rénales. La toxicité de Émanations liées à une
certains métaux est clairement établie. Intoxication par mauvaise alimentation
ingestion et inhalation aussi bien pour les hommes que pour les en air ou ventilation.
animaux (que nous mangeons).
N'obstruez pas les aérations de
votre logement : grilles de ventila-
tion murales ou au niveau des fenêtres.
Limitez vos déchets en métal Lisez attentivement et respectez le mode d'emploi des
destinés à l'incinération. appareils à combustion (chauffe-eau, cuisinière...).
Rapportez tous vos appareils Faites entretenir votre chaudière une fois par an par un
électriques, piles, ampoules... aux collecteurs de ces articles professionnel.
via les supermarchés, magasins de bricolage, déchetteries... En chauffage d'appoint, bannissez les appareils à combustion.
Pour les piles, préférez des piles rechargeables. Si vous utilisez un groupe électrogène, ouvrez les fenêtres
Lavez bien tous les produits issus de culture traditionnelle (même en hiver).
(légumes , fruits...) et préférez des légumes bio.
www.ars.bretagne.sante.fr rubrique « votre santé » puis
www.airbreizh.asso.fr rubrique « polluants » « votre environnement » et « habitat »
et « les métaux lourds » www.chu-brest.fr rubrique « la santé-environnementale » puis
« autres fiches » et « les polluants de combustion »
* Voir lexique page 30
10 11

7. Les polluants chimiques
Parabènes Particules fines
Ensemble de produits chimiques Mélange de très petites
qui prolongent la durée de vie substances organiques
des produits de consommation. et minérales en suspension
Ils empêchent la formation de champignons dans l'air.
et bactéries.
Dans les cosmétiques, savons, shampoings, médicaments,
nourriture. Le risque est de déclencher
Certains sont présents à l'état naturel dans des aliments des maladies respiratoires Air intérieur et extérieur,
comme les fraises, les mûres, etc. et cardio-vasculaires* avec fumée de tabac et de cui-
l'apparition de cancers. Les sine, combustion du bois,
particules fines sont classées trafic routier, incinéra-
cancérigènes probables par tion...
Perturbateurs hormonaux suspectés d'affecter la fertilité le Circ.
masculine, en réduisant la concentration de testostérone et
la production de spermatozoïdes.
Ne fumez pas à l'intérieur, ni en
présence d'une femme enceinte
ou d'un nourrisson.
Lisez bien les étiquettes avant Aérez longuement la pièce où une personne a fumé.
d'acheter et bannissez les En ville, aérez lorsque la circulation n'est pas dense (tôt le
produits qui contiennent des matin ou tard la nuit).
parabènes (= paraoxybenzoates). Préférez à la voiture les transports en commun, le vélo ou
Repérez-vous avec certains logos dont le cahier des encore la marche à pied à chaque fois que c'est possible.
charges est facilement accessible sur Internet et qui s'inter-
disent d'en utiliser (Ecocert...).
www.airbreizh.asso.fr rubrique « polluants »
http://reseau-environnement-sante.fr rubrique « santé-environnement » puis « particules en suspension »
puis « perturbateurs endocriniens »
* Voir lexique page 30
12 13

8. Les polluants chimiques
Pesticides Phtalates
Produits composés de matières actives qui Additifs utilisés dans les
leur confèrent l’effet poison désiré pour tuer matières plastiques et d’autres
les herbes dites « mauvaises », certains animaux matériaux qu'ils assouplissent
dits ravageurs ou pour lutter contre les maladies et rendent plus flexibles.
des cultures.
Cosmétiques, jouets et
Air extérieur, terre et produits alimentaires : principalement accessoires destinés
fruits et légumes. aux enfants, revête-
Perturbateurs hormonaux qui ont des ments pour sols et
effets sur la fertilité masculine murs, aliments pollués
notamment et peuvent provoquer, par migration des
Fortement suspectés dans l'apparition de cancers, malfor- s'il y a ingestion, d'autres troubles résidus d'emballages
mations congénitales*, problèmes d’infertilité, problèmes comme des nausées, vertiges, alimentaires, maté-
neurologiques. Ou encore système immunitaire* affaibli, diarrhées... riaux médicaux, brosses
perturbateurs du système hormonal, reprotoxiques*… En portant les jouets à leur bouche, à dents... De façon
Les bébés sont aussi exposés aux résidus de pesticides les enfants sont les plus exposés. générale, produits en
in utero. Féminisation de la faune sauvage. Pvc.
Privilégiez une nourriture bio et de
saison, ou lavez bien et épluchez les
Cosmétiques : repérez les produits
fruits et légumes.
labellisés écolabel ou répondant à
Jardinez au naturel sans pesticides. Bannissez les insecticides
des cahiers des charges précis
à l'intérieur (en aérosol et en prise murale).
(Écocert...).
En cas de nécessité de traitement (invasion de puces,
Jouets : choisissez la certification de fabrication européenne
cafards dans la maison...), protégez-vous bien et éloignez
qui exclut notamment les phtalates les plus dangereux.
les enfants. Aérez longuement après utilisation d'un
Évitez les flacons en Pvc (en polychlorure de vinyle) numérotés 3.
pesticide.
Attention aux peintures (intérieures/extérieures) et revête-
Pour empêcher l'arrivée des puces, cafards... consultez le guide
ments de sol qui en contiennent sous la dénomination de
« Pesticides, danger ! » de la Mce où des conseils vous sont
« résine époxy ».
proposés.
www.pesticides-non-merci.com/pesticides-sante.html
www.jardineraunaturel.org http://reseau-environnement-sante.fr puis « santé-environnement »
et « perturbateurs endocriniens »
* Voir lexique page 30
14 15

9. Les polluants chimiques
Pcb (Polychlorobiphényles) Résidus de médicaments
Fluides utilisés pour leurs qualités d’isolants Restes de substances médicamenteuses
électriques peu inflammables ou comme évacués par voies naturelles dans l'eau
liquides caloporteurs* dans les ou présents dans les organes des
transformateurs et les condensateurs animaux traités aux médicaments
jusqu'à leur interdiction complète. (ex : antibiotiques).
En France, fabriquer et/ou utiliser
des Pcb est interdit depuis 1987.
L'alimentation des animaux en
élevage contient bien souvent des
Anciens transformateurs et condensateurs, radiateurs ou antibiotiques pour prévenir les mala-
autres équipements électriques, turbines et pompes, soudures, dies liées à leur confinement. Aussi, Eau des rivières après
adhésifs, peintures... mais aussi dans l'eau et l'air. On les lorsque nous mangeons leur chair, rejets des stations d'épu-
retrouve dans l'alimentation à travers leur ingestion par les nous ingérons indirectement leurs ration et déjections ani-
animaux que nous mangeons (viande, poissons, œufs...). médicaments. Résultat, les mi- males. Produits animaux :
crobes deviennent de plus en plus viande, poissons, œufs,
résistants aux antibiotiques, et lait...
ceux-ci nous soignent moins vite et
moins bien.
Les Pcb ne se dégradent pas dans l'environnement. On dit
Féminisation de la faune sauvage
qu'ils sont persistants*. Ils peuvent être transportés sur de
(poissons par exemple à cause des
longues distances par le vent.
rejets dans l'eau de médicaments).
Ils ont des effets reprotoxiques* et perturbent le système
hormonal. Ils sont également classés comme « cancérogènes
probables » par le Circ (Centre international de recherche sur
le cancer). Limitez votre consommation de
viande et privilégiez une viande bio.
Limitez votre consommation aux
seuls médicaments que le médecin aura jugé utile de vous
Tout détenteur de déchets conte- prescrire.
nant des Pcb est dans l’obligation Ne jetez pas les médicaments inutilisés dans le lavabo,
de les faire traiter et de s’assurer de leur élimination par les toilettes (pilules, sirop, etc.) mais rapportez-les au
une entreprise autorisée et agréée. pharmacien.
Envisagez, quand cela est possible, des alternatives aux
traitements conventionnels (ex : homéopathie).
www.ademe.fr + taper « Pcb » dans le moteur de recherche
www.ecep2009.eu rubrique « les vidéos »,
* Voir lexique page 30 « L’environnement chimique : Eau et Résidus Médicamenteux »
16 17

10. Les moisissures
Ce sont des champignons
microscopiques.
Les agents
biologiques
On les trouve en premier
lieu dans l’air extérieur.
Il n’est pas normal d'en
retrouver dans l’air inté-
Ce sont des micro-organismes qui Elles peuvent irriter, se révé- rieur des maisons, sinon
se forment à partir de conditions ler toxiques et infectieuses. c’est le signe d’une conta-
mination. On peut les trou-
environnementales hostiles pour Elles peuvent provoquer des
allergies très fréquentes en ver sur les murs, le bois, le
l'homme. Bretagne (manifestations papier, les tissus...
bronchiques, exacerbation
On les considère comme polluants de l'asthme...), des infec-
car ils ont un impact sur notre tions respiratoires et des
réactions cutanées, voire
santé. même des diarrhées et
problèmes digestifs.
Traitez d’abord la cause d’humi-
dité avant de chercher à éradiquer
les moisissures, sinon elles revien-
dront. Le taux d’hygrométrie doit être compris entre 30 et 50%.
Effectuez des travaux pour isoler le mur porteur de
moisissures.
Aérez et ventilez.
Lessivez le mur contaminé avec de la Javel pour tuer les
champignons. Attention, la Javel est un produit très corrosif
(qui brûle la peau) et qu'il ne faut pas utiliser systématiquement
pour le ménage.
www.captair-bretagne.com
rubrique « polluants biologiques »
18 19

11. Les agents biologiques
Les algues vertes Les cyanobactéries
La prolifération des algues vertes Ce sont les fameuses "algues bleues",
provient en très grande partie des nitrates* l'un des premiers organismes vivants
des déjections animales (porcines, ovines, bovines à avoir peuplé notre terre.
ou encore des volailles) utilisées comme engrais. Le
surplus se déverse dans les rivières puis va à
la mer et favorise le développement de ces algues.
Elles peuvent libérer des toxines
aux effets variés provoquant des On peut en trouver par-
douleurs musculaires, des gastro- tout mais elles prolifè-
entérites, des dermatoses, des irri- rent essentiellement
En bord de mer, à marée basse, dans les régions où l'agricul-
tations des voies respiratoires dans les eaux douces,
ture reste intensive.
supérieures, des diarrhées, des eutrophisées*, c'est à
hépatites allant jusqu'à causer la dire riches en nutri-
mort du bétail, des chiens, des ments, notamment en
oiseaux, des poissons, voire même phosphore*, que l'on
Lors de leur décomposition, elles peuvent dégager du sulfure
des humains. trouve en abondance
d'hydrogène (H2S).
Les principales voies d’exposition dans les rejets d'eaux
L'inhalation de ce gaz provoque des intoxications aiguës,
aux toxines sont l’ingestion d’eau usées et dans les sols
voire mortelles.
contaminée, le contact cutané et/ou via les engrais agri-
pulmonaire lors des loisirs nau- coles.
tiques.
Évitez de marcher sur des
paquets d'algues vertes séchées
en surface. Le piétinement casse Ne rentrez pas en contact avec une
la "croûte" et provoque le dégagement du H2S accumulé eau si vous constatez l'apparition d'un
en-dessous. voile vert bleuté (arrêté préfectoral
Consommez moins de produits animaux issus de l’agricul- en cas de présence de cyanobactéries).
ture intensive (viande, lait...). Encouragez une agriculture respectueuse de l'environnement
Préférez leur équivalent bio dont le mode de production ne qui limite les rejets en phosphate* dans les eaux.
génère pas d'excédent de nitrates. En assainissement autonome, assurez-vous du bon fonction-
nement du système d’épuration.
www.eau-et-rivieres.asso.fr rubrique « marée verte »
www.eau-et-rivieres.asso.fr rubrique « autres polluants »
* Voir lexique page 30 * Voir lexique page 30
20 21

12. Les agents biologiques
Les microalgues Les risques
Ce sont les algues microscopiques émergents
(phytoplanctons) dont se nourrissent les coquillages
(huîtres, saint-jacques, moules...). Ces microalgues
Ces risques sont plutôt mal connus
comprennent des cyanobactéries.
alors qu'ils sont largement présents à
travers la commercialisation de produits peu
Dans la mer principalement. ou pas évalués.
Nous sommes malheureusement les cobayes
d'une expérience grandeur nature, c'est pourquoi
En France, on trouve surtout trois algues toxiques pour le
consommateur de coquillages contaminés : il est important de revendiquer de
− Dinophysis, qui produit des toxines diarrhéiques l'information et de l'encadrement de la part
− Alexandrium, aux effets paralysants des pouvoirs publics.
− Pseudo-nitzschia aux effets amnésiants.
Achetez les coquillages vivants
à des vendeurs qui peuvent vous
présenter l’étiquette sanitaire
réglementaire (indiquant notamment la provenance, le
numéro d'agrément et la date de conditionnement).
Avant de récolter des coquillages, contactez la mairie du
lieu pour connaître les secteurs ouverts à la récolte.
Le REPHY (le réseau de surveillance du phytoplancton et des phyco-
toxines) observe ces microalgues toxiques et analyse les coquillages,
en collaboration avec les laboratoires vétérinaires et le laboratoire
national de référence des biotoxines de l'Agence nationale de sécurité
sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
www.ifremer.fr
22 23

13. Les risques émergents
Les nanomatériaux Les Ogm
(Organismes génétiquement modifiés)
Particules de matière 100 fois plus petites qu'une
molécule d'ADN ou 50 000 fois plus petites que l'épais- La modification d'un gène ou l’introduction
seur d'un cheveu, ce qui leur confèrent des propriétés d'un gène étranger à l'espèce dans une plante,
nouvelles qui intéressent les industriels. un animal ou une bactérie pour obtenir un caractère
génétique nouveau.
Par exemple :
− on introduit un gène insecticide créé par l'homme pour
De nombreux produits de consommation courante en contien- aider la plante à lutter contre son parasite,
nent : cosmétiques, vêtements, serviettes de bain, chaussettes, − on introduit un gène de résistance pour aider la plante
raquettes de tennis, produits d'entretien, matériels de haute à survivre au pesticide qui lui sera déversé dessus.
technologie...
Les nanoparticules peuvent pénétrer dans notre organisme Leurs effets sur la santé posent ques-
par voie respiratoire, par ingestion et par la peau. Leur mise tion d'autant plus qu'il y a très peu de L'alimentation des
sur le marché s’est faite avant qu'on en connaisse les consé- recherche indépendante. Par contre, bétails que nous man-
quences environnementales et humaines. Les salariés qui fabri- leurs effets sur l’environnement sont geons peut contenir
quent des nanomatériaux sont les premiers exposés. mieux connus : dissémination sau- des organismes géné-
vage d'Ogm, risque de résistance aux tiquement modifiés
pesticides entraînant des traitements (tourteau de soja,
aux pesticides encore plus importants, blé, maïs, etc.).
risque de mortalité chez les abeilles,
perte de la biodiversité...
Ne vous laissez pas séduire par
des messages miracles : chaus-
settes « anti-odeur », serviette
« ultra-séchante », crème solaire « sans traces blanches »... Choisissez des produits identifiés
Si possible (ou si renseigné(e)), achetez des produits sans sans Ogm.
nanomatériaux. La réglementation impose d’étiqueter
les aliments contenant plus de 0,9 % d'Ogm.
Privilégiez la viande d'animaux nourris sans Ogm. Seule l'agricul-
ture biologique le garantit .
Militez pour une cantine (école ou resto d'entreprise) sans
A compter de 2013, fabricants, importateurs et distributeurs Ogm. Demandez à rencontrer le responsable pour en discuter
d'une substance à l'état nanoparticulaire (en l'état ou contenue (maire, chef d'entreprise).
dans un mélange...) ont l'obligation, dès lors qu'ils produisent,
importent ou distribuent 100 grammes par an de cette subs-
tance, de le déclarer auprès du Ministre chargé de l'écologie
(données rendues publiques par l'Anses sauf dérogation pour ne
pas porter atteinte au secret professionnel). www.guide-ogm.greenpeace.fr
www.mce-info.org rubrique « actions et dossiers » puis www.mce-info.org/ogm
« santé-environnement ». www.infogm.fr
24 25

14. Les risques émergents
Les ondes électromagnétiques D'autres liens
santé
Ondulations (invisibles à l'oeil nu, sauf pour la lumière) environnement Au-delà des
polluants d'origine
ressemblant à des vagues, qui transportent une certaine
chimique, des agents
quantité d'énergie, à travers la matière et le vide.
biologiques et des risques
La fréquence, mesurée en Hertz, détermine le nombre
émergents, d'autres liens sont
d'oscillations de l’onde en une seconde. L'amplitude de
l'onde correspond au sommet des vagues. Elle se
importants à connaître.
mesure en volt par mètre (V/m). L'énergie transportée
est d'autant plus grande que l'amplitude de l'onde est élevée.
Appareils émetteurs d'ondes : antennes relais, modem, téléphone
sans fil, téléphone portable, tablette, ordinateur, console de jeux
vidéos, four micro-ondes, écoute-bébés...
Nous sommes exposés constamment et partout à une multitude
d’appareils électriques dont les fréquences pour communiquer se super-
posent (Wi-fi, Wimax, Gsm, 3G, 4G...).
Leurs effets suspectés à court terme peuvent être directs : électrohy-
Le radon
persensibilité, réactions cutanées, malaises, troubles visuels, fatigue, C'est un gaz naturel radioactif*, inco-
troubles du sommeil, dépression… lore et inodore, qui provient des sous-
Leurs effets à long terme : maladie d'Alzheimer et récemment classées sols et sols granitiques. Il est très
comme « Peut-être cancérogènes pour l'homme » par le Circ. présent sur certains territoires bretons.
Le bruit Il pollue l'air intérieur des maisons et
sur le long terme, provoque notam-
ment le cancer du poumon.
Choisissez des connections filaires C'est une nuisance sonore
L'aération du logement constitue une
partout où c'est possible. dans notre environnement
solution simple et efficace pour
L’Organisation mondiale de la santé préconise les mesures suivantes : direct (chez soi ou au travail).
réduire ce risque.
− Pas de téléphone mobile pour les enfants de moins de 15 ans ni les Il provoque fatigue auditive,
* Voir lexique page 30
femmes enceintes ou les personnes équipées d'un pacemaker. perturbation du sommeil et
− La valeur du Débit d’Absorption Spécifique (Das)* ne doit pas être de la concentration, irritabi-
supérieure à 0,5 Watt/kg, (alors qu'en France, la réglementation exige lité, agressivité, aggravation
d'état dépressif... www.ars.bretagne.sante.fr
que la valeur du Das n’excéde pas 2 Watt/kg).
rubrique « votre santé »
Si vous êtes électro-sensible, préservez-vous des ondes à l'aide de
puis « votre environnement »
blindage (tapisserie spéciale, rideaux...). Militez pour des zones blanches et « habitat »
(exemptes d'ondes électromagnétiques). Pour les téléphones portables et
leWi-fi : attention aux temps d'exposition trop longs. Si vous êtes enceinte, www.ars.bretagne.sante.fr
débranchez le Wi-fi. rubrique « votre santé »
puis « votre environnement »
et « nuisances sonores »
http://alterondes35.org
www.criirem.org * Voir lexique page 30
www.electrosensible.org
26 27

15. D’autres liens santé environnement
des points de repère
L'effet de serre Des signes distinctifs apposés sur l’étiquette de certains
produits nous renseignent sur leurs caractéristiques envi-
Le soleil émet des rayons qui pénètrent l'atmosphère et ronnementales et/ou sanitaires. Ils constituent des points
réchauffent la terre. Une partie de cette chaleur censée de repère pour les consommateurs.
repartir reste piégée par un ensemble de gaz et vapeurs
d'eau qui obstruent son passage, ce qui provoque un effet de
serre. Une partie de ces gaz est naturelle ; mais l'autre A éviter Autres repères :
provient des activités humaines : gaz carbonique (industries,
voitures, avions, logements...), méthane (agriculture), gaz Pour les produits destinés à jardiner, à En Bretagne, des jardine-
réfrigérants (climatisation...)… et se retrouve dans l'air exté- faire le ménage ou à bricoler, mieux vaut ries ont signé la charte
rieur. bannir ceux qui portent ces picto- « Jardiner au naturel, ça
La planète se réchauffe, le climat se dérègle (tempêtes, inon- grammes de danger qui signalent un coule de source ! » pour mettre en avant
dations, sécheresses), les ressources alimentaires diminuent risque pour notre santé et/ou l’environ- les solutions sans pesticides.
nement.
dans certaines régions, certaines espèces animales et végé- L’organisme de contrôle et
tales s'éteignent. L'inexorable montée du niveau de la mer de certification “Ecocert” se
va provoquer de massifs déplacements des populations. démarque de l'Écolabel par,
entre autres, l'interdiction d'usage de la
plupart des ingrédients de synthèse d’ori-
gine pétrochimique.
www.inrs.fr rubrique « produits
www.ademe.fr rubrique « changement On le retrouve sur des produits ména-
chimiques »
climatique » puis « guide du changement gers, de bricolage, cosmétiques,
climatique » d’hygiène et de soins.
A préférer D'autres licences (logos) permettent
d'identifier des produits en fonction de
Pour l’alimentation, les labels français critères écologiques et/ou sanitaires.
Les rayonnements ou européen de l’agriculture biologique
garantissent le respect du cahier des
Leur cahier des charges est facilement
accessible sur leur site Internet.
charges français ou européen de ce Gut pour les tapis et moquettes.
ultraviolet (Uv) mode de production. Natureplus pour les produits de
construction et de décoration.
Ils sont émis par le soleil.
Chez l’homme, une exposition modérée aux Uv est indis-
pensable à la fabrication de vitamine D, mais une surex- Pour les produits ménagers, de brico-
position présente de vrais risques. Le coup de soleil est lage et certains produits d'hygiène cor-
l'effet à court terme le plus connu. porels (savons, shampoings), l’Écolabel
A long terme, les Uv peuvent provoquer des lésions au garantit que le produit tient compte des Pour aller plus loin :
niveau des yeux (aveuglement) et de la peau (cancer) et exigences environnementales
affaiblir le système immunitaire*. établies par le règlement com- Jardinier au naturel en Bretagne :
munautaire européen. www.jardineraunaturel.org
* Voir lexique page 30
Depuis 2012, un nouvel étiquetage pour Acheter autrement :
les produits d’ameublement et de www.boutique-solidaire-
bricolage classe les produits en fonction bretagne.com/labels
de leur émission de composés orga- Pour manger de saison :
www.chu-brest.fr rubrique www.mescoursespourlaplanete.com
niques volatiles. « A+ » correspond au
« le soleil » /medias/pdf/Calendrier-fruits-
produit qui dégage le moins de Cov
contrairement à « C ». legumes.pdf
28 29

16. LEXIQUE Malformation congénitale :
toute anomalie constitutionnelle
présente à la naissance ni héréditaire ni
génétique.
Azote :
gaz présent en grande majorité dans Nitrate :
l'air que l'on respire. élément nutritif pour les plantes
produit naturellement lors de la dégra-
Cardio-vasculaire : dation de la matière organique ou
qui concerne le cœur et les artères. pouvant être apporté par l'homme sous
forme d'engrais.
Das (Débit d’Absorption Spécifique) :
indice qui mesure le niveau de rayon- Œstrogénique :
nement des téléphones mobiles. Il me- relatif à l'oestrogène qui est une
sure l'accumulation d'ondes, dans tout hormone féminine.
ou partie du corps, émises par le porta-
ble lorsqu’il fonctionne à pleine puis- Persistant :
sance. Depuis le décret du 8 octobre en parlant d'une substance toxique
2003, les mobiles destinés à être par exemple, cela signifie qu'elle met du
utilisés en France doivent présenter un temps à se dégrader et perdure dans le
indice Das inférieur à 2 W/kg au niveau temps là où elle se trouve (environne-
du tronc et de la tête. ment, organisme, etc.).
Diabète de type 2 : Perturbateurs endocriniens :
diabète caractérisé par une trop substances chimiques naturelles ou
grande dose de sucre dans le sang. artificielles qui perturbent le bon fonc-
Outre des facteurs génétiques, ce tionnement hormonal (croissance,
diabète est souvent associé à une ali- comportement, développement du
mentation grasse et trop riche en sucre. fœtus, etc.) : thyroïde, surrénales,
hormones de la reproduction.
Épandage :
action de répandre sur les terres agri- Phosphore :
élément essentiel à la croissance des
coles les excréments des animaux.
plantes. Il peut être soit d'origine
Agir
naturelle (dégradation de la roche), soit
ou combattre
Eutrophisation : pour ou
prolifération d'algues microscopiques d'origine humaine : engrais, traitement
contre quelque
dans un plan d'eau, due à un enrichisse- des eaux usées. La forme assimilable
par les plantes est le phosphate.
chose
ment en matière azotée et phosphatée.
Ce développement provoque une Radioactif :
dégradation de la qualité de l'eau par « propriété qu'ont certains noyaux
Militer :
une asphyxie progressive. d'atomes de se désintégrer de manière Selon sa sensibilité, chacun peut s'engager dans un combat, une cause comme
naturelle et spontanée, pour donner un par exemple : agir pour faire prévaloir le principe de précaution sur certains
Liquide caloporteur : polluants, interdire les Ogm dans la nourriture des animaux, bannir les
se dit d'un liquide qui a la capacité autre élément, en émettant des parti-
cules ou des rayonnements électroma- pesticides, proposer des zones exemptes d'ondes électromagnétiques,
de conserver et transporter la chaleur.
gnétiques. Dans ce cas, la radioactivité démocratiser le bio...
est naturelle. Elle peut être artificielle Les outils sont nombreux : création de livrets, d’affiches, organisation de confé-
lorsque l'on bombarde les noyaux des rences, participation à des réunions de concertation relative à la santé,
atomes » (déf : Futura-Sciences). l'alimentation, les déchets ménagers, etc...
Se réunir en nombre dans une association permet au citoyen consommateur
Reprotoxique : d'exister autrement que par l'acte de consommer. C’est faire entendre sa voix
toxique pour la reproduction. pour peser directement sur les décisions politiques et participer à l’évolution de
la société.
Système immunitaire :
capacité de l'organisme à se défen- N'hésitez pas à contacter les associations qui ont contribué à écrire ce livret.
dre contre des corps étrangers (virus,
bactéries).
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17. Prix 1 € - Décembre 2012 - Création et réalisation : esprit graphique - Illustrations : Gérard-Louis Gautier
Plutôt que d'ignorer les risques
auxquels nous sommes exposés, parlons-en !
L'ambition de ce livret est de faire connaître
pour agir.
Il propose des solutions simples à mettre en
œuvre pour que notre environnement ne soit plus
subi mais désiré.
Modifier l'environnement pour notre santé
et le bien-être de tous constitue un enjeu majeur
auquel chacun de nous peut, à sa manière et à
son échelle, contribuer.
Avec le soutien de :
A partir de 2014
81 Bd Albert 1er 48 Bd Magenta
35 200 Rennes 35 000 Rennes
Tél : 02 99 30 35 50
www.mce-info.org