Acqua, gestione di piscine, centri benessere, strutture ricettive e ricreative - Convegno promosso del Centro Servizi Lapideo il 21 marzo alle Terme di Premia

1. Il Piano di autocontrollo
Dott. Massimo Falsaci
Premia 21/03/2012

2. Punto 6.2 accordo 16.01.2003
Stato Regioni
• Controlli interni vanno eseguiti secondo
protocolli di gestione e di autocontrollo;
• Il responsabile della piscina deve
redigere un piano di autocontrollo ed i
relativi protocolli per la corretta gestione
sotto il profilo igienico-sanitario di tutti
gli elementi funzionali del complesso.

3. Documento autocontrollo 1/2
• Deve contenere:
– Analisi dei potenziali pericoli igienico-sanitari per la piscina;
– Individuazione dei punti o delle fasi in cui si possono
verificare tali pericoli e definizione delle relative misure
preventive da adottare;
– Individuazione dei punti critici e definizione dei limiti critici
degli stessi;
– Definizione del sistema di monitoraggio;
– Individuazione delle azioni correttive;
– Riesame periodico.

4. Documento autocontrollo 2/2
• Deve essere predisposto secondo le
indicazioni delle disposizioni regionali;
• Deve contenere le misure correttive da
adottarsi a seguito del mancato rispetto delle
condizioni prefissate per ciascun punto
critico;
• Va mantenuto costantemente aggiornato.

5. Esempio di redazione Piano di
Autocontrollo

6. Struttura piano autocontrollo
• Dati generali;
• Elenco documenti;
• Schema di flusso tipo utenti;
• Individuazione sezioni impianto;
• Valutazione rischi igienici per sezione;
• Procedure;
• Monitoraggio;
• Protocollo delle azioni correttive.

7. Dati generali
• Identificazione dell’impianto: ubicazione,
proprietà e conduzione;
• Figure responsabili:
– Titolare dell’impianto;
– Responsabile della piscina;
– Assistenti bagnanti;
– Adetti agli impianti: elettrico, termico, etc.

8. Elenco documenti
• Regolamento comunale;
• Planimetria generale della piscina;
• Schema di impianto trattamento acqua;
• Registro;
– Controlli acqua;
– Pulizie;
– Manutenzione.
• DVR (D. Lgs. 81/2008).

9. Schema di flusso

10. Individuazione sezioni impianto
• Sezione vasche: comprende le vasche
e gli spazi perimetrali;
• Sezione servizi: locali destinati al
personale di servizio;
• Sezione impianti tecnici e depositi;
• Sezione pubblico: atrio, servizi igienici;
• Sezione attività accessorie: bar.

11. Valutazione rischi igienici per sezione
• Analisi dei potenziali pericoli;
• Individuazione dei pericoli o delle fasi in cui possono
verificarsi tali pericoli;
• Definizione delle relative misure preventive da adottare;
• Individuazione dei punti critici e definizione dei limiti
critici;
• Definizione del sistema di monitoraggio;
• Individuazione delle azioni correttive;
• Riesame periodico.

12. Esempio: sezione vasche

13. Misure preventive
PUNTI FASI MISURE PREVENTIVE
(di potenziale pericolo) (di potenziale pericolo) (da adottare)
Piano calpestio Contatto Sanificazione
Acqua Immersione, Manutenzione
inalazione, impianto, pulizia
ingestione fondo vasca
Microclima Respirazione Monitoraggio
Manutenzione

14. Punti critici e limiti critici
PUNTI CRITICI LIMITI CRITICI
Piano calpestio Presenza di agenti infettivi patogeni
- zone scivolose
Acqua Mancato rispetto dei limiti della
Tabella A, Allegato 1 Accordo
2003.
Microclima Mancato rispetto del punto 1.6
dell’Allegato 1, Accordo 2003

15. Sistema di monitoraggio
PUNTI CRITICI SISTEMA DI MONITORAGGIO
Piano calpestio Registro delle pulizie - analisi
periodiche
Acqua Registro acqua di piscina - registro
manutenzione - analisi periodiche
Microclima Registro manutenzione - analisi
periodiche

16. Individuazione azioni correttive
PUNTI CRITICI SISTEMA DI MONITORAGGIO
Piano calpestio Temporanea sospensione
dell’attività per bonifica
Acqua Temporanea sospensione
dell’attività per: asportazione
materiale inquinante visibile
Microclima Temporanea sospensione
dell’attività per accurata pulizia.

17. Procedure
• Sanificazione superfici;
• Manutenzione impianto di trattamento
dell’acqua delle vasche;
• Manutenzione dell’impianto idrico
sanitario;
• Manutenzione impianto trattamento e
distribuzione aria.

18. Esempio di procedura

19. Sanificazione superfici
• Scopo;
• Campo di applicazione;
• Descrizione dell’attività;
• Frequenza della pulizia;
• Monitoraggio;
• Responsabilità;
• Diffusione.

20. Monitoraggio
• Istituzione dei registri:
– Pulizie;
– Manutenzione impianto idrico sanitario;
– Manutenzione impianto trattamento aria;
– Acqua di piscina:
• Registro requisiti tecnico funzionali;
• Registro controllo acqua in vasca;
– Registro carico prodotti chimici.