3. El Perú (Perú en
castellà, Piruw en
quítxua i aimara),
oficialment la
República del Perú,
és un país de
Sud- amèrica que
limita al nord amb
Equador i Colòmbia,
a l’est amb el
Brasil, al sud-est
amb Bolívia, al sud
amb Xile i a l’oest
amb l'oceà Pacífic.
Territori:1,285,220 km2
4.
5. • Amerindian (indígenes) 45%
• mestís (mescla d’indígena i blanc) 37%
• blanc o europeu 15%
• Afro descendent, Japonés, Xinés i altres
3%
6.
7. Antigament va ser la capital de l'Imperi Inca
i una de les ciutats més importants del
Virregnat del Perú. .
La ciutat perduda dels
Inques." Aquesta antiga
ciutat està situada sobre
una muntanya de 2.438
metres d’altura sobre el
nivell del mar.
8. és el lloc on jo vaig
néixer, significa “la
ciutat de l’amistat”
9.
10.
11. Aji muntanya picat
1 k. de peix filetejat i desespinat
grans d’all mòlts o chancas
2 cullerades de aji verd mòlt
15 llimones
coriandre
julivert
pebre
sal
PREPARACIÓ:
El peix de talla a daus de 1 1 / 2 cm. aprox. Es posa en una font., Es
recomanºa agregar-li una mica de llet. Després se li afegeix les
dents d’all triturats o chancas, pebre i les dues cullerades d’
“aji”verd mòlt i es regira tot. A la font i amb el peix ben saturat de
sabor de l'all, l’aji i el pebre, s’espremen 12 llimones i de deixa
reposar de 10 a 15 minuts. Després es pica julivert i el coriandre i
es cobreix el peix amb la ceba, guarnint-lo amb aji picat a talls de
rocoto al gust.
