Pacchetto igiene

Legislazione Sicurezza Alimentare Pacchetto Igiene Dott. Massimo Falsaci Tecnologo Alimentare

Perché è stato necessario cambiare la legislazione alimentare? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Le crisi hanno rivelato che ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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Questo ha portato l’Unione Europea verso una nuova organizzazione della sicurezza alimentare

Un nuovo approccio legislativo ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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Legislazione: la situazione attuale ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Legislazione: nuova normativa ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Struttura nuova legislazione alimentare

Pacchetto Igiene 1/2 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Pacchetto Igiene 2/2 ,[object Object],[object Object],[object Object]

Innovazioni 1/2 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Innovazioni 2/2 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Significato responsabilità ,[object Object],[object Object],[object Object]

Reg 852/04: art. 4 ,[object Object],[object Object]

Allegato II Reg. 852/2004 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Reg. 852/04 Allegato II ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Reg. 852/04 Allegato II ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Reg. 852/04 allegato I cap I ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Reg. 852/04 allegato I cap I ,[object Object],[object Object]

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Reg. 852/04 allegato I cap I ,[object Object]

Reg 852/04 Allegato II cap II ,[object Object],[object Object]

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Attenzione ,[object Object],[object Object],[object Object]

Metodo HACCP ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Manuali corretta prassi igienica ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Caratteristiche 1/5 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Caratteristiche 2/5 ,[object Object],[object Object],[object Object]

Caratteristiche 3/5 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Caratteristiche 4/5 ,[object Object],[object Object]

Caratteristiche 5/5 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Audit sulle GMP devono riguardare ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Audit sulle procedure basate su HACCP ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Caratteristiche 1/5 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Caratteristiche 4/5 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Nuova e vecchia normativa Quale compatibilità?

Principi generali ,[object Object],[object Object],[object Object]

Conseguenze ,[object Object],[object Object],[object Object]

Registrazione o riconoscimento?

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DIA: quale documentazione? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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